第30章 芹菜豬肉餡餃子
七零年代：大藥劑師的魔法料理 作者：冠月 投票推薦 加入書簽 留言反饋
雲舒先將豬肉按照1斤分成了10小塊，將所有的肉排濁調理完，拿出兩斤肉，剩下的8斤全部交給白薇薇，讓她用粗鹽將所有的豬肉裹好醃起來。
今天林月華他們買了芹菜，白麵也買了40斤，所以她準備晚飯奢侈一點兒，吃芹菜豬肉餡兒餃子。
常招娣聽雲舒說要做餃子，開心的提議道：“舒顏，我們順便做一些玉米麵菜團吧，可以明天早上吃。”
“行啊，這樣的話我們再加點兒芹菜就行。”
說著幾人就行動了起來， 林月華摘完芹菜就去抱柴燒火，雲舒將芹菜排濁調理好後，就開始剁肉餡，另一邊常招娣端著麵盆和麵，今晚的餃子直接全用的白麵，菜團以玉米麵為主，還需要摻和一些白麵。
雲舒剁好肉餡，將芹菜切成末，放到海碗裏，加入蔥薑蒜，醬油，鹽和一點兒白糖，一點點高粱酒後，還往裏麵放了一點點兒新打的井水，陳陽新挑進來的井水，這會兒冰涼，正好適合加點兒到肉餡裏，這樣能夠讓餃子餡變得更加鮮美多汁。
接著雲舒便開始順時針的攪拌餡料，直到餡料起了粘性才放到一旁備用。
這會兒白薇薇也把所有的豬肉搓完了鹽，雲舒見她正看著自己等著工作分配，想了想說道：“薇薇，這瓶高粱酒給你，你倒在碗裏，我今天撿了15個野雞蛋，你在挑幾個和野雞蛋差不多大小的雞蛋，還有鴨蛋，湊40個洗幹淨以後，沾酒搓鹽放到這兩個壇子裏，咱們醃點兒鹹蛋吃。”
白薇薇趕緊點點頭，起身去拿雞蛋。
聽到雲舒說要做鹹蛋，抱著柴火進來的林月華，肚子瞬間咕嚕咕嚕直響，她不好意思的抿唇笑道：“我好久沒吃鹹蛋了，一聽這個，肚子都餓了。”
“別著急，等下咱們就開始包餃子。”
常招娣麵這會兒已經和的差不多了，她開始揪麵劑子，擀皮兒。她擀麵皮的技巧十分嫻熟，每一個都恰到好處的薄厚均勻。雲舒這邊餡料也醃製的差不多了。
謝平舟、賀續岩幾人進來的時候，就看到雲舒和常招娣在包餃子，四個人除了剛剛打水的陳陽，其他三個都驚訝的笑道：“今晚吃餃子啊。”
雲舒頭也不抬的迴道：“對，豬肉芹菜餡餃子。”
賀續岩和謝平舟趕緊去洗手過來幫忙，他倆人不會包餃子，但擀皮很在行，在家經常幫姥姥奶奶擀餃子皮。
常招娣被替換下來後，就幫著雲舒一起包餃子。
林月華不會包餃子，也不會擀皮，隻能跟著白薇薇一起收拾雞蛋和鴨蛋。
她一邊弄一邊跟雲舒聊天，“舒顏，我們今天不是和翠花嬸一起去的鎮上嘛。”
“嗯，你這是又聽到啥八卦了？”
“沒有啦，我聽說今年咱們這邊會有一個工農兵的名額。”
聽到這話，所有人都停下了手裏的動作看向林月華。
林月華見大家都感興趣，便立刻道：“聽說是，麥收之後會下來具體通知，到時候會從村裏投票選舉。”
雲舒仔細的翻看了一下原主的記憶，確實有關於工農兵大學這個詞語的解釋，但是她麥收的時候就死了，根本就沒聽說過這個消息，所以也不知道到底是不是真的。
柯豪想了想說：“就算有這個名額，我覺得咱們這些新來的知青肯定沒戲。”
說的也是，按照原主記憶中對工農兵大學生的選拔，不僅僅是出身上要清白，最重要的需要由上級推薦才行。
村裏雖然很多時候都公開投票推薦，但這也是有前提的，需要平時務農積極，人際交往沒有汙點，所有村民上到大隊幹部，下到小孩都覺得這個人人品沒問題，才會投票選舉。
雖然也有一些走後門拉票的情況，但是在長興村相對來講，風氣要好很多。
