第73章 荷花酥基礎教學!
廚神，把師姐們喂成女帝 作者：菠蘿披薩 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一個月前，火靈兒拜入瑤池聖地的時候，修為不過築基五重。
一個月，竄到了凝丹境！
打破了火家的記錄！
火驚雲現在遇到兄弟們就說，
‘兄弟啊，你知道我家靈兒現在是什麽境界不？’
“你怎麽知道我家靈兒現在凝丹境了？”
“我已經有一刻鍾沒提到過我家靈兒是凝丹境這件事了！”
給他美的像是剛結婚那兩天一樣。
火家上下都是一陣歡騰。
現在火驚雲兩口子都在懷疑自家寶貝女兒修為進展如此迅速與林東方有關。
林東方本來也不打算瞞著這兩位強者，因為等會做荷花酥的時候他們肯定能看出來。
現在還藏著掖著那不是脫褲子放屁？
而且聖主也說了，在火家夫婦麵前說出真相沒事的。
“兩位前輩，我做的飯菜中蘊含天地大道……所以……”
林東方說著，還從保鮮盒裏拿出兩大盤切好的鹽水鵝。
這種大盤子可以裝下一隻鹽水鵝，方便的很。
拜師學藝，總得表示一下。
“嘭！”
火驚雲猛的站起來，背後的椅子都被撞飛了。
他眼珠子都差點從眼眶裏飛出來！
俯下身，眼睛都快貼在那鹽水鵝上了！
這是林東方進入築基境之後做的鹽水鵝，一隻頂的上一碗悟道茶。
蘇瑾瑜也是目光顫抖。
她想破頭都沒想到林東方居然是用這種無價之寶給火靈兒喂到凝丹境界去的！
兩人沉默著對視一眼。
火驚雲轉身把椅子搬迴來，小心翼翼的坐下。
他怕自己一個衝動把這椅子坐碎了。
又沉默了一會。
林東方說道，“兩位前輩，這鹽水鵝你們先嚐嚐，菜是用來吃的，光看可嚐不出其中滋味。”
他說完，順手拿起一塊荷花酥塞進嘴裏。
蘇瑾瑜忽然笑了起來，“不錯，菜就是用來吃的。”
她取來筷子，夾了一片肉放進嘴裏細細品味。
軟嫩的鵝肉裏帶著一些汁水，更加豐富了鹹香的口感。
她眼前一亮，“這鹽水鵝做的十分美味，不說裏麵蘊含的道韻，單說味道就足以讓人驚歎，我天火城幾大名廚也做不出如此美味啊。”
住在城中，自然能時常享用各種美食。
火驚雲也笑了起來，用讚許的目光看著林東方，然後直接拿了一個鵝腿咬下。
“香！”
現在兩人已經徹底明白上次火靈兒迴家為啥吵著要上好的豬肉了！
吃完了鹽水鵝。
開始說正事。
蘇瑾瑜現在還有什麽理由拒絕林東方的要求呢？
她的寶貝閨女要是天天吃林東方做的荷花酥，估計再過幾十年修為就能追上前麵的四個哥哥！
“爹，娘，我師兄這本事你們可千萬別往外說，萬一被壞人知道就不好了。”
火靈兒小聲提醒道。
夫婦兩人都嚴肅的點頭，“靈兒放心，我們這點還是知道的。”
一是怕林東方有危險，二是怕別的勢力直接祭出什麽大招。
比如赤霞神朝知道了，估計能把那十多個公主打包都嫁給林東方！
火靈兒和火驚雲開始吃鹽水鵝。
“閨女啊，你在山上天天吃，給為父留點…”
“哎呀，父親您都渡劫境了，還跟我搶這悟道菜…”
小棉襖開始漏風了。
蘇瑾瑜把林東方帶到了廚房，蕭曦月過來在一邊記筆記。
開始教著做荷花酥。
“指甲…不錯，剪短了。”
