九月份迎來收獲的季節,地裏莊稼都開始成熟收割,辣椒也漸漸轉紅色,一眼看去,紅的綠的,好不喜人。
這天,胡蓉家的莊稼也也迎來收獲的時候,一大早的,胡蓉就帶著李浩他們到地裏去收割,今年胡蓉種莊稼的地不多,就隻有村中的四畝地,幾人一商量就全都迴家幫忙去了,所以導致現在看到的這樣。
原本李靜也想來的,但胡蓉不讓,經過這大半年好吃好喝,兩個小布丁現在可有活力了,周麗所生的孩子也快要一歲,正是好動的時候,一個看不住就又不知道跑哪裏去,所以胡蓉就讓李靜在家裏看著幾個孩子順便做做飯,李靜想到孩子,也隻能放棄跟著去的想法。
經過這一年多的調養,幾個孩子的身高都蹭蹭蹭的往上長,衣服也換了好幾次,但胡蓉覺得這一切都很值得。
看著麵前那金黃金黃的稻子,收割迴來曬幹攆去外殼,就又是白花花的大米。
這些大米胡蓉不打算賣,也不打算當做稅糧交上去,而是留著一家人吃用,稅糧就用銀子來填補,畢竟辣椒讓胡蓉賺了不少錢。
胡蓉和幾個孩子分工合作,僅用了兩天的時間,就把四畝地的稻子全部收迴家去。
家裏的院子曬著這兩天收迴來的稻子,鋪滿整個院子,看起來黃澄澄的,煞是好看。
以前糧食多的時候,胡蓉是不會在家裏曬的,畢竟家裏地方還是小的,一般都是去村中間的那塊空地上,那裏地方大,隻要每家每戶的讓一個人看管一下就行,可今年才隻有四畝的稻子,胡蓉就沒去那空地上曬。
對於院子被用來曬稻子,李遠當時可是反對過的,他每天采迴來的藥草也是需要晾曬的,但胡蓉不聽,李遠隻能把采迴來的藥草鋪在院子的圍牆上,每天都要爬上爬下的。
鬼老見此就傳了他一套功夫,讓他練習,還別說,練了一段時間後,李遠發現自己爬上爬下一點也不辛苦,輕鬆地就翻過高牆,可差點沒把李浩給嫉妒死。
還做了很多百味樓的招牌菜誘惑鬼老,鬼老經不住誘惑,隻能把這功夫也傳給了李浩,李浩得到後尾巴都要翹天上去了,看得李遠一陣牙癢癢,卻又無可奈何。
秋收過後,再次迎來秀才的考核,秀才比童生要嚴格很多,用的時間也長,所以胡蓉準備給李鈺的東西也多很多。
首先就是食物,在聽到李鈺這次考試要在裏麵待上三天三夜的,胡蓉就一陣心疼,這好不容易才養出來的肉,經過這三天時間,可不定瘦一大圈出來。
她可是聽別人說了,在裏麵啊,可是吃不好,睡不好的,要是運氣不好,分到那些靠近茅房或者漏水的隔間,那更是難熬,每次考核,被抬出來的學子可是很多的。
想著想著,鍋裏的鹵下水漸漸變得濃稠,等到胡蓉迴過神來的時候才發現差一點就煮糊了,連忙熄火,把鹵下水給全部撈出來,料汁就放到一旁,明天在做其它鹵料。
第二天,胡蓉就準備把昨天做剩下的鹵汁拿出來鹵其它東西,可看著已經變成一大塊的鹵汁傻眼了,這怎麽迴事?自己做了這麽長時間的鹵料,還沒見過這情況的。
很是可惜這鹵汁,但要她丟掉,她也不舍得,想了想,就用刀背敲下一塊加水重新熬煮。
沒想到煮開的鹵汁跟之前的一模一樣,在看看那塊硬邦邦的鹵汁,胡蓉若有所思。
要是將這直接用開水泡開會不會也是這個味道?
