第七十七章 醃菜
天災末世：我靠空間囤貨養活全家 作者：浮蘇辭 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蟲子這事還是夏蘭告訴她的。
當時他們一家人要離開，夏蘭不知想到了什麽，跑過來給她提了醒。
人家在政府部門上班，肯定知道的比我們多一些。
薑喬想著，等明天送些蔬菜過去，一是感謝，二是打聽一些消息，三是有意推銷。
先不說她空間種植的蔬菜多麽旺盛，已經收獲了半個倉庫，他們一家人天天吃也吃不完。
再者，陽台上種的蔬菜也十分水靈。
上次她爸又空出一塊地，專門用來種青菜，再過幾日就可以吃了。
薑喬的想法，並未跟家裏人說。
她扭頭進了空間，拿出不少殺蟲的藥粉。
一家人在家裏各個角落都撒上了藥粉，種植區更多。
家裏都撒完，藥粉還剩了很多。
薑母拿出幾袋用量，轉身遞給薑銳澤，讓對方給兩個姨家送去。
一袋足有五百克。
上下樓都撒上，完全夠用，還能餘下不少。
薑銳澤接過東西，二話不說，轉身離開。
步伐變得輕快很快。
他很願意幹這種跑腿的事！
總是憋在家裏，難得出來喘口氣。
薑銳澤歡歡喜喜離開。
薑喬還有事要做。
她看得出，老爸心情不是很好，雖然被她轉移了注意力，隻要一停下來，整個人周圍縈繞著淡淡悲傷。
想了想，她還是讓老爸去菜地除草，她和老媽則是去禽舍拾雞鴨蛋。
“媽，你說老爸一直這樣也不是辦法，有沒有什麽好法子，讓他盡快恢複心情？”
薑喬蹲在雞舍裏，戴著口罩拾雞蛋，聲音不大不小響起。
“暫時先這樣看看，總歸得他自己想明白這些事情，要不然…我們做再多都是徒勞！”
隔壁適時響起一道聲音，迴應剛才薑喬說的話。
薑喬聞言，低頭思考。
倒也是這個理。
如果她爸不能自己走出來，旁人也是拉不出來的！
算了！不管他了！
想明白後，薑喬頓時覺得身心舒暢。
拾雞蛋也更加有力了。
空間可以隨她意念，自動收取這些東西。
不一會功夫雞蛋就拾了兩大筐子。
薑喬看著滿滿一筐子的雞蛋，心裏卻泛起了難。
這麽多雞蛋，倉庫還有少！
“媽，又是這麽多雞蛋，不如我給大姨他們送點去？正好也能給我們分擔一下！”
薑喬想著，將話說了出來。
話剛落，卻被薑母給婉拒了。
“不用了，不能給太多，說不清楚來路！”
給一次兩次還好說。
給多了，就說不清了。
縱使對方是她親姐妹，有事情還是不能讓他們也知道。
薑母打定主意，薑喬也就沒再堅持。
薑母想要醃鴨蛋，專門將撿出來的鴨蛋清洗幹淨，連帶著雞蛋也洗了不出來。
她還將家裏的老壇子也翻找了出來。
老壇子是在老小區的時候用的，當時都被薑喬收在空間裏，連帶著當時家裏的佐料一並收了起來。
薑母去空間裏，將老壇子找出兩個，又去把薑致遠還未喝完的白酒拿了出來，又去把需要的佐料都一一拿過來。
薑喬覺得是稀奇，跟著薑母一起操作。
等她操作好了，就自己弄。
清洗幹淨的鴨蛋和雞蛋晾幹，還要晾曬一個小時或者半個小時。
做好這一後，再將白酒倒在碗中，挨個將鴨蛋和雞蛋在碗裏滾一圈。
一來是為了殺菌，二來是為了讓蛋殼軟化。
這樣做的目的，是更好的入味，可以出沙出油。
滾完後，再繼續曬，過個兩三個小時左右，才可以繼續下一步。
這期間，薑母和薑喬兩人也沒閑著。
先是將壇子重新清洗幹淨，曬幹水分後，等著備用。
然後再處理佐料。
準備好八角桂皮香葉花椒薑片，還有食用鹽。
按照一定的比例一一放入。
放入幾斤清水，最後倒入鍋裏煮沸。
等料水放涼後，鴨蛋和雞蛋差不多曬好了。
將鴨蛋雞蛋放入壇子裏，再將放涼的料水倒入其中，料水剛好沒過蛋。
