第161章 京醬肉絲
小小街市早餐鋪，養家又致富 作者：青鵝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
剛剛她聽說抽獎的獎品中有香皂，她本就是抱著試試的態度，不想卻能得償所願，真是想想都開心啊。
啥啊，不就是兩塊香皂嘛，值得這麽高興嘛？”
人群中有人不屑出聲。
“這你就不懂了吧，那兩塊香皂你就是花十兩銀子都不一定買的著！”
“是啊是啊，聽說這個香皂、在北城縣乃至州府往上的貴族圈子裏都是緊俏的很，這冷記可真是大筆。”
“確實確實，這麽看下來、這抽獎抽的可真劃算啊！”
至此無論是火鍋的美味、還是生肖盲盒、以及抽獎的吸引力，都將冷記鮮撈的生意更拔向一個高度，一時間火鍋店簡直人滿為患，排隊的人更是絡繹不絕。
好在冷芫有先見之明，當初在裝修鋪子的時候，就在大廳一角設有了等位區，同時還有折千紙鶴抵銅板，以及免費提供的小食茶水等一係列的活動。
如此稀奇有趣的法子，自是又吸引了不少的食客。
而冷記鮮撈這邊忙得如火如荼，隔壁醉仙樓的門前卻門可羅雀。
今天本是他們醉仙樓舉辦廚藝大賽的日子，本以為不說能吸引全鎮的百姓，但至少得要人滿為患吧。
可現在呢，食客們全都被冷記鮮撈吸引走了，他們廚藝大賽做的菜品、更是無人問津，全都被火鍋香味給蓋住了。
羅有財夫婦倆、氣的簡直是吹胡子瞪眼。
“陳阿大呢，上次讓他想法子去偷冷記的菜方子，怎麽到現在還沒有消息？”
羅有財拍桌而起，厲聲問向一旁的小夥計。
“他……他說快了快了。”
小夥計戰戰兢兢的迴答。
“哼、我的耐心可是有限，告訴他讓他最好是抓緊時間快些了，不然他欠的那些賭債……哼哼。”
羅有財冷笑出聲，又補充道：“再告訴陳阿大，他若是能將冷記的那什麽火鍋的方子也弄出來，我保他下半輩子的衣食無憂。”
“是。”
小夥計邊聽邊應聲，邊抹了一把額頭的冷汗，而後便匆匆退下去了。
陳阿大是小夥計的遠房表叔，現在陳阿大別說是方子，人都聯係不上了。
小夥計剛剛應付著羅有財，確實也是給自己留了跑路的時間。
如今廚藝大賽辦砸了，菜方子也沒到手，陳阿大更是沒有消息，他不跑難道還要留下來受牽連嘛。
開玩笑，羅有財喜怒無常，小夥計隻要不傻，就知道要怎麽選擇。
另一邊冷記鮮撈因為生意太過火爆，備好的食材全都給賣完了，因此不得不提前打烊。
而好多沒吃到的食客，不由得生出不滿。
“怎麽這就打烊了，我可是排了好長時間的隊，眼看下一桌就輪到我了，可現在卻打烊了，我的運氣就這麽不好嘛？”
“是啊是啊，老板明天可要多準備些食材，不然我可就要鬧了！”
“就是就是啊，我被饞了一天了都，到頭來卻一口都沒吃上，你說這像話嘛？”
人群議論紛紛，冷芫隻得好言安撫，順便又給他們分了些薯片小食，這才順利打烊成功。
之後冷芫坐在櫃台後，累的是精疲力盡，今天她和大伯大伯母以及小姑收錢，數錢數的手抽筋，而其他人就更不用說，盧嬸子幾個婦人洗菜配菜洗碗、那都是一籮筐一籮筐弄。
