第94章 草莓戚風蛋糕和葡式蛋撻
穿成糙漢小媳婦我靠空間發家致富 作者：葭月未央 投票推薦 加入書簽 留言反饋
陳策點頭應好，又詢問道：“二弟進山去了嗎？”
顧昭昭搖頭，將裴知珩去王木匠家定製盒子的事，告訴了二人。
接著她抱著烤盤對杜玉蘭道：“嫂嫂，昨天我和相公已經將烤爐做好了，正好這會兒有烤盤，我烤一些蛋撻和麵包，給你和大哥嚐嚐鮮！”
一聽說又有新的食物可以吃，杜玉蘭頓時雙眼放光。
“好呀。”
笑著應了聲，她拉著顧昭昭的手，詢問有沒有需要幫忙的。
顧昭昭搖頭：“嫂嫂，你好好休息就行。”
說著她拉著她去柴房，參觀了一下新做的烤爐。
“弟妹，你真的太棒了！”
看著麵前被做成了小兔子模樣的烤爐，杜玉蘭眼中滿是驚歎。
毫不吝嗇的向她豎起大拇指，誇讚。
看著少女嬌俏的麵容，她眼中滿是崇拜。
“弟妹，你老實告訴我，還有啥是你不會的？”
會種地，會掙錢，會做各種美食，會做烤爐，會做各種她沒見過的稀奇玩意兒。
她真的很好奇，到底還有啥是她不會的！
她就像一個百寶囊，總能給他們帶來各種各樣的驚喜。
被她灼熱的視線盯得有些不好意思的顧昭昭，撓了撓後腦勺。
沮喪的說自己除了會種地和一些美食做法外，其他啥也不會。
往土烤爐中丟入一塊小蠟塊將火生燃，加入柴火，將烤箱預熱著。
“嫂嫂，我們去做蛋撻和麵包吧。”
“好。”
出了柴房，顧昭昭一眼就看見了坐在井邊，準備清理蔬菜的陳策。
她趕緊拿了兩個簸箕走過去。
“弟妹，你來的正好，這些蔬菜要怎麽清理呀？你告訴我，我來弄吧。”
正拿著一顆包菜，如同牛吃南瓜開不了頭的陳策，見到她，頓時鬆了口氣。
顧昭昭點頭，拿起一顆包菜，對陳策道：“大哥，將包菜外麵的幾片葉子扒掉，然後用刀將它切成四瓣，放簸箕裏曬著就行。”
“這個是芽菜，將根部和黃葉去掉就行。”
原本她還準備清洗一下，但扒掉外麵的葉子後，裏麵白白淨淨的，根本不需要清洗。
而且，蔬菜是用靈泉種植出來的，也沒有生蟲什麽的，很健康。
將蔬菜的處理方法告訴陳策後，顧昭昭就去了廚房。
原本準備同她一起去廚房做蛋撻的杜玉蘭，想了想，還是留在了院子裏，和陳策一起清理蔬菜。
……
要做蛋撻，首先得做蛋撻皮。
但蛋撻皮有些費時間。
顧昭昭看了看天色，見已經快11點，她就決定先做個草莓戚風蛋糕，把肚子填飽，下午再做蛋撻。
從空間裏拿出蛋糕所需的材料，玉米胚芽油40克、雞蛋5個、牛奶100克、檸檬汁適量、低筋麵粉100克、細砂糖35克、紅茶粉4克、草莓20顆。
（注：做戚風蛋糕離不開玉米胚芽油，用它做出來的蛋糕清香不油膩不搶味，做各種戚風蛋糕都可以。）
草莓洗幹淨切小塊，加入白糖醃製一小時。
拿出兩個碗，將雞蛋蛋清蛋黃分開裝。
