第102章 犒勞自己
穿書第一步，開始賣豆腐 作者：清歡相伴 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“看來今日的客人不多啊！”
今日的收益比昨日的少了許多，故而林枝才會這樣子說的。
其實在晚飯的時候，林枝就有預感了。
平日裏的飯菜幾乎要重新炒的，今日的飯菜多了一大碟子鹵味，一看就知道是賣剩下的。
“確實不多。”大丫點頭：“那我們明日備貨要減少嗎？”
今日的客人其實比昨日的多了不少的，就是大家買的份數都是一兩份的多，所以截止到營業結束了，還有多餘的鹵味沒有賣出去。
林枝思索了一下，搖搖頭：“還是照常準備吧！客流恢複大概也是兩三天的時間。”
大丫聽林枝的，林枝怎麽說就怎麽做。
幾人將錢分一分就去睡覺了。就連林枝也不例外，昨晚沒有休息好歹 她，今日一整天都哈欠連連。
她一躺到床上就進入了夢鄉，且一夜無夢。
忙碌了一早上，閑下來之後，林枝決定出門逛逛街市，順便看看有沒有什麽新鮮食材可以買迴家做飯。
當她路過菜市場時，各種叫賣聲此起彼伏，讓人感受到濃厚的生活氣息。
“林掌櫃，過來買菜啊？”
剛走到豬肉攤前，攤主便熱情地跟林枝打起了招唿。這位攤主知道林枝可是他的大客戶，自然不敢怠慢。
“是啊，出來逛逛，看看有什麽好東西。”林枝微笑著迴答道，並走近攤位與攤主聊了起來。
就在這時，林枝的目光突然被攤位上的一塊五花肉所吸引。
那塊五花肉肥瘦相間，層次感分明，宛如一件藝術品。
它的表麵泛著誘人的光澤，沒有絲毫的血跡和斑點。
而且，脂肪部分分布得極為均勻，看上去就讓人垂涎欲滴。
林枝忍不住伸出手指，輕輕按壓了一下這塊五花肉。
神奇的是，當她鬆開手時，五花肉迅速恢複了原本的形狀，彈性十足。毫無疑問，這是一塊品質上乘的五花肉，如果用來烹飪，一定會非常美味。
“這五花肉怎麽賣啊？我全都要了！”林枝伸手指向攤位上擺放得整整齊齊的五花肉，大聲說道。
攤主聽到聲音後抬起頭，臉上露出燦爛的笑容：“哎呀呀，林掌櫃您想要這些五花肉盡管拿走就是了，不必付錢啦！”
林枝搖搖頭，堅持道：“哪有買東西不給錢的道理？快點給我稱一下重量吧！”
然而攤主根本不聽她的話，隻見他迅速拿起刀子，手起刀落間便將那塊五花肉精準地丟進了林枝提著的菜籃中，緊接著開口催促道：“林掌櫃您快走吧，別耽誤我做生意啦！”
麵對攤主的熱情與執拗，林枝感到有些無奈，但也不好意思繼續僵持下去。
於是她隻能再三向攤主道謝，然後帶著免費得來的五花肉離開了這個攤子。
接下來，林枝繼續沿著街道前行，興致勃勃地挑選著各種食材。
她先是買了一條活蹦亂跳的新鮮鱸魚，又挑了一隻肥美的鴨子，還選購了一些搭配菜肴所需的蔬菜。
至於青菜嘛，家裏還有一些庫存，就不需要再購買了。完成采購任務後，林枝心滿意足地踏上迴家的路。
到家後，林枝動作利落地將買來的魚放入水盆中，讓它們自由自在地遊動；然後把鴨子關進籠子裏，以防它們亂跑；最後將五花肉浸泡在鹽水中，這樣可以保持肉質的鮮美。
一切安排妥當之後，林枝迫不及待地拿出自己心愛的筆墨紙硯，準備開始創作她的小說。
昨天，她經過深思熟慮終於確定了小說的開頭部分，如今隻需順著大致的思路去構思故事情節即可。
俗話說得好：萬事開頭難。
既然艱難的開頭已經順利寫出，那麽後續的寫作自然就會變得更加順暢無阻了。
林枝信心滿滿，文思泉湧，手中的筆也在紙上舞動起來，仿佛擁有了無窮無盡的靈感和創意。
李衝他們三個迴來後，林枝讓他們先把自己買的鴨子和魚給殺了。
殺好的魚鴨先放在廚房，等員工們出去擺攤後林枝再開始動手做菜。
首先要做的是東坡肉，因為這道菜需要慢燉，所需要的時長比較久。