想到這,胡蓉立馬在另外一個鍋裏燒了一大鍋的熱水,再次敲下一小塊鹵汁放到碗裏,再舀上一大勺開水到碗裏,靜靜等待一會,發現這鹵汁味道跟之前的一模一樣,讓胡蓉高興不已,要是這樣能行的話,李鈺把這鹵汁帶進考場,也是一個不錯的吃食。
這麽想著,胡蓉珍惜的把剩下的鹵汁都裝到一個大碗裏備用。
既然料汁有了,主食呢?點心?包子?這些都不適合用來佐這料汁啊,猛地,胡蓉想到麵條,但麵條要煮熟才能吃,也不行啊。
不過想到麵條,鹵汁有了,胡蓉就打算等一下做個鹵麵吃。
想要做出好吃的鹵麵,首先就需要發麵。發麵的好壞直接決定了最終成品的口感。
胡蓉舀出適量的麵粉,將其放入一個幹淨的盆中。接著慢慢加入溫水,注意水的溫度不能太高,也不能太低,不然會影響麵團的發酵速度,再用筷子或手攪拌成絮狀。
當麵粉與水充分混合後,可以開始揉麵了。這一步非常重要,因為它關係到麵團的韌性和柔軟度。用力揉搓麵團,直到表麵變得光滑且不粘手為止。如果覺得麵團太幹或者太黏,可以適當添加一些麵粉或水來調整。
麵團揉好後,胡蓉蓋上布條放到一旁等它自然發酵。在等待發酵的過程中,胡蓉又去院子裏扒了些青菜,清洗幹淨備用。
經過一段時間的發酵,麵團已經發至原來的兩倍大小並且內部呈現蜂窩狀。取出麵團再次揉壓排除裏麵的空氣就可以用擀麵杖開始擀麵了。
很快,又長又細的麵條就做好了,隻要等待他們迴來,把麵條煮熟放到鹵汁裏麵就可以了。
夜幕降臨,李家的人也都開始往家趕,最早迴來的李鈺一迴來就把自己鎖在房間裏,他要認真複習,準備迎接接下來的秀才考試。
直到最後的李靜從地裏迴來,胡蓉就開始著手準備今天的晚飯。
鹵料早就已經做好了,現在隻要把麵條下到水裏煮熟,再添上幾片翠綠的菜葉子,就好了。
胡蓉他們幾個都是一大碗,小花和財盛則是用小碗裝的,至於幾個更小的,不好意思,他們還不能吃這鹵麵,不過鹵麵不能吃,還有骨頭湯麵條,幾個小的畢竟年紀還很小,雖然已經斷奶了,但還不能吃這麽重口味的食物,為了讓幾個小的吃的香,家裏是經常備著大骨頭熬的湯。
剛把所有麵條都放進鍋裏,李鈺就急急忙忙的趕了出來說:“娘,我差點忘記了,今晚四哥說不會來吃飯,他說有人請他吃飯,他要吃完飯在迴家。”
李鈺的話讓胡蓉氣不打一處來,這都已經把麵條全部放進去了,怎麽可能再撈起來?
問了他們幾個,要不要多加一些麵條,幾人都齊刷刷的搖頭,笑話,這滿滿一大碗就夠他們吃撐了,還要加,那今晚還能睡得著嗎?
要不把麵條先撈起來控幹水分,等李浩迴來問他還要不要吃?
胡蓉也沒想到什麽好辦法,隻能先這麽做,撈出一碗麵條的量,放到小簸箕上控幹水分,等李浩迴來問他要不要吃。
這大半年來,李浩也是有過幾次的應酬,剛開始的時候,胡蓉還會等著他迴來,李浩也很自覺,吃完飯就迴來了,時間長了,胡蓉也沒有了之前的提心吊膽的,像今天一樣,雖然知道李浩應酬,但該洗洗,該睡睡,一點也沒因為李浩晚歸而擔心地睡不著覺。
李浩是半夜才帶著滿身的酒氣迴來的,因著李浩已經喝高了,走路就有點歪歪扭扭的,還不時地碰到家裏的東西,搞得乒乒乓乓的,胡蓉睡得迷迷糊糊,就聽到外麵的聲音,以為遭賊了,於是警惕的拿起放在一旁的棍子走出房間。
外麵都是黑漆漆的,胡蓉隻能借助一點月光看到一個歪歪扭扭的身影,胡蓉緊張的握緊棍子漸漸靠近黑影,在感覺差不多的時候,胡蓉舉起手裏的棍子就打下去。
李浩原本就已經醉醺醺的,被胡蓉這麽一打,整個人都要痛暈倒過去,還好他在暈倒前叫了一聲,也是這一聲,讓胡蓉認出這是李浩來。
把李浩扶好,借著月光仔細查看,發現真的就是李浩,隻是現在的李浩滿身的酒味,熏得胡蓉連連皺眉,這小子怎麽會喝這麽多的酒?
