而且她也想吃炸油條了。
這個總要加酵母,炸出來鬆軟蓬鬆才好吃,完全無法想像死麵炸出來的油條會是什麽樣子。
所以她準備按照書上說自製酵母粉試試。
有書籍當做配方就是好,至少用量說明都是準備的數字,不像是從別人口中問道的,都是什麽少許,一些之類隻可意會不可言傳的計量單位,全憑想像製作。
書上說的製作酵母粉需要製作酵母液,這個步驟需要葡萄幹和水,問題是她沒有葡萄幹,隻能拿桑葚幹嚐試。
「我看看啊,第一步是把玻璃瓶放在鍋裏煮十分鍾?消毒吧。」
黎瀟瀟往鐵鍋裏麵加了一瓢水,然後發出一個三十厘米高的玻璃瓶,放久水裏添柴燒火,她為了提高製作的成功性,故意多煮了三分鍾。
「接著把葡萄幹燙一燙,這還是為了殺菌吧,好嚴謹的感覺。」
就是這麽嚴謹讓她覺得不妙,自己都不是按照食材來做的,最後確定能做出酵母粉嗎,不管了,先試了再說。
她將『葡萄幹』燙過開水,再吸幹淨水分,然後放入玻璃瓶裏,水和桑葚幹的比例是三比一,等做完這一切,之後就是等待發酵了。
這個步驟要把玻璃瓶放在溫暖的地方,現在外麵太陽裏氣溫熱,但走進房子裏曬不到太陽就很陰涼,她思來想去就覺得廚房其實就不錯,這裏整天燒火,溫度會比較高,適合用來發酵。
之後就是等到時間,每天要開一次瓶子,把裏麵的氣體放出來,直到桑葚全部浮起,聞起來有酒香味的時候就成功了,然後才是下一步。
黎瀟瀟隨手將玻璃瓶擺在灶台上,餘光瞄到門邊牆角的一排玻璃瓶,黑紫色的桑葚,淺黃的蘋果肉,還有鮮紅的西瓜草莓以及連串的覆盆子,泡在透明的酒水中,靜止不動表麵泛起細小泡泡的樣子,瞧上去相當漂亮。
這就是她之前用來製作水果酒的,不知道效果怎麽樣了。
晴姐教她的時候是說一天就能喝,隻是水果的味道嚐不出來,現在過去好幾天,酒裏的水果味道應當會重點,能嚐出來了吧。
她心裏癢癢的,就決定去倒點出來嚐嚐味道,一打開玻璃瓶的感覺,嗅到濃濃的果香味道,混著酒的香氣,香上加香,效果非常棒,難怪李師傅一直念叨著想要喝酒。
「這個味,」腳步聲快速走來,「是酒香!」
黎瀟瀟迴頭,果然看到的是李師傅:「叔,你這鼻子真夠靈的,我這剛打開,你就嗅到味來了。」
李師傅拍著肚皮笑道:「這養了幾十年的酒蟲,別的嗅不到,有酒它肯定是頭個知道。」
黎瀟瀟就把倒出來的酒分給他一半,兩個人排排坐在門口,一起端著酒幹了。
白酒的滋味那叫一個辛辣,她以前沒喝過白酒不清楚,一口一下去,整張臉都辣得皺在一起,眼淚都差點辣出來,她使勁砸著嘴巴,想把嘴巴裏麵的辣味弄掉,反而越品越深,到最後在辛辣的酒味裏,品出一點蘋果的甜味,很好柔和了酒的辣。
隻是這點甜味並不明顯,如果蘋果泡更久,味道應當會更好。
李師傅看她睜不開眼的樣子,樂得不行:「你這喝得也太急了吧,我想提醒,硬是沒來得及。」
黎瀟瀟用手擋住嘴巴,偷偷吐著舌頭,她這不是看李叔這麽念念不忘,著急知道是啥味,才讓人惦記那麽久,而且酒的外表也十分無害,誰能想到酒的味道是辣的啊。
為啥這樣的味道那麽多人喜歡喝,喝不到就像是李叔這樣想得厲害。
李師傅一眼就看出她在想什麽:「這酒啊,可是好東西,說了你也不懂,再說也不都是辣的,咱這瓶度數比較高,其他的白酒也有甜爽的。」
