第36章 定一百斤鹹菜
獸語十級，百獸生猛對她言聽計從 作者：柒玖S 投票推薦 加入書簽 留言反饋
既然酒樓已經買了魚，這些魚也不好讓掌櫃都買了。
甲魚、鱔魚、河蝦、螃蟹那些，夥計過了稱。
甲魚有近四十斤，最大的兩斤多，甲魚的價格最貴，一百文一斤，賣了近四兩銀子。
鱔魚有六十斤，都是一斤多的肚皮金黃的大鱔魚，八十文一斤，賣了四兩八。
河蝦也有四十斤，六十文一斤，賣了二兩四。
螃蟹有五十多斤，一百文一斤，賣了五兩多。
總共得了十六兩，多出的兩百多個銅板，田守年沒要。
“掌櫃，我們第一次賣魚，不知道這魚的行情怎麽樣，還請掌櫃能指教一二。”田守年借機問。
掌櫃見他客氣，也沒藏著掖著。
“我們采買的話，像這樣的魚，差不多八文錢一斤。”
“但我們買的量大，你們若是自己去賣，可以賣到十文錢一斤。”
他又看了看桶裏的魚，一個個都是一斤多兩斤肥嘟嘟的，磷光閃耀，新鮮又有活力。
“你這些應該可以賣到十五文一個。”
掌櫃叮囑田守年，“田兄弟，以後有這些魚獲，我們安平酒樓都收，你盡管送來。”
“明天開始這些魚我們也要。”
田守年連連點頭，笑容放大，“好，好，謝謝掌櫃。”
田悠悠趁著掌櫃心情好，適時的開口，“掌櫃大叔，我們家最近還做了一種小菜，不知道你們需不需要？”
掌櫃看向她，聲音不自然的柔和，“是什麽樣的小菜啊？”
田悠悠把薑秀秀裝的菊芋鹹菜拿出來，夥計很有眼力勁，折迴去拿了筷子。
掌櫃夾了一片菊芋鹹菜，入口一嚼，聲音菇滋菇滋很脆，口感也不錯。
秋冬後，蔬菜不多了，酒樓裏的菜大多都是肉食，所以他們會附送一碟小菜來解膩。
長期以來送的都是醃製的葵菜。
葵菜的口感滑滑的，不太容易嚼爛，說實話，並不算好吃。
但田悠悠的這個鹹菜不一樣，脆甜可口，好吃。
“這是什麽菜做的啊？”掌櫃夾著菊芋片來迴看，看不出所以然來。
田悠悠告訴他，“這東西叫薑不辣。”
冬天也有醃製的嫩薑做小菜，但不少人接受不了薑的味道。
“薑不辣..不錯，好吃。”掌櫃的立刻表態，“這個小菜怎麽賣啊？”
田悠悠已經算過賬了。
拿一百斤鹹菜來算，用到的鹽要十斤，糖兩斤，大蒜辣椒各十斤，蔥薑各十斤，香料若幹。
鹽是最貴的，六十文一斤，要用六百文。
糖便宜點，用的也少，隻要六十文。
大蒜和辣椒，用到兩百文。
蔥薑和香料，差不多也要兩百文。
總共差不多一兩銀子。
再加上一百斤的菊芋成本，和人工采挖、清洗醃製和等待時間的成本。
總共成本不到二兩銀子。
“五十文一斤。”田悠悠報出價格
這樣一來，每一百斤的鹹菜可以賺三兩多銀子。
掌櫃嗬嗬的笑了，看著田悠悠的眼神也透著慈愛，“小姑娘這是第一次做鹹菜生意吧？”
田悠悠尷尬的點點頭，難道是她報的價格太高了？
“秋冬以後，普通的鹹菜都要賣到八十文一斤，你才賣五十文。”
“嗬嗬。”
“這樣，你們的這個鹹菜，我也八十文一斤收，但是呢，味道要有保證，鹽要給足了。”
百姓家裏吃的鹹菜，舍不得用鹽，味道並不算好，而且容易發酸發黴。
但是要在酒樓裏賣，必須給足了鹽。
鹽用多了，價格自然就貴。
“好，沒問題。”田悠悠立刻允諾下來。
八十文一斤的話，每一百斤再多加幾斤鹽也沒關係。
“那我先要一百斤，什麽時候可以送來？”
“十五天。”
“好。”掌櫃的招招手，“夥計，拿二兩銀子來做定金。”
“謝謝掌櫃。”田守年再次感謝。
田悠悠又拿出菊芋花，“謝謝掌櫃，這裏有一筒花茶，贈予掌櫃。”
“哦？”掌櫃接過來，打開嗅了嗅，“這是什麽花？味道清甜....”