蘇瑾瑜檢查了一下林東方的手，笑著點點頭。
“指甲長了在做麵點的時候容易把麵戳破，特別是在最後幾步的時候，指甲一旦戳上去，這荷花酥可就壞了品相。”
林東方認真點頭。
蘇瑾瑜取來一些麵粉，水，蛋清，草莓餡還有一塊…黃油。
注意到林東方的目光，蘇瑾瑜說道，“這黃油是我去草原上跟牧民學會製作的，等下一並教你。”
林東方點點頭，他想到地球那邊的黃油其實也不是現代產物。
早在唐朝時期，匈奴人就會製作黃油，但因為不方便儲存運輸且製作麻煩，所以沒有普及開來。
因為他們被打跑，所以製作方法傳到了更西邊。
北鬥星發展百萬年，牧民搗鼓出黃油不奇怪。
至於名字一樣也不奇怪，這玩意是黃色的油，肯定叫黃油。
“荷花酥需要水油皮，幹油皮。”
“今天你第一次上手，就先用豬油吧。”
“幹油皮，四兩麵，二兩豬油。”
修煉者的手感應重量是很準確的，林東方現在不需要天平，更不需要電子秤。
“這凝固的豬油和麵放在一起後先搓，這一步在案板上進行。”
蘇瑾瑜要是自己做，一瞬間就能把麵團搞好，現在她用普通人的速度慢慢給林東方演示。
雙手捧起一些麵和豬油輕輕搓。
“搓均勻之後，用手掌根去推擦這些麵，讓麵慢慢成形，這樣可以讓豬油充分和麵混合。”
林東方在一邊小心的照葫蘆畫瓢。
他沒敢用十八摸。
沒學會走路就開始跑是烹飪的大忌。
不一會，麵團成形，放在一邊。
蘇瑾瑜震撼的發現此時天地大道一縷縷的出現，經過林東方的手進入麵中。
壓下心中的震驚，她繼續說道。
“然後是水油麵團，六兩麵，一兩二錢的豬油，三兩六錢的水。”
“先使勁揉成光滑的麵團，然後下一步看我的操作。”
蘇瑾瑜把林東方揉好的麵團拿過來。
“先搓成條狀，然後一手按住這邊的尾巴，一手用掌心往前推麵團，推到這頭尾差不多要斷開的時候，收迴來，壓一下，再往前推。”
“這樣推，收，差不多十五次後，麵團就會像這樣，變成兩邊略長，所以可以把它調轉方向，從橫豎變為左右，繼續推拉，這樣可以推出麵的筋性。”
“油和麵是酥，起筋是為了脆。”
蘇瑾瑜的巧手速度不快，她揉了一會，發現麵團中的道韻不僅沒變多，還少了一些…
人比人，氣死人！
林東方死死記住了這揉麵手法。
這一步是最關鍵的，麵團起筋容易塑形，然後在油炸的時候才會盡情綻放。
這個手法很重要！
所謂一法通萬法通不過如此。
然後開始一頓操作。
幾分鍾後，差不多了。
蘇瑾瑜拿來一罐紅曲米粉，道，“水油皮上加一些紅曲米粉調色，不用太多，然後揉麵揉到整體都是淡粉色即可。”
“揪劑子，水油麵一錢半，幹油麵一錢。”
“水油麵擀開，包住團圓的幹油麵。”
林東方這一步做的很完美。
蘇瑾瑜滿意的點點頭，“然後把它們擀開成小條狀，然後這樣疊。”
她捏起麵皮的頭部，對折到麵皮的中線，然後把底部抬上來，蓋住。
“如此再擀開，再疊一次就好，等你以後熟練了可以三疊。”
林東方擀皮還是很穩的。
“草莓餡心一錢半，分好之後搓圓。”
“然後把兩張麵皮放在一起，輕輕擀開，不要太大，能包住這餡心就好。”
“把餡心放進去包好，這樣團成一個小葫蘆狀，最後把葫蘆尖揪掉不要，反過來放在案板上團的圓圓的。”