牛奶加熱後加紅茶粉悶五分鍾左右，加入玉米胚芽油攪拌均勻，篩入低筋麵粉攪拌至無幹粉，再加入蛋黃攪拌至順滑。
蛋清加檸檬汁，用打蛋器分三次加糖打發至直立小尖勾。
取三分之一蛋白加入蛋黃糊拌勻，在倒迴剩餘的蛋白霜中拌勻。
從空間裏拿出一個八寸的戚風模具，將拌勻的麵糊倒進模具中，放進土烤爐中150度烤50分鍾。
紅茶奶油：淡奶油加細砂糖加紅茶粉，打發至7分，裝入裱花袋中放冰塊上冷藏備用。
鍋裏燒火，加入一小碗清水煮開後，倒入醃製的草莓塊，小火熬成草莓醬。
做好一切後，烤爐中的蛋糕也差不多好了。
顧昭昭跑去柴房，將蛋糕胚拿出來冷卻脫模。
烤好的蛋糕胚很蓬鬆。
顧昭昭將其切成三份，開始著手組裝。
蛋糕胚上抹一層紅茶奶油，放入草莓醬，在擠一圈奶油，放上蛋糕胚，再重複剛才的步驟。
三層蛋糕胚都放好後，擠一圈紅茶奶油，放入草莓醬。
為了使蛋糕更好看，顧昭昭還用裱花袋擠出了幾朵漂亮的玫瑰花，最後還在上麵放了幾顆紅彤彤的草莓。
這樣，一個漂亮的草莓戚風蛋糕就做好了。
擔心蛋糕太少，填不飽肚子。
她又做了幾個雲朵蛋糕。
準備食材雞蛋3個，玉米定粉50克。
蛋清蛋黃分離，取蛋清加幾滴檸檬汁，用打蛋器打發至有小尖角。
倒入澱粉，繼續打發至有小彎鉤不倒就行。
烤箱預熱，烤盤鋪油紙倒入打發的蛋白，整理成雲朵的形狀，表麵用藍莓幹點綴。
放入烤箱150度烤20分鍾。
有了蛋糕，沒有奶茶怎麽行呢？
這般想著，她又從空間裏拿出奶茶粉。
剛準備做草莓奶茶，突然想到空間裏還有酸奶。
她直接放棄了做奶茶。
摘了新鮮的草莓，拿出西米和酸奶。
一半酸奶加幾顆草莓打成草莓奶昔。
草莓切小塊加入白糖醃製10分鍾倒入碗中，加入西米，倒入酸奶，倒入草莓奶昔。
這樣，一碗酸酸甜甜，超級好喝的草莓酸奶露就做好了。
這時，烤箱裏的雲朵蛋糕也烤熟了。
顧昭昭將戚風蛋糕、雲朵蛋糕以及草莓酸奶露全部端上桌。
笑眯眯的對院子裏的杜玉蘭二人道：“嫂嫂，大哥，快來吃飯啦。咱們吃戚風蛋糕和酸奶露。”
……
“弟妹，這個酸奶露，酸酸甜甜的，好好喝呀。”
杜玉蘭捧著酸奶露，笑的見牙不見眼。
說真的，活了小半輩子，她從沒喝過這麽好喝的飲品。
還有這個蛋糕，鬆鬆軟軟的，入口即化。
奶油和草莓醬都特別好吃。
憑著弟妹這手藝，她在堇州府開的甜飲鋪子，一定得爆！
“嫂嫂，喜歡吃，就多吃點呀，吃完了，咱們又做。”
顧昭昭捧著加了冰塊的酸奶露嘬了一口，笑的眉眼彎彎。
杜玉蘭點頭，認真的幹飯。
許是懷孕的緣故，她今日胃口特別好。
顧昭昭見她喜歡吃，心裏特別開心。
決定，以後每天都給她做一些開胃有營養的食物。
一定努力將她和她肚子裏的寶寶養的白白胖胖的！
吃過午飯後，顧昭昭往房間裏放了一個冰盆，讓杜玉蘭躺著休息。
而她則鑽進了柴房，搗鼓蛋撻皮和披薩餅胚。
