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陽光開朗，饞哭全網[穿書] 作者：露白霜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「不是蒸豬嗎？怎麽用上□□了，改烤豬了？」
路津笑而不語。
他手持噴槍，在豬皮上方緩緩略過, 讓噴槍噴出的高溫火焰將雪白的豬皮鍍上一層金黃, 淡淡的焦香在傍晚微涼的空氣中彌散著, 引得圍觀的眾人狂咽口水。
將兩頭豬的豬皮都烤過一遍後, 路津關掉噴槍。
他一邊用清水將豬皮表麵殘留的一些餘灰洗掉，一邊不緊不慢解釋道：「雖然這道菜叫蒸豬，但想要蒸出來的豬好吃, 這個烤豬皮的步驟很關鍵, 不僅能燒掉帶有異味的汗腺, 去除豬的腥味, 而且在烤的過程中豬皮會收縮, 這樣豬肉內部的肉汁就能更好地被鎖住了。」
路津剛說完，負責燒水的況濰宣走到路津身旁。
「水已經燒開了。」
「啊, 那我們動作得快一點了。」
路津忙不迭讓況濰宣幫忙一起把沖洗幹淨的豬放迴到木箱子裏，又在眾人的幫助下, 分別將裝著兩頭豬的兩個木箱子放到正冒著水蒸氣的灶上, 開始大火猛蒸。
直到天色完全暗了下來, 兩頭象徵著勝利的冠軍豬, 在一片熱氣水霧中, 終於完全蛻變為作為一道佳肴的最終形態。
第一批品嚐美味的幸運兒，是將冠軍帶迴郝時村的球隊眾人。
「聞著好香啊, 跟我們平常吃的蒸豬肉差別還挺大。」郝領隊猛嗅了好幾口肉香氣, 隔著熱氣騰騰的煙霧，對正忙著切肉的路津說, 「不過真的不用蘸醬嗎？這肉看起來白白的，吃起來會不會沒味道。」
話音剛落，附近所有人幾乎齊刷刷地看向郝領隊，仿佛他說出了什麽大逆不道的話。
「你們幹嘛這麽看著我。」郝領隊被看得冷汗直冒，「我沒有質疑路津的意思，隻是我口味比較重嘛……」
「我個人的建議是不用蘸醬啦，雖然我用的調料隻有簡單幾種，但已經足夠把豬肉的香味完全激發，並在味道上達到最好的平衡，要是再去蘸別的調味料，也不是不行，隻是這個平衡會被打破，多少有點可惜了。」
路津說著，在切得剛好能一口一塊的肉塊上撒上白芝麻，遞給郝領隊。
「先吃一塊嚐嚐看嘛。」
郝領隊用竹籤隨便挑起一塊豬肉扔進嘴裏，才嚼了兩下，本漫不經心的表情立馬變了，快速咀嚼完嘴裏的之後，馬上又連炫了好幾塊，直到把紙碟子裏將近一大半的豬肉吃完，才捨得稍稍放慢速度，開口說話。
「好吃，太好吃了，我從沒吃過這麽好吃的豬肉！」
郝領隊說著又把一塊豬肉放進嘴裏，這次他沒急著，而是細嚼慢咽，仿佛在仔細咂摸其中味道。
「還需要蘸醬嗎？」路津眨了眨眼，笑道。
「當然不需要了，就像你說的那個啥平衡，我覺得太對了，哪怕是多蘸上一粒鹽巴，這味道都會過了，現在就是完美的剛剛好。」
郝領隊說完，數了數自己碟子裏餘下肉塊的數量，眉頭一皺，轉頭看向身後等著路津給他們切肉的籃球隊眾隊員，並對其中一個個子最小的男生道：「餵剛子，我記得你不喜歡吃豬肉沒錯吧，說豬肉太油膩，豬氣味又太重，這樣，我吃點虧，替你把你的那份也吃了，省得浪費，好吧。」
