第140章 蛋黃焗南瓜
小小街市早餐鋪，養家又致富 作者：青鵝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
冷芫說做就做，張翠娘和冷愫幫著她一起弄，陳月淑鮮少沾手廚房裏的事情，但覺得有趣，也坐在旁邊跟著打下手。
幾人忙忙碌碌將土豆一一都切成薄片後，之後就要開始下油鍋炸至，六成油溫先炸定型，之後再升高油溫複炸一遍。
待到炸好的薯片、用笊籬控油出鍋後，冷芫趁熱在薯片上撒上不同口味的調料，麻辣的，孜然的，五香的。
瞬間薯片的香味、同香料的香味融合在一起，在熱氣蒸騰中，那誘人的香味兒簡直彌漫在空氣中久久不散。
這個時代並沒有什麽油炸垃圾食品一說，因此薯片出鍋後，最迫不及待的當屬陳月淑了。
“香、真真是美味酥香啊！這如此美味的食物，我以前竟聞所未聞，真是相見恨晚啊！”
說著她迫不及待捏了片薯片入口，瞬間就被那酥香麻辣的味道所征服，一口下去簡直是滿口生香了。
“嗯、好吃，大伯母就多吃點。”
冷芫邊說、邊用笊籬控出了油份。
“是啊是啊。”
張翠娘也笑著開口，“這薯片的味道確實是好，若不是吃多了口渴，這吃一口肯定就停不下來。”
最後待到薯片炸的差不多後，餘下土豆冷芫則切成了薯條，之後下油鍋讓她娘幫著看著火候，她自己則跑去了後院。
冷芫剛剛想起來了，菜園子裏種的有南瓜，而有一道吃食叫蛋黃焗南瓜，味道也是真真的好。
無論是做小零嘴、還是當飯菜，味道皆是美味可口，還特別受小孩子的歡迎。
因此冷芫在菜園子裏挑挑揀揀，終於找到了兩個老南瓜，屬於一看就很甜很麵的那種感覺。
之後冷芫就發揮大力，古隱想上前幫忙，都被她拒絕。
隻見冷芫一手抱一個八九斤的大南瓜，搬去了井邊清洗、削皮、去瓜瓤、切長條狀，動作簡直是一氣嗬成。
旁邊玩耍的冷佳人和冷念之兩人都看呆了，明明看著冷芫也沒有比他們高多少，為什麽會有那麽大的力氣、還會做那麽多的東西。
他們知道這個姐姐厲害，卻不知道姐姐竟如此的厲害。
而旁邊的冷荷見狀，則是見怪不怪的，一臉臭屁樣。
“咱大姐天生神力，天生就比別人聰慧，天上的仙女都不過如此，一般人是羨慕不來的，所以這麽厲害的姐姐、是咱們家的是不是特別的棒啊！”
“是是是！”
冷佳人兄妹兩人被忽悠的一愣一愣，古隱在一旁若有所思，冷芫則笑著搖了搖頭。
“可別聽荷丫頭胡咧咧了，她嘴上就是個沒把門的。”
冷芫說著又故意道：“佳姐兒、念哥兒我一會兒做的好吃的，你們可要多吃點，不然都不夠堵荷姐兒這張伶牙俐齒的嘴。”
“姐！”
聽到在打趣自己、冷荷不樂意皺著小臉跺著小腳。
冷荷本就長得清麗可人，做起撒嬌的小動作來，簡直令人心都萌化了。
不過她這一招對冷芫並沒有用，“讓你再胡說八道，以後在外人麵前可不能再亂說了，省得別人再看了笑話。”
冷芫揉了揉她的腦袋，端起切好的南瓜條就往廚房裏去。
之後冷芫將南瓜條控幹水份，均勻的裹上一層薄薄的澱粉後，下油鍋用六成油溫小火慢炸，待到第一遍炸定型後撈出控油後、在複炸第二遍。