她先是將500克麵粉、30克糖粉，40克黃油混合，少量多次的加入牛奶揉成光滑的麵團，放冰塊上麵冷藏。
油紙包裹200克黃油整形，12cm的方形，放冰上冷藏備用。
接著拿出冷藏過的麵團，擀成12cm的長方形，將黃油放麵片中間包住，捏緊不要漏出。
拿出來順著接縫方向擀開，擀成原來長度的三倍以後三折，放冰上冷藏。
45分鍾後，拿出來再擀至三倍長，再次三折後放冰上冷藏。
30分鍾後，拿出來擀平卷起來，直徑是蛋撻模具底部的直徑，包保鮮膜冷藏一小時。
切成均勻的大小，20g一個，將切好的麵團鋪在蛋撻模具中，微微捏實，邊緣高出模具一些，這樣，蛋撻皮就做好了。
顧昭昭一共做了50個蛋撻皮。
接著她又開始做披薩餅胚。
盆裏放500克麵粉、40克白糖、5克酵母粉、5克鹽、25克黃油，適量溫水，揉成光滑的麵團。
蓋保鮮膜發酵至手指蘸麵粉戳洞不迴縮。
取出麵團按壓排氣，分4等份揉圓，蓋保鮮膜鬆弛。
取一份按壓排氣，用擀麵杖擀成圓形的薄片（8寸左右）。
拿一個圓盤在薄片上按壓出圓邊，用手把邊向內折疊捏緊，在用叉子戳出小孔。
烤爐200度烤5分鍾。
披薩餅胚就做好了。
放涼後，可密封冷凍，想吃時，拿一個餅胚，放上自己喜歡的食材烤一下，就可以吃啦。
蛋撻皮和披薩餅胚都做好了，顧昭昭便開始著手做蛋撻和披薩。
蛋撻，她做的葡式蛋撻和草莓蛋撻。
葡式蛋撻：雞蛋、牛奶、奶油、細砂糖放入碗中攪拌均勻，過篩一次。
蛋撻皮放入烤盤，倒入蛋撻液八分滿。
烤箱兩百度預熱五分鍾，放入烤盤，兩百度烤25分鍾。
草莓蛋撻：雞蛋分離出蛋黃，蛋黃用筷子攪拌均勻，加入白糖（白糖的量根據個人的喜好，但不要少於10g。）
牛奶倒入蛋黃中攪拌均勻。
蛋撻皮放到烤盤上，放入草莓，倒入八分滿的蛋撻液。
烤箱兩杯度預熱五分鍾，烤盤放入烤十分鍾，蛋撻液鼓起上色即可。
五十個蛋撻皮，顧昭昭將葡式蛋撻和草莓蛋撻，各做了25個。
接著她又做了奧爾良雞肉披薩和香腸時蔬披薩。
“弟妹，你做的啥？好香呀。”
睡了一下午的杜玉蘭，揉著睡眼惺忪的眼睛走進柴房，用力的吸了吸鼻子，饞人的香味兒勾著她的神經和味蕾，讓她瞬間清醒了過來。
“嫂嫂，你醒了呀？”
杜玉蘭不好意思的“嗯”了聲。
看著她忙的滿頭大汗的模樣，心底有些羞愧。
說好的給她幫忙，結果，她卻睡了一下午。
“嫂嫂，餓了吧，快吃點蛋撻墊墊肚子吧，披薩還要一會兒才能好呢。”
顧昭昭拿了兩個蛋撻遞給她，笑著道。
看著眼前金黃酥脆，香氣四溢的蛋撻，杜玉蘭也不客氣。
笑著接過，放嘴裏咬了一口。
一口咬下去，外酥裏嫩，杜玉蘭雙眼猛的瞪大。
“弟妹，這這這……”
“蛋撻。”顧昭昭笑著說了一句，接著道：“嫂嫂，怎麽樣，好吃嗎？”
“嗯嗯！”杜玉蘭點頭如搗蒜，一口將蛋撻咽下。