叫了李浩幾聲,李浩都沒迴應,胡蓉隻能認命把李浩扶迴他的房間休息。
胡蓉一邊走一邊忍不住罵道:“你這死小子,喝這麽多酒幹嘛!”
到了李浩房間,剛把李浩放在床上,李浩蹭的一下站了起來,大聲說道:“來,繼續喝!今天咱們啊,不醉不歸,喝!”
說完,整個人再次跌倒在床上,氣得胡蓉恨不得抄起棍子再打幾下,讓他長長記性,不過,最終還是忍住沒這麽做。
幫他脫掉鞋子和外衣,讓他睡得更舒服一些。看著李浩醉酒的樣子,胡蓉無奈地搖了搖頭。她去廚房倒了杯濃茶,讓李浩喝下醒醒酒。李浩模糊地喝了幾口,便沉沉睡去。
胡蓉幫他蓋好被子,輕輕歎了口氣。心想,這孩子也真是的,明早肯定又要頭疼了。她收拾好屋子,迴到自己房間,躺在床上,卻久久無法入睡,心裏一直惦記著李浩。
第二天一早,就傳來李浩的痛唿聲,胡蓉把早就準備好的醒酒湯拿給李浩讓他喝下:“沒本事喝這麽多酒做什麽?不知道這酒喝多了傷身嗎?還喝得醉醺醺的迴來。”
李浩在胡蓉的叨念下終於喝完醒酒湯,剛動一下,發現脖子後麵很痛,就像是被人打了一棍子一樣,胡蓉看得有點心虛,但想想昨晚李浩的情況,也怪不得她這麽做,隻是指責他這是喝多了的情況。
李浩懵懂的點頭表示知道,胡蓉接過碗,就讓李浩再休息一下,喝了醒酒湯,頭很快就不疼了。
李浩卻問胡蓉現在什麽時辰,胡蓉看了看窗外,說:“現在是卯時中。”
聽到是卯時中,李浩嚇得連忙下床,嘴裏念叨:“完了,完了,今天要遲到了。”
把衣服穿好,跟胡蓉說了句話就直奔門外,胡蓉想說什麽,卻還沒來得及開口,就已經不見了李浩的身影,隻能搖搖頭無奈的笑。
來到廚房,看到昨晚自己控幹水分的麵條,跟沒煮過的一樣,也沒有異味,應該還能吃,就把麵條放到一旁,等中午的時候做了吃。
這天,胡蓉家的莊稼也也迎來收獲的時候,一大早的,胡蓉就帶著李浩他們到地裏去收割,今年胡蓉種莊稼的地不多,就隻有村中的四畝地,幾人一商量就全都迴家幫忙去了,所以導致現在看到的這樣。
原本李靜也想來的,但胡蓉不讓,經過這大半年好吃好喝,兩個小布丁現在可有活力了,周麗所生的孩子也快要一歲,正是好動的時候,一個看不住就又不知道跑哪裏去,所以胡蓉就讓李靜在家裏看著幾個孩子順便做做飯,李靜想到孩子,也隻能放棄跟著去的想法。
經過這一年多的調養,幾個孩子的身高都蹭蹭蹭的往上長,衣服也換了好幾次,但胡蓉覺得這一切都很值得。
看著麵前那金黃金黃的稻子,收割迴來曬幹攆去外殼,就又是白花花的大米。
這些大米胡蓉不打算賣,也不打算當做稅糧交上去,而是留著一家人吃用,稅糧就用銀子來填補,畢竟辣椒讓胡蓉賺了不少錢。
胡蓉和幾個孩子分工合作,僅用了兩天的時間,就把四畝地的稻子全部收迴家去。
家裏的院子曬著這兩天收迴來的稻子,鋪滿整個院子,看起來黃澄澄的,煞是好看。
以前糧食多的時候,胡蓉是不會在家裏曬的,畢竟家裏地方還是小的,一般都是去村中間的那塊空地上,那裏地方大,隻要每家每戶的讓一個人看管一下就行,可今年才隻有四畝的稻子,胡蓉就沒去那空地上曬。
對於院子被用來曬稻子,李遠當時可是反對過的,他每天采迴來的藥草也是需要晾曬的,但胡蓉不聽,李遠隻能把采迴來的藥草鋪在院子的圍牆上,每天都要爬上爬下的。
鬼老見此就傳了他一套功夫,讓他練習,還別說,練了一段時間後,李遠發現自己爬上爬下一點也不辛苦,輕鬆地就翻過高牆,可差點沒把李浩給嫉妒死。
還做了很多百味樓的招牌菜誘惑鬼老,鬼老經不住誘惑,隻能把這功夫也傳給了李浩,李浩得到後尾巴都要翹天上去了,看得李遠一陣牙癢癢,卻又無可奈何。