如此反複炸好後，在控油撈出留作備用。
如此炸出來的南瓜，單吃味道就已經很好，軟糯酥香脆甜、一口接一個也是停不下來的。
之後冷芫又跑去雜物間，去掏了些壇子裏的鹹鴨蛋。
蛋黃焗南瓜，最重要的當然是蛋黃啦。
她將鹹鴨蛋取出來後，研磨過濾掉顆粒喳子後，就開始下鍋炒製。
這是一個細活，待到慢慢將蛋黃炒出沙、冒泡出油後，即可下入剛才炸好的南瓜條。
之後便是快速的翻炒，使其均勻的裹上蛋黃醬後，一份鹹香酥脆，軟糯香甜的蛋黃焗南瓜就能出鍋了。
“來、都嚐嚐味道怎麽樣？”
冷芫將盤子端到張翠娘和陳月淑幾人麵前，讓他們先嚐嚐味道。
幾人圍觀了全過程，早就迫不及待、紛紛夾了一個入口。
“哇好吃、這口感跟薯片薯條的味道好不一樣，好奇特的味道、好好吃啊！”
陳月淑吃過的好東西、並不在少數，但她卻第一次見吃到這種將又鹹又甜、搭配在一起、卻格外好吃的東西。
“是啊是啊，這鹹蛋黃炒出來後有一種綿密的顆粒感，搭上南瓜的軟糯，真是好吃極了。”
張翠娘也忍不住、邊吃邊不住的誇。
見她們都喜歡這個味道，冷芫又端給了家裏其他人嚐嚐，皆是得到了一致好評。
特別是冷荷冷佳人幾人，都特別喜歡這種軟軟糯糯又香香甜甜的口感。
若不是吃多了容易膩，她們簡直就要當成飯吃了。
就是蛋黃焗南瓜和薯條一樣，涼了味道就沒有那種酥脆感，味道就會大打折扣。
它們不像薯片，隻要做好保存防潮，就可以長久存放的。
因此在用油紙包成一包包的薯片時，他們就隻包了薯片，薯條和蛋黃焗南瓜就留著自家人吃。
而今日薯片炸的多，包的一部分準備拿到鋪裏子去賣，一部分明日則讓冷懷他們帶去私塾裏投喂。
幾人忙忙碌碌將土豆一一都切成薄片後，之後就要開始下油鍋炸至，六成油溫先炸定型，之後再升高油溫複炸一遍。
待到炸好的薯片、用笊籬控油出鍋後，冷芫趁熱在薯片上撒上不同口味的調料，麻辣的，孜然的，五香的。
瞬間薯片的香味、同香料的香味融合在一起，在熱氣蒸騰中，那誘人的香味兒簡直彌漫在空氣中久久不散。
這個時代並沒有什麽油炸垃圾食品一說，因此薯片出鍋後，最迫不及待的當屬陳月淑了。
“香、真真是美味酥香啊！這如此美味的食物，我以前竟聞所未聞，真是相見恨晚啊！”
說著她迫不及待捏了片薯片入口，瞬間就被那酥香麻辣的味道所征服，一口下去簡直是滿口生香了。
“嗯、好吃，大伯母就多吃點。”
冷芫邊說、邊用笊籬控出了油份。
“是啊是啊。”
張翠娘也笑著開口，“這薯片的味道確實是好，若不是吃多了口渴，這吃一口肯定就停不下來。”
最後待到薯片炸的差不多後，餘下土豆冷芫則切成了薯條，之後下油鍋讓她娘幫著看著火候，她自己則跑去了後院。
冷芫剛剛想起來了，菜園子裏種的有南瓜，而有一道吃食叫蛋黃焗南瓜，味道也是真真的好。
無論是做小零嘴、還是當飯菜，味道皆是美味可口，還特別受小孩子的歡迎。
因此冷芫在菜園子裏挑挑揀揀，終於找到了兩個老南瓜，屬於一看就很甜很麵的那種感覺。
之後冷芫就發揮大力，古隱想上前幫忙，都被她拒絕。