剛子忙不迭上前，搶在郝領隊之前從路津手上接過裝滿豬肉的紙碟子，順便一屁股把郝領隊擠到旁邊去。
「我謝謝你，但這種事我自己來就好。」
說著他迫不及待地吃了一口，隨後驚訝地瞪大了眼睛。
「這豬的肉質好彈牙，真不枉我們辛苦扛迴來，而且比我想像中的還不油膩耶，隻靠蒸就能做到這種效果麽？」
「除了蒸之外，還要用到一個秘密武器。」路津又切好一份肉，交到另外一名隊員手上後，拿起手邊一個有點像印章戳子的玩意兒，「就是這個。」
這時眾人才看清，在戳子的「圖章」部分，有的不是文字或圖案，而是密密麻麻的長針。
「臥槽這是什麽刑訊逼供用的刑具麽？」郝領隊驚唿。
「什麽啦，這裏又不是什麽諜戰片□□片拍攝現場，哪有什麽刑具。」路津哭笑不得，「這個叫鬆肉針，剛才蒸豬剛出鍋時，用它在豬皮上紮出許多小洞洞，多餘的油脂就會從這些小洞裏麵流出來，這樣吃起來自然就不會覺得油膩了。」
「原來是這樣，這蒸豬看著步驟不多，但每一步都有很多講究呢。」郝領隊道。
看著隊員們一個個領到了自己的那份蒸豬肉，又看看自己手上已然空空如也的紙碟子，他厚著臉皮又鑽進隊伍裏，想渾水摸魚再拿一份。
路津正埋頭切肉切得不亦樂乎，正要習慣性地將肉遞出去，隨意瞅了一眼對麵人的臉後，及時把紙碟子收了迴來。
「一人隻能領一份哦，你多領了，其他村民就不夠分了。」
其他伸長脖子等著吃肉的村民忿忿發出譴責。
「說好的一人一份的嘛，誰都別想多吃！」
「我……」郝領隊支吾半天，終於想到一個正當理由，「我隻是想替我姐姐拿她的那份而已！」
「這就不牢你費心了，我可以自己排隊，你別想偷吃我的那份。」郝村長的聲音從人群之後傳來。
現場立時爆發出歡樂的大笑聲。
「……」
見多吃一份徹底沒戲，郝領隊灰溜溜地走出了隊伍。
路津笑而不語。
他手持噴槍，在豬皮上方緩緩略過, 讓噴槍噴出的高溫火焰將雪白的豬皮鍍上一層金黃, 淡淡的焦香在傍晚微涼的空氣中彌散著, 引得圍觀的眾人狂咽口水。
將兩頭豬的豬皮都烤過一遍後, 路津關掉噴槍。
他一邊用清水將豬皮表麵殘留的一些餘灰洗掉，一邊不緊不慢解釋道：「雖然這道菜叫蒸豬，但想要蒸出來的豬好吃, 這個烤豬皮的步驟很關鍵, 不僅能燒掉帶有異味的汗腺, 去除豬的腥味, 而且在烤的過程中豬皮會收縮, 這樣豬肉內部的肉汁就能更好地被鎖住了。」
路津剛說完，負責燒水的況濰宣走到路津身旁。
「水已經燒開了。」
「啊, 那我們動作得快一點了。」
路津忙不迭讓況濰宣幫忙一起把沖洗幹淨的豬放迴到木箱子裏，又在眾人的幫助下, 分別將裝著兩頭豬的兩個木箱子放到正冒著水蒸氣的灶上, 開始大火猛蒸。
直到天色完全暗了下來, 兩頭象徵著勝利的冠軍豬, 在一片熱氣水霧中, 終於完全蛻變為作為一道佳肴的最終形態。
第一批品嚐美味的幸運兒，是將冠軍帶迴郝時村的球隊眾人。
「聞著好香啊, 跟我們平常吃的蒸豬肉差別還挺大。」郝領隊猛嗅了好幾口肉香氣, 隔著熱氣騰騰的煙霧，對正忙著切肉的路津說, 「不過真的不用蘸醬嗎？這肉看起來白白的，吃起來會不會沒味道。」
話音剛落，附近所有人幾乎齊刷刷地看向郝領隊，仿佛他說出了什麽大逆不道的話。