從村裏上工的公分製度就能看出來，整個領導班子的管理製度還是很公正的，雖然不排除會有送禮這種事的存在。
不過工農兵大學這個事兒，可不是什麽小時，村裏人走走後門，可能還有點兒戲，外來的知青顯然夠點兒嗆。
陳陽有些好奇，“你說的八卦就是這個消息啊？”在他看來，工農兵這事兒，跟他們這些知青都沒啥關係，就算是老知青也是一樣。
可惜林月華接下來的話，卻讓他大開眼界。
“當然不是啊，這件事要說起來，跟下午前院吵架還有點兒關係。你們肯定不知道申思思和許玲玲，貪墨孫嬌嬌的錢想要幹啥。”
“幹啥？”
林月華神神秘秘的說道：“昨天晚上翠花嬸，看到她倆提著東西去李會計家了。”
陳陽不太明白，“她倆去李會計家幹啥。”
“能幹啥，肯定是去送禮唄。”
“可李會計，隻是村裏的會計，要是送禮也應該給大隊長送禮才有戲。”
林月華搖搖頭，“你這說的就不對了，大隊長本身就是個剛直不阿的人，在加上，他加老三是當兵的，肯定不可能接受這種送禮的事兒。”
“而李會計就不一樣了，之前李會計的老爹就是這村裏的會計，所以他在這個村子裏能說上話的地方特別多，而且他又是一個喜歡收禮占便宜的人，所以找他最合適不過了。”
賀續岩一邊擀皮一邊打趣道：“林知青，你怎麽知道的這麽清楚？”
林月華擺擺手道：“那是因為嬸子們都喜歡我，聊天帶著我，這不就吃到第一手資料了嘛。”
這會兒雲舒這邊餃子包完已經下水煮上了，常招娣也將玉米菜團一個個揉好擺到籠屜上開蒸了。
白薇薇和林月華也將所有的雞蛋、鴨蛋擺到了壇子裏，按照雲舒指示從外麵找了黃泥，給壇子封了口。
知青點後院這邊一片和諧，前院卻亂糟糟的一片，下午孫嬌嬌、申玲玲和許思思三人打架，摔盆砸碗的，一片狼藉，收拾完已經五點多鍾了，還沒開始做飯。
大隊長又帶著人迴了知青點，一大幫人聚在院子裏，聽著怎麽解決，這些事情後院的知青都沒參與，自然不會打擾到他們。
今天林月華他們買了芹菜，白麵也買了40斤，所以她準備晚飯奢侈一點兒，吃芹菜豬肉餡兒餃子。
常招娣聽雲舒說要做餃子，開心的提議道：“舒顏，我們順便做一些玉米麵菜團吧，可以明天早上吃。”
“行啊，這樣的話我們再加點兒芹菜就行。”
說著幾人就行動了起來， 林月華摘完芹菜就去抱柴燒火，雲舒將芹菜排濁調理好後，就開始剁肉餡，另一邊常招娣端著麵盆和麵，今晚的餃子直接全用的白麵，菜團以玉米麵為主，還需要摻和一些白麵。
雲舒剁好肉餡，將芹菜切成末，放到海碗裏，加入蔥薑蒜，醬油，鹽和一點兒白糖，一點點高粱酒後，還往裏麵放了一點點兒新打的井水，陳陽新挑進來的井水，這會兒冰涼，正好適合加點兒到肉餡裏，這樣能夠讓餃子餡變得更加鮮美多汁。
接著雲舒便開始順時針的攪拌餡料，直到餡料起了粘性才放到一旁備用。
這會兒白薇薇也把所有的豬肉搓完了鹽，雲舒見她正看著自己等著工作分配，想了想說道：“薇薇，這瓶高粱酒給你，你倒在碗裏，我今天撿了15個野雞蛋，你在挑幾個和野雞蛋差不多大小的雞蛋，還有鴨蛋，湊40個洗幹淨以後，沾酒搓鹽放到這兩個壇子裏，咱們醃點兒鹹蛋吃。”
白薇薇趕緊點點頭，起身去拿雞蛋。
聽到雲舒說要做鹹蛋，抱著柴火進來的林月華，肚子瞬間咕嚕咕嚕直響，她不好意思的抿唇笑道：“我好久沒吃鹹蛋了，一聽這個，肚子都餓了。”
“別著急，等下咱們就開始包餃子。”
常招娣麵這會兒已經和的差不多了，她開始揪麵劑子，擀皮兒。她擀麵皮的技巧十分嫻熟，每一個都恰到好處的薄厚均勻。雲舒這邊餡料也醃製的差不多了。