隻見冷芫一手抱一個八九斤的大南瓜，搬去了井邊清洗、削皮、去瓜瓤、切長條狀，動作簡直是一氣嗬成。
旁邊玩耍的冷佳人和冷念之兩人都看呆了，明明看著冷芫也沒有比他們高多少，為什麽會有那麽大的力氣、還會做那麽多的東西。
他們知道這個姐姐厲害，卻不知道姐姐竟如此的厲害。
而旁邊的冷荷見狀，則是見怪不怪的，一臉臭屁樣。
“咱大姐天生神力，天生就比別人聰慧，天上的仙女都不過如此，一般人是羨慕不來的，所以這麽厲害的姐姐、是咱們家的是不是特別的棒啊！”
“是是是！”
冷佳人兄妹兩人被忽悠的一愣一愣，古隱在一旁若有所思，冷芫則笑著搖了搖頭。
“可別聽荷丫頭胡咧咧了，她嘴上就是個沒把門的。”
冷芫說著又故意道：“佳姐兒、念哥兒我一會兒做的好吃的，你們可要多吃點，不然都不夠堵荷姐兒這張伶牙俐齒的嘴。”
“姐！”
聽到在打趣自己、冷荷不樂意皺著小臉跺著小腳。
冷荷本就長得清麗可人，做起撒嬌的小動作來，簡直令人心都萌化了。
不過她這一招對冷芫並沒有用，“讓你再胡說八道，以後在外人麵前可不能再亂說了，省得別人再看了笑話。”
冷芫揉了揉她的腦袋，端起切好的南瓜條就往廚房裏去。
之後冷芫將南瓜條控幹水份，均勻的裹上一層薄薄的澱粉後，下油鍋用六成油溫小火慢炸，待到第一遍炸定型後撈出控油後、在複炸第二遍。
如此反複炸好後，在控油撈出留作備用。
如此炸出來的南瓜，單吃味道就已經很好，軟糯酥香脆甜、一口接一個也是停不下來的。
之後冷芫又跑去雜物間，去掏了些壇子裏的鹹鴨蛋。
蛋黃焗南瓜，最重要的當然是蛋黃啦。
她將鹹鴨蛋取出來後，研磨過濾掉顆粒喳子後，就開始下鍋炒製。
這是一個細活，待到慢慢將蛋黃炒出沙、冒泡出油後，即可下入剛才炸好的南瓜條。
之後便是快速的翻炒，使其均勻的裹上蛋黃醬後，一份鹹香酥脆，軟糯香甜的蛋黃焗南瓜就能出鍋了。
“來、都嚐嚐味道怎麽樣？”
冷芫將盤子端到張翠娘和陳月淑幾人麵前，讓他們先嚐嚐味道。
幾人圍觀了全過程，早就迫不及待、紛紛夾了一個入口。
“哇好吃、這口感跟薯片薯條的味道好不一樣，好奇特的味道、好好吃啊！”
陳月淑吃過的好東西、並不在少數，但她卻第一次見吃到這種將又鹹又甜、搭配在一起、卻格外好吃的東西。
“是啊是啊，這鹹蛋黃炒出來後有一種綿密的顆粒感，搭上南瓜的軟糯，真是好吃極了。”
張翠娘也忍不住、邊吃邊不住的誇。
見她們都喜歡這個味道，冷芫又端給了家裏其他人嚐嚐，皆是得到了一致好評。
特別是冷荷冷佳人幾人，都特別喜歡這種軟軟糯糯又香香甜甜的口感。
若不是吃多了容易膩，她們簡直就要當成飯吃了。
就是蛋黃焗南瓜和薯條一樣，涼了味道就沒有那種酥脆感，味道就會大打折扣。
它們不像薯片，隻要做好保存防潮，就可以長久存放的。
因此在用油紙包成一包包的薯片時，他們就隻包了薯片，薯條和蛋黃焗南瓜就留著自家人吃。
而今日薯片炸的多，包的一部分準備拿到鋪裏子去賣，一部分明日則讓冷懷他們帶去私塾裏投喂。