這可是一道大名鼎鼎的傳統中式菜肴，以其肉質鮮嫩、色澤紅亮、味醇汁濃而聲名遠揚。
林枝先將那肥瘦相間的五花肉仔細地清洗幹淨，小心翼翼地放入鍋中焯水，等到五花肉微微變色之後，便迅速地撈出來，動作行雲流水，沒有一絲拖遝。
然後她手起刀落，將五花肉切成大小均勻的方塊，每一塊都方方正正，猶如精心雕琢的藝術品一般。
緊接著，林枝在鍋中加入少許白糖，慢慢地攪動著勺子，糖漸漸地融化開來，散發出陣陣誘人的香氣。
當糖變成焦糖色時，火候恰到好處，隻見她眼疾手快地將切好的肉塊倒入鍋中，快速地翻炒起來。
那肉塊與焦糖完美融合，仿佛披上了一層金色的外衣，令人垂涎欲滴。
隨後，林枝依次加入適量的醬油、料酒、薑片、蔥段、八角、桂皮等調料，繼續翻炒均勻。
一時間，廚房裏彌漫著濃鬱的香味，讓人聞之食指大動。
最後一步，林枝將炒好的肉塊輕輕地放入燉鍋或砂鍋中，加入足夠多的清水，開大火煮沸後，再轉為小火慢燉。
林枝將切好的肉塊放入砂鍋中，添水慢燉。
隨後轉身開始著手製作三杯鴨這道菜肴。
其實三杯鴨的烹飪步驟相當簡便，先得把鴨肉清洗幹淨，剁成適宜入口的小塊，再將老薑切成薄片，青蔥也切段備好。
一切準備就緒，就可以開火了。
林枝往炒鍋內倒入少許食用油，待油溫逐漸升高，便把薑片與蔥段一同放入鍋內爆炒出香味來。
等到蔥香與薑味充分釋放出來以後，她緊接著將處理好的鴨塊倒進鍋裏，不斷地翻炒直至其表麵變色。
這時，再依次添加適量的米酒、醬油，持續翻炒，使每一塊鴨肉都能裹滿醬汁，看上去色澤誘人，令人不禁垂涎三尺。
下一步，林枝往鍋內注入足夠多的清水，確保水麵高度超過鴨塊，然後丟入幾顆冰糖，先用大火將水煮沸，再轉換成文火慢慢燉煮。
大約半時辰過後，要不時地給鴨塊翻麵，這樣才能使它們受熱更均勻，口感更佳。
當燉煮時間差不多時，開大火收濃湯汁，讓其呈現出濃稠掛漿的狀態，一道美味的三杯鴨就算大功告成，可以裝盤上桌了。
解決完三杯鴨，接下來就是蒸魚了。
今日的收益比昨日的少了許多，故而林枝才會這樣子說的。
其實在晚飯的時候，林枝就有預感了。
平日裏的飯菜幾乎要重新炒的，今日的飯菜多了一大碟子鹵味，一看就知道是賣剩下的。
“確實不多。”大丫點頭：“那我們明日備貨要減少嗎？”
今日的客人其實比昨日的多了不少的，就是大家買的份數都是一兩份的多，所以截止到營業結束了，還有多餘的鹵味沒有賣出去。
林枝思索了一下，搖搖頭：“還是照常準備吧！客流恢複大概也是兩三天的時間。”
大丫聽林枝的，林枝怎麽說就怎麽做。
幾人將錢分一分就去睡覺了。就連林枝也不例外，昨晚沒有休息好歹 她，今日一整天都哈欠連連。
她一躺到床上就進入了夢鄉，且一夜無夢。
忙碌了一早上，閑下來之後，林枝決定出門逛逛街市，順便看看有沒有什麽新鮮食材可以買迴家做飯。
當她路過菜市場時，各種叫賣聲此起彼伏，讓人感受到濃厚的生活氣息。
“林掌櫃，過來買菜啊？”
剛走到豬肉攤前，攤主便熱情地跟林枝打起了招唿。這位攤主知道林枝可是他的大客戶，自然不敢怠慢。
“是啊，出來逛逛，看看有什麽好東西。”林枝微笑著迴答道，並走近攤位與攤主聊了起來。
就在這時，林枝的目光突然被攤位上的一塊五花肉所吸引。
那塊五花肉肥瘦相間，層次感分明，宛如一件藝術品。
它的表麵泛著誘人的光澤，沒有絲毫的血跡和斑點。
而且，脂肪部分分布得極為均勻，看上去就讓人垂涎欲滴。
林枝忍不住伸出手指，輕輕按壓了一下這塊五花肉。
神奇的是，當她鬆開手時，五花肉迅速恢複了原本的形狀，彈性十足。毫無疑問，這是一塊品質上乘的五花肉，如果用來烹飪，一定會非常美味。
“這五花肉怎麽賣啊？我全都要了！”林枝伸手指向攤位上擺放得整整齊齊的五花肉，大聲說道。
