年節的事,田悠悠交給楊花了。


    她要買年節需要的東西,然後帶薑敖迴三條溝去過年,正好幫著田守年一起把東西買迴來。


    而田守年第二天就跟著晏堯出門了。


    這次他們不光是買食材,還得定下契書,日後每隔一段時間送到慈州府的暖鍋莊子去。


    田悠悠在他們出門後,也帶著小家夥們上山了。


    她背著背簍,拿著樹枝。


    這次是要發現一些菌菇,把菌菇帶著下麵的土一起挖到空間裏,這樣她可以無限複製菌絲孢子,弄出菌包來。


    以前上山的時候,就總功能找到各式各樣的菌菇。


    這次專門上山找菌菇,卻奇異的不多見。


    田悠悠沒辦法,隻好把任務交給了招財它們。


    “你們找到菌菇了便留在原地叫我。”田悠悠先拿了罐頭犒賞大家。


    吃完了罐頭,大家的勁頭足了,分散開來去找菌菇。


    不一會兒,田悠悠就聽到了它們從各個方向傳來的叫聲。


    田悠悠找過去,把菌菇連著土一起挖到空間裏。


    很快,她就挖到了好幾種。


    有平菇、香菇、金針菇、蘭花菇、白玉菇、蟲草花菇、竹蓀、羊肚菌還有木耳。


    除了菌菇,田悠悠還找到了一些野菜,野菠菜、薺菜、蕨菜、野茼蒿、野豌豆芽、野芹菜。


    她也不急著迴家,帶著這些食材進了空間。


    到了空間裏,她可以靠意力控製這些植物。


    它們要不停的生長,然後成熟,收集種子。


    這些種子,過了年節,等暖房建好就得送去了。


    而菌菇要麻煩一些。


    她挖迴來的那些菌子種下去後,等待它們自然的噴出孢子,這些孢子會長出更多的菌絲...


    這樣一遍一遍的,讓土裏生長出更多的菌絲。


    再將菌絲轉移到培養基上。


    菌絲體會在培養基上生長並擴散,最終形成新的蘑菇。


    木耳的種植和菌菇也差不多,木耳的腹麵有一層白色的霜,那就是木耳的孢子,也就是木耳的種子。


    而且木耳的種子還分雌雄,數量各半,這些孢子要附著在朽木上,雌雄結合,產生菌絲。


    菌絲繼續生長就會長成黑木耳。


    田悠悠每日都帶著小家夥們離開家,然後找個沒人的地方進空間。


    忙到晚上再從空間出來,迴家去。


    薑秀秀一直以為她在山上忙,心想著自己幫不上女兒,便每天把晚飯準備好了。


    田守年和晏堯迴來,簽了不少契書,還帶迴了田悠悠要的食材。


    於是,田悠悠喊了村子裏關係比較好的幾個人過來,做了頓暖鍋,請大家嚐。


    湯底用的是菌菇骨頭湯。


    蘸料有薑蓉、蒜蓉、花生碎、醬油、醋、芝麻香油,增加了芝麻醬,用糖、麵粉、辣椒熬製的甜辣醬、用青椒做的燒椒醬、菌菇醬、蔥醬、還有韭菜醬。


    食材有山裏找到的菌菇,野菜,油豆皮,豆腐,鴨血、鴨腸、鴨爪、豬腰、豬五花片、豬腦、黃喉、豆子發出的各種芽菜等。


    還有做的肉丸、蝦丸、蝦滑、魚丸、魚片之類。


    這些配菜放滿了一整桌。


    蘸料也把另一張桌子放滿了。


    田悠悠喊了小範先生、晏堯、楊花、田翠、朱恭、馮菁、田榮、薑敖。


    大家坐滿了一桌,看著一桌子的菜是躍躍欲試。


    晏堯知道她想做什麽,所以急不可耐,“悠悠,怎麽吃啊?”


    薑敖側目看了他一眼。


    晏堯毫不在意,隻一心看著桌子上的菜,還有旁邊的蘸料。


    他吃過七星樓的暖鍋了,可那暖鍋在今天的暖鍋麵前,簡直就是...不值一提啊。


    “先去調點蘸料。”田悠悠在每個人麵前都放了好幾個小碗,“你們可以多調幾份,嚐嚐不同的味道。”


    她看向田翠,“翠兒姐,你剛生了孩子,就不要吃辣的了。”


    田翠點頭,“嗯。”


    十幾個蘸料旁邊,都有張紙上寫著醬的名字。


    每個蘸料碗裏都有勺子。


    大家陸陸續續的過去,為自己調了兩三個蘸料,然後坐迴桌子上。


    田悠悠拿了個公筷,把一些難煮的丸子先放入沸騰的鍋中。


    丸子漂浮起來,就熟了。


    田悠悠示意大家品嚐,“我可是要在慈州府城開鋪子的,大家要好好試菜。”


