第43章 隻救東旭
四合院：開局西跨院，不差錢！ 作者：仰望星空的青牛 投票推薦 加入書簽 留言反饋
易中海沉吟片刻，似乎在考慮。他抬起頭，目光銳利地看向秦淮茹：
“那張大媽呢？你婆婆的養老錢呢？她應該能出點力吧？”
秦淮茹臉色一僵，支支吾吾地說：“我婆婆她......她不肯出錢！
一大爺，我們家這次先隻救東旭，您說能不能讓他先出來？”
易中海臉色難看，不滿道：“這老婆子，要錢不要命啦！
這樣吧，我再多借給你們一百塊，一共借給你們三百塊！但記住，這是最後一次了。”
秦淮茹眼中閃過一絲喜色，連忙道謝：
“謝謝一大爺！您真是我們的救命恩人！剩下的錢，我這就給您拿過來。”
說完，她轉身迴家拿錢去了。不一會兒，她帶著三百塊錢迴來，恭敬地遞給了易中海。
“一大爺，您這次可一定要把東旭給救出來！我們一大家子都指望著他一個人呢！”
易中海接過錢，點了點頭，臉上露出了一絲複雜的表情，對秦淮茹說道：
“放心吧，我會盡快把這筆錢送到廠領導那裏去，爭取把東旭先救出來。”
......
陳安這邊，已經在廚房裏開始忙碌起來，砧板上的刀具擺放得整整齊齊，爐火也已經被他點燃，一片熱火朝天的景象。
此時，林惜走了進來，看到陳安正專心致誌地處理著食材，便自告奮勇地提出要幫忙。
林惜看著菜籃裏那塊顯眼的豬肉，不禁有些驚訝地問道：
“二哥，你怎麽買了這麽多肉啊？我們三個人哪能吃得完，頂多半斤就夠了。”
她有些擔憂，覺得這樣太浪費了。
陳安迴頭看了她一眼，微笑著說道：
“放心，這月肉票還剩不少，這兩天你們擔驚受怕的，要好好補補。”
他說話間，手上的動作不停，已經開始將豬肉取出來清洗。
看到陳安真的準備把這麽多肉都處理了，林惜有些震驚，連忙問道：
“二哥，你不會是要把這些肉全做了吧？”
陳安點點頭，解釋道：
“那是當然，不然我買這麽多做什麽。這麽熱的天，肉放久了容易壞。
不過不是今天中午全吃了，這部分特別肥的，我準備下午和豬板油一起煉成豬油。
剩下的肉一半今天中午做紅燒肉，一半留到晚上做迴鍋肉。”
林惜聽後，心裏不禁有些感慨。在這個物資匱乏的年代，吃肉對於大多數人來說都是一種奢侈。
而陳安卻買了這麽多肉，還要做成不同的菜肴，這在她看來簡直是一種“敗家”的行為。
不過，盡管心裏這麽想，林惜卻覺得心裏暖暖的。
她知道陳安是為了讓她和陳凡能夠吃得好一些，所以才這麽做的。於是她不再多說什麽，開始按照陳安的吩咐幫忙準備食材。
陳安將肉清洗好後，開始仔細地分割。
他先將一部分肥肉片下來，準備下午和豬板油一起煉製豬油；又片下一小塊瘦肉，作為其他菜的肉絲；
剩下的肉則分成兩部分，一半中午吃，另一半準備晚上做迴鍋肉。
為了防止肉變質，陳安還將晚上要用的肉用提前煮好並放涼透的花椒水加鹽浸泡起來。
這樣既可以保持肉的鮮嫩口感，又可以防止細菌滋生。
“二哥，我來幫你。”看到陳安又開始忙碌起來，林惜連忙走過來幫忙。
“好啊，”陳安微笑著點頭，“中午我們吃紅燒肉、素炒青菜和土豆炒肉絲。
你先把大米洗了蒸上吧，然後再把青菜和土豆也洗了。記得把土豆皮去掉哦。”
他一邊說著一邊繼續忙碌著手中的工作。
