懷安找她，是為了阿牛和阿狸帶迴去的兩碗扣肉。
沒錯，兩碗。
褚家的這倆小家夥識字又快又好，人還勤快能幹，同時拿獎，在村裏也是獨一份呢。
拿到獎，在學堂裏分了一點給小夥伴後，兩人把扣肉都拿迴了家。
一碗他們一家人分吃了，另外一碗，本來說慢慢吃的，隻是兩小家夥心疼哥哥鎮上讀書早出晚歸太辛苦，偷偷塞他書簍裏，讓他帶去了學堂。
到了學堂懷安發現後，原也沒打算吃的，隻扛不住那香味，到底吃飯時就著火爐熱一熱，挾了兩塊，然後被同窗看到了。
他們還沒吃過扣肉，但見那肉，色澤明亮、軟軟糯糯，就厚著臉皮討了一口，這一吃頓時驚為天人，纏著懷安非要問他肉從何來，不管從哪來，他們都願意花錢買。
肉是先生家的，懷安如何敢再勞動知暖？哪怕是阿籮或怡娘做的，他也開不了那口啊。
隻是那兩位同窗纏磨他時又被其他人聽到，他們不信世上有那麽好吃的肉，但是懷安平素學習刻苦，且學得又快又好，時常被夫子表揚，那些人見狀，全都來起哄當助攻。
然後呢，他的肉本就放在書簍裏，漸漸冷掉的肉沒有香味的，那些人裏卻有個鼻子厲害的，不知道怎的聞到味，然後循著味找到懷安藏起來的餘下的肉。
情況至此有些失控，所有人都來問懷安肉從何來，他們可以買。
連他學堂的夫子都聽到信兒，明裏暗裏有些怪罪他得了好東西不孝敬夫子的意思。
聽完整個過程的知暖：……
不過呢，她也能理解這時代的人對肉的偏愛，尤其是肥肉，在時人眼裏可比瘦肉好吃太多啦——肉質細膩不粘牙還能解肉荒。
水煮肥肉都能吃一大碗，何況從沒見過的豆豉扣肉？
當然，懷安來找知暖，不是想要她幫忙做幾碗以解同窗們的饞，他是想與知暖一起再做個生意。
他的意思，是知暖出技術，教他做這扣肉，他拿去賣。
然後，成本是他的，人工也是他的，每賣一碗肉，他可以給她兩成的利，這種方式她若覺得不好監控，他也可以每月或每年給她一個總數多少錢。
他在鎮上讀書這點時間，自是對鎮上人的消費能力有了一定的了解，所以他連一碗肉用多大碗要幾塊肉價格定多少，放在哪賣要疏通什麽關係免被騷擾等都考慮清楚了。
看得出，他想合作的心意很迫切也很有誠意。
知暖聽了笑：“這些不是你想的吧？”
他再聰明年齡見識擺在那，想不到這麽周全。
懷安不好意思地撓撓臉：“是我阿娘提的，我也請教了陳家阿叔。”
知暖一點也不意外，秦氏曾經出身良好，會點經營是很正常的事，陳阿大住在鎮上，考慮問題自是全麵。
她微微頷首，也沒說答應不答應，隻道：“做肉賣肉都非易事，你要讀書科考，如若在其他事上耽誤太多，於你可並非是好事。”
而他們家，秦氏體弱，根本做不了這種買賣活，阿牛和阿狸又太小，靠懷安邊讀書邊賺錢，累死都搞不好。
懷安卻是胸有成竹得很：“我自是要以讀書為要，今天來找先生前，我已與阿貴、阿河談過，他們都願與我做這筆買賣。”
阿貴是盧大嫂的二兒子，而阿河，是江山的堂弟，老裏長的二孫子。
她能說懷安很會找合作對象麽？
這兩人，阿貴勤快盧家卻沒什麽資本，是個好的幹活人，阿河養得嬌些，但他有資本也有後台——裏長是他阿公也是後台。
而且一開始，懷安也沒打算步子邁那麽大，馬上就去鎮上開店什麽的，此去鎮上不算太遠，他們在家裏將菜做好，然後再拿去集市上賣。
而拉上江河合作還有個好處，江家有馬車。
他連以後都想好了，“以後生意若好了，我們再去鎮上開家店，到時若忙不過來，學堂我阿弟有幾個同窗將滿十歲，屆時可以讓他們去幫忙做工，想必村裏的阿伯阿叔都是極願意的。”
知暖聽到這，笑了出來。
懷安這主意，可不就與她曾經構想的相符了麽？
培養一批讀過點書識些字的孩子，長大後讓他們分散到各地各處各行各業，她的“眼睛”能看到的東西自然就多了。