蘇瑾瑜手中的荷花酥胚非常完美，像是圓溜溜的蓮子。
林東方這邊也還湊合。
下一步，就是至關重要的切和炸了！
一個月，竄到了凝丹境！
打破了火家的記錄！
火驚雲現在遇到兄弟們就說，
‘兄弟啊，你知道我家靈兒現在是什麽境界不？’
“你怎麽知道我家靈兒現在凝丹境了？”
“我已經有一刻鍾沒提到過我家靈兒是凝丹境這件事了！”
給他美的像是剛結婚那兩天一樣。
火家上下都是一陣歡騰。
現在火驚雲兩口子都在懷疑自家寶貝女兒修為進展如此迅速與林東方有關。
林東方本來也不打算瞞著這兩位強者，因為等會做荷花酥的時候他們肯定能看出來。
現在還藏著掖著那不是脫褲子放屁？
而且聖主也說了，在火家夫婦麵前說出真相沒事的。
“兩位前輩，我做的飯菜中蘊含天地大道……所以……”
林東方說著，還從保鮮盒裏拿出兩大盤切好的鹽水鵝。
這種大盤子可以裝下一隻鹽水鵝，方便的很。
拜師學藝，總得表示一下。
“嘭！”
火驚雲猛的站起來，背後的椅子都被撞飛了。
他眼珠子都差點從眼眶裏飛出來！
俯下身，眼睛都快貼在那鹽水鵝上了！
這是林東方進入築基境之後做的鹽水鵝，一隻頂的上一碗悟道茶。
蘇瑾瑜也是目光顫抖。
她想破頭都沒想到林東方居然是用這種無價之寶給火靈兒喂到凝丹境界去的！
兩人沉默著對視一眼。
火驚雲轉身把椅子搬迴來，小心翼翼的坐下。
他怕自己一個衝動把這椅子坐碎了。
又沉默了一會。
林東方說道，“兩位前輩，這鹽水鵝你們先嚐嚐，菜是用來吃的，光看可嚐不出其中滋味。”
他說完，順手拿起一塊荷花酥塞進嘴裏。
蘇瑾瑜忽然笑了起來，“不錯，菜就是用來吃的。”
她取來筷子，夾了一片肉放進嘴裏細細品味。
軟嫩的鵝肉裏帶著一些汁水，更加豐富了鹹香的口感。
她眼前一亮，“這鹽水鵝做的十分美味，不說裏麵蘊含的道韻，單說味道就足以讓人驚歎，我天火城幾大名廚也做不出如此美味啊。”
住在城中，自然能時常享用各種美食。
火驚雲也笑了起來，用讚許的目光看著林東方，然後直接拿了一個鵝腿咬下。
“香！”
現在兩人已經徹底明白上次火靈兒迴家為啥吵著要上好的豬肉了！
吃完了鹽水鵝。
開始說正事。
蘇瑾瑜現在還有什麽理由拒絕林東方的要求呢？
她的寶貝閨女要是天天吃林東方做的荷花酥，估計再過幾十年修為就能追上前麵的四個哥哥！
“爹，娘，我師兄這本事你們可千萬別往外說，萬一被壞人知道就不好了。”
火靈兒小聲提醒道。
夫婦兩人都嚴肅的點頭，“靈兒放心，我們這點還是知道的。”
一是怕林東方有危險，二是怕別的勢力直接祭出什麽大招。
比如赤霞神朝知道了，估計能把那十多個公主打包都嫁給林東方！
火靈兒和火驚雲開始吃鹽水鵝。
“閨女啊，你在山上天天吃，給為父留點…”
“哎呀，父親您都渡劫境了，還跟我搶這悟道菜…”
小棉襖開始漏風了。
蘇瑾瑜把林東方帶到了廚房，蕭曦月過來在一邊記筆記。
開始教著做荷花酥。
“指甲…不錯，剪短了。”
蘇瑾瑜檢查了一下林東方的手，笑著點點頭。
“指甲長了在做麵點的時候容易把麵戳破，特別是在最後幾步的時候，指甲一旦戳上去，這荷花酥可就壞了品相。”