謝平舟、賀續岩幾人進來的時候，就看到雲舒和常招娣在包餃子，四個人除了剛剛打水的陳陽，其他三個都驚訝的笑道：“今晚吃餃子啊。”
雲舒頭也不抬的迴道：“對，豬肉芹菜餡餃子。”
賀續岩和謝平舟趕緊去洗手過來幫忙，他倆人不會包餃子，但擀皮很在行，在家經常幫姥姥奶奶擀餃子皮。
常招娣被替換下來後，就幫著雲舒一起包餃子。
林月華不會包餃子，也不會擀皮，隻能跟著白薇薇一起收拾雞蛋和鴨蛋。
她一邊弄一邊跟雲舒聊天，“舒顏，我們今天不是和翠花嬸一起去的鎮上嘛。”
“嗯，你這是又聽到啥八卦了？”
“沒有啦，我聽說今年咱們這邊會有一個工農兵的名額。”
聽到這話，所有人都停下了手裏的動作看向林月華。
林月華見大家都感興趣，便立刻道：“聽說是，麥收之後會下來具體通知，到時候會從村裏投票選舉。”
雲舒仔細的翻看了一下原主的記憶，確實有關於工農兵大學這個詞語的解釋，但是她麥收的時候就死了，根本就沒聽說過這個消息，所以也不知道到底是不是真的。
柯豪想了想說：“就算有這個名額，我覺得咱們這些新來的知青肯定沒戲。”
說的也是，按照原主記憶中對工農兵大學生的選拔，不僅僅是出身上要清白，最重要的需要由上級推薦才行。
村裏雖然很多時候都公開投票推薦，但這也是有前提的，需要平時務農積極，人際交往沒有汙點，所有村民上到大隊幹部，下到小孩都覺得這個人人品沒問題，才會投票選舉。
雖然也有一些走後門拉票的情況，但是在長興村相對來講，風氣要好很多。
從村裏上工的公分製度就能看出來，整個領導班子的管理製度還是很公正的，雖然不排除會有送禮這種事的存在。
不過工農兵大學這個事兒，可不是什麽小時，村裏人走走後門，可能還有點兒戲，外來的知青顯然夠點兒嗆。
陳陽有些好奇，“你說的八卦就是這個消息啊？”在他看來，工農兵這事兒，跟他們這些知青都沒啥關係，就算是老知青也是一樣。
可惜林月華接下來的話，卻讓他大開眼界。
“當然不是啊，這件事要說起來，跟下午前院吵架還有點兒關係。你們肯定不知道申思思和許玲玲，貪墨孫嬌嬌的錢想要幹啥。”
“幹啥？”
林月華神神秘秘的說道：“昨天晚上翠花嬸，看到她倆提著東西去李會計家了。”
陳陽不太明白，“她倆去李會計家幹啥。”
“能幹啥，肯定是去送禮唄。”
“可李會計，隻是村裏的會計，要是送禮也應該給大隊長送禮才有戲。”
林月華搖搖頭，“你這說的就不對了，大隊長本身就是個剛直不阿的人，在加上，他加老三是當兵的，肯定不可能接受這種送禮的事兒。”
“而李會計就不一樣了，之前李會計的老爹就是這村裏的會計，所以他在這個村子裏能說上話的地方特別多，而且他又是一個喜歡收禮占便宜的人，所以找他最合適不過了。”
賀續岩一邊擀皮一邊打趣道：“林知青，你怎麽知道的這麽清楚？”
林月華擺擺手道：“那是因為嬸子們都喜歡我，聊天帶著我，這不就吃到第一手資料了嘛。”
這會兒雲舒這邊餃子包完已經下水煮上了，常招娣也將玉米菜團一個個揉好擺到籠屜上開蒸了。
白薇薇和林月華也將所有的雞蛋、鴨蛋擺到了壇子裏，按照雲舒指示從外麵找了黃泥，給壇子封了口。
知青點後院這邊一片和諧，前院卻亂糟糟的一片，下午孫嬌嬌、申玲玲和許思思三人打架，摔盆砸碗的，一片狼藉，收拾完已經五點多鍾了，還沒開始做飯。
大隊長又帶著人迴了知青點，一大幫人聚在院子裏，聽著怎麽解決，這些事情後院的知青都沒參與，自然不會打擾到他們。