第279章 飯店的製度
重生長白山我靠神眼挖參打獵 作者：石門華哥 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“結果，李二驢出手了。你猜他的膽子有多大，開著吉普車，穿著黑西裝，直接把院長接到了賓館裏，院長不明所以，寫下了自己這麽多年各種撈錢的證據，最關鍵是把上頭人也給咬出來了。李二驢拿著證據直接就交到了紀委手裏，現在院長和他頂頭的局長都被抓了，你老舅也放出來了。”
劉夏蓮感歎不已，這年頭做點好事心都得各種小心。自己這舅舅也算是治病救人，沒想到竟然被這麽陷害，當真是寒了人心。
表麵上看是勝利了，其實是失敗了，舅舅在縣裏是不能待了。這年頭管的嚴，這倆人估計是判個十年二十年的，但是也把人得罪透了。
越是小地方，事情越多，必須得去外地了。
閑聊幾句，劉夏蓮來到後廚，把二店的廚師長劉富強叫了過來。
劉富鋼是大伯家的兒子，富強是三伯家的兒子，十幾歲學炒菜，手藝沒得說，是個認認真真做飯的人。
“妹子，多謝你帶領我們發財啊，真沒想到你是老板，我一直以為是徐哥是老板呢。”
“二店你就是老板，自家的生意一定要用心才行，別的不敢說，一鋪旺三代，能讓你一家衣食無憂。”
“妹子放心，我一定幹的好好，保證不會辜負了你的信任。”
二店開業在即，股權也白紙黑字寫明了。徐十八作為餐飲總監，擁有百分之二的股份，劉富鋼為炒雞店大廚總管，二店百分之二的股份，如果開三店，劉富鋼全程指導培訓，還是擁有百分之二的股份。劉富強是二店店長兼廚師長，擁有二店百分之五的股份。
劉夏蓮看了劉富鋼又看了看劉富強，鄭重的說：“兩位哥哥的廚藝我是絲毫不懷疑的，人品也沒啥問題，但是咱們要靠製度來完善，製度對事不對人。你們是重要股東，也是我的堂哥，一定要準遵守飯店的製度，我平常講了很多次了，富強哥你說說。”
劉富強撓撓頭，說：“製度不多，就三條主要的。開店先做人，人都做不好，更談不上開店了。第一條，食材，店裏食材以自己養殖種植的為主，能用新鮮的，絕對不用冷凍的。菜、肉，不管多少，發現有問題，寧肯扔了，絕對不能上桌。而且必須對版，正宗，客人要的炒公雞，絕對不能上炒母雞。客人要的老鴨，絕對不能用鴨仔，寧肯不賣這一單也不能糊弄客戶。”
劉夏蓮點點頭，劉富強學曆不高，小學畢業，能說成這樣說明用心了。
“第二條，不貸款，不欠錢。不借銀行貸款，更不用私人的錢。不欠供貨商的錢，不欠工人的錢。供貨商的貨物不好，不買，不用。但是不能買了不能欠錢不給，工人更是如此，打工人都不容易，試工期離職，當天結算工資。”
“第三條，對待客人認真負責，出現問題該退該換不磨嘰。遇到確定有困難客戶，吃完了飯沒辦法買單了，該幫助幫助。對待店裏員工要家人般的溫暖，獎金月底就發，工資到點就發，遇到特殊情況可以給員工預支，多關心多關懷，除非不得已，不能濫用罰款。”
劉夏蓮說：“富強哥記得不錯，但是真正落到實處還是有難度的，慢慢來吧。善待員工，真誠服務客戶，平和的心做一家飯店。雖然不能暴富，但是能持久養家。”
迴到包房，沒多一會兒菜都上齊了。
劉夏蓮拉上房門，把現金都拿出來放桌子上。
“這一趟也沒白玩，七叔也不差這點錢，給了三萬六，有的人出力多點，有的出力少，不管如何吧，大家平安迴來了，這事情也告一段落，這錢怎麽分大家有沒有什麽意見？”
