第56章 香辣烤魚
女穿男：小正太娶妻又生子 作者：巫立 投票推薦 加入書簽 留言反饋
待薑念到廚房時，朱大嬸和兩位小女使正在擇菜，那兩條大魚還在水缸裏養著呢。
因著他提前吩咐過，朱大嬸便隻揉了些麵團，沒再做其他的。
見他來了，幾人連忙站起來，雙手都在圍裙上蹭了蹭。
“錢少爺，你要是想吃什麽隻管叫人來吩咐就是了，怎麽還親自到這廚房來？”
“沒事，我怕他們說的不清楚，做出來的烤魚不好吃可不行。”
“把這兩條魚殺了吧，從魚背後片開，魚頭也從背部砍成兩半。”
不用薑念多說，朱大嬸手腳利落的把魚從缸裏拎出來，拿個大棒子狠狠敲在魚腦袋上，叫它們短暫的暈了過去。
趁著大魚不怎麽動彈的時候，快速去掉鱗片，從後背部下刀劃開，把魚肚腸雜給掏了個幹淨。
再用清水把魚身洗淨，沒一會兒的功夫兩條幹幹淨淨的魚就攤平裝在了大木盆裏。
“少爺，魚殺好了，後麵該怎麽做？”
“改花刀，撒些細鹽和蔥薑醃製一會兒，把我下午帶迴來的鐵鍋拿出來用。”
這會兒炒菜的風頭已經過了不少，薑念從飛雲客棧裏帶迴來兩隻鐵鍋，終於能用上了。
後院地方不大，不方便就地生火。
也為了能更快吃到晚飯，就將魚下鐵鍋煎一煎吧。用油煎的方法雖然沒有碳烤的風味，但魚肉更容易入味。
“鐵鍋燒油，先煎魚尾。待魚尾煎定型後，再慢慢將魚放入鍋內。中火煎個七八分鍾後翻麵，再煎個十來分鍾便可出鍋了。”
其實薑念說的多餘了些，雖然朱大嬸沒用過鐵鍋，但如何掌握火候讓魚皮不破，她還是得心應手的。
兩條魚煎好後放到一旁備用。
這麽晚了也沒地方買菜，隻看看家裏有些什麽蔬菜，蘑菇、土豆、藕、蔥頭、芹菜洗淨切好備用。
就著剛剛鐵鍋裏剩的油，再次燒熱後放入蔥薑蒜，花椒、辣椒爆香。
站在鍋邊聞到熟悉的香味時，薑念才十分慶幸這天馳王朝是有辣椒存在的。
否則這香辣烤魚若是少了辣味，該是多麽寂寞。
炒香後加水燒開，再加入剛剛準備好的配菜煮熟。
薑念看到廚房還有些豆腐，也叫人切了放進鍋裏。
朱大嬸還順帶著準備蒸餅，薑念跟她嘀咕了一會兒，直接將麵團貼在了鐵鍋周圍。
等這些都煮好了各自盛到兩隻敞口的銅鼎中，把煎好的魚放在配菜上麵，方便一會兒用碳火加熱。
再次熱鍋熱油下花椒辣椒爆香，隨後全部澆在魚身上，美味的香辣烤魚就做好了！
叫了兩個小廝將一隻銅鼎端到院子中央，鼎下再放上幾塊碳火持續加熱著。
這麽大的魚有兩條，錢家幾人也吃不完。
另一份烤魚就被薑念留在了後院，叫朱大嬸給周管家和小廝女使們分一份。
周圍掛上了燈籠，照的院子裏亮亮的。
這會兒在武館的錢一也早就到家了。
薑念和錢家幾人各自拿了碗筷，圍著銅鼎一圈，就這麽席地而坐。
金黃酥脆的烤魚浸泡在湯汁裏，炭火煮著湯汁咕嘟咕嘟的冒著熱氣，再配著紅的綠的各類蔬菜顯得十分誘人。
香味撲鼻隻叫人聞得流口水。
“爺爺，大哥，我們快吃飯吧！”
錢爺爺先動筷後，其餘幾人也忍不住動筷，烤魚鮮香入味，連朱大嬸做的餅子都吸滿了烤魚的湯汁。
幾人吃的頭也不抬，隻覺得香的快把舌頭吞進肚子裏。
錢四不怎麽吃辣，這會兒被烤魚辣的嘴裏嘶哈嘶哈的，卻舍不得放下筷子。
錢一現在習武，消耗大吃的十分多些，幾人都放下筷子後他還在唿嚕唿嚕的掃尾。
看的薑念好笑不已。
“真香啊，小錢哥哥，這香辣烤魚真好吃。”
錢二摸著肚皮感慨著。
“比我們上次在破廟河邊吃的香多了。”
錢三想到之前那次，也跟著說了一句。
吃飽喝足的幾人就這麽躺倒在地上，頭靠頭的看著星空聊天。
錢爺爺則是覺得有些撐得慌，圍著院子溜達去了。
“是啊，那個時候沒什麽錢，別說細鹽花椒了，就連鍋碗都沒有。不過我們現在有好多錢了，以後除了烤魚，還可以吃別的美味。”
“那真是太好了，我每樣菜都要多吃一點！”
