第251章 營業額
大佬穿八零，發家致富考狀元 作者：豬八花她哥 投票推薦 加入書簽 留言反饋
十幾分鍾後，“快樂驛站”這三天的營業額和淨利潤就算出來了，總營業額差不多有小一千塊錢，也就是說，這三天的平均營業額是在三百多塊錢左右。
利潤方麵，店鋪是自己的，房租就省下了，隻需要扣掉食材的成本和員工的工錢就可以了。
她算了一下，淨利潤去到了營業額的百分之三十五左右，這在餐飲業來說，已經算是非常高了..........。
難怪後世的m記和肯某基會在華國賺的盆滿缽滿，她記得兩年後在四九城的前門入駐的第一家肯某基，當時的客流盛況，還引得報紙和電視台爭相報道過呢........。
營業額算完，趙景言並沒有立刻迴學校，而是找了二花和石頭兩人談話。
“這幾天客人這麽多，你們兩個是主要製作出餐的人，會不會覺得吃力忙不過來？”
“快樂驛站”所有的餐品，涉及到配方保密的，趙景言都隻教給了二花和石頭，連張小慧都隻會一些簡單的製作。
其他人更不用說了，就算讓他們幫忙，也隻是讓他們加工半成品，一些配方調製，都沒讓他們插過手........。
二花“我們暫時還是忙得過來的。”
石頭也在一旁點頭表示讚同。
“那就行，如果後麵忙不過來了，你們就把所有餐品做成半成品，我再招兩個兼職迴來幫忙，或者我再物色一兩個人選，分擔你們的壓力。”
趙景言看著二花。
“二花表姐，你的工作可不止是在後廚那一畝三分地，我讓你來管理這家店，當店長。你不止得會製作餐品，店裏其他事情你也得學著打理，包括店裏職工管理安排，食材采購和營業核算等等........，這些都是你職責範圍內要做的事情。”
“當然，我之前就說過，我會給你兩個月的時間去學習掌握，兩個月，二花表姐，你有把握嗎？”
“我........。”
二花沒想到趙景言口中的“店長”需要負責這麽多的事情，說實話，她有些被嚇到了。
但她沉思了一會兒，想到趙景言過去教他們的種種，特別是那句“機會是靠自己爭取的，而且不及時把握住的話，機會也是稍縱易逝的。”她有些退卻的心就又堅定了迴來........。
“景言，你剛才說的這些我都沒接觸過，我也不確定自己能不能在兩個月內達到你的要求，但我會努力的學，就像剛開始學認字那會，一定會用盡全力的.........。”
趙景言對於她的態度非常滿意。
“行，你心裏有數就行........。”
她說完又看向石頭。
“石頭你也一樣，這些東西也得嚐試去學，去接觸。雖然你現在是二花表姐的助手，但我相信“快樂驛站”不會就開這麽一家，如果以後擴張，能不能成為新店的店長，就要看你自己的本事了.........。”
石頭聞言眼睛一亮。
“我知道了趙姐姐，我會跟著二花姐一起學的。”
“行，你們都清楚了就行，時間不早了，我們也要迴學校了，你們記得睡前一定要先檢查好門窗........。”
“嗯，我們記得的........。”
“快樂驛站”經過一個多星期口碑的發酵，不僅這周圍的學生和廠工都知道了這家店的存在，也成了他們最喜歡去的休閑娛樂場所。
也因此，店裏的生意並沒有因為三天優惠期的結束而受到影響，反而每天的營業額都在穩步增長。
還好趙景言提前預料到，讓張小慧多尋摸來了兩個兼職。
現在店裏總共有六個兼職工，加上二花和石頭兩個，每個班次都能排出五到六個人出來，算是還能忙得過來.........。
而趙景言雖然大部分時間都還是花在專業課上，但隻要有空閑時間，她都會來店裏，畢竟二花還不能做到獨當一麵，“快樂驛站”暫時還是得由她來把控全局。
周五信息工程一班下午沒課，早上上完兩節大課後，趙景言直接拿著書本來了“快樂驛站”。
忙完了中午的高峰期，她休息了一會，在她專門放磁帶的盒子裏挑了一盒喜歡的，放進錄音機，點開播放。
又拿了書在店鋪角落找了張桌子坐下，準備學習一會兒.......。
她看書正看得投入，桌角突然被敲了一下，趙景言有些迷茫的抬頭。
“季教……季越生，你怎麽在這裏？”
季越生輕笑。
“我沒跟你說過吧，我們基地離你們學校不遠，所以你們今年的軍訓才會讓我們負責。”
“哦，是嗎？那你這是……？”
季越生頭朝櫃台的幾個正在研究菜單的軍裝哥哥示意了下。
“我們今天休息，我帶這幾個吃貨出來覓食。”
他剛說完，本來正在熱烈討論要點什麽的其中一位兵哥哥大奇，轉頭看到忽悠他們出基地的季越生正跟趙景言聊的火熱，調侃到。
“阿生，不是你說要帶我們出來找好吃的嗎？怎麽一到就不管我們，隻顧著找小姑娘聊天去了？”
大奇的大嗓門喊的店裏麵其他用餐的客人都好奇的往這邊看，迎著趙景言疑惑的眼神，季越生轉頭，在她看不到的視角裏，給了大奇好幾個眼刀子。
“我先過去給他們點點吃的，你繼續看書吧。”
趙景言不明所以的點頭，看到張小慧已經在接待他們，也不再管他，繼續低頭看書。
季越生點完單，本來想去趙景言旁邊的空桌子坐的，但看她全神貫注的在那看書，想到大奇幾個又這麽吵，不想打擾她，就在另一邊找了張桌子坐下。
十幾分鍾後，張小慧和李園子將他們點的餐端上來。
“教官，這是你們點的餐，都上齊了。”
“嗯，謝謝。”
“哇，這些什麽炸雞漢堡的，聞著可真香啊.....