有了剛才的經歷,黎瀟瀟對酒是有心理陰影,她完全不相信李叔口中的甜爽,即使以後水果酒泡成,她反正不打算喝了。
李師傅自然看出她不信,也不強求黎瀟瀟,自顧自喝著,可惜碗裏的酒太少,才把他的酒蟲勾起來,還沒滿足呢,酒就沒有了。
他的眼睛不由瞄到門邊的酒瓶。
黎瀟瀟擋在酒瓶前麵:「不行,還沒有釀成,倒一點嚐嚐味可以,敞開了喝沒門。」
這麵前的人要是換成李博,李師傅直接就扒拉開,但這人是黎瀟瀟,他別說是上手扒拉,就是語氣重點都捨不得。
「我……我就喝一點,就一點點,真就一點。」
黎瀟瀟語氣堅定:「不行。」
李師傅瞄了她一眼,垂下眼睛:「也對,這個酒都沒泡好,我就想著喝,著實不應該。」
他的腦袋越垂越低,到最後語氣都哀傷起來:「可我年紀大了,不知道有多久好活,就好這麽一口酒,想在撒手之前好好喝一口,瀟瀟你就滿足我這個願望吧。」
黎瀟瀟睜大眼睛,覺得李叔為了喝酒下限都消失,居然年紀大活不了多久都說得出來,好像平時他一頓能吃兩碗飯,一口氣能扛起正根鐵樹是假的,李博都扛不起!
但李師傅可憐兮兮瞅過來,她就算知道這人在裝,也不忍心拒絕他:「那就再喝一點點?」
李師傅點頭如搗蒜:「好呀好呀。」
黎瀟瀟瞄著這人笑成一朵花,高唿自己受到欺騙,但說出口的話就是潑出去的水,無法收迴,她隻能給李師傅再倒了一點,無視對方『再倒一點再倒一點』的話,倒出的酒水淺淺蓋過碗底。
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這個總要加酵母,炸出來鬆軟蓬鬆才好吃,完全無法想像死麵炸出來的油條會是什麽樣子。
所以她準備按照書上說自製酵母粉試試。
有書籍當做配方就是好,至少用量說明都是準備的數字,不像是從別人口中問道的,都是什麽少許,一些之類隻可意會不可言傳的計量單位,全憑想像製作。
書上說的製作酵母粉需要製作酵母液,這個步驟需要葡萄幹和水,問題是她沒有葡萄幹,隻能拿桑葚幹嚐試。
「我看看啊,第一步是把玻璃瓶放在鍋裏煮十分鍾?消毒吧。」
黎瀟瀟往鐵鍋裏麵加了一瓢水,然後發出一個三十厘米高的玻璃瓶,放久水裏添柴燒火,她為了提高製作的成功性,故意多煮了三分鍾。
「接著把葡萄幹燙一燙,這還是為了殺菌吧,好嚴謹的感覺。」
就是這麽嚴謹讓她覺得不妙,自己都不是按照食材來做的,最後確定能做出酵母粉嗎,不管了,先試了再說。
她將『葡萄幹』燙過開水,再吸幹淨水分,然後放入玻璃瓶裏,水和桑葚幹的比例是三比一,等做完這一切,之後就是等待發酵了。
這個步驟要把玻璃瓶放在溫暖的地方,現在外麵太陽裏氣溫熱,但走進房子裏曬不到太陽就很陰涼,她思來想去就覺得廚房其實就不錯,這裏整天燒火,溫度會比較高,適合用來發酵。
之後就是等到時間,每天要開一次瓶子,把裏麵的氣體放出來,直到桑葚全部浮起,聞起來有酒香味的時候就成功了,然後才是下一步。
黎瀟瀟隨手將玻璃瓶擺在灶台上,餘光瞄到門邊牆角的一排玻璃瓶,黑紫色的桑葚,淺黃的蘋果肉,還有鮮紅的西瓜草莓以及連串的覆盆子,泡在透明的酒水中,靜止不動表麵泛起細小泡泡的樣子,瞧上去相當漂亮。