薑念也沒想到在這異世，還能吃上他愛吃的烤魚，生活真幸福。
這烤魚實在美味。
希望以後想吃什麽就吃什麽。
嗯，過幾日可以把這烤魚的做法也賣給陳掌櫃。
“小錢哥哥，我看到你帶了好多漂亮的麵具迴來，為什麽要戴麵具啊？”
錢四靠著薑念疑惑的問道。
錢家除了錢爺爺外，幾個孩子都安心練武讀書，並不知道薑念做出醒獅酥，以及拜師一事。
“你沒聽說過幾日中秋節，飛雲客棧要辦獅子舞嗎？到時候城中還有中秋燈會，大家都要戴上麵具參加，自然要提前做好準備呀。明天，給你們幾人也做上幾副麵具，想要什麽樣的跟哥哥說。”
“好呀好呀！我們還從來沒有看過燈會呢！我要做個小老虎麵具，嗷嗚～嗷嗚～”
錢三不知道從哪兒知道老虎是怎麽叫的，學著虎嘯興奮的從地上跳起來，不小心踩到了錢二。
“哎呀，你這小子還踩我一腳！那我就做個大老虎麵具，好好揍你這個小老虎一頓！”
錢二揉了揉被踩到的腳趾，站起來去追趕逃跑的錢三。
“小錢哥哥，那小四就做一個貓貓麵具好不好？我昨日在市集上看到了，貓貓可漂亮了，摸起來也很軟很舒服。”
相比之下錢四可乖巧多了，抱著薑念的手臂輕聲的說道。
“好呀，小四喜歡小貓咪，哥哥也喜歡。我們再買兩隻貓咪迴來，養在家裏好不好？”
“好呀好呀！”
錢四一聽高興的坐起來直拍手。
“好，那明天我們就去辦。”
“錢二錢三別跑了，進屋讓我考考你們倆的功課。”
“好呀，我學的可好了，小四也學的很快，今天夫子都誇我們了呢！”
“是嘛？看來你們都很聰明，那就一起考考吧。”
錢二錢三安靜下來，跟著薑念進了書房。
至於錢一明日還要迴武館，錢爺爺年紀大了也要先去睡了。
三人學的時間還短，說是考考他們，其實就是考識字和背書而已。
認識的字許多，薑念挑了一些有難度的叫他們寫出來。
學過的文章，除了錢二稍有磕絆外，錢三錢四都將它們背的滾瓜爛熟。
沒過多久薑念就讓幾人去洗漱睡覺了。
他自己呆在書房又坐了片刻，才迴西廂房睡下。
因著他提前吩咐過，朱大嬸便隻揉了些麵團，沒再做其他的。
見他來了，幾人連忙站起來，雙手都在圍裙上蹭了蹭。
“錢少爺，你要是想吃什麽隻管叫人來吩咐就是了，怎麽還親自到這廚房來？”
“沒事，我怕他們說的不清楚，做出來的烤魚不好吃可不行。”
“把這兩條魚殺了吧，從魚背後片開，魚頭也從背部砍成兩半。”
不用薑念多說，朱大嬸手腳利落的把魚從缸裏拎出來，拿個大棒子狠狠敲在魚腦袋上，叫它們短暫的暈了過去。
趁著大魚不怎麽動彈的時候，快速去掉鱗片，從後背部下刀劃開，把魚肚腸雜給掏了個幹淨。
再用清水把魚身洗淨，沒一會兒的功夫兩條幹幹淨淨的魚就攤平裝在了大木盆裏。
“少爺，魚殺好了，後麵該怎麽做？”
“改花刀，撒些細鹽和蔥薑醃製一會兒，把我下午帶迴來的鐵鍋拿出來用。”
這會兒炒菜的風頭已經過了不少，薑念從飛雲客棧裏帶迴來兩隻鐵鍋，終於能用上了。
後院地方不大，不方便就地生火。
也為了能更快吃到晚飯，就將魚下鐵鍋煎一煎吧。用油煎的方法雖然沒有碳烤的風味，但魚肉更容易入味。
“鐵鍋燒油，先煎魚尾。待魚尾煎定型後，再慢慢將魚放入鍋內。中火煎個七八分鍾後翻麵，再煎個十來分鍾便可出鍋了。”
其實薑念說的多餘了些，雖然朱大嬸沒用過鐵鍋，但如何掌握火候讓魚皮不破，她還是得心應手的。
兩條魚煎好後放到一旁備用。
這麽晚了也沒地方買菜，隻看看家裏有些什麽蔬菜，蘑菇、土豆、藕、蔥頭、芹菜洗淨切好備用。
就著剛剛鐵鍋裏剩的油，再次燒熱後放入蔥薑蒜，花椒、辣椒爆香。
站在鍋邊聞到熟悉的香味時，薑念才十分慶幸這天馳王朝是有辣椒存在的。
否則這香辣烤魚若是少了辣味，該是多麽寂寞。
炒香後加水燒開，再加入剛剛準備好的配菜煮熟。