“可以。”她同意了，笑著說，“那兩成的利，你們也不必一直給，最多予我一年也就罷了。”
懷安著急：“我們怎好占先生便宜？”
知暖擺手：“談不上占便宜，一道菜罷了。”其實免費教給他們也可以，隻是知暖不想讓他們養成習慣，以後遇事就來向她伸手。
錢財賬目上算清楚，保持適當距離，對大家都有好處。
她的語氣不容置疑，懷安知道多說無用，隻得起身長施一禮：“如此，就多謝先生了。”
知暖坦然受了他的禮，過後又提點說：“合夥生意難做，契約要先立好，各色條件都要列分明，而且最好，最大的話事權掌握在一個人手裏為宜。”
人多了主意就多，前期還好，都想著要賺錢，勁會往一處使，後麵錢賺到了，就很容易鬧崩或扯皮。
懷安若有所思。
豆豉扣肉不是道多難做的菜，給出方子讓他們自己研究就行。鑒於是第一次做生意，懷安心裏沒底，就請知暖親手教一教。
知暖答應了。約好另定時間，決定由誰來學這手藝後，拿上肉直接過來就行。
懷安迴去後的次日，老裏長和盧嫂子等人也知道了三個孩子的籌謀，兩家大人先後登門找知暖，問她這生意能不能做得。
知暖又怎麽肯給明確的意見？生意就沒有穩贏的事，灌了一堆雞湯，把人打發了。
幾個孩子動作倒快，過沒兩日，三人契約擬好，拿來讓知暖過目，同時還帶了兩條五花肉，三人一起跟知暖學做菜。
為此懷安還特意請了兩天假。
當日學了一日，第二日三人就拉去賣。
當天的扣肉，一碗孝敬了吳秀才，其他全在學堂消化。
一碗扣肉，五片肉一兩豆豉，他們賣八文錢，除去成本和給知暖的兩成利，他們三個差不多一碗能賺四文。
照知暖說有點少，但三人不嫌，幹勁十足。懷安要讀書就讓阿牛頂上，兄弟兩個一個跟著江河、阿金每日做肉出攤，一個有空就幫著尋尋銷路，生意竟還好得很。
阿牛上午做買賣下午去上文課，竟一點也沒耽誤。
沒錯，兩碗。
褚家的這倆小家夥識字又快又好，人還勤快能幹，同時拿獎，在村裏也是獨一份呢。
拿到獎，在學堂裏分了一點給小夥伴後，兩人把扣肉都拿迴了家。
一碗他們一家人分吃了，另外一碗，本來說慢慢吃的，隻是兩小家夥心疼哥哥鎮上讀書早出晚歸太辛苦，偷偷塞他書簍裏，讓他帶去了學堂。
到了學堂懷安發現後，原也沒打算吃的，隻扛不住那香味，到底吃飯時就著火爐熱一熱，挾了兩塊，然後被同窗看到了。
他們還沒吃過扣肉，但見那肉，色澤明亮、軟軟糯糯，就厚著臉皮討了一口，這一吃頓時驚為天人，纏著懷安非要問他肉從何來，不管從哪來，他們都願意花錢買。
肉是先生家的，懷安如何敢再勞動知暖？哪怕是阿籮或怡娘做的，他也開不了那口啊。
隻是那兩位同窗纏磨他時又被其他人聽到，他們不信世上有那麽好吃的肉，但是懷安平素學習刻苦，且學得又快又好，時常被夫子表揚，那些人見狀，全都來起哄當助攻。
然後呢，他的肉本就放在書簍裏，漸漸冷掉的肉沒有香味的，那些人裏卻有個鼻子厲害的，不知道怎的聞到味，然後循著味找到懷安藏起來的餘下的肉。
情況至此有些失控，所有人都來問懷安肉從何來，他們可以買。
連他學堂的夫子都聽到信兒，明裏暗裏有些怪罪他得了好東西不孝敬夫子的意思。
聽完整個過程的知暖：……
不過呢，她也能理解這時代的人對肉的偏愛，尤其是肥肉，在時人眼裏可比瘦肉好吃太多啦——肉質細膩不粘牙還能解肉荒。
水煮肥肉都能吃一大碗，何況從沒見過的豆豉扣肉？
當然，懷安來找知暖，不是想要她幫忙做幾碗以解同窗們的饞，他是想與知暖一起再做個生意。
他的意思，是知暖出技術，教他做這扣肉，他拿去賣。
然後，成本是他的，人工也是他的，每賣一碗肉，他可以給她兩成的利，這種方式她若覺得不好監控，他也可以每月或每年給她一個總數多少錢。