而林惜也迅速投入到了陳安吩咐的任務中去。
兩人默契地配合著，廚房裏充滿了溫馨和諧的氛圍。
陳安動作麻利，起鍋燒水，水開後，他將那條準備好的五花肉，整條放入沸騰的開水中焯水定型，撈出瀝幹水分，晾涼後切一樣大的方塊；
接著，陳安在鍋中倒入適量的油，然後放入桂皮、香葉和八角，用小火慢慢炒出香味。
當整個廚房都彌漫著這些香料的香氣時，他將切好的五花肉放入鍋中，開始煸炒，讓五花肉中的油脂慢慢流出，減少膩味。
當五花肉被煸炒至微微發黃時，他迅速加入冰糖、醬油和鹽，繼續翻炒均勻。
他細心地觀察著鍋中的變化，讓每一塊肉都均勻地裹上了醬汁。
然後，他加入足夠的熱開水，確保水能沒過全部的材料。讓鍋中的湯汁在大火下迅速沸騰，然後用勺子撈出浮沫。
接著，他加入切好的薑片，讓薑的香氣與肉香融合在一起。大火煮開後，他轉小火，讓湯汁在鍋中慢慢燉煮。
時間在他的掌控下緩緩流逝，50分鍾後，他再次轉大火收汁，同時不斷地翻炒鍋中的肉塊。
終於，當鍋中的醬汁變得濃稠時，他知道紅燒肉已經做好了。他滿意地看著鍋中的紅燒肉，每一塊肉都裹滿了濃鬱的醬汁，散發出誘人的香氣。
在紅燒肉燉煮的這段時間裏，陳安也沒有閑著。他陸續做好了米飯、素炒青菜和土豆炒肉絲。
當這些菜肴一一上桌時，整個房間都彌漫著誘人的香氣。
紅燒肉終於出鍋了，三人圍坐在堂屋的方桌旁。他們打開電風扇，享受著微風的吹拂。
紅燒肉的色澤紅亮、香氣撲鼻；素炒青菜清爽可口、色澤翠綠；土豆炒肉絲鹹香適中、口感爽滑。
麵對著眼前的美食，三人開始了一場你爭我奪的大快朵頤。他們邊吃邊聊，享受著這難得的閑暇時光。
至於紅燒肉的香味是否會引起附近禽獸的躁動，陳安已經不再在意。他相信自己的拳頭足以讓那些禽獸望而卻步。
下午，午休後，外麵的天氣依然炎熱。
陳安也沒有外出，就在家裏輔導陳凡和林惜的功課。
他耐心地解答著他們的問題，幫助他們解決學習中的困難。時間在他的指導下慢慢流逝，他們也在這段時光中收獲了知識和成長。
......
下午四點左右，陽光斜斜地灑在堂屋的窗欞上，陳凡和林惜正埋頭於書本之中，專心致誌地學習。而陳安則坐在一旁，翻閱著父親遺留下來的圖書資料。
突然，中院和後院傳來了一陣嘈雜的聲音，打破了這份寧靜。
“那張大媽呢？你婆婆的養老錢呢？她應該能出點力吧？”
秦淮茹臉色一僵，支支吾吾地說：“我婆婆她......她不肯出錢！
一大爺，我們家這次先隻救東旭，您說能不能讓他先出來？”
易中海臉色難看，不滿道：“這老婆子，要錢不要命啦！
這樣吧，我再多借給你們一百塊，一共借給你們三百塊！但記住，這是最後一次了。”
秦淮茹眼中閃過一絲喜色，連忙道謝：
“謝謝一大爺！您真是我們的救命恩人！剩下的錢，我這就給您拿過來。”
說完，她轉身迴家拿錢去了。不一會兒，她帶著三百塊錢迴來，恭敬地遞給了易中海。
“一大爺，您這次可一定要把東旭給救出來！我們一大家子都指望著他一個人呢！”
易中海接過錢，點了點頭，臉上露出了一絲複雜的表情，對秦淮茹說道：
“放心吧，我會盡快把這筆錢送到廠領導那裏去，爭取把東旭先救出來。”
......