秋收過後,再次迎來秀才的考核,秀才比童生要嚴格很多,用的時間也長,所以胡蓉準備給李鈺的東西也多很多。
首先就是食物,在聽到李鈺這次考試要在裏麵待上三天三夜的,胡蓉就一陣心疼,這好不容易才養出來的肉,經過這三天時間,可不定瘦一大圈出來。
她可是聽別人說了,在裏麵啊,可是吃不好,睡不好的,要是運氣不好,分到那些靠近茅房或者漏水的隔間,那更是難熬,每次考核,被抬出來的學子可是很多的。
想著想著,鍋裏的鹵下水漸漸變得濃稠,等到胡蓉迴過神來的時候才發現差一點就煮糊了,連忙熄火,把鹵下水給全部撈出來,料汁就放到一旁,明天在做其它鹵料。
第二天,胡蓉就準備把昨天做剩下的鹵汁拿出來鹵其它東西,可看著已經變成一大塊的鹵汁傻眼了,這怎麽迴事?自己做了這麽長時間的鹵料,還沒見過這情況的。
很是可惜這鹵汁,但要她丟掉,她也不舍得,想了想,就用刀背敲下一塊加水重新熬煮。
沒想到煮開的鹵汁跟之前的一模一樣,在看看那塊硬邦邦的鹵汁,胡蓉若有所思。
要是將這直接用開水泡開會不會也是這個味道?
想到這,胡蓉立馬在另外一個鍋裏燒了一大鍋的熱水,再次敲下一小塊鹵汁放到碗裏,再舀上一大勺開水到碗裏,靜靜等待一會,發現這鹵汁味道跟之前的一模一樣,讓胡蓉高興不已,要是這樣能行的話,李鈺把這鹵汁帶進考場,也是一個不錯的吃食。
這麽想著,胡蓉珍惜的把剩下的鹵汁都裝到一個大碗裏備用。
既然料汁有了,主食呢?點心?包子?這些都不適合用來佐這料汁啊,猛地,胡蓉想到麵條,但麵條要煮熟才能吃,也不行啊。
不過想到麵條,鹵汁有了,胡蓉就打算等一下做個鹵麵吃。
想要做出好吃的鹵麵,首先就需要發麵。發麵的好壞直接決定了最終成品的口感。
胡蓉舀出適量的麵粉,將其放入一個幹淨的盆中。接著慢慢加入溫水,注意水的溫度不能太高,也不能太低,不然會影響麵團的發酵速度,再用筷子或手攪拌成絮狀。
當麵粉與水充分混合後,可以開始揉麵了。這一步非常重要,因為它關係到麵團的韌性和柔軟度。用力揉搓麵團,直到表麵變得光滑且不粘手為止。如果覺得麵團太幹或者太黏,可以適當添加一些麵粉或水來調整。
麵團揉好後,胡蓉蓋上布條放到一旁等它自然發酵。在等待發酵的過程中,胡蓉又去院子裏扒了些青菜,清洗幹淨備用。
經過一段時間的發酵,麵團已經發至原來的兩倍大小並且內部呈現蜂窩狀。取出麵團再次揉壓排除裏麵的空氣就可以用擀麵杖開始擀麵了。
很快,又長又細的麵條就做好了,隻要等待他們迴來,把麵條煮熟放到鹵汁裏麵就可以了。
夜幕降臨,李家的人也都開始往家趕,最早迴來的李鈺一迴來就把自己鎖在房間裏,他要認真複習,準備迎接接下來的秀才考試。
直到最後的李靜從地裏迴來,胡蓉就開始著手準備今天的晚飯。
鹵料早就已經做好了,現在隻要把麵條下到水裏煮熟,再添上幾片翠綠的菜葉子,就好了。
胡蓉他們幾個都是一大碗,小花和財盛則是用小碗裝的,至於幾個更小的,不好意思,他們還不能吃這鹵麵,不過鹵麵不能吃,還有骨頭湯麵條,幾個小的畢竟年紀還很小,雖然已經斷奶了,但還不能吃這麽重口味的食物,為了讓幾個小的吃的香,家裏是經常備著大骨頭熬的湯。
剛把所有麵條都放進鍋裏,李鈺就急急忙忙的趕了出來說:“娘,我差點忘記了,今晚四哥說不會來吃飯,他說有人請他吃飯,他要吃完飯在迴家。”
李鈺的話讓胡蓉氣不打一處來,這都已經把麵條全部放進去了,怎麽可能再撈起來?