薑念看到廚房還有些豆腐，也叫人切了放進鍋裏。
朱大嬸還順帶著準備蒸餅，薑念跟她嘀咕了一會兒，直接將麵團貼在了鐵鍋周圍。
等這些都煮好了各自盛到兩隻敞口的銅鼎中，把煎好的魚放在配菜上麵，方便一會兒用碳火加熱。
再次熱鍋熱油下花椒辣椒爆香，隨後全部澆在魚身上，美味的香辣烤魚就做好了！
叫了兩個小廝將一隻銅鼎端到院子中央，鼎下再放上幾塊碳火持續加熱著。
這麽大的魚有兩條，錢家幾人也吃不完。
另一份烤魚就被薑念留在了後院，叫朱大嬸給周管家和小廝女使們分一份。
周圍掛上了燈籠，照的院子裏亮亮的。
這會兒在武館的錢一也早就到家了。
薑念和錢家幾人各自拿了碗筷，圍著銅鼎一圈，就這麽席地而坐。
金黃酥脆的烤魚浸泡在湯汁裏，炭火煮著湯汁咕嘟咕嘟的冒著熱氣，再配著紅的綠的各類蔬菜顯得十分誘人。
香味撲鼻隻叫人聞得流口水。
“爺爺，大哥，我們快吃飯吧！”
錢爺爺先動筷後，其餘幾人也忍不住動筷，烤魚鮮香入味，連朱大嬸做的餅子都吸滿了烤魚的湯汁。
幾人吃的頭也不抬，隻覺得香的快把舌頭吞進肚子裏。
錢四不怎麽吃辣，這會兒被烤魚辣的嘴裏嘶哈嘶哈的，卻舍不得放下筷子。
錢一現在習武，消耗大吃的十分多些，幾人都放下筷子後他還在唿嚕唿嚕的掃尾。
看的薑念好笑不已。
“真香啊，小錢哥哥，這香辣烤魚真好吃。”
錢二摸著肚皮感慨著。
“比我們上次在破廟河邊吃的香多了。”
錢三想到之前那次，也跟著說了一句。
吃飽喝足的幾人就這麽躺倒在地上，頭靠頭的看著星空聊天。
錢爺爺則是覺得有些撐得慌，圍著院子溜達去了。
“是啊，那個時候沒什麽錢，別說細鹽花椒了，就連鍋碗都沒有。不過我們現在有好多錢了，以後除了烤魚，還可以吃別的美味。”
“那真是太好了，我每樣菜都要多吃一點！”
薑念也沒想到在這異世，還能吃上他愛吃的烤魚，生活真幸福。
這烤魚實在美味。
希望以後想吃什麽就吃什麽。
嗯，過幾日可以把這烤魚的做法也賣給陳掌櫃。
“小錢哥哥，我看到你帶了好多漂亮的麵具迴來，為什麽要戴麵具啊？”
錢四靠著薑念疑惑的問道。
錢家除了錢爺爺外，幾個孩子都安心練武讀書，並不知道薑念做出醒獅酥，以及拜師一事。
“你沒聽說過幾日中秋節，飛雲客棧要辦獅子舞嗎？到時候城中還有中秋燈會，大家都要戴上麵具參加，自然要提前做好準備呀。明天，給你們幾人也做上幾副麵具，想要什麽樣的跟哥哥說。”
“好呀好呀！我們還從來沒有看過燈會呢！我要做個小老虎麵具，嗷嗚～嗷嗚～”
錢三不知道從哪兒知道老虎是怎麽叫的，學著虎嘯興奮的從地上跳起來，不小心踩到了錢二。
“哎呀，你這小子還踩我一腳！那我就做個大老虎麵具，好好揍你這個小老虎一頓！”
錢二揉了揉被踩到的腳趾，站起來去追趕逃跑的錢三。
“小錢哥哥，那小四就做一個貓貓麵具好不好？我昨日在市集上看到了，貓貓可漂亮了，摸起來也很軟很舒服。”
相比之下錢四可乖巧多了，抱著薑念的手臂輕聲的說道。
“好呀，小四喜歡小貓咪，哥哥也喜歡。我們再買兩隻貓咪迴來，養在家裏好不好？”
“好呀好呀！”
錢四一聽高興的坐起來直拍手。
“好，那明天我們就去辦。”
“錢二錢三別跑了，進屋讓我考考你們倆的功課。”
“好呀，我學的可好了，小四也學的很快，今天夫子都誇我們了呢！”
“是嘛？看來你們都很聰明，那就一起考考吧。”
錢二錢三安靜下來，跟著薑念進了書房。
至於錢一明日還要迴武館，錢爺爺年紀大了也要先去睡了。
三人學的時間還短，說是考考他們，其實就是考識字和背書而已。
認識的字許多，薑念挑了一些有難度的叫他們寫出來。
學過的文章，除了錢二稍有磕絆外，錢三錢四都將它們背的滾瓜爛熟。
沒過多久薑念就讓幾人去洗漱睡覺了。
他自己呆在書房又坐了片刻，才迴西廂房睡下。