    雖然這些都是丸子,但各有不同,就連同樣的豬肉丸子,也因為裏麵加的配菜不一樣,各有味道。


    各種丸子在暖鍋裏滾動,散發出誘人的香氣。


    大家夾起來,隻覺得滑滑的,很有彈性。


    沾上他們自己調製的蘸料,放入口中,輕輕一咬,丸子的外皮稍稍有些緊實,內部卻是肉嫩多汁。


    湯汁隨著咬合溢出,混合著各種肉香和蘸料在口腔裏彌漫開來。


    每一口咀嚼都能感受到丸子獨特的彈性和鮮美的味道...


    “好吃。”田翠對丸子讚不絕口,“悠悠,這個丸子真好吃,好鮮美啊。”


    “對啊,悠悠,你是怎麽做的?肉這麽細,丸子這麽勁道。”


    “湯汁也入味,有股菌菇的味道。”


    “我這調的蘸料也不錯,我加了蒜蓉,肉和蒜混在一起,更香了。”


    “你們再嚐嚐別的丸子,再嚐嚐別的蘸料。”田悠悠聽了他們的話,心裏高興,趕緊招唿他們再品嚐別的,“若是有什麽不妥,可得告訴我,我們再改進。”


    大家紛紛的去撈丸子,各種丸子都嚐一遍。


    肉丸子裏麵是肉的味道,蝦丸那裏麵就是蝦的味道,而魚丸,則是魚肉細滑的口感。


    味道口感各有不同,蘸上不同的蘸料就更加風味多樣了。


    “悠悠,你是怎麽想到的?”


    “有這麽多蘸料,那客人想吃什麽,就隨便配就行了。”朱恭說。


    田悠悠點頭,“正是這個意思。”


    各地來的人喜好不同,隨他們自己的喜好調配最合適了。


    朱恭得了兒子,整個人容光煥發,也比之前更活絡了。


    “我再去調點旁的味道試試。”


    說完,他就拿著空的小碗去調蘸料了。


    剛才,他調的都是不辣的,這次,他加了辣的。


    有了辣味的加入,比剛才多了幾分辛辣的味道。


    入口火辣,卻帶來極致的享受,不是刺激感,而是一種滿足感,和一種酣暢淋漓的快感。


    讓朱恭忍不住一次又一次的品嚐...


    田悠悠把蔬菜、豆製品、菌菇、芽菜一個個的放進鍋裏。


    好多野菜、芽菜都是大家不認識的。


    不同蔬菜有著不同的質地和風味,但首先感受到的肯定是它們的鮮嫩和清爽。


    野菜在鮮嫩清爽之外,還多了點淡淡的苦澀迴甘。


    芽菜則是有一種獨特的清新甜味,口感脆嫩。


    菇類吸足了湯汁,咀嚼的時候能感受到它們的韌勁和彈性。


    豆製品中的油豆皮、豆腐,就不用多說了,他們吃過好幾次了。


    但這次田悠悠還加了凍豆腐和豆腐泡。


    凍豆腐經過冷凍,能更好的吸收湯汁,咬下去能感受到其中的湯汁在口中濺開。


    豆腐泡經過油炸,外皮脆嫩,內裏軟滑多汁,還能享受到豆製品特有的香氣。


    大家坐在暖鍋邊,臉上都是滿足的笑容。


    暖鍋的香氣彌漫在院子裏...


    田悠悠把鴨貨、豬肉放進鍋裏,這需要煮的時間多一些,於是大家開始表達自己的感覺。


    “這暖鍋的湯底香濃鮮美,層次豐富。”田守年讚歎著。


    “這些芽菜脆嫩,肉丸嫩滑多汁,還有這些豆製品,嘖嘖嘖...”


    朱恭還是更喜歡那麽多的蘸料,可以自選,“我就喜歡那麽多蘸料,嘿嘿。”


    田翠的心思細膩,“我覺得這搞個暖鍋不但味道好,關鍵是,大家圍坐在一起,邊吃邊聊,特別開心。”


    她的話,讓其他人跟著附和。


    “對,它能滿足所有人的口味,大家能聚在一起,越吃越香。”


    接下來的菜品,也無一不受到大家的讚美。


    而且這些菜品都是他們想都沒想過會這麽好吃的。


    就好比鴨血,鴨腸,豬腰這些...