攤主聽到聲音後抬起頭，臉上露出燦爛的笑容：“哎呀呀，林掌櫃您想要這些五花肉盡管拿走就是了，不必付錢啦！”
林枝搖搖頭，堅持道：“哪有買東西不給錢的道理？快點給我稱一下重量吧！”
然而攤主根本不聽她的話，隻見他迅速拿起刀子，手起刀落間便將那塊五花肉精準地丟進了林枝提著的菜籃中，緊接著開口催促道：“林掌櫃您快走吧，別耽誤我做生意啦！”
麵對攤主的熱情與執拗，林枝感到有些無奈，但也不好意思繼續僵持下去。
於是她隻能再三向攤主道謝，然後帶著免費得來的五花肉離開了這個攤子。
接下來，林枝繼續沿著街道前行，興致勃勃地挑選著各種食材。
她先是買了一條活蹦亂跳的新鮮鱸魚，又挑了一隻肥美的鴨子，還選購了一些搭配菜肴所需的蔬菜。
至於青菜嘛，家裏還有一些庫存，就不需要再購買了。完成采購任務後，林枝心滿意足地踏上迴家的路。
到家後，林枝動作利落地將買來的魚放入水盆中，讓它們自由自在地遊動；然後把鴨子關進籠子裏，以防它們亂跑；最後將五花肉浸泡在鹽水中，這樣可以保持肉質的鮮美。
一切安排妥當之後，林枝迫不及待地拿出自己心愛的筆墨紙硯，準備開始創作她的小說。
昨天，她經過深思熟慮終於確定了小說的開頭部分，如今隻需順著大致的思路去構思故事情節即可。
俗話說得好：萬事開頭難。
既然艱難的開頭已經順利寫出，那麽後續的寫作自然就會變得更加順暢無阻了。
林枝信心滿滿，文思泉湧，手中的筆也在紙上舞動起來，仿佛擁有了無窮無盡的靈感和創意。
李衝他們三個迴來後，林枝讓他們先把自己買的鴨子和魚給殺了。
殺好的魚鴨先放在廚房，等員工們出去擺攤後林枝再開始動手做菜。
首先要做的是東坡肉，因為這道菜需要慢燉，所需要的時長比較久。
這可是一道大名鼎鼎的傳統中式菜肴，以其肉質鮮嫩、色澤紅亮、味醇汁濃而聲名遠揚。
林枝先將那肥瘦相間的五花肉仔細地清洗幹淨，小心翼翼地放入鍋中焯水，等到五花肉微微變色之後，便迅速地撈出來，動作行雲流水，沒有一絲拖遝。
然後她手起刀落，將五花肉切成大小均勻的方塊，每一塊都方方正正，猶如精心雕琢的藝術品一般。
緊接著，林枝在鍋中加入少許白糖，慢慢地攪動著勺子，糖漸漸地融化開來，散發出陣陣誘人的香氣。
當糖變成焦糖色時，火候恰到好處，隻見她眼疾手快地將切好的肉塊倒入鍋中，快速地翻炒起來。
那肉塊與焦糖完美融合，仿佛披上了一層金色的外衣，令人垂涎欲滴。
隨後，林枝依次加入適量的醬油、料酒、薑片、蔥段、八角、桂皮等調料，繼續翻炒均勻。
一時間，廚房裏彌漫著濃鬱的香味，讓人聞之食指大動。
最後一步，林枝將炒好的肉塊輕輕地放入燉鍋或砂鍋中，加入足夠多的清水，開大火煮沸後，再轉為小火慢燉。
林枝將切好的肉塊放入砂鍋中，添水慢燉。
隨後轉身開始著手製作三杯鴨這道菜肴。
其實三杯鴨的烹飪步驟相當簡便，先得把鴨肉清洗幹淨，剁成適宜入口的小塊，再將老薑切成薄片，青蔥也切段備好。
一切準備就緒，就可以開火了。
林枝往炒鍋內倒入少許食用油，待油溫逐漸升高，便把薑片與蔥段一同放入鍋內爆炒出香味來。
等到蔥香與薑味充分釋放出來以後，她緊接著將處理好的鴨塊倒進鍋裏，不斷地翻炒直至其表麵變色。
這時，再依次添加適量的米酒、醬油，持續翻炒，使每一塊鴨肉都能裹滿醬汁，看上去色澤誘人，令人不禁垂涎三尺。
下一步，林枝往鍋內注入足夠多的清水，確保水麵高度超過鴨塊，然後丟入幾顆冰糖，先用大火將水煮沸，再轉換成文火慢慢燉煮。
大約半時辰過後，要不時地給鴨塊翻麵，這樣才能使它們受熱更均勻，口感更佳。
當燉煮時間差不多時，開大火收濃湯汁，讓其呈現出濃稠掛漿的狀態，一道美味的三杯鴨就算大功告成，可以裝盤上桌了。
解決完三杯鴨，接下來就是蒸魚了。