臨封蓋時，薑喬還往裏麵倒了一點點白酒，防止失敗。
薑母不懂閨女的操作，也就沒說話。
鴨蛋醃製三十天左右就可以吃了。
若是天冷，至少得一個半月左右。
幸好是在空間裏，三十天，也就是外麵一天左右。
她們醃得不多，薑母覺得自己手生了，不敢醃太多，等到時候嚐嚐味道。
若是味道好，那就繼續多醃點。
反正雞蛋鴨蛋多得是。
不止這些，薑母還會醃辣椒，她看著空間裏的辣椒長得不錯，倉庫早就收獲了不少，正好可以用來醃。
想到這裏，薑母又去倉庫裏找出一個空玻璃罐。
放在地上，正好到人小腿肚子。
用來醃辣椒最好不過了。
薑母年輕的時候，可是醃鹹菜一把好手。
後來事情多了，很少去醃了。
再後來，就是有了孩子，迴歸家庭後，她偶爾也醃點，給家裏多加道菜。
忙完的薑致遠，正擦著滿頭大汗，神情不似剛才低沉，反而變得有幾分愉悅。
“你們娘倆忙什麽的？一會拿壇子，一會拿白酒的，是不是又在琢磨什麽好吃的？”
他來到母女倆身邊，正好看見兩人身邊擺著兩個老壇子，外加一個玻璃壇子。
玻璃壇子空空的，老壇子口被封閉的嚴嚴實實。
他記得這個老壇子專門用來…
下一瞬間，薑致遠瞪大雙眼，“你們醃鴨蛋了？”
他以前怎麽就沒想起來要醃鴨蛋呢！
薑喬笑著簡單說了幾句，又提起老媽要醃辣椒，話還未說完，老爸卻轉身離開，隻留下一句話。
“你們先弄著，我去挑辣椒去！”
醃辣椒也是有很多學問。
他們家裏人吃辣椒，卻吃不了太辣的。
薑致遠挑了不少辣椒，連帶著摘了不少新鮮花椒。
薑母和薑喬兩人帶著佐料和調料，抱著玻璃罐子出了空間。
薑喬本想也在空間裏，順手將辣椒也弄好。
但薑母堅持要出來，薑喬也沒攔著，索性一起出來弄就行了。
這一次，薑致遠幫忙打下手，完全沒了薑喬用武之地。
她搖了搖頭，看著老兩口濃情蜜意，她狠狠打了個寒顫。
“姐，你在這裏幹什麽？爸媽呢？”
當時他們一家人要離開，夏蘭不知想到了什麽，跑過來給她提了醒。
人家在政府部門上班，肯定知道的比我們多一些。
薑喬想著，等明天送些蔬菜過去，一是感謝，二是打聽一些消息，三是有意推銷。
先不說她空間種植的蔬菜多麽旺盛，已經收獲了半個倉庫，他們一家人天天吃也吃不完。
再者，陽台上種的蔬菜也十分水靈。
上次她爸又空出一塊地，專門用來種青菜，再過幾日就可以吃了。
薑喬的想法，並未跟家裏人說。
她扭頭進了空間，拿出不少殺蟲的藥粉。
一家人在家裏各個角落都撒上了藥粉，種植區更多。
家裏都撒完，藥粉還剩了很多。
薑母拿出幾袋用量，轉身遞給薑銳澤，讓對方給兩個姨家送去。
一袋足有五百克。
上下樓都撒上，完全夠用，還能餘下不少。
薑銳澤接過東西，二話不說，轉身離開。
步伐變得輕快很快。
他很願意幹這種跑腿的事！
總是憋在家裏，難得出來喘口氣。
薑銳澤歡歡喜喜離開。
薑喬還有事要做。
她看得出，老爸心情不是很好，雖然被她轉移了注意力，隻要一停下來，整個人周圍縈繞著淡淡悲傷。
想了想，她還是讓老爸去菜地除草，她和老媽則是去禽舍拾雞鴨蛋。
“媽，你說老爸一直這樣也不是辦法，有沒有什麽好法子，讓他盡快恢複心情？”
薑喬蹲在雞舍裏，戴著口罩拾雞蛋，聲音不大不小響起。
“暫時先這樣看看，總歸得他自己想明白這些事情，要不然…我們做再多都是徒勞！”
隔壁適時響起一道聲音，迴應剛才薑喬說的話。
薑喬聞言，低頭思考。
倒也是這個理。
如果她爸不能自己走出來，旁人也是拉不出來的！
算了！不管他了！
想明白後，薑喬頓時覺得身心舒暢。
拾雞蛋也更加有力了。
