第206章 炸辣油坑二哥王傳國
帶著遊戲技能迴到1984年 作者：狗子別跑 投票推薦 加入書簽 留言反饋
剛跨進老宅的大門，小丫頭掙紮著要下去。
“玩的時候跑慢點，別摔跤了。”
將她放在地上，順便幫她整理了下衣服。
對於王傳安的話，她理都沒理，大笑著朝王秀秀跑了過去。
“小姑，你快嚐嚐，三叔給我的大白兔奶糖。”
抱住她的腿，踮著腳將手裏糖舉的高高的。
“哈哈，彤彤真懂事，小姑我沒白疼你。”
王秀秀將小丫頭拎起來，抱在懷裏親了一口，就這她還不忘內涵一下王傳安。
“不像某些人有了侄女，就忘了妹妹。”
聽著她那帶著醋意的話語，王傳安忍不住的笑了起來。
“哈哈，這你可錯怪我了，我拿吃的出來的時候，你已經跟二哥走了。”
對於他的解釋，王秀秀並不買賬。
“哼，你要真有心，不能帶過來給我嗎？”
見她還敢衝自己翻白眼，王傳安上去就賞給她一個腦瓜崩。
“哈哈，照你這意思，我是不是該嚼碎了喂給你吃。”
“咦咦，彤彤，你三叔太惡心了，我們不跟他玩了。”
王秀秀不顧額頭上的疼痛，抱著小丫頭轉身就往她屋裏跑去。
王傳安正準備追上去好好教訓她一頓的時候，老四王傳邦抱著鹵菜桶從廚房走了出來。
“三哥，你來了，東西都按你的要求洗幹淨，切好了。”
“行，我知道了，煤爐點好了沒？”
由於鹵菜要把控好鹵水的溫度，不能一會火大，一會火小，所以光靠人看著是肯定不行的。
於是王傳安早上離開的時候，讓父親王滿穀將冬天才用的煤爐拿了出來。
這樣一來不僅方便控製鹵菜時的火候，還能節省大量的人力物力。
雖說用煤相比較燒柴要多花掉一部分錢，但節省出來的時間。
陳紅和她的兩個兒媳，隨便織幾張網就能將這錢賺迴來了。
“早準備好了，就等你來幹活了。”王傳國拎著煤爐走了出來。
“對了，老三，你準備在哪熬湯啊？”陳紅拿著洗好的蔥薑蒜問道。
“嗯？看這天氣，估計這幾天也沒雨，要不就在院子裏弄得嘞？”王傳安抬頭看了一眼天。
“行，聽你的！”王滿穀端著剁好的骨頭應道。
熬高湯其實一點都不難，王傳安先在廚房將剁好的骨頭放進鍋裏大火煮開，然後再撈出洗幹淨。
隨後再將骨頭放進鹵桶裏，加入適量的清水，然後將蔥、薑、蒜、料酒等去腥調味料放進去，最後再蓋上蓋子，讓它慢慢燉著就好了。
隨著王傳安一頓猛如虎的操作，一旁看熱鬧的王傳國愣住了。
“呃，這就好啦？”
“早著呢，等水燉差不多了，再加點水接著燉，估計要燉個一天呢。”
說著說著，王傳安眼珠子滴溜一轉，壞笑著的看了他一眼。
“哈哈，二哥你平時在家應該不做飯吧？”
“不做啊，咋了？”王傳國一臉狐疑的看著他，不知道他突然問這個幹嘛。
王傳安笑著掏出煙散了一圈。
“沒啥，這不想著問問你，要不要跟我學幾個簡單易上手的菜，這樣二嫂哪天迴娘家，你也不至於餓肚子。”
“嘿，你這話什麽意思？我不會做菜，還能不會下麵條啊。”
“嗨，沒啥意思，既然你不願意學，那就算了。”王傳安無所謂的聳了聳肩。
“你小子會這麽好心，我總覺得這裏麵有什麽事？”王傳國神情古怪的看了他一眼。
王傳安知道越到這時候越不能急，畢竟上趕的買賣不是買賣。
“你愛信不信！”
沒好氣的瞪了他一眼，扭頭就準備繼續去忙其他的事。
見他真要走了，王傳國頓時急了，連忙拽住他的胳膊。
“哎哎，老三，你別生氣啊。”
“咋啦？又想學了？”
“嗯嗯！”
“嘿嘿，我不想教了。”
“老三，我們可是親兄弟，你忍心看著我因為不會做飯而餓肚子嘛？”
“忍心！”
“呃……”
王傳國神情尷尬的看著他，沒想到他會迴答的如此幹脆。