她豎起大拇指，驚歎道：“弟妹，這蛋撻特別好吃，比百味齋的點心還要好吃。”
顧昭昭搖頭，將裴知珩去王木匠家定製盒子的事，告訴了二人。
接著她抱著烤盤對杜玉蘭道：“嫂嫂，昨天我和相公已經將烤爐做好了，正好這會兒有烤盤，我烤一些蛋撻和麵包，給你和大哥嚐嚐鮮！”
一聽說又有新的食物可以吃，杜玉蘭頓時雙眼放光。
“好呀。”
笑著應了聲，她拉著顧昭昭的手，詢問有沒有需要幫忙的。
顧昭昭搖頭：“嫂嫂，你好好休息就行。”
說著她拉著她去柴房，參觀了一下新做的烤爐。
“弟妹，你真的太棒了！”
看著麵前被做成了小兔子模樣的烤爐，杜玉蘭眼中滿是驚歎。
毫不吝嗇的向她豎起大拇指，誇讚。
看著少女嬌俏的麵容，她眼中滿是崇拜。
“弟妹，你老實告訴我，還有啥是你不會的？”
會種地，會掙錢，會做各種美食，會做烤爐，會做各種她沒見過的稀奇玩意兒。
她真的很好奇，到底還有啥是她不會的！
她就像一個百寶囊，總能給他們帶來各種各樣的驚喜。
被她灼熱的視線盯得有些不好意思的顧昭昭，撓了撓後腦勺。
沮喪的說自己除了會種地和一些美食做法外，其他啥也不會。
往土烤爐中丟入一塊小蠟塊將火生燃，加入柴火，將烤箱預熱著。
“嫂嫂，我們去做蛋撻和麵包吧。”
“好。”
出了柴房，顧昭昭一眼就看見了坐在井邊，準備清理蔬菜的陳策。
她趕緊拿了兩個簸箕走過去。
“弟妹，你來的正好，這些蔬菜要怎麽清理呀？你告訴我，我來弄吧。”
正拿著一顆包菜，如同牛吃南瓜開不了頭的陳策，見到她，頓時鬆了口氣。
顧昭昭點頭，拿起一顆包菜，對陳策道：“大哥，將包菜外麵的幾片葉子扒掉，然後用刀將它切成四瓣，放簸箕裏曬著就行。”
“這個是芽菜，將根部和黃葉去掉就行。”
原本她還準備清洗一下，但扒掉外麵的葉子後，裏麵白白淨淨的，根本不需要清洗。
而且，蔬菜是用靈泉種植出來的，也沒有生蟲什麽的，很健康。
將蔬菜的處理方法告訴陳策後，顧昭昭就去了廚房。
原本準備同她一起去廚房做蛋撻的杜玉蘭，想了想，還是留在了院子裏，和陳策一起清理蔬菜。
……
要做蛋撻，首先得做蛋撻皮。
但蛋撻皮有些費時間。
顧昭昭看了看天色，見已經快11點，她就決定先做個草莓戚風蛋糕，把肚子填飽，下午再做蛋撻。
從空間裏拿出蛋糕所需的材料，玉米胚芽油40克、雞蛋5個、牛奶100克、檸檬汁適量、低筋麵粉100克、細砂糖35克、紅茶粉4克、草莓20顆。
（注：做戚風蛋糕離不開玉米胚芽油，用它做出來的蛋糕清香不油膩不搶味，做各種戚風蛋糕都可以。）
草莓洗幹淨切小塊，加入白糖醃製一小時。
拿出兩個碗，將雞蛋蛋清蛋黃分開裝。
牛奶加熱後加紅茶粉悶五分鍾左右，加入玉米胚芽油攪拌均勻，篩入低筋麵粉攪拌至無幹粉，再加入蛋黃攪拌至順滑。