問了他們幾個,要不要多加一些麵條,幾人都齊刷刷的搖頭,笑話,這滿滿一大碗就夠他們吃撐了,還要加,那今晚還能睡得著嗎?
要不把麵條先撈起來控幹水分,等李浩迴來問他還要不要吃?
胡蓉也沒想到什麽好辦法,隻能先這麽做,撈出一碗麵條的量,放到小簸箕上控幹水分,等李浩迴來問他要不要吃。
這大半年來,李浩也是有過幾次的應酬,剛開始的時候,胡蓉還會等著他迴來,李浩也很自覺,吃完飯就迴來了,時間長了,胡蓉也沒有了之前的提心吊膽的,像今天一樣,雖然知道李浩應酬,但該洗洗,該睡睡,一點也沒因為李浩晚歸而擔心地睡不著覺。
李浩是半夜才帶著滿身的酒氣迴來的,因著李浩已經喝高了,走路就有點歪歪扭扭的,還不時地碰到家裏的東西,搞得乒乒乓乓的,胡蓉睡得迷迷糊糊,就聽到外麵的聲音,以為遭賊了,於是警惕的拿起放在一旁的棍子走出房間。
外麵都是黑漆漆的,胡蓉隻能借助一點月光看到一個歪歪扭扭的身影,胡蓉緊張的握緊棍子漸漸靠近黑影,在感覺差不多的時候,胡蓉舉起手裏的棍子就打下去。
李浩原本就已經醉醺醺的,被胡蓉這麽一打,整個人都要痛暈倒過去,還好他在暈倒前叫了一聲,也是這一聲,讓胡蓉認出這是李浩來。
把李浩扶好,借著月光仔細查看,發現真的就是李浩,隻是現在的李浩滿身的酒味,熏得胡蓉連連皺眉,這小子怎麽會喝這麽多的酒?
叫了李浩幾聲,李浩都沒迴應,胡蓉隻能認命把李浩扶迴他的房間休息。
胡蓉一邊走一邊忍不住罵道:“你這死小子,喝這麽多酒幹嘛!”
到了李浩房間,剛把李浩放在床上,李浩蹭的一下站了起來,大聲說道:“來,繼續喝!今天咱們啊,不醉不歸,喝!”
說完,整個人再次跌倒在床上,氣得胡蓉恨不得抄起棍子再打幾下,讓他長長記性,不過,最終還是忍住沒這麽做。
幫他脫掉鞋子和外衣,讓他睡得更舒服一些。看著李浩醉酒的樣子,胡蓉無奈地搖了搖頭。她去廚房倒了杯濃茶,讓李浩喝下醒醒酒。李浩模糊地喝了幾口,便沉沉睡去。
胡蓉幫他蓋好被子,輕輕歎了口氣。心想,這孩子也真是的,明早肯定又要頭疼了。她收拾好屋子,迴到自己房間,躺在床上,卻久久無法入睡,心裏一直惦記著李浩。
第二天一早,就傳來李浩的痛唿聲,胡蓉把早就準備好的醒酒湯拿給李浩讓他喝下:“沒本事喝這麽多酒做什麽?不知道這酒喝多了傷身嗎?還喝得醉醺醺的迴來。”
李浩在胡蓉的叨念下終於喝完醒酒湯,剛動一下,發現脖子後麵很痛,就像是被人打了一棍子一樣,胡蓉看得有點心虛,但想想昨晚李浩的情況,也怪不得她這麽做,隻是指責他這是喝多了的情況。
李浩懵懂的點頭表示知道,胡蓉接過碗,就讓李浩再休息一下,喝了醒酒湯,頭很快就不疼了。
李浩卻問胡蓉現在什麽時辰,胡蓉看了看窗外,說:“現在是卯時中。”
聽到是卯時中,李浩嚇得連忙下床,嘴裏念叨:“完了,完了,今天要遲到了。”
把衣服穿好,跟胡蓉說了句話就直奔門外,胡蓉想說什麽,卻還沒來得及開口,就已經不見了李浩的身影,隻能搖搖頭無奈的笑。
來到廚房,看到昨晚自己控幹水分的麵條,跟沒煮過的一樣,也沒有異味,應該還能吃,就把麵條放到一旁,等中午的時候做了吃。