“哈哈，逗你的！”
“這樣吧，現在又不做飯，我先教你製作辣油吧。”
“辣油？行吧。”
由於這邊常年濕熱，吃辣椒容易上火，再加上飲食習慣上注重食物的原味，追求雞有雞味、魚有魚味。
又因在改革開放前，油是比較貴重的東西，基本上不會有人舍得拿油去炸辣油。
這也導致王傳國等人，並不知道製作辣油，其實跟製作生化武器一樣，需要提前做好防護措施。
“老三，該怎麽幹，你說吧？”王傳國擼起袖子準備開工。
“這樣二哥，你先把我上次買迴來的那個辣椒麵，白芝麻還有五香粉，再加一瓶二鍋頭，一起倒到我帶來的那個小桶裏攪拌均勻。”
“行，我知道了。”
“老四，你去把那個芹菜，香菜還有蔥蒜連根一起洗幹淨，我一會有用。”
“好的！”
將他們的工作安排好後，王傳安拎著剛才帶過來的菜籽油和花生米來到廚房。
為避免王滿穀和陳紅跟著遭罪，王傳安就沒讓他們進廚房。
先將油倒進鍋裏，在油溫達到四成熱左右的時候，將準備好的十斤花生米倒入鍋中。
隨著油溫不斷升高，王傳安拿著漏勺不停的翻動著花生米，使它受熱均勻。
“唿，謔，真燙。”
嚐了兩顆，感覺差不多了，王傳安對旁邊等候已久的王傳邦招唿道。
“老四，你把家裏的簸箕拿過來。”
“好嘞。”
隨著炸好的花生米撈出，王傳安又將洗好的芹菜，香菜，蔥，蒜直接丟進油鍋裏炸。
“來，老四，你把它拿到外麵去晾涼，記得隔幾分鍾就翻動一下，要不然最下麵的太熱會被捂壞了。”
看到芹菜，香菜等被炸的焦黃後，王傳安將它們撈了出來。
“二哥，讓你拌的東西，拌好了沒？”
“早就好了。”王傳國拿著小桶走了過去。
“那行，我先去個上廁所，下麵的工作就交給你了，你把鍋裏的油搖到桶裏麵去。”王傳安強忍著笑意拍了拍他的肩膀。
“行，這點小事交給我吧。”
“油是熱的，記得注意安全啊！”
“嘿嘿，你放心吧。”
“玩的時候跑慢點，別摔跤了。”
將她放在地上，順便幫她整理了下衣服。
對於王傳安的話，她理都沒理，大笑著朝王秀秀跑了過去。
“小姑，你快嚐嚐，三叔給我的大白兔奶糖。”
抱住她的腿，踮著腳將手裏糖舉的高高的。
“哈哈，彤彤真懂事，小姑我沒白疼你。”
王秀秀將小丫頭拎起來，抱在懷裏親了一口，就這她還不忘內涵一下王傳安。
“不像某些人有了侄女，就忘了妹妹。”
聽著她那帶著醋意的話語，王傳安忍不住的笑了起來。
“哈哈，這你可錯怪我了，我拿吃的出來的時候，你已經跟二哥走了。”
對於他的解釋，王秀秀並不買賬。
“哼，你要真有心，不能帶過來給我嗎？”
見她還敢衝自己翻白眼，王傳安上去就賞給她一個腦瓜崩。
“哈哈，照你這意思，我是不是該嚼碎了喂給你吃。”
“咦咦，彤彤，你三叔太惡心了，我們不跟他玩了。”
王秀秀不顧額頭上的疼痛，抱著小丫頭轉身就往她屋裏跑去。
王傳安正準備追上去好好教訓她一頓的時候，老四王傳邦抱著鹵菜桶從廚房走了出來。
“三哥，你來了，東西都按你的要求洗幹淨，切好了。”
“行，我知道了，煤爐點好了沒？”
由於鹵菜要把控好鹵水的溫度，不能一會火大，一會火小，所以光靠人看著是肯定不行的。
於是王傳安早上離開的時候，讓父親王滿穀將冬天才用的煤爐拿了出來。
這樣一來不僅方便控製鹵菜時的火候，還能節省大量的人力物力。
雖說用煤相比較燒柴要多花掉一部分錢，但節省出來的時間。
陳紅和她的兩個兒媳，隨便織幾張網就能將這錢賺迴來了。
“早準備好了，就等你來幹活了。”王傳國拎著煤爐走了出來。
“對了，老三，你準備在哪熬湯啊？”陳紅拿著洗好的蔥薑蒜問道。