空間可以隨她意念，自動收取這些東西。
不一會功夫雞蛋就拾了兩大筐子。
薑喬看著滿滿一筐子的雞蛋，心裏卻泛起了難。
這麽多雞蛋，倉庫還有少！
“媽，又是這麽多雞蛋，不如我給大姨他們送點去？正好也能給我們分擔一下！”
薑喬想著，將話說了出來。
話剛落，卻被薑母給婉拒了。
“不用了，不能給太多，說不清楚來路！”
給一次兩次還好說。
給多了，就說不清了。
縱使對方是她親姐妹，有事情還是不能讓他們也知道。
薑母打定主意，薑喬也就沒再堅持。
薑母想要醃鴨蛋，專門將撿出來的鴨蛋清洗幹淨，連帶著雞蛋也洗了不出來。
她還將家裏的老壇子也翻找了出來。
老壇子是在老小區的時候用的，當時都被薑喬收在空間裏，連帶著當時家裏的佐料一並收了起來。
薑母去空間裏，將老壇子找出兩個，又去把薑致遠還未喝完的白酒拿了出來，又去把需要的佐料都一一拿過來。
薑喬覺得是稀奇，跟著薑母一起操作。
等她操作好了，就自己弄。
清洗幹淨的鴨蛋和雞蛋晾幹，還要晾曬一個小時或者半個小時。
做好這一後，再將白酒倒在碗中，挨個將鴨蛋和雞蛋在碗裏滾一圈。
一來是為了殺菌，二來是為了讓蛋殼軟化。
這樣做的目的，是更好的入味，可以出沙出油。
滾完後，再繼續曬，過個兩三個小時左右，才可以繼續下一步。
這期間，薑母和薑喬兩人也沒閑著。
先是將壇子重新清洗幹淨，曬幹水分後，等著備用。
然後再處理佐料。
準備好八角桂皮香葉花椒薑片，還有食用鹽。
按照一定的比例一一放入。
放入幾斤清水，最後倒入鍋裏煮沸。
等料水放涼後，鴨蛋和雞蛋差不多曬好了。
將鴨蛋雞蛋放入壇子裏，再將放涼的料水倒入其中，料水剛好沒過蛋。
臨封蓋時，薑喬還往裏麵倒了一點點白酒，防止失敗。
薑母不懂閨女的操作，也就沒說話。
鴨蛋醃製三十天左右就可以吃了。
若是天冷，至少得一個半月左右。
幸好是在空間裏，三十天，也就是外麵一天左右。
她們醃得不多，薑母覺得自己手生了，不敢醃太多，等到時候嚐嚐味道。
若是味道好，那就繼續多醃點。
反正雞蛋鴨蛋多得是。
不止這些，薑母還會醃辣椒，她看著空間裏的辣椒長得不錯，倉庫早就收獲了不少，正好可以用來醃。
想到這裏，薑母又去倉庫裏找出一個空玻璃罐。
放在地上，正好到人小腿肚子。
用來醃辣椒最好不過了。
薑母年輕的時候，可是醃鹹菜一把好手。
後來事情多了，很少去醃了。
再後來，就是有了孩子，迴歸家庭後，她偶爾也醃點，給家裏多加道菜。
忙完的薑致遠，正擦著滿頭大汗，神情不似剛才低沉，反而變得有幾分愉悅。
“你們娘倆忙什麽的？一會拿壇子，一會拿白酒的，是不是又在琢磨什麽好吃的？”
他來到母女倆身邊，正好看見兩人身邊擺著兩個老壇子，外加一個玻璃壇子。
玻璃壇子空空的，老壇子口被封閉的嚴嚴實實。
他記得這個老壇子專門用來…
下一瞬間，薑致遠瞪大雙眼，“你們醃鴨蛋了？”
他以前怎麽就沒想起來要醃鴨蛋呢！
薑喬笑著簡單說了幾句，又提起老媽要醃辣椒，話還未說完，老爸卻轉身離開，隻留下一句話。
“你們先弄著，我去挑辣椒去！”
醃辣椒也是有很多學問。
他們家裏人吃辣椒，卻吃不了太辣的。
薑致遠挑了不少辣椒，連帶著摘了不少新鮮花椒。
薑母和薑喬兩人帶著佐料和調料，抱著玻璃罐子出了空間。
薑喬本想也在空間裏，順手將辣椒也弄好。
但薑母堅持要出來，薑喬也沒攔著，索性一起出來弄就行了。
這一次，薑致遠幫忙打下手，完全沒了薑喬用武之地。
她搖了搖頭，看著老兩口濃情蜜意，她狠狠打了個寒顫。
“姐，你在這裏幹什麽？爸媽呢？”