蛋清加檸檬汁，用打蛋器分三次加糖打發至直立小尖勾。
取三分之一蛋白加入蛋黃糊拌勻，在倒迴剩餘的蛋白霜中拌勻。
從空間裏拿出一個八寸的戚風模具，將拌勻的麵糊倒進模具中，放進土烤爐中150度烤50分鍾。
紅茶奶油：淡奶油加細砂糖加紅茶粉，打發至7分，裝入裱花袋中放冰塊上冷藏備用。
鍋裏燒火，加入一小碗清水煮開後，倒入醃製的草莓塊，小火熬成草莓醬。
做好一切後，烤爐中的蛋糕也差不多好了。
顧昭昭跑去柴房，將蛋糕胚拿出來冷卻脫模。
烤好的蛋糕胚很蓬鬆。
顧昭昭將其切成三份，開始著手組裝。
蛋糕胚上抹一層紅茶奶油，放入草莓醬，在擠一圈奶油，放上蛋糕胚，再重複剛才的步驟。
三層蛋糕胚都放好後，擠一圈紅茶奶油，放入草莓醬。
為了使蛋糕更好看，顧昭昭還用裱花袋擠出了幾朵漂亮的玫瑰花，最後還在上麵放了幾顆紅彤彤的草莓。
這樣，一個漂亮的草莓戚風蛋糕就做好了。
擔心蛋糕太少，填不飽肚子。
她又做了幾個雲朵蛋糕。
準備食材雞蛋3個，玉米定粉50克。
蛋清蛋黃分離，取蛋清加幾滴檸檬汁，用打蛋器打發至有小尖角。
倒入澱粉，繼續打發至有小彎鉤不倒就行。
烤箱預熱，烤盤鋪油紙倒入打發的蛋白，整理成雲朵的形狀，表麵用藍莓幹點綴。
放入烤箱150度烤20分鍾。
有了蛋糕，沒有奶茶怎麽行呢？
這般想著，她又從空間裏拿出奶茶粉。
剛準備做草莓奶茶，突然想到空間裏還有酸奶。
她直接放棄了做奶茶。
摘了新鮮的草莓，拿出西米和酸奶。
一半酸奶加幾顆草莓打成草莓奶昔。
草莓切小塊加入白糖醃製10分鍾倒入碗中，加入西米，倒入酸奶，倒入草莓奶昔。
這樣，一碗酸酸甜甜，超級好喝的草莓酸奶露就做好了。
這時，烤箱裏的雲朵蛋糕也烤熟了。
顧昭昭將戚風蛋糕、雲朵蛋糕以及草莓酸奶露全部端上桌。
笑眯眯的對院子裏的杜玉蘭二人道：“嫂嫂，大哥，快來吃飯啦。咱們吃戚風蛋糕和酸奶露。”
……
“弟妹，這個酸奶露，酸酸甜甜的，好好喝呀。”
杜玉蘭捧著酸奶露，笑的見牙不見眼。
說真的，活了小半輩子，她從沒喝過這麽好喝的飲品。
還有這個蛋糕，鬆鬆軟軟的，入口即化。
奶油和草莓醬都特別好吃。
憑著弟妹這手藝，她在堇州府開的甜飲鋪子，一定得爆！
“嫂嫂，喜歡吃，就多吃點呀，吃完了，咱們又做。”
顧昭昭捧著加了冰塊的酸奶露嘬了一口，笑的眉眼彎彎。
杜玉蘭點頭，認真的幹飯。
許是懷孕的緣故，她今日胃口特別好。
顧昭昭見她喜歡吃，心裏特別開心。
決定，以後每天都給她做一些開胃有營養的食物。
一定努力將她和她肚子裏的寶寶養的白白胖胖的！
吃過午飯後，顧昭昭往房間裏放了一個冰盆，讓杜玉蘭躺著休息。
而她則鑽進了柴房，搗鼓蛋撻皮和披薩餅胚。
她先是將500克麵粉、30克糖粉，40克黃油混合，少量多次的加入牛奶揉成光滑的麵團，放冰塊上麵冷藏。