利潤方麵，店鋪是自己的，房租就省下了，隻需要扣掉食材的成本和員工的工錢就可以了。
她算了一下，淨利潤去到了營業額的百分之三十五左右，這在餐飲業來說，已經算是非常高了..........。
難怪後世的m記和肯某基會在華國賺的盆滿缽滿，她記得兩年後在四九城的前門入駐的第一家肯某基，當時的客流盛況，還引得報紙和電視台爭相報道過呢........。
營業額算完，趙景言並沒有立刻迴學校，而是找了二花和石頭兩人談話。
“這幾天客人這麽多，你們兩個是主要製作出餐的人，會不會覺得吃力忙不過來？”
“快樂驛站”所有的餐品，涉及到配方保密的，趙景言都隻教給了二花和石頭，連張小慧都隻會一些簡單的製作。
其他人更不用說了，就算讓他們幫忙，也隻是讓他們加工半成品，一些配方調製，都沒讓他們插過手........。
二花“我們暫時還是忙得過來的。”
石頭也在一旁點頭表示讚同。
“那就行，如果後麵忙不過來了，你們就把所有餐品做成半成品，我再招兩個兼職迴來幫忙，或者我再物色一兩個人選，分擔你們的壓力。”
趙景言看著二花。
“二花表姐，你的工作可不止是在後廚那一畝三分地，我讓你來管理這家店，當店長。你不止得會製作餐品，店裏其他事情你也得學著打理，包括店裏職工管理安排，食材采購和營業核算等等........，這些都是你職責範圍內要做的事情。”
“當然，我之前就說過，我會給你兩個月的時間去學習掌握，兩個月，二花表姐，你有把握嗎？”
“我........。”
二花沒想到趙景言口中的“店長”需要負責這麽多的事情，說實話，她有些被嚇到了。
但她沉思了一會兒，想到趙景言過去教他們的種種，特別是那句“機會是靠自己爭取的，而且不及時把握住的話，機會也是稍縱易逝的。”她有些退卻的心就又堅定了迴來........。
“景言，你剛才說的這些我都沒接觸過，我也不確定自己能不能在兩個月內達到你的要求，但我會努力的學，就像剛開始學認字那會，一定會用盡全力的.........。”
趙景言對於她的態度非常滿意。
“行，你心裏有數就行........。”
她說完又看向石頭。
“石頭你也一樣，這些東西也得嚐試去學，去接觸。雖然你現在是二花表姐的助手，但我相信“快樂驛站”不會就開這麽一家，如果以後擴張，能不能成為新店的店長，就要看你自己的本事了.........。”
石頭聞言眼睛一亮。
“我知道了趙姐姐，我會跟著二花姐一起學的。”
“行，你們都清楚了就行，時間不早了，我們也要迴學校了，你們記得睡前一定要先檢查好門窗........。”
“嗯，我們記得的........。”
“快樂驛站”經過一個多星期口碑的發酵，不僅這周圍的學生和廠工都知道了這家店的存在，也成了他們最喜歡去的休閑娛樂場所。
也因此，店裏的生意並沒有因為三天優惠期的結束而受到影響，反而每天的營業額都在穩步增長。
還好趙景言提前預料到，讓張小慧多尋摸來了兩個兼職。
現在店裏總共有六個兼職工，加上二花和石頭兩個，每個班次都能排出五到六個人出來，算是還能忙得過來.........。
而趙景言雖然大部分時間都還是花在專業課上，但隻要有空閑時間，她都會來店裏，畢竟二花還不能做到獨當一麵，“快樂驛站”暫時還是得由她來把控全局。
周五信息工程一班下午沒課，早上上完兩節大課後，趙景言直接拿著書本來了“快樂驛站”。
忙完了中午的高峰期，她休息了一會，在她專門放磁帶的盒子裏挑了一盒喜歡的，放進錄音機，點開播放。
又拿了書在店鋪角落找了張桌子坐下，準備學習一會兒.......。
她看書正看得投入，桌角突然被敲了一下，趙景言有些迷茫的抬頭。
“季教……季越生，你怎麽在這裏？”
季越生輕笑。
“我沒跟你說過吧，我們基地離你們學校不遠，所以你們今年的軍訓才會讓我們負責。”
“哦，是嗎？那你這是……？”
季越生頭朝櫃台的幾個正在研究菜單的軍裝哥哥示意了下。
“我們今天休息，我帶這幾個吃貨出來覓食。”
他剛說完，本來正在熱烈討論要點什麽的其中一位兵哥哥大奇，轉頭看到忽悠他們出基地的季越生正跟趙景言聊的火熱，調侃到。
“阿生，不是你說要帶我們出來找好吃的嗎？怎麽一到就不管我們，隻顧著找小姑娘聊天去了？”
大奇的大嗓門喊的店裏麵其他用餐的客人都好奇的往這邊看，迎著趙景言疑惑的眼神，季越生轉頭，在她看不到的視角裏，給了大奇好幾個眼刀子。
“我先過去給他們點點吃的，你繼續看書吧。”
趙景言不明所以的點頭，看到張小慧已經在接待他們，也不再管他，繼續低頭看書。
季越生點完單，本來想去趙景言旁邊的空桌子坐的，但看她全神貫注的在那看書，想到大奇幾個又這麽吵，不想打擾她，就在另一邊找了張桌子坐下。
十幾分鍾後，張小慧和李園子將他們點的餐端上來。
“教官，這是你們點的餐，都上齊了。”
“嗯，謝謝。”
“哇，這些什麽炸雞漢堡的，聞著可真香啊.....