他在鎮上讀書這點時間，自是對鎮上人的消費能力有了一定的了解，所以他連一碗肉用多大碗要幾塊肉價格定多少，放在哪賣要疏通什麽關係免被騷擾等都考慮清楚了。
看得出，他想合作的心意很迫切也很有誠意。
知暖聽了笑：“這些不是你想的吧？”
他再聰明年齡見識擺在那，想不到這麽周全。
懷安不好意思地撓撓臉：“是我阿娘提的，我也請教了陳家阿叔。”
知暖一點也不意外，秦氏曾經出身良好，會點經營是很正常的事，陳阿大住在鎮上，考慮問題自是全麵。
她微微頷首，也沒說答應不答應，隻道：“做肉賣肉都非易事，你要讀書科考，如若在其他事上耽誤太多，於你可並非是好事。”
而他們家，秦氏體弱，根本做不了這種買賣活，阿牛和阿狸又太小，靠懷安邊讀書邊賺錢，累死都搞不好。
懷安卻是胸有成竹得很：“我自是要以讀書為要，今天來找先生前，我已與阿貴、阿河談過，他們都願與我做這筆買賣。”
阿貴是盧大嫂的二兒子，而阿河，是江山的堂弟，老裏長的二孫子。
她能說懷安很會找合作對象麽？
這兩人，阿貴勤快盧家卻沒什麽資本，是個好的幹活人，阿河養得嬌些，但他有資本也有後台——裏長是他阿公也是後台。
而且一開始，懷安也沒打算步子邁那麽大，馬上就去鎮上開店什麽的，此去鎮上不算太遠，他們在家裏將菜做好，然後再拿去集市上賣。
而拉上江河合作還有個好處，江家有馬車。
他連以後都想好了，“以後生意若好了，我們再去鎮上開家店，到時若忙不過來，學堂我阿弟有幾個同窗將滿十歲，屆時可以讓他們去幫忙做工，想必村裏的阿伯阿叔都是極願意的。”
知暖聽到這，笑了出來。
懷安這主意，可不就與她曾經構想的相符了麽？
培養一批讀過點書識些字的孩子，長大後讓他們分散到各地各處各行各業，她的“眼睛”能看到的東西自然就多了。
“可以。”她同意了，笑著說，“那兩成的利，你們也不必一直給，最多予我一年也就罷了。”
懷安著急：“我們怎好占先生便宜？”
知暖擺手：“談不上占便宜，一道菜罷了。”其實免費教給他們也可以，隻是知暖不想讓他們養成習慣，以後遇事就來向她伸手。
錢財賬目上算清楚，保持適當距離，對大家都有好處。
她的語氣不容置疑，懷安知道多說無用，隻得起身長施一禮：“如此，就多謝先生了。”
知暖坦然受了他的禮，過後又提點說：“合夥生意難做，契約要先立好，各色條件都要列分明，而且最好，最大的話事權掌握在一個人手裏為宜。”
人多了主意就多，前期還好，都想著要賺錢，勁會往一處使，後麵錢賺到了，就很容易鬧崩或扯皮。
懷安若有所思。
豆豉扣肉不是道多難做的菜，給出方子讓他們自己研究就行。鑒於是第一次做生意，懷安心裏沒底，就請知暖親手教一教。
知暖答應了。約好另定時間，決定由誰來學這手藝後，拿上肉直接過來就行。
懷安迴去後的次日，老裏長和盧嫂子等人也知道了三個孩子的籌謀，兩家大人先後登門找知暖，問她這生意能不能做得。
知暖又怎麽肯給明確的意見？生意就沒有穩贏的事，灌了一堆雞湯，把人打發了。
幾個孩子動作倒快，過沒兩日，三人契約擬好，拿來讓知暖過目，同時還帶了兩條五花肉，三人一起跟知暖學做菜。
為此懷安還特意請了兩天假。
當日學了一日，第二日三人就拉去賣。
當天的扣肉，一碗孝敬了吳秀才，其他全在學堂消化。
一碗扣肉，五片肉一兩豆豉，他們賣八文錢，除去成本和給知暖的兩成利，他們三個差不多一碗能賺四文。
照知暖說有點少，但三人不嫌，幹勁十足。懷安要讀書就讓阿牛頂上，兄弟兩個一個跟著江河、阿金每日做肉出攤，一個有空就幫著尋尋銷路，生意竟還好得很。
阿牛上午做買賣下午去上文課，竟一點也沒耽誤。