而盧大幾個漢子，點炭火加炭火就一直就沒有停下來過。
十個小二，更是樓上樓下跑的恨不能多長幾條腿。
好在因為忙不過來，甜品今天沒有開，五個丫鬟以及玉泯幾人都幫著收拾桌子、打掃衛生，才算是勉強忙的過來。
簡單的休息過後，晚飯時冷芫就想親自下廚做頓大餐，好好犒勞犒勞他們。
她先去菜市場買了些排骨裏脊肉，以及兩條大草魚。
他們吃飯的人多，排骨冷芫就加豆角土豆貼些餅子，做個東北大亂燉，人多吃的也過癮。
而裏脊肉，冷芫則準備做個京醬肉絲，再蒸些春卷，加些大蔥絲卷在一起吃，別提有多香了。
冷芫先用刀、將裏脊肉均勻的切成細細長長的肉絲，之後再加入蔥薑蒜水去腥，鹽和醬油以及胡椒粉素油，攪拌均勻後醃製個一刻鍾。
之後趁著這個空檔，冷芫調了碗做京醬肉絲必不可少的醬料汁。
等肉絲醃製好後，起鍋燒油她將肉絲滑入油鍋後、在迅速翻炒。
等肉絲微微變色、煸炒出香味，就能倒入剛剛調好的秘製醬料，然後解釋翻炒，使其每根肉絲上，都能均勻裹上醬料汁後，一份色香味俱全的京醬肉絲就能出鍋了。
如此做出來的京醬肉絲，用薄薄的春卷一包、再加上些蔥絲，那味道一口下去，簡直是美味極了。
之後冷芫有接連將兩隻大草魚，剔骨切片醃製過後，用酸菜做了兩大盆的酸辣開胃的酸菜魚，最後在花椒辣椒上淋上熱油後，使其酸菜魚的味道簡直是更上一層樓。
等將所有的菜都端上桌後，眾人皆是被饞的不住的吞咽著口水，同時在盧嬸子等人心裏，更是感動不已。
忙碌了一天，主子還親自下廚、給他們做了美味豐盛的大餐，這令他們怎麽能不感動呢。
不說其他，就是這麽好的吃食，在他們以前的主家裏，他們肯定就絕對吃不到的。
更別提像玉泯幾人，他們以前更是連見都沒有見過。
“都別看了，快坐下開吃吧。”
冷芫見遲遲沒有人動，不由得招唿出聲。
“都累了一天，快點吃完，早些迴去休息休息，明天還有的忙呢！”
“哎、真是太謝謝芫東家了、做了這麽些好吃的。”
聽她這樣說，眾人這才紛紛落座，連道感謝不止。
“大家不用這麽拘謹客氣，沒那麽多規矩，咱們之間都是相互的，隻要你們好好在火鍋店上工，我們自是不會虧待你們的。”
冷芫邊說邊招唿著吃飯，眾人聞言自是連連應聲。
不說其他，就單說天天都有這麽多的好吃的，他們就肯定要忠心於冷家，更加的盡心盡力。
這一頓飯，吃的眾人皆是肚子溜圓心滿意足。
待到第二天午市，冷記鮮撈剛照常開門營業，前來吃火鍋的食客就絡繹不絕的進了店內。
經過昨天的忙碌，今日眾人應對起來更是遊刃有餘。
接待招唿客人，落座點餐，端茶倒水，買單送客抽盲盒，眾人皆是忙的井井有條。
冷芫之後還弄了一個叫號的牌子，這樣排隊的客人安排起來更簡單明了，也不會出錯。
樓上樓下冷芫一路巡視下來後，都頗為滿意。
之後她走到火鍋店所設的甜品區，開始先要煮酸梅湯。
酸梅湯方子、是她寫好的方子，在藥店裏配的。
將一份一份酸梅湯放在小瓦罐裏煮著時，冷芫就讓五個丫鬟中的小春幫著看著火候。
買迴來的五個丫鬟，經過培訓考核過後，冷芫過她們分別起各為、小春小夏小秋小冬，以及小季。