油紙包裹200克黃油整形，12cm的方形，放冰上冷藏備用。
接著拿出冷藏過的麵團，擀成12cm的長方形，將黃油放麵片中間包住，捏緊不要漏出。
拿出來順著接縫方向擀開，擀成原來長度的三倍以後三折，放冰上冷藏。
45分鍾後，拿出來再擀至三倍長，再次三折後放冰上冷藏。
30分鍾後，拿出來擀平卷起來，直徑是蛋撻模具底部的直徑，包保鮮膜冷藏一小時。
切成均勻的大小，20g一個，將切好的麵團鋪在蛋撻模具中，微微捏實，邊緣高出模具一些，這樣，蛋撻皮就做好了。
顧昭昭一共做了50個蛋撻皮。
接著她又開始做披薩餅胚。
盆裏放500克麵粉、40克白糖、5克酵母粉、5克鹽、25克黃油，適量溫水，揉成光滑的麵團。
蓋保鮮膜發酵至手指蘸麵粉戳洞不迴縮。
取出麵團按壓排氣，分4等份揉圓，蓋保鮮膜鬆弛。
取一份按壓排氣，用擀麵杖擀成圓形的薄片（8寸左右）。
拿一個圓盤在薄片上按壓出圓邊，用手把邊向內折疊捏緊，在用叉子戳出小孔。
烤爐200度烤5分鍾。
披薩餅胚就做好了。
放涼後，可密封冷凍，想吃時，拿一個餅胚，放上自己喜歡的食材烤一下，就可以吃啦。
蛋撻皮和披薩餅胚都做好了，顧昭昭便開始著手做蛋撻和披薩。
蛋撻，她做的葡式蛋撻和草莓蛋撻。
葡式蛋撻：雞蛋、牛奶、奶油、細砂糖放入碗中攪拌均勻，過篩一次。
蛋撻皮放入烤盤，倒入蛋撻液八分滿。
烤箱兩百度預熱五分鍾，放入烤盤，兩百度烤25分鍾。
草莓蛋撻：雞蛋分離出蛋黃，蛋黃用筷子攪拌均勻，加入白糖（白糖的量根據個人的喜好，但不要少於10g。）
牛奶倒入蛋黃中攪拌均勻。
蛋撻皮放到烤盤上，放入草莓，倒入八分滿的蛋撻液。
烤箱兩杯度預熱五分鍾，烤盤放入烤十分鍾，蛋撻液鼓起上色即可。
五十個蛋撻皮，顧昭昭將葡式蛋撻和草莓蛋撻，各做了25個。
接著她又做了奧爾良雞肉披薩和香腸時蔬披薩。
“弟妹，你做的啥？好香呀。”
睡了一下午的杜玉蘭，揉著睡眼惺忪的眼睛走進柴房，用力的吸了吸鼻子，饞人的香味兒勾著她的神經和味蕾，讓她瞬間清醒了過來。
“嫂嫂，你醒了呀？”
杜玉蘭不好意思的“嗯”了聲。
看著她忙的滿頭大汗的模樣，心底有些羞愧。
說好的給她幫忙，結果，她卻睡了一下午。
“嫂嫂，餓了吧，快吃點蛋撻墊墊肚子吧，披薩還要一會兒才能好呢。”
顧昭昭拿了兩個蛋撻遞給她，笑著道。
看著眼前金黃酥脆，香氣四溢的蛋撻，杜玉蘭也不客氣。
笑著接過，放嘴裏咬了一口。
一口咬下去，外酥裏嫩，杜玉蘭雙眼猛的瞪大。
“弟妹，這這這……”
“蛋撻。”顧昭昭笑著說了一句，接著道：“嫂嫂，怎麽樣，好吃嗎？”
“嗯嗯！”杜玉蘭點頭如搗蒜，一口將蛋撻咽下。
她豎起大拇指，驚歎道：“弟妹，這蛋撻特別好吃，比百味齋的點心還要好吃。”