有點熟悉...
“不是什麽金貴的花，掌櫃別嫌棄。”
“小姑娘言重了。”
推諉了一番，大家跟掌櫃告別。
“剩下的這些魚去哪裏賣啊？”田悠悠問。
她沒怎麽來過縣城，不知道哪裏可以擺攤位。
“去集市附近吧。” 田守年知道，“雖然今天不是開集市的時候，但是周圍也可以擺一些攤位。”
“官府不管嗎？”田悠悠問。
集市都是官府統一管理的，來自轄下各個村子裏的村民來賣東西，需要交兩文錢的‘管理費’。
“不知道，去看看吧。”田守年沒有來縣裏賣過東西。
以前家裏有什麽糧食、蔬菜來縣裏賣，都是田守存和田守全來的。
推著哐當哐當響著水聲的板車，一行人來到集市。
金貓還是站在板車上，周圍來迴走動的人對它沒什麽影響。
田悠悠忍不住伸手逗弄它的下巴。
金貓抬起下巴，享受的閉上眼。
“這麽多人，你不怕嗎？”田悠悠請問。
金貓睜開了一隻眼，瞄向走位的人群，抬高一隻爪子，伸出鋒利的尖爪，不屑道，“她們？哼，我一爪可以幹趴五個。”
不是它張狂，而是它有這個本事。
蕭垚看到金貓伸爪，以為它要傷人，心下一慌，伸手就去拉田悠悠。
田悠悠沒有防備，一個踉蹌和他撞在一起。
“沒事吧？”兩人異口同聲。
蕭垚是怕她被金貓傷到，田悠悠是怕他被自己撞傷了。
“我沒事啊。”
金貓一臉茫然，啥情況？
“小金子是我養的貓仔，它不會傷我的。”田悠悠看懂了蕭垚的擔心。
“倒是你，我沒撞傷你吧？”
剛才那一下，她撞得還挺結實的，都能感覺到他身上的骨頭了，真硬。
而且...剛才那一下，也讓田悠悠意識到，蕭垚的身高...還挺高的。
之前因為他的關注點在他的羸弱體質上，所以從來沒注意過。
他的身高，怕是能有一米八八，就是太瘦了，一身都是骨架。
想起她給方大叔許諾的，要把蕭垚養得白白胖胖...
任重而道遠啊！
甲魚、鱔魚、河蝦、螃蟹那些，夥計過了稱。
甲魚有近四十斤，最大的兩斤多，甲魚的價格最貴，一百文一斤，賣了近四兩銀子。
鱔魚有六十斤，都是一斤多的肚皮金黃的大鱔魚，八十文一斤，賣了四兩八。
河蝦也有四十斤，六十文一斤，賣了二兩四。
螃蟹有五十多斤，一百文一斤，賣了五兩多。
總共得了十六兩，多出的兩百多個銅板，田守年沒要。
“掌櫃，我們第一次賣魚，不知道這魚的行情怎麽樣，還請掌櫃能指教一二。”田守年借機問。
掌櫃見他客氣，也沒藏著掖著。
“我們采買的話，像這樣的魚，差不多八文錢一斤。”
“但我們買的量大，你們若是自己去賣，可以賣到十文錢一斤。”
他又看了看桶裏的魚，一個個都是一斤多兩斤肥嘟嘟的，磷光閃耀，新鮮又有活力。
“你這些應該可以賣到十五文一個。”
掌櫃叮囑田守年，“田兄弟，以後有這些魚獲，我們安平酒樓都收，你盡管送來。”
“明天開始這些魚我們也要。”
田守年連連點頭，笑容放大，“好，好，謝謝掌櫃。”
田悠悠趁著掌櫃心情好，適時的開口，“掌櫃大叔，我們家最近還做了一種小菜，不知道你們需不需要？”
掌櫃看向她，聲音不自然的柔和，“是什麽樣的小菜啊？”
田悠悠把薑秀秀裝的菊芋鹹菜拿出來，夥計很有眼力勁，折迴去拿了筷子。
掌櫃夾了一片菊芋鹹菜，入口一嚼，聲音菇滋菇滋很脆，口感也不錯。
秋冬後，蔬菜不多了，酒樓裏的菜大多都是肉食，所以他們會附送一碟小菜來解膩。
長期以來送的都是醃製的葵菜。
葵菜的口感滑滑的，不太容易嚼爛，說實話，並不算好吃。
但田悠悠的這個鹹菜不一樣，脆甜可口，好吃。
“這是什麽菜做的啊？”掌櫃夾著菊芋片來迴看，看不出所以然來。