“嗯？看這天氣，估計這幾天也沒雨，要不就在院子裏弄得嘞？”王傳安抬頭看了一眼天。
“行，聽你的！”王滿穀端著剁好的骨頭應道。
熬高湯其實一點都不難，王傳安先在廚房將剁好的骨頭放進鍋裏大火煮開，然後再撈出洗幹淨。
隨後再將骨頭放進鹵桶裏，加入適量的清水，然後將蔥、薑、蒜、料酒等去腥調味料放進去，最後再蓋上蓋子，讓它慢慢燉著就好了。
隨著王傳安一頓猛如虎的操作，一旁看熱鬧的王傳國愣住了。
“呃，這就好啦？”
“早著呢，等水燉差不多了，再加點水接著燉，估計要燉個一天呢。”
說著說著，王傳安眼珠子滴溜一轉，壞笑著的看了他一眼。
“哈哈，二哥你平時在家應該不做飯吧？”
“不做啊，咋了？”王傳國一臉狐疑的看著他，不知道他突然問這個幹嘛。
王傳安笑著掏出煙散了一圈。
“沒啥，這不想著問問你，要不要跟我學幾個簡單易上手的菜，這樣二嫂哪天迴娘家，你也不至於餓肚子。”
“嘿，你這話什麽意思？我不會做菜，還能不會下麵條啊。”
“嗨，沒啥意思，既然你不願意學，那就算了。”王傳安無所謂的聳了聳肩。
“你小子會這麽好心，我總覺得這裏麵有什麽事？”王傳國神情古怪的看了他一眼。
王傳安知道越到這時候越不能急，畢竟上趕的買賣不是買賣。
“你愛信不信！”
沒好氣的瞪了他一眼，扭頭就準備繼續去忙其他的事。
見他真要走了，王傳國頓時急了，連忙拽住他的胳膊。
“哎哎，老三，你別生氣啊。”
“咋啦？又想學了？”
“嗯嗯！”
“嘿嘿，我不想教了。”
“老三，我們可是親兄弟，你忍心看著我因為不會做飯而餓肚子嘛？”
“忍心！”
“呃……”
王傳國神情尷尬的看著他，沒想到他會迴答的如此幹脆。
“哈哈，逗你的！”
“這樣吧，現在又不做飯，我先教你製作辣油吧。”
“辣油？行吧。”
由於這邊常年濕熱，吃辣椒容易上火，再加上飲食習慣上注重食物的原味，追求雞有雞味、魚有魚味。
又因在改革開放前，油是比較貴重的東西，基本上不會有人舍得拿油去炸辣油。
這也導致王傳國等人，並不知道製作辣油，其實跟製作生化武器一樣，需要提前做好防護措施。
“老三，該怎麽幹，你說吧？”王傳國擼起袖子準備開工。
“這樣二哥，你先把我上次買迴來的那個辣椒麵，白芝麻還有五香粉，再加一瓶二鍋頭，一起倒到我帶來的那個小桶裏攪拌均勻。”
“行，我知道了。”
“老四，你去把那個芹菜，香菜還有蔥蒜連根一起洗幹淨，我一會有用。”
“好的！”
將他們的工作安排好後，王傳安拎著剛才帶過來的菜籽油和花生米來到廚房。
為避免王滿穀和陳紅跟著遭罪，王傳安就沒讓他們進廚房。
先將油倒進鍋裏，在油溫達到四成熱左右的時候，將準備好的十斤花生米倒入鍋中。
隨著油溫不斷升高，王傳安拿著漏勺不停的翻動著花生米，使它受熱均勻。
“唿，謔，真燙。”
嚐了兩顆，感覺差不多了，王傳安對旁邊等候已久的王傳邦招唿道。
“老四，你把家裏的簸箕拿過來。”
“好嘞。”
隨著炸好的花生米撈出，王傳安又將洗好的芹菜，香菜，蔥，蒜直接丟進油鍋裏炸。
“來，老四，你把它拿到外麵去晾涼，記得隔幾分鍾就翻動一下，要不然最下麵的太熱會被捂壞了。”
看到芹菜，香菜等被炸的焦黃後，王傳安將它們撈了出來。
“二哥，讓你拌的東西，拌好了沒？”
“早就好了。”王傳國拿著小桶走了過去。
“那行，我先去個上廁所，下麵的工作就交給你了，你把鍋裏的油搖到桶裏麵去。”王傳安強忍著笑意拍了拍他的肩膀。
“行，這點小事交給我吧。”
“油是熱的，記得注意安全啊！”
“嘿嘿，你放心吧。”