陳安這邊，已經在廚房裏開始忙碌起來，砧板上的刀具擺放得整整齊齊，爐火也已經被他點燃，一片熱火朝天的景象。
此時，林惜走了進來，看到陳安正專心致誌地處理著食材，便自告奮勇地提出要幫忙。
林惜看著菜籃裏那塊顯眼的豬肉，不禁有些驚訝地問道：
“二哥，你怎麽買了這麽多肉啊？我們三個人哪能吃得完，頂多半斤就夠了。”
她有些擔憂，覺得這樣太浪費了。
陳安迴頭看了她一眼，微笑著說道：
“放心，這月肉票還剩不少，這兩天你們擔驚受怕的，要好好補補。”
他說話間，手上的動作不停，已經開始將豬肉取出來清洗。
看到陳安真的準備把這麽多肉都處理了，林惜有些震驚，連忙問道：
“二哥，你不會是要把這些肉全做了吧？”
陳安點點頭，解釋道：
“那是當然，不然我買這麽多做什麽。這麽熱的天，肉放久了容易壞。
不過不是今天中午全吃了，這部分特別肥的，我準備下午和豬板油一起煉成豬油。
剩下的肉一半今天中午做紅燒肉，一半留到晚上做迴鍋肉。”
林惜聽後，心裏不禁有些感慨。在這個物資匱乏的年代，吃肉對於大多數人來說都是一種奢侈。
而陳安卻買了這麽多肉，還要做成不同的菜肴，這在她看來簡直是一種“敗家”的行為。
不過，盡管心裏這麽想，林惜卻覺得心裏暖暖的。
她知道陳安是為了讓她和陳凡能夠吃得好一些，所以才這麽做的。於是她不再多說什麽，開始按照陳安的吩咐幫忙準備食材。
陳安將肉清洗好後，開始仔細地分割。
他先將一部分肥肉片下來，準備下午和豬板油一起煉製豬油；又片下一小塊瘦肉，作為其他菜的肉絲；
剩下的肉則分成兩部分，一半中午吃，另一半準備晚上做迴鍋肉。
為了防止肉變質，陳安還將晚上要用的肉用提前煮好並放涼透的花椒水加鹽浸泡起來。
這樣既可以保持肉的鮮嫩口感，又可以防止細菌滋生。
“二哥，我來幫你。”看到陳安又開始忙碌起來，林惜連忙走過來幫忙。
“好啊，”陳安微笑著點頭，“中午我們吃紅燒肉、素炒青菜和土豆炒肉絲。
你先把大米洗了蒸上吧，然後再把青菜和土豆也洗了。記得把土豆皮去掉哦。”
他一邊說著一邊繼續忙碌著手中的工作。
而林惜也迅速投入到了陳安吩咐的任務中去。
兩人默契地配合著，廚房裏充滿了溫馨和諧的氛圍。
陳安動作麻利，起鍋燒水，水開後，他將那條準備好的五花肉，整條放入沸騰的開水中焯水定型，撈出瀝幹水分，晾涼後切一樣大的方塊；
接著，陳安在鍋中倒入適量的油，然後放入桂皮、香葉和八角，用小火慢慢炒出香味。
當整個廚房都彌漫著這些香料的香氣時，他將切好的五花肉放入鍋中，開始煸炒，讓五花肉中的油脂慢慢流出，減少膩味。
當五花肉被煸炒至微微發黃時，他迅速加入冰糖、醬油和鹽，繼續翻炒均勻。
他細心地觀察著鍋中的變化，讓每一塊肉都均勻地裹上了醬汁。
然後，他加入足夠的熱開水，確保水能沒過全部的材料。讓鍋中的湯汁在大火下迅速沸騰，然後用勺子撈出浮沫。
接著，他加入切好的薑片，讓薑的香氣與肉香融合在一起。大火煮開後，他轉小火，讓湯汁在鍋中慢慢燉煮。
時間在他的掌控下緩緩流逝，50分鍾後，他再次轉大火收汁，同時不斷地翻炒鍋中的肉塊。
終於，當鍋中的醬汁變得濃稠時，他知道紅燒肉已經做好了。他滿意地看著鍋中的紅燒肉，每一塊肉都裹滿了濃鬱的醬汁，散發出誘人的香氣。
在紅燒肉燉煮的這段時間裏，陳安也沒有閑著。他陸續做好了米飯、素炒青菜和土豆炒肉絲。
當這些菜肴一一上桌時，整個房間都彌漫著誘人的香氣。
紅燒肉終於出鍋了，三人圍坐在堂屋的方桌旁。他們打開電風扇，享受著微風的吹拂。
紅燒肉的色澤紅亮、香氣撲鼻；素炒青菜清爽可口、色澤翠綠；土豆炒肉絲鹹香適中、口感爽滑。
麵對著眼前的美食，三人開始了一場你爭我奪的大快朵頤。他們邊吃邊聊，享受著這難得的閑暇時光。
至於紅燒肉的香味是否會引起附近禽獸的躁動，陳安已經不再在意。他相信自己的拳頭足以讓那些禽獸望而卻步。
下午，午休後，外麵的天氣依然炎熱。
陳安也沒有外出，就在家裏輔導陳凡和林惜的功課。
他耐心地解答著他們的問題，幫助他們解決學習中的困難。時間在他的指導下慢慢流逝，他們也在這段時光中收獲了知識和成長。
......
下午四點左右，陽光斜斜地灑在堂屋的窗欞上，陳凡和林惜正埋頭於書本之中，專心致誌地學習。而陳安則坐在一旁，翻閱著父親遺留下來的圖書資料。
突然，中院和後院傳來了一陣嘈雜的聲音，打破了這份寧靜。