而小季因為在考核成績中最優異，便是她們五人中的管事，以後負責管理著甜品的。
除了酸梅湯，冷芫還準備要做奶茶，以及雙皮奶。
啥啊，不就是兩塊香皂嘛，值得這麽高興嘛？”
人群中有人不屑出聲。
“這你就不懂了吧，那兩塊香皂你就是花十兩銀子都不一定買的著！”
“是啊是啊，聽說這個香皂、在北城縣乃至州府往上的貴族圈子裏都是緊俏的很，這冷記可真是大筆。”
“確實確實，這麽看下來、這抽獎抽的可真劃算啊！”
至此無論是火鍋的美味、還是生肖盲盒、以及抽獎的吸引力，都將冷記鮮撈的生意更拔向一個高度，一時間火鍋店簡直人滿為患，排隊的人更是絡繹不絕。
好在冷芫有先見之明，當初在裝修鋪子的時候，就在大廳一角設有了等位區，同時還有折千紙鶴抵銅板，以及免費提供的小食茶水等一係列的活動。
如此稀奇有趣的法子，自是又吸引了不少的食客。
而冷記鮮撈這邊忙得如火如荼，隔壁醉仙樓的門前卻門可羅雀。
今天本是他們醉仙樓舉辦廚藝大賽的日子，本以為不說能吸引全鎮的百姓，但至少得要人滿為患吧。
可現在呢，食客們全都被冷記鮮撈吸引走了，他們廚藝大賽做的菜品、更是無人問津，全都被火鍋香味給蓋住了。
羅有財夫婦倆、氣的簡直是吹胡子瞪眼。
“陳阿大呢，上次讓他想法子去偷冷記的菜方子，怎麽到現在還沒有消息？”
羅有財拍桌而起，厲聲問向一旁的小夥計。
“他……他說快了快了。”
小夥計戰戰兢兢的迴答。
“哼、我的耐心可是有限，告訴他讓他最好是抓緊時間快些了，不然他欠的那些賭債……哼哼。”
羅有財冷笑出聲，又補充道：“再告訴陳阿大，他若是能將冷記的那什麽火鍋的方子也弄出來，我保他下半輩子的衣食無憂。”
“是。”
小夥計邊聽邊應聲，邊抹了一把額頭的冷汗，而後便匆匆退下去了。
陳阿大是小夥計的遠房表叔，現在陳阿大別說是方子，人都聯係不上了。
小夥計剛剛應付著羅有財，確實也是給自己留了跑路的時間。
如今廚藝大賽辦砸了，菜方子也沒到手，陳阿大更是沒有消息，他不跑難道還要留下來受牽連嘛。
開玩笑，羅有財喜怒無常，小夥計隻要不傻，就知道要怎麽選擇。
另一邊冷記鮮撈因為生意太過火爆，備好的食材全都給賣完了，因此不得不提前打烊。
而好多沒吃到的食客，不由得生出不滿。
“怎麽這就打烊了，我可是排了好長時間的隊，眼看下一桌就輪到我了，可現在卻打烊了，我的運氣就這麽不好嘛？”
“是啊是啊，老板明天可要多準備些食材，不然我可就要鬧了！”
“就是就是啊，我被饞了一天了都，到頭來卻一口都沒吃上，你說這像話嘛？”
人群議論紛紛，冷芫隻得好言安撫，順便又給他們分了些薯片小食，這才順利打烊成功。
之後冷芫坐在櫃台後，累的是精疲力盡，今天她和大伯大伯母以及小姑收錢，數錢數的手抽筋，而其他人就更不用說，盧嬸子幾個婦人洗菜配菜洗碗、那都是一籮筐一籮筐弄。
而盧大幾個漢子，點炭火加炭火就一直就沒有停下來過。
十個小二，更是樓上樓下跑的恨不能多長幾條腿。
