第263章 各方蘸水
家有偏執大佬，我用美食日日順毛 作者：白山碧玉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
那小廝探頭一看，也跟著搖頭，“主子爺都沒見過，那奴才就更沒見過了。
不過主子爺放心，小的稍後就去找那店家打聽，保管給您問個明明白白。”
楚博衍點頭，然後又夾了塊放入嘴中，“軟、爛、甜、香，滋味甚好。”
他的視線在麵前這些生醃上一一掃過，眼中興趣盎然，一邊夾起一個處理好的鮑魚品嚐一邊問道：“這雖說是生醃，但這鮑魚卻是處理過的，不僅保留了鮑魚的彈牙筋道，還將它燙個八成熟。
唔，還改了花刀，所以才極其入味。
這是哪家酒樓想出來的點子啊？
倒是有點意思。”
“小的看了，是個叫‘如歸酒樓’的，意思是讓顧客有賓至如歸的感覺。
聽說是從嶺南那邊來的，說這生醃海鮮是那邊的特色菜肴，跟別的地方滋味都不盡相同。”
能跟在楚博衍身邊伺候的人自然是八麵玲瓏、辦事滴水不漏的，因此楚博衍一問，他就立即答了出來，並且還能補充，“對了，主子爺，那家酒樓的大廚就是當日報名時做了那道‘酸辣豆芽’的姑娘。”
“豆芽姑娘？竟然是她？”
楚博衍眼中興趣更濃，“你剛剛說，除了生醃和白粥，她們店裏還有什麽來著？”
“還有麵，應該是照顧到了北方食客的口味，所以店裏除了賣粥，然後就是賣麵。
不過麵的種類也不算少，並且澆頭的種類也多，那大廚更是放話說，可以根據食客的要求調製出他們喜歡的任意口味。”
小廝口齒清晰，當即將剛剛下去看到時的場景描述出來，“小的剛剛過去時，正好碰到幾個食客點麵，有炸醬的、澆鹵的、酸辣的、甜鹹的、海鮮的、鹵煮的……
口味確實多變，能滿足很多食客的要求。
不過說到任意口味，確實也是有點誇大了。”
“你這麽一說，本王倒是想親自去看看了。”
楚博衍來了興趣，當即放下筷子起身準備往下走。
“啊？主子爺您打算親自去？
可是下麵這人員繁雜，恐傷您貴體，倒不如小的將那店家叫來，給您親自做一頓如何？”
這小廝倒是真心實意為楚博衍考慮，可惜這次卻是馬屁拍在了馬腿上。
楚博衍似笑非笑地斜睨了他一眼，抬腳便踹，“滾，本王就是想看這場麵，你將她叫到這裏來，本王還看什麽熱鬧！”
“是，小的這就給您領路。”
小廝揉了揉被踹的屁股陪著笑，小跑著先去安排了。
很快，小廝領路，侍衛護送，楚博衍就穿過熙熙攘攘的人群，逐步靠近了如歸酒樓的攤位前。
雲姝此時正好將這比賽場地走馬觀花的逛完迴來，對於其他酒樓的水平有了個大致的了解。
她趕在楚博衍等人到之前先一步進了隔間，紮上圍裙，挽起袖口，洗幹淨手繼續開始幫忙。
一抬頭，正好對上一行四人的目光。
這四人雖然都穿著漢人的服飾，可是為首那人的頭發卻不像中原男子的裝扮。
中原男子的頭發多是束發或者是半披發，但這個男子，他的頭發雖然也是高束在頭頂的，但卻編滿了小辮，且辮子中還夾雜著金線絲帶，並綴有寶石點綴，不羈中帶著點貴氣。
再配上他略顯深邃的眉眼、高挺的鼻梁、飽滿的嘴唇和健康的麥色肌膚，是異族人無疑了。
“客官想要吃點什麽？”
來者是客，雲姝立即笑盈盈地招唿。
那男子的目光在攤位上一陣逡巡，掠過生醃時沒有半點訝然之色，但是卻在看見沙蟲時挑了下眉，露出幾分興趣。
“你這酒樓叫‘如歸’，是想讓顧客有賓至如歸，到家的感覺嗎？”
出乎雲姝的意料，他雖然是異族人的打扮，但一口官話卻說的很是嫻熟。
“正是，不知客官是哪裏人，想要吃些什麽？
麵或者是粥，都可以給您調成您喜歡的家鄉口味。”