林東方認真點頭。
蘇瑾瑜取來一些麵粉，水，蛋清，草莓餡還有一塊…黃油。
注意到林東方的目光，蘇瑾瑜說道，“這黃油是我去草原上跟牧民學會製作的，等下一並教你。”
林東方點點頭，他想到地球那邊的黃油其實也不是現代產物。
早在唐朝時期，匈奴人就會製作黃油，但因為不方便儲存運輸且製作麻煩，所以沒有普及開來。
因為他們被打跑，所以製作方法傳到了更西邊。
北鬥星發展百萬年，牧民搗鼓出黃油不奇怪。
至於名字一樣也不奇怪，這玩意是黃色的油，肯定叫黃油。
“荷花酥需要水油皮，幹油皮。”
“今天你第一次上手，就先用豬油吧。”
“幹油皮，四兩麵，二兩豬油。”
修煉者的手感應重量是很準確的，林東方現在不需要天平，更不需要電子秤。
“這凝固的豬油和麵放在一起後先搓，這一步在案板上進行。”
蘇瑾瑜要是自己做，一瞬間就能把麵團搞好，現在她用普通人的速度慢慢給林東方演示。
雙手捧起一些麵和豬油輕輕搓。
“搓均勻之後，用手掌根去推擦這些麵，讓麵慢慢成形，這樣可以讓豬油充分和麵混合。”
林東方在一邊小心的照葫蘆畫瓢。
他沒敢用十八摸。
沒學會走路就開始跑是烹飪的大忌。
不一會，麵團成形，放在一邊。
蘇瑾瑜震撼的發現此時天地大道一縷縷的出現，經過林東方的手進入麵中。
壓下心中的震驚，她繼續說道。
“然後是水油麵團，六兩麵，一兩二錢的豬油，三兩六錢的水。”
“先使勁揉成光滑的麵團，然後下一步看我的操作。”
蘇瑾瑜把林東方揉好的麵團拿過來。
“先搓成條狀，然後一手按住這邊的尾巴，一手用掌心往前推麵團，推到這頭尾差不多要斷開的時候，收迴來，壓一下，再往前推。”
“這樣推，收，差不多十五次後，麵團就會像這樣，變成兩邊略長，所以可以把它調轉方向，從橫豎變為左右，繼續推拉，這樣可以推出麵的筋性。”
“油和麵是酥，起筋是為了脆。”
蘇瑾瑜的巧手速度不快，她揉了一會，發現麵團中的道韻不僅沒變多，還少了一些…
人比人，氣死人！
林東方死死記住了這揉麵手法。
這一步是最關鍵的，麵團起筋容易塑形，然後在油炸的時候才會盡情綻放。
這個手法很重要！
所謂一法通萬法通不過如此。
然後開始一頓操作。
幾分鍾後，差不多了。
蘇瑾瑜拿來一罐紅曲米粉，道，“水油皮上加一些紅曲米粉調色，不用太多，然後揉麵揉到整體都是淡粉色即可。”
“揪劑子，水油麵一錢半，幹油麵一錢。”
“水油麵擀開，包住團圓的幹油麵。”
林東方這一步做的很完美。
蘇瑾瑜滿意的點點頭，“然後把它們擀開成小條狀，然後這樣疊。”
她捏起麵皮的頭部，對折到麵皮的中線，然後把底部抬上來，蓋住。
“如此再擀開，再疊一次就好，等你以後熟練了可以三疊。”
林東方擀皮還是很穩的。
“草莓餡心一錢半，分好之後搓圓。”
“然後把兩張麵皮放在一起，輕輕擀開，不要太大，能包住這餡心就好。”
“把餡心放進去包好，這樣團成一個小葫蘆狀，最後把葫蘆尖揪掉不要，反過來放在案板上團的圓圓的。”
蘇瑾瑜手中的荷花酥胚非常完美，像是圓溜溜的蓮子。
林東方這邊也還湊合。
下一步，就是至關重要的切和炸了！