第11章 老板很任性
萬能美食家：我被美女包圍了！ 作者：掌劍走天涯 投票推薦 加入書簽 留言反饋
任性的老板。
原本吳小亮覺得。
他們在已經吃了一大、一小兩碗麵的基礎上，自己再加58元打包一份超大碗的牛肉麵，陳飛應該笑得合不攏嘴才對。
誰知陳飛卻是阻止了他打碼付款，麵色平靜的迴應道：
“抱歉，本店菜品隻限堂食，不提供外帶打包！”
“不是，憑什麽啊？”
此言一出。
不僅吳小亮一臉難以置信，就連角落裏的那個精致女白領，此時也是忍不住質疑道：
“老板，你如果說你不做外賣，因為外賣平台抽成太高，這我倒是可以理解。”
“但我們現場打包的話，你不僅可以在原價基礎上收取打包費，而且打包的餐食還不占用堂食資源，進而提高你的門店坪效。”
“如此一舉兩得的事情，你幹嘛不提供打包服務啊？”
“這個嘛……”
陳飛也知道，現在開餐飲店不提供打包服務，的確有些不合常理。
但他總不能給人解釋說，因為係統對【新客獎勵】有著苛刻的限製。不僅要求門店新客本人要在現場完成用餐，並且“單品動態毛利”這個東西，也隻計算該位顧客第一次點餐時的菜品單價。
後麵不管再點多少次餐，都不再計算在此列……
就比如。
他上一家“陳記雜醬麵”開張那天，曾經接待過一位豪橫的顧客——對方一開始點的是2兩雜醬麵，吃完之後感覺意猶未盡，又重新點了碗3兩雜醬麵，外加兩個煎蛋、五份雜醬臊子……
結果呢？
他總共付款倒是有106元。
好評率也是達到了頗高的92%。
原本陳飛還很期待，他這一單究竟能薅到係統多少的羊毛。
結果等到結算【新客獎勵】時，“單品動態毛利”的價格以及成本，都隻計算了對方第一碗2兩雜醬麵的錢。
也就是說，陳飛一路笑臉相迎的這個超級vip，最終係統給到的獎勵，還不如隨便一個點3兩雜醬麵的普通顧客！
從那以後，陳飛就取消了那些花裏胡哨的“加煎蛋”、“加青菜”、“加臊子”、“打包兩元”……
作為一個餐飲行業的過來人。
做生意，有做生意的章法。
薅羊毛，有薅羊毛的套路。
就現階段。
陳飛覺得自己一心一意的薅係統羊毛就行了。
實打實的去賣麵，就憑他一個人的時間精力，一天最多能掙到幾千塊？
當然了，這些心理話他是不會給顧客說的。
此時麵對吳小亮和那個女白領的質問，他隻有沿用老套路，拿出了“匠心精神”作擋箭牌：
“因為真正好吃的牛肉麵，一定是要現場煮，現場吃。這樣麵條才足夠爽滑勁道，麵湯的水溫，才能剛剛鎖住牛肉臊子的原汁原味。”
“如果是打包帶走。”
“那麽時間稍微一久，麵條就會坨掉，麵湯也會冷掉。牛肉原湯裏的那些秘製香料，也發揮不出它們最原始純正的味道了……”
“是這樣的麽？”
精致女白領抿了抿性感的紅唇，將信將疑。
吳小亮看了看手表，則顯得有些焦急起來：
“老板別墨跡了，你就破例給我打個包吧？”
“我現在趕時間，你剛剛說的那些我都不在乎……”
“可是我在乎！”
陳飛卻是像個偏執的工匠般，一臉執拗的打斷道：
“我有一個夢想，那就是從我們店走出來的每一碗牛肉麵，都要以最完美的狀態呈現在顧客麵前。”
“如果外帶打包的品質，影響到了我們店的信譽口碑，那我寧肯忍痛放棄……”
“好了！好了！”
吳小亮看看越來越近的時間，急得就像熱鍋上的螞蟻：
“老板就算我求求你了，我直接給你100塊，你趕緊給我打包一份牛肉麵可以嗎？”
“實在不好意思……”
陳飛無奈的聳聳肩：
“哪怕你出再多的錢，店裏也沒有一次性的打包盒。因為為了堅持我的這份初心，我一開始就給自己堵死了後路……”
“算，算你狠！”
吳小亮氣得咬牙切齒，鬱悶至極。
偏偏這時候，任露露還不識趣的站起身：
“老板你也太有個性了，我好喜歡！”
“阿亮，來，趁還有點點時間，給我們拍張照吧！”
“拍個雞……”