“隻要知道是哪裏人，就可以給調成家鄉口味？
你這廚娘年紀不大，口氣卻不小。”
那男子唇角微勾，顯出幾分詫異。
“難不成你精通各方美食，隻要說出名字，你就知道那裏盛產什麽？”
“這倒是不敢誇口，不過大致的美食還是知道的。”
雲姝依舊笑盈盈的，“客官好奇，不若親自嚐試一下？”
她想到他剛剛的反應，試探著問道：“我猜，您可能不介意是粥還是麵，隻是想要符合自己口味的蘸水？”
“蘸水？”
那男子果然來了幾分興趣，“你這裏都有什麽口味的蘸水？”
“蘸水品種不算少，不過我猜符合公子喜好的應該是這幾種。”
雲姝一邊觀察著他的反應一邊一一介紹過去，“鹵腐蘸水、糊辣蘸水、梅子醋蘸水、油辣子蘸水、果味蘸水、幹豆豉蘸水，不知可有公子喜歡的？”
那男子眼中光芒更盛，“你這裏竟然有這麽多的蘸水口味？
我要果味的，不知道都有什麽味道的？”
“可以做檸檬蘸水和西番蓮蘸水這兩種，不知公子喜歡哪種？”
“唔……我要西番蓮的，配你這邊的海鮮，不要生醃的那種。”
那男子略一思索就定下了菜譜。
“不要主食嗎？”
“呃……來碗麵吧，就要你們那做的半是餛飩半是麵條的那個。”
那男子臉上顯露出一絲猶豫，還是勉勉強強的點了。
雲姝點頭，“好勒，西番蓮蘸水配海鮮拚盤，然後再加四碗雲吞麵。
客官稍等，很快就好。”
雲姝話音一落，後麵負責煮麵和海鮮的廚子就應聲開始製作，但唯獨這蘸水是雲姝來親自調配的。
西番蓮就是百香果，是元朝時期才傳入華夏的水果，號稱水果之王。
不過這裏是異時空，番茄花生都已經提前出現了，多出個百香果也沒什麽。
好在之前采購的時候，雲姝為了保證食材的多樣性也挑了幾個，這時正好就派上了用場。
隻是想到這男子的裝扮和這獨特的蘸水口味，雲姝邊製作蘸水邊暗自打量對方，然後笑意盈盈的搭話。
“我看公子剛剛往那沙蟲上看，點的菜卻不要生醃，可是喜歡蟲宴？”
“蟲宴？你知道蟲宴？”
果然，那男子的眼睛頓時就亮了。
不過主子爺放心，小的稍後就去找那店家打聽，保管給您問個明明白白。”
楚博衍點頭，然後又夾了塊放入嘴中，“軟、爛、甜、香，滋味甚好。”
他的視線在麵前這些生醃上一一掃過，眼中興趣盎然，一邊夾起一個處理好的鮑魚品嚐一邊問道：“這雖說是生醃，但這鮑魚卻是處理過的，不僅保留了鮑魚的彈牙筋道，還將它燙個八成熟。
唔，還改了花刀，所以才極其入味。
這是哪家酒樓想出來的點子啊？
倒是有點意思。”
“小的看了，是個叫‘如歸酒樓’的，意思是讓顧客有賓至如歸的感覺。
聽說是從嶺南那邊來的，說這生醃海鮮是那邊的特色菜肴，跟別的地方滋味都不盡相同。”
能跟在楚博衍身邊伺候的人自然是八麵玲瓏、辦事滴水不漏的，因此楚博衍一問，他就立即答了出來，並且還能補充，“對了，主子爺，那家酒樓的大廚就是當日報名時做了那道‘酸辣豆芽’的姑娘。”
“豆芽姑娘？竟然是她？”
楚博衍眼中興趣更濃，“你剛剛說，除了生醃和白粥，她們店裏還有什麽來著？”
“還有麵，應該是照顧到了北方食客的口味，所以店裏除了賣粥，然後就是賣麵。
不過麵的種類也不算少，並且澆頭的種類也多，那大廚更是放話說，可以根據食客的要求調製出他們喜歡的任意口味。”
小廝口齒清晰，當即將剛剛下去看到時的場景描述出來，“小的剛剛過去時，正好碰到幾個食客點麵，有炸醬的、澆鹵的、酸辣的、甜鹹的、海鮮的、鹵煮的……
口味確實多變，能滿足很多食客的要求。
不過說到任意口味，確實也是有點誇大了。”
“你這麽一說，本王倒是想親自去看看了。”
楚博衍來了興趣，當即放下筷子起身準備往下走。
“啊？主子爺您打算親自去？