李虎當先發話了：“什麽意見，我聽姐的。我一個打醬油的，就跟著玩了一圈，第一次坐飛機，第一次看見沙漠戈壁，第一次見到這麽惡心的大蟲子。”
趙勇說：“姐，你就別問了，這活主要是你和大丫幹的，我們跟著湊個數，咋分還不是你做主。”
“那好，每人三千，剩下的錢和珠子都歸我。”
大丫二丫向來不關心這些事，埋頭幹飯。
徐雄、李虎、趙勇都感覺這錢給的是超級多了，雖然這一趟時間挺長，來迴十來天呢，但是絕大部分的時間都是開著車在草原上來迴晃悠。
趙華拿著錢有些尷尬，劉夏蓮那可是他未婚妻。
“夏蓮，那啥，我就算了，我不要了，都一家人了。”趙華把錢遞了過去。
“該收的收，該拿的拿，這錢正大光明用命換來的，沒什麽好說的，明天還有點事情需要你和趙勇幫忙。”
“你的事情不就是我的事情嗎，有啥事說就行了。”
“小事，我把村裏沒人要的三千畝林地承包了，你給我規劃一下馬場，先吃飯，迴頭再說。”
大家挺高興，喝酒吃肉不在話下。
酒菜過後撤掉杯盤，大家喝茶聊天呢。這個時候劉富鋼過來了，把劉夏蓮叫了出去。
“妹子，剛有個社會大哥去二店了，提了一兜子錢，說是要百分之三十的股份，不給股份就別想幹，現在還在店裏二樓雅間等著迴話呢，徐哥也沒在，我和強子不知道咋處理。”
劉夏蓮問：“誰呀？縣城還有這號人物，是不是我太低調了。”
“丁坤，包了個礦山，賣石頭子，燒石灰的，是個狠人短短兩年時間賺了不少錢，在縣城算得上數一數二的大哥。”
“什麽破爛玩意也敢當大哥，原來是個燒石灰的，你不用管了，我這就找他談談去。”
劉夏蓮迴到包間，兄弟們在擦槍呢，十二號霰彈大噴子是威力極大的獵槍，平常肯定不能用，到家了就要鎖起來，有任務才能拿出來。
“去二店一趟，還沒開業呢，來了個大哥提了一兜子錢說是要百分之三十的股份，咱們過去給他談談。”
趙勇說：“殺雞焉用宰牛刀，這點小事我去就行了，這事我在行。”
“一起去吧，見識見識這位大哥有什麽實力。”
劉夏蓮感歎不已，這年頭做點好事心都得各種小心。自己這舅舅也算是治病救人，沒想到竟然被這麽陷害，當真是寒了人心。
表麵上看是勝利了，其實是失敗了，舅舅在縣裏是不能待了。這年頭管的嚴，這倆人估計是判個十年二十年的，但是也把人得罪透了。
越是小地方，事情越多，必須得去外地了。
閑聊幾句，劉夏蓮來到後廚，把二店的廚師長劉富強叫了過來。
劉富鋼是大伯家的兒子，富強是三伯家的兒子，十幾歲學炒菜，手藝沒得說，是個認認真真做飯的人。
“妹子，多謝你帶領我們發財啊，真沒想到你是老板，我一直以為是徐哥是老板呢。”
“二店你就是老板，自家的生意一定要用心才行，別的不敢說，一鋪旺三代，能讓你一家衣食無憂。”
“妹子放心，我一定幹的好好，保證不會辜負了你的信任。”
二店開業在即，股權也白紙黑字寫明了。徐十八作為餐飲總監，擁有百分之二的股份，劉富鋼為炒雞店大廚總管，二店百分之二的股份，如果開三店，劉富鋼全程指導培訓，還是擁有百分之二的股份。劉富強是二店店長兼廚師長，擁有二店百分之五的股份。
劉夏蓮看了劉富鋼又看了看劉富強，鄭重的說：“兩位哥哥的廚藝我是絲毫不懷疑的，人品也沒啥問題，但是咱們要靠製度來完善，製度對事不對人。你們是重要股東，也是我的堂哥，一定要準遵守飯店的製度，我平常講了很多次了，富強哥你說說。”