看到女朋友主動的要去挽陳飛的手，吳小亮一個怒火攻心，這就要口吐芬芳。
但陳飛卻是率先後退一步，謙謙君子的避開了熱情奔放的任露露：
“感謝兩位今天的光顧，拍照我看就不必了吧？”
“沒事，拍張照片又不會掉一塊肉，咱們就拍一張嘛……”
任露露仍不自知，繼續挺著胸脯往陳飛身上靠，甚至已經舉起了手機，打開了上麵的自拍功能。
“姑娘請自重！”
這下子陳飛是真的急了。
倒不是他吃齋念佛，不能近女色。
主要是他現在佩戴的是餐飲專用的透明口罩，幾乎沒辦法遮住臉。
假如事後照片被任露露發到網上，屆時再被一些顧客粉絲關聯搜索到，那自己今後還怎麽在渝州其它地方低調的開店？
正巧這時候，係統已經傳來了【新客獎勵】的提示音：
“恭喜，【紅旗河溝店】門店新客吳小亮對【大碗牛肉麵】好評度82%。本份【大碗牛肉麵】動態成本合計19.03元，最終結算單人【新客獎勵】為（38-19.03）*0.82*1000=元。”
“恭喜，【紅旗河溝店】門店新客任露露對【小碗牛肉麵】好評度95%。本份【小碗牛肉麵】動態成本合計13.27元，最終結算單人【新客獎勵】為（25-13.27）*0.95*1000=元。”
好吧。
既然係統的獎勵已經到手，那陳飛就不用對他們再客客氣氣了：
“姑娘，我都說了不想拍不想拍，咱們能不能不要強人所難？”
“再說你都是有男朋友的人了，還和我一個陌生男人貼這麽近，你覺得這樣合適嗎？”
“嗯？”
任露露沒想到一直溫文爾雅、予求予得的店老板，會突然間變得如此不近人情，搞得她一下子有些小尷尬。
“啊哈哈，我就開個玩笑。”
“這樣吧，老板你今天如果不方便合影那就算了，我過兩天還來，等下次我們再……”
什麽？
還要來？
你們身上【新店獎勵】的價值都已經榨幹了，再來不是搶占老子每日前100名顧客的名額嗎？
為了避免這樣難纏的迴頭客找上門，陳飛當即一黑到底：
“對不起，今後像你這樣的顧客……”
“本店不歡迎！”
原本吳小亮覺得。
他們在已經吃了一大、一小兩碗麵的基礎上，自己再加58元打包一份超大碗的牛肉麵，陳飛應該笑得合不攏嘴才對。
誰知陳飛卻是阻止了他打碼付款，麵色平靜的迴應道：
“抱歉，本店菜品隻限堂食，不提供外帶打包！”
“不是，憑什麽啊？”
此言一出。
不僅吳小亮一臉難以置信，就連角落裏的那個精致女白領，此時也是忍不住質疑道：
“老板，你如果說你不做外賣，因為外賣平台抽成太高，這我倒是可以理解。”
“但我們現場打包的話，你不僅可以在原價基礎上收取打包費，而且打包的餐食還不占用堂食資源，進而提高你的門店坪效。”
“如此一舉兩得的事情，你幹嘛不提供打包服務啊？”
“這個嘛……”
陳飛也知道，現在開餐飲店不提供打包服務，的確有些不合常理。
但他總不能給人解釋說，因為係統對【新客獎勵】有著苛刻的限製。不僅要求門店新客本人要在現場完成用餐，並且“單品動態毛利”這個東西，也隻計算該位顧客第一次點餐時的菜品單價。
後麵不管再點多少次餐，都不再計算在此列……
就比如。
他上一家“陳記雜醬麵”開張那天，曾經接待過一位豪橫的顧客——對方一開始點的是2兩雜醬麵，吃完之後感覺意猶未盡，又重新點了碗3兩雜醬麵，外加兩個煎蛋、五份雜醬臊子……
結果呢？
他總共付款倒是有106元。
好評率也是達到了頗高的92%。
原本陳飛還很期待，他這一單究竟能薅到係統多少的羊毛。
結果等到結算【新客獎勵】時，“單品動態毛利”的價格以及成本，都隻計算了對方第一碗2兩雜醬麵的錢。
也就是說，陳飛一路笑臉相迎的這個超級vip，最終係統給到的獎勵，還不如隨便一個點3兩雜醬麵的普通顧客！
從那以後，陳飛就取消了那些花裏胡哨的“加煎蛋”、“加青菜”、“加臊子”、“打包兩元”……
作為一個餐飲行業的過來人。