這就是她之前用來製作水果酒的,不知道效果怎麽樣了。
晴姐教她的時候是說一天就能喝,隻是水果的味道嚐不出來,現在過去好幾天,酒裏的水果味道應當會重點,能嚐出來了吧。
她心裏癢癢的,就決定去倒點出來嚐嚐味道,一打開玻璃瓶的感覺,嗅到濃濃的果香味道,混著酒的香氣,香上加香,效果非常棒,難怪李師傅一直念叨著想要喝酒。
「這個味,」腳步聲快速走來,「是酒香!」
黎瀟瀟迴頭,果然看到的是李師傅:「叔,你這鼻子真夠靈的,我這剛打開,你就嗅到味來了。」
李師傅拍著肚皮笑道:「這養了幾十年的酒蟲,別的嗅不到,有酒它肯定是頭個知道。」
黎瀟瀟就把倒出來的酒分給他一半,兩個人排排坐在門口,一起端著酒幹了。
白酒的滋味那叫一個辛辣,她以前沒喝過白酒不清楚,一口一下去,整張臉都辣得皺在一起,眼淚都差點辣出來,她使勁砸著嘴巴,想把嘴巴裏麵的辣味弄掉,反而越品越深,到最後在辛辣的酒味裏,品出一點蘋果的甜味,很好柔和了酒的辣。
隻是這點甜味並不明顯,如果蘋果泡更久,味道應當會更好。
李師傅看她睜不開眼的樣子,樂得不行:「你這喝得也太急了吧,我想提醒,硬是沒來得及。」
黎瀟瀟用手擋住嘴巴,偷偷吐著舌頭,她這不是看李叔這麽念念不忘,著急知道是啥味,才讓人惦記那麽久,而且酒的外表也十分無害,誰能想到酒的味道是辣的啊。
為啥這樣的味道那麽多人喜歡喝,喝不到就像是李叔這樣想得厲害。
李師傅一眼就看出她在想什麽:「這酒啊,可是好東西,說了你也不懂,再說也不都是辣的,咱這瓶度數比較高,其他的白酒也有甜爽的。」
有了剛才的經歷,黎瀟瀟對酒是有心理陰影,她完全不相信李叔口中的甜爽,即使以後水果酒泡成,她反正不打算喝了。
李師傅自然看出她不信,也不強求黎瀟瀟,自顧自喝著,可惜碗裏的酒太少,才把他的酒蟲勾起來,還沒滿足呢,酒就沒有了。
他的眼睛不由瞄到門邊的酒瓶。
黎瀟瀟擋在酒瓶前麵:「不行,還沒有釀成,倒一點嚐嚐味可以,敞開了喝沒門。」
這麵前的人要是換成李博,李師傅直接就扒拉開,但這人是黎瀟瀟,他別說是上手扒拉,就是語氣重點都捨不得。
「我……我就喝一點,就一點點,真就一點。」
黎瀟瀟語氣堅定:「不行。」
李師傅瞄了她一眼,垂下眼睛:「也對,這個酒都沒泡好,我就想著喝,著實不應該。」
他的腦袋越垂越低,到最後語氣都哀傷起來:「可我年紀大了,不知道有多久好活,就好這麽一口酒,想在撒手之前好好喝一口,瀟瀟你就滿足我這個願望吧。」
黎瀟瀟睜大眼睛,覺得李叔為了喝酒下限都消失,居然年紀大活不了多久都說得出來,好像平時他一頓能吃兩碗飯,一口氣能扛起正根鐵樹是假的,李博都扛不起!
但李師傅可憐兮兮瞅過來,她就算知道這人在裝,也不忍心拒絕他:「那就再喝一點點?」
李師傅點頭如搗蒜:「好呀好呀。」
黎瀟瀟瞄著這人笑成一朵花,高唿自己受到欺騙,但說出口的話就是潑出去的水,無法收迴,她隻能給李師傅再倒了一點,無視對方『再倒一點再倒一點』的話,倒出的酒水淺淺蓋過碗底。
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