劉富強撓撓頭，說：“製度不多，就三條主要的。開店先做人，人都做不好，更談不上開店了。第一條，食材，店裏食材以自己養殖種植的為主，能用新鮮的，絕對不用冷凍的。菜、肉，不管多少，發現有問題，寧肯扔了，絕對不能上桌。而且必須對版，正宗，客人要的炒公雞，絕對不能上炒母雞。客人要的老鴨，絕對不能用鴨仔，寧肯不賣這一單也不能糊弄客戶。”
劉夏蓮點點頭，劉富強學曆不高，小學畢業，能說成這樣說明用心了。
“第二條，不貸款，不欠錢。不借銀行貸款，更不用私人的錢。不欠供貨商的錢，不欠工人的錢。供貨商的貨物不好，不買，不用。但是不能買了不能欠錢不給，工人更是如此，打工人都不容易，試工期離職，當天結算工資。”
“第三條，對待客人認真負責，出現問題該退該換不磨嘰。遇到確定有困難客戶，吃完了飯沒辦法買單了，該幫助幫助。對待店裏員工要家人般的溫暖，獎金月底就發，工資到點就發，遇到特殊情況可以給員工預支，多關心多關懷，除非不得已，不能濫用罰款。”
劉夏蓮說：“富強哥記得不錯，但是真正落到實處還是有難度的，慢慢來吧。善待員工，真誠服務客戶，平和的心做一家飯店。雖然不能暴富，但是能持久養家。”
迴到包房，沒多一會兒菜都上齊了。
劉夏蓮拉上房門，把現金都拿出來放桌子上。
“這一趟也沒白玩，七叔也不差這點錢，給了三萬六，有的人出力多點，有的出力少，不管如何吧，大家平安迴來了，這事情也告一段落，這錢怎麽分大家有沒有什麽意見？”
李虎當先發話了：“什麽意見，我聽姐的。我一個打醬油的，就跟著玩了一圈，第一次坐飛機，第一次看見沙漠戈壁，第一次見到這麽惡心的大蟲子。”
趙勇說：“姐，你就別問了，這活主要是你和大丫幹的，我們跟著湊個數，咋分還不是你做主。”
“那好，每人三千，剩下的錢和珠子都歸我。”
大丫二丫向來不關心這些事，埋頭幹飯。
徐雄、李虎、趙勇都感覺這錢給的是超級多了，雖然這一趟時間挺長，來迴十來天呢，但是絕大部分的時間都是開著車在草原上來迴晃悠。
趙華拿著錢有些尷尬，劉夏蓮那可是他未婚妻。
“夏蓮，那啥，我就算了，我不要了，都一家人了。”趙華把錢遞了過去。
“該收的收，該拿的拿，這錢正大光明用命換來的，沒什麽好說的，明天還有點事情需要你和趙勇幫忙。”
“你的事情不就是我的事情嗎，有啥事說就行了。”
“小事，我把村裏沒人要的三千畝林地承包了，你給我規劃一下馬場，先吃飯，迴頭再說。”
大家挺高興，喝酒吃肉不在話下。
酒菜過後撤掉杯盤，大家喝茶聊天呢。這個時候劉富鋼過來了，把劉夏蓮叫了出去。
“妹子，剛有個社會大哥去二店了，提了一兜子錢，說是要百分之三十的股份，不給股份就別想幹，現在還在店裏二樓雅間等著迴話呢，徐哥也沒在，我和強子不知道咋處理。”
劉夏蓮問：“誰呀？縣城還有這號人物，是不是我太低調了。”
“丁坤，包了個礦山，賣石頭子，燒石灰的，是個狠人短短兩年時間賺了不少錢，在縣城算得上數一數二的大哥。”
“什麽破爛玩意也敢當大哥，原來是個燒石灰的，你不用管了，我這就找他談談去。”
劉夏蓮迴到包間，兄弟們在擦槍呢，十二號霰彈大噴子是威力極大的獵槍，平常肯定不能用，到家了就要鎖起來，有任務才能拿出來。
“去二店一趟，還沒開業呢，來了個大哥提了一兜子錢說是要百分之三十的股份，咱們過去給他談談。”
趙勇說：“殺雞焉用宰牛刀，這點小事我去就行了，這事我在行。”
“一起去吧，見識見識這位大哥有什麽實力。”