可是下麵這人員繁雜，恐傷您貴體，倒不如小的將那店家叫來，給您親自做一頓如何？”
這小廝倒是真心實意為楚博衍考慮，可惜這次卻是馬屁拍在了馬腿上。
楚博衍似笑非笑地斜睨了他一眼，抬腳便踹，“滾，本王就是想看這場麵，你將她叫到這裏來，本王還看什麽熱鬧！”
“是，小的這就給您領路。”
小廝揉了揉被踹的屁股陪著笑，小跑著先去安排了。
很快，小廝領路，侍衛護送，楚博衍就穿過熙熙攘攘的人群，逐步靠近了如歸酒樓的攤位前。
雲姝此時正好將這比賽場地走馬觀花的逛完迴來，對於其他酒樓的水平有了個大致的了解。
她趕在楚博衍等人到之前先一步進了隔間，紮上圍裙，挽起袖口，洗幹淨手繼續開始幫忙。
一抬頭，正好對上一行四人的目光。
這四人雖然都穿著漢人的服飾，可是為首那人的頭發卻不像中原男子的裝扮。
中原男子的頭發多是束發或者是半披發，但這個男子，他的頭發雖然也是高束在頭頂的，但卻編滿了小辮，且辮子中還夾雜著金線絲帶，並綴有寶石點綴，不羈中帶著點貴氣。
再配上他略顯深邃的眉眼、高挺的鼻梁、飽滿的嘴唇和健康的麥色肌膚，是異族人無疑了。
“客官想要吃點什麽？”
來者是客，雲姝立即笑盈盈地招唿。
那男子的目光在攤位上一陣逡巡，掠過生醃時沒有半點訝然之色，但是卻在看見沙蟲時挑了下眉，露出幾分興趣。
“你這酒樓叫‘如歸’，是想讓顧客有賓至如歸，到家的感覺嗎？”
出乎雲姝的意料，他雖然是異族人的打扮，但一口官話卻說的很是嫻熟。
“正是，不知客官是哪裏人，想要吃些什麽？
麵或者是粥，都可以給您調成您喜歡的家鄉口味。”
“隻要知道是哪裏人，就可以給調成家鄉口味？
你這廚娘年紀不大，口氣卻不小。”
那男子唇角微勾，顯出幾分詫異。
“難不成你精通各方美食，隻要說出名字，你就知道那裏盛產什麽？”
“這倒是不敢誇口，不過大致的美食還是知道的。”
雲姝依舊笑盈盈的，“客官好奇，不若親自嚐試一下？”
她想到他剛剛的反應，試探著問道：“我猜，您可能不介意是粥還是麵，隻是想要符合自己口味的蘸水？”
“蘸水？”
那男子果然來了幾分興趣，“你這裏都有什麽口味的蘸水？”
“蘸水品種不算少，不過我猜符合公子喜好的應該是這幾種。”
雲姝一邊觀察著他的反應一邊一一介紹過去，“鹵腐蘸水、糊辣蘸水、梅子醋蘸水、油辣子蘸水、果味蘸水、幹豆豉蘸水，不知可有公子喜歡的？”
那男子眼中光芒更盛，“你這裏竟然有這麽多的蘸水口味？
我要果味的，不知道都有什麽味道的？”
“可以做檸檬蘸水和西番蓮蘸水這兩種，不知公子喜歡哪種？”
“唔……我要西番蓮的，配你這邊的海鮮，不要生醃的那種。”
那男子略一思索就定下了菜譜。
“不要主食嗎？”
“呃……來碗麵吧，就要你們那做的半是餛飩半是麵條的那個。”
那男子臉上顯露出一絲猶豫，還是勉勉強強的點了。
雲姝點頭，“好勒，西番蓮蘸水配海鮮拚盤，然後再加四碗雲吞麵。
客官稍等，很快就好。”
雲姝話音一落，後麵負責煮麵和海鮮的廚子就應聲開始製作，但唯獨這蘸水是雲姝來親自調配的。
西番蓮就是百香果，是元朝時期才傳入華夏的水果，號稱水果之王。
不過這裏是異時空，番茄花生都已經提前出現了，多出個百香果也沒什麽。
好在之前采購的時候，雲姝為了保證食材的多樣性也挑了幾個，這時正好就派上了用場。
隻是想到這男子的裝扮和這獨特的蘸水口味，雲姝邊製作蘸水邊暗自打量對方，然後笑意盈盈的搭話。
“我看公子剛剛往那沙蟲上看，點的菜卻不要生醃，可是喜歡蟲宴？”
“蟲宴？你知道蟲宴？”
果然，那男子的眼睛頓時就亮了。