好在因為忙不過來，甜品今天沒有開，五個丫鬟以及玉泯幾人都幫著收拾桌子、打掃衛生，才算是勉強忙的過來。
簡單的休息過後，晚飯時冷芫就想親自下廚做頓大餐，好好犒勞犒勞他們。
她先去菜市場買了些排骨裏脊肉，以及兩條大草魚。
他們吃飯的人多，排骨冷芫就加豆角土豆貼些餅子，做個東北大亂燉，人多吃的也過癮。
而裏脊肉，冷芫則準備做個京醬肉絲，再蒸些春卷，加些大蔥絲卷在一起吃，別提有多香了。
冷芫先用刀、將裏脊肉均勻的切成細細長長的肉絲，之後再加入蔥薑蒜水去腥，鹽和醬油以及胡椒粉素油，攪拌均勻後醃製個一刻鍾。
之後趁著這個空檔，冷芫調了碗做京醬肉絲必不可少的醬料汁。
等肉絲醃製好後，起鍋燒油她將肉絲滑入油鍋後、在迅速翻炒。
等肉絲微微變色、煸炒出香味，就能倒入剛剛調好的秘製醬料，然後解釋翻炒，使其每根肉絲上，都能均勻裹上醬料汁後，一份色香味俱全的京醬肉絲就能出鍋了。
如此做出來的京醬肉絲，用薄薄的春卷一包、再加上些蔥絲，那味道一口下去，簡直是美味極了。
之後冷芫有接連將兩隻大草魚，剔骨切片醃製過後，用酸菜做了兩大盆的酸辣開胃的酸菜魚，最後在花椒辣椒上淋上熱油後，使其酸菜魚的味道簡直是更上一層樓。
等將所有的菜都端上桌後，眾人皆是被饞的不住的吞咽著口水，同時在盧嬸子等人心裏，更是感動不已。
忙碌了一天，主子還親自下廚、給他們做了美味豐盛的大餐，這令他們怎麽能不感動呢。
不說其他，就是這麽好的吃食，在他們以前的主家裏，他們肯定就絕對吃不到的。
更別提像玉泯幾人，他們以前更是連見都沒有見過。
“都別看了，快坐下開吃吧。”
冷芫見遲遲沒有人動，不由得招唿出聲。
“都累了一天，快點吃完，早些迴去休息休息，明天還有的忙呢！”
“哎、真是太謝謝芫東家了、做了這麽些好吃的。”
聽她這樣說，眾人這才紛紛落座，連道感謝不止。
“大家不用這麽拘謹客氣，沒那麽多規矩，咱們之間都是相互的，隻要你們好好在火鍋店上工，我們自是不會虧待你們的。”
冷芫邊說邊招唿著吃飯，眾人聞言自是連連應聲。
不說其他，就單說天天都有這麽多的好吃的，他們就肯定要忠心於冷家，更加的盡心盡力。
這一頓飯，吃的眾人皆是肚子溜圓心滿意足。
待到第二天午市，冷記鮮撈剛照常開門營業，前來吃火鍋的食客就絡繹不絕的進了店內。
經過昨天的忙碌，今日眾人應對起來更是遊刃有餘。
接待招唿客人，落座點餐，端茶倒水，買單送客抽盲盒，眾人皆是忙的井井有條。
冷芫之後還弄了一個叫號的牌子，這樣排隊的客人安排起來更簡單明了，也不會出錯。
樓上樓下冷芫一路巡視下來後，都頗為滿意。
之後她走到火鍋店所設的甜品區，開始先要煮酸梅湯。
酸梅湯方子、是她寫好的方子，在藥店裏配的。
將一份一份酸梅湯放在小瓦罐裏煮著時，冷芫就讓五個丫鬟中的小春幫著看著火候。
買迴來的五個丫鬟，經過培訓考核過後，冷芫過她們分別起各為、小春小夏小秋小冬，以及小季。
而小季因為在考核成績中最優異，便是她們五人中的管事，以後負責管理著甜品的。
除了酸梅湯，冷芫還準備要做奶茶，以及雙皮奶。