「你們幹嘛這麽看著我。」郝領隊被看得冷汗直冒，「我沒有質疑路津的意思，隻是我口味比較重嘛……」
「我個人的建議是不用蘸醬啦，雖然我用的調料隻有簡單幾種，但已經足夠把豬肉的香味完全激發，並在味道上達到最好的平衡，要是再去蘸別的調味料，也不是不行，隻是這個平衡會被打破，多少有點可惜了。」
路津說著，在切得剛好能一口一塊的肉塊上撒上白芝麻，遞給郝領隊。
「先吃一塊嚐嚐看嘛。」
郝領隊用竹籤隨便挑起一塊豬肉扔進嘴裏，才嚼了兩下，本漫不經心的表情立馬變了，快速咀嚼完嘴裏的之後，馬上又連炫了好幾塊，直到把紙碟子裏將近一大半的豬肉吃完，才捨得稍稍放慢速度，開口說話。
「好吃，太好吃了，我從沒吃過這麽好吃的豬肉！」
郝領隊說著又把一塊豬肉放進嘴裏，這次他沒急著，而是細嚼慢咽，仿佛在仔細咂摸其中味道。
「還需要蘸醬嗎？」路津眨了眨眼，笑道。
「當然不需要了，就像你說的那個啥平衡，我覺得太對了，哪怕是多蘸上一粒鹽巴，這味道都會過了，現在就是完美的剛剛好。」
郝領隊說完，數了數自己碟子裏餘下肉塊的數量，眉頭一皺，轉頭看向身後等著路津給他們切肉的籃球隊眾隊員，並對其中一個個子最小的男生道：「餵剛子，我記得你不喜歡吃豬肉沒錯吧，說豬肉太油膩，豬氣味又太重，這樣，我吃點虧，替你把你的那份也吃了，省得浪費，好吧。」
剛子忙不迭上前，搶在郝領隊之前從路津手上接過裝滿豬肉的紙碟子，順便一屁股把郝領隊擠到旁邊去。
「我謝謝你，但這種事我自己來就好。」
說著他迫不及待地吃了一口，隨後驚訝地瞪大了眼睛。
「這豬的肉質好彈牙，真不枉我們辛苦扛迴來，而且比我想像中的還不油膩耶，隻靠蒸就能做到這種效果麽？」
「除了蒸之外，還要用到一個秘密武器。」路津又切好一份肉，交到另外一名隊員手上後，拿起手邊一個有點像印章戳子的玩意兒，「就是這個。」
這時眾人才看清，在戳子的「圖章」部分，有的不是文字或圖案，而是密密麻麻的長針。
「臥槽這是什麽刑訊逼供用的刑具麽？」郝領隊驚唿。
「什麽啦，這裏又不是什麽諜戰片□□片拍攝現場，哪有什麽刑具。」路津哭笑不得，「這個叫鬆肉針，剛才蒸豬剛出鍋時，用它在豬皮上紮出許多小洞洞，多餘的油脂就會從這些小洞裏麵流出來，這樣吃起來自然就不會覺得油膩了。」
「原來是這樣，這蒸豬看著步驟不多，但每一步都有很多講究呢。」郝領隊道。
看著隊員們一個個領到了自己的那份蒸豬肉，又看看自己手上已然空空如也的紙碟子，他厚著臉皮又鑽進隊伍裏，想渾水摸魚再拿一份。
路津正埋頭切肉切得不亦樂乎，正要習慣性地將肉遞出去，隨意瞅了一眼對麵人的臉後，及時把紙碟子收了迴來。
「一人隻能領一份哦，你多領了，其他村民就不夠分了。」
其他伸長脖子等著吃肉的村民忿忿發出譴責。
「說好的一人一份的嘛，誰都別想多吃！」
「我……」郝領隊支吾半天，終於想到一個正當理由，「我隻是想替我姐姐拿她的那份而已！」
「這就不牢你費心了，我可以自己排隊，你別想偷吃我的那份。」郝村長的聲音從人群之後傳來。
現場立時爆發出歡樂的大笑聲。
「……」
見多吃一份徹底沒戲，郝領隊灰溜溜地走出了隊伍。