做生意，有做生意的章法。
薅羊毛，有薅羊毛的套路。
就現階段。
陳飛覺得自己一心一意的薅係統羊毛就行了。
實打實的去賣麵，就憑他一個人的時間精力，一天最多能掙到幾千塊？
當然了，這些心理話他是不會給顧客說的。
此時麵對吳小亮和那個女白領的質問，他隻有沿用老套路，拿出了“匠心精神”作擋箭牌：
“因為真正好吃的牛肉麵，一定是要現場煮，現場吃。這樣麵條才足夠爽滑勁道，麵湯的水溫，才能剛剛鎖住牛肉臊子的原汁原味。”
“如果是打包帶走。”
“那麽時間稍微一久，麵條就會坨掉，麵湯也會冷掉。牛肉原湯裏的那些秘製香料，也發揮不出它們最原始純正的味道了……”
“是這樣的麽？”
精致女白領抿了抿性感的紅唇，將信將疑。
吳小亮看了看手表，則顯得有些焦急起來：
“老板別墨跡了，你就破例給我打個包吧？”
“我現在趕時間，你剛剛說的那些我都不在乎……”
“可是我在乎！”
陳飛卻是像個偏執的工匠般，一臉執拗的打斷道：
“我有一個夢想，那就是從我們店走出來的每一碗牛肉麵，都要以最完美的狀態呈現在顧客麵前。”
“如果外帶打包的品質，影響到了我們店的信譽口碑，那我寧肯忍痛放棄……”
“好了！好了！”
吳小亮看看越來越近的時間，急得就像熱鍋上的螞蟻：
“老板就算我求求你了，我直接給你100塊，你趕緊給我打包一份牛肉麵可以嗎？”
“實在不好意思……”
陳飛無奈的聳聳肩：
“哪怕你出再多的錢，店裏也沒有一次性的打包盒。因為為了堅持我的這份初心，我一開始就給自己堵死了後路……”
“算，算你狠！”
吳小亮氣得咬牙切齒，鬱悶至極。
偏偏這時候，任露露還不識趣的站起身：
“老板你也太有個性了，我好喜歡！”
“阿亮，來，趁還有點點時間，給我們拍張照吧！”
“拍個雞……”
看到女朋友主動的要去挽陳飛的手，吳小亮一個怒火攻心，這就要口吐芬芳。
但陳飛卻是率先後退一步，謙謙君子的避開了熱情奔放的任露露：
“感謝兩位今天的光顧，拍照我看就不必了吧？”
“沒事，拍張照片又不會掉一塊肉，咱們就拍一張嘛……”
任露露仍不自知，繼續挺著胸脯往陳飛身上靠，甚至已經舉起了手機，打開了上麵的自拍功能。
“姑娘請自重！”
這下子陳飛是真的急了。
倒不是他吃齋念佛，不能近女色。
主要是他現在佩戴的是餐飲專用的透明口罩，幾乎沒辦法遮住臉。
假如事後照片被任露露發到網上，屆時再被一些顧客粉絲關聯搜索到，那自己今後還怎麽在渝州其它地方低調的開店？
正巧這時候，係統已經傳來了【新客獎勵】的提示音：
“恭喜，【紅旗河溝店】門店新客吳小亮對【大碗牛肉麵】好評度82%。本份【大碗牛肉麵】動態成本合計19.03元，最終結算單人【新客獎勵】為（38-19.03）*0.82*1000=元。”
“恭喜，【紅旗河溝店】門店新客任露露對【小碗牛肉麵】好評度95%。本份【小碗牛肉麵】動態成本合計13.27元，最終結算單人【新客獎勵】為（25-13.27）*0.95*1000=元。”
好吧。
既然係統的獎勵已經到手，那陳飛就不用對他們再客客氣氣了：
“姑娘，我都說了不想拍不想拍，咱們能不能不要強人所難？”
“再說你都是有男朋友的人了，還和我一個陌生男人貼這麽近，你覺得這樣合適嗎？”
“嗯？”
任露露沒想到一直溫文爾雅、予求予得的店老板，會突然間變得如此不近人情，搞得她一下子有些小尷尬。
“啊哈哈，我就開個玩笑。”
“這樣吧，老板你今天如果不方便合影那就算了，我過兩天還來，等下次我們再……”
什麽？
還要來？
你們身上【新店獎勵】的價值都已經榨幹了，再來不是搶占老子每日前100名顧客的名額嗎？
為了避免這樣難纏的迴頭客找上門，陳飛當即一黑到底：
“對不起，今後像你這樣的顧客……”
“本店不歡迎！”