    “悠悠,你這暖鍋樓準備開在什麽地方啊?”小範先生嘴巴裏塞得滿滿的,卻還在撈著鍋裏的東西,生怕慢一步,就少吃一樣。


    “開在慈州府郊外的莊子裏。”


    “專門弄一個暖鍋莊子?”


    “嗯,主要是慈州府的鋪子難買,就連這個莊子都是湊巧了的。”


    小範先生卻覺得買莊子做不錯,“買個莊子,可以大施拳腳,不用受鋪子的局限。”


    “悠悠啊,你這也算是開辟了先河,日後肯定會有很多人學著去做。”


    “你這莊子,得想個好名字。”


    “小範先生覺得該想個什麽名字?”


    大家隨著田悠悠的發話,均看向小範先生。


    倒是讓小範先生不好意思的放下了筷子,“你這莊子是做暖鍋的,我覺得...”


    “就叫暖天下!”


    暖天下...這名字倒是大氣。


    但是,這個時代能不能用這個名字啊?


    田悠悠下意識的看向晏堯,“你覺得呢?”


    晏堯直接點頭,心想著,怕什麽?京中有人替你擔著呢,你叫什麽都可以。


    “那行,就叫暖天下。”


    田悠悠拱手看向小範先生,“還請小範先生賜墨寶。”


    大家吃飽喝足,小範先生幹脆就在大家麵前,展開紙張。


    眾人圍在他身邊...屏息凝神,靜靜等待。


    小範先生先是朝著大家微微頷首,算是致意,然後才拿起毛筆,蘸上濃墨。


    “我來看看怎麽迴事?”招財好奇,拚命的往小範先生身邊湊。


    小範先生筆尖的墨汁凝聚成一滴墨珠,啪嗒一聲,滴落在招財的眼睛上。


    “哎呀...”招財低頭直甩,這一副搞笑的模樣,引得大家哈哈大笑。


    小範先生深吸一口氣,提筆落在宣旨上。


    暖天下三個字,隨著他的筆觸,逐漸顯現出來。


    每一筆每一畫都如行雲流水,遒勁有力,筆鋒所到之處,墨香四溢。那“暖”字,筆勢雄渾,仿佛帶著溫暖人心的力量;“天”字,縱橫捭闔,展現出寬廣無垠的氣度;“下”字,沉穩有力,寓意著厚重的底蘊和無限的包容。


    隨著最後一筆落下,大家忍不住的喝彩。


    小範先生放下筆,掃過紙上的字,欣賞著自己的墨寶,最終露出滿意的微笑。


    “先生的字實在出神入化...”田悠悠讚歎道...


    這種字隻有真正的書法大家才能寫得出來。


    田悠悠把小範先生的墨寶小心翼翼的收起來,交給晏堯,“盡快找工匠做好匾額,務必趕上開業。”


    “還有。”她又拿了一張紙。“這是我畫的暖鍋樣式,去找工匠做出來,也要盡快。”


    晏堯打開她另外遞來的紙張...


    上麵畫著的是...暖鍋?


    暖鍋分為三個部分,底部是個盤,用來托住碳灰。


    中間是暖鍋,現在都是用陶瓷罐做的,但田悠悠這個標注了用銅。


    最上麵就是鍋。


    田悠悠畫了鴛鴦鍋、三格鍋、四格鍋和五格鍋的樣式。


    晏堯看了就明白了,這是可以同時嚐好幾種湯底。


    “悠悠,你太厲害了。”他把紙張收好,“我明日就去辦。”


    雖然沒兩日就是年節了,但晏堯知道,眼下沒什麽事情比暖鍋莊子更重要了。


    哪怕是年節,也得往後排一排。


    這個年節,也可以說是田悠悠最忙碌的一個年假。


    她就連除夕晚上守歲時,都得抽出時間進空間去處理菌包和種木耳的木頭。


    初二本該去外祖家,田悠悠也沒去成。


    晚上迴來,就看到田守年和薑秀秀的臉色不太好。


    “怎麽了?”田悠悠估摸著應該又是薑蘇氏為了薑山的事。


    果不其然,薑秀秀歎息一聲,“還能為什麽,不就是你外祖母為了你舅舅的事,又跟你舅母吵鬧。”


    “不過,你舅母如今不是當初那個舅母了,她幾句話就說的你外祖母無話可說了。”


    “無話可說倒是無話可說了,就是一整日作的不行。”


    “我都看不下去,說了她幾句。”


    “我也跟楊花說了,實在不行,年後就早點過來。”


    薑秀秀越說越氣,“當初敖兒在杜家做工三年,瘦成那個鬼樣子。”


    “我那哥哥才去了多久?不讓他吃點苦頭,怎麽能長記性?”


    “悠悠啊,若是你外祖母找上你,你可千萬別答應她什麽。”

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