田悠悠告訴他，“這東西叫薑不辣。”
冬天也有醃製的嫩薑做小菜，但不少人接受不了薑的味道。
“薑不辣..不錯，好吃。”掌櫃的立刻表態，“這個小菜怎麽賣啊？”
田悠悠已經算過賬了。
拿一百斤鹹菜來算，用到的鹽要十斤，糖兩斤，大蒜辣椒各十斤，蔥薑各十斤，香料若幹。
鹽是最貴的，六十文一斤，要用六百文。
糖便宜點，用的也少，隻要六十文。
大蒜和辣椒，用到兩百文。
蔥薑和香料，差不多也要兩百文。
總共差不多一兩銀子。
再加上一百斤的菊芋成本，和人工采挖、清洗醃製和等待時間的成本。
總共成本不到二兩銀子。
“五十文一斤。”田悠悠報出價格
這樣一來，每一百斤的鹹菜可以賺三兩多銀子。
掌櫃嗬嗬的笑了，看著田悠悠的眼神也透著慈愛，“小姑娘這是第一次做鹹菜生意吧？”
田悠悠尷尬的點點頭，難道是她報的價格太高了？
“秋冬以後，普通的鹹菜都要賣到八十文一斤，你才賣五十文。”
“嗬嗬。”
“這樣，你們的這個鹹菜，我也八十文一斤收，但是呢，味道要有保證，鹽要給足了。”
百姓家裏吃的鹹菜，舍不得用鹽，味道並不算好，而且容易發酸發黴。
但是要在酒樓裏賣，必須給足了鹽。
鹽用多了，價格自然就貴。
“好，沒問題。”田悠悠立刻允諾下來。
八十文一斤的話，每一百斤再多加幾斤鹽也沒關係。
“那我先要一百斤，什麽時候可以送來？”
“十五天。”
“好。”掌櫃的招招手，“夥計，拿二兩銀子來做定金。”
“謝謝掌櫃。”田守年再次感謝。
田悠悠又拿出菊芋花，“謝謝掌櫃，這裏有一筒花茶，贈予掌櫃。”
“哦？”掌櫃接過來，打開嗅了嗅，“這是什麽花？味道清甜....”
有點熟悉...
“不是什麽金貴的花，掌櫃別嫌棄。”
“小姑娘言重了。”
推諉了一番，大家跟掌櫃告別。
“剩下的這些魚去哪裏賣啊？”田悠悠問。
她沒怎麽來過縣城，不知道哪裏可以擺攤位。
“去集市附近吧。” 田守年知道，“雖然今天不是開集市的時候，但是周圍也可以擺一些攤位。”
“官府不管嗎？”田悠悠問。
集市都是官府統一管理的，來自轄下各個村子裏的村民來賣東西，需要交兩文錢的‘管理費’。
“不知道，去看看吧。”田守年沒有來縣裏賣過東西。
以前家裏有什麽糧食、蔬菜來縣裏賣，都是田守存和田守全來的。
推著哐當哐當響著水聲的板車，一行人來到集市。
金貓還是站在板車上，周圍來迴走動的人對它沒什麽影響。
田悠悠忍不住伸手逗弄它的下巴。
金貓抬起下巴，享受的閉上眼。
“這麽多人，你不怕嗎？”田悠悠請問。
金貓睜開了一隻眼，瞄向走位的人群，抬高一隻爪子，伸出鋒利的尖爪，不屑道，“她們？哼，我一爪可以幹趴五個。”
不是它張狂，而是它有這個本事。
蕭垚看到金貓伸爪，以為它要傷人，心下一慌，伸手就去拉田悠悠。
田悠悠沒有防備，一個踉蹌和他撞在一起。
“沒事吧？”兩人異口同聲。
蕭垚是怕她被金貓傷到，田悠悠是怕他被自己撞傷了。
“我沒事啊。”
金貓一臉茫然，啥情況？
“小金子是我養的貓仔，它不會傷我的。”田悠悠看懂了蕭垚的擔心。
“倒是你，我沒撞傷你吧？”
剛才那一下，她撞得還挺結實的，都能感覺到他身上的骨頭了，真硬。
而且...剛才那一下，也讓田悠悠意識到，蕭垚的身高...還挺高的。
之前因為他的關注點在他的羸弱體質上，所以從來沒注意過。
他的身高，怕是能有一米八八，就是太瘦了，一身都是骨架。
想起她給方大叔許諾的，要把蕭垚養得白白胖胖...
任重而道遠啊！