第245章 陳宇凡殺豬，堪比庖丁解牛!
四合院：我街溜子，撿屬性逆襲！ 作者：降臨天使 投票推薦 加入書簽 留言反饋
很快就到了慶功大會的日子。
從一大早開始，工人們聊天的話題，就已經集中在了慶功宴上。
畢竟這可是個大消息。
全國機械工業先進生產者評選，可以算是工業領域裏最大的榮譽了，全國範圍加起來，也才一百多個名額。
竟然能有一個分到紅星軋鋼廠，是幾年才能遇到一次的事情。
而這個名額屬於陳宇凡，全廠工人們也都是一百個信服。
就該是陳宇凡的！
工人們的信服，不僅是因為陳宇凡是20歲的六級鉗工，是20歲的九級工程師。
更是因為陳宇凡平日裏驚人的工作效率。
從某種程度上來說，那是比他的天賦更讓人震驚的事情！
陳宇凡加工零件格外的快。
快到什麽程度？
同樣是六級鉗工，他的工作效率，大概是其他六級鉗工的五倍！
一個人，就能頂五個人！
而且隻要是陳宇凡加工出來的工件，幾乎全部都是優等品。
偶爾有不是優等品的，那也是良好品。
而且出現良好品的原因，都是材料或者機器方麵的問題，絕對不可能是陳宇凡的技術和操作不過關。
毫不誇張的說。
就這幾個月時間裏，二號車間整體的業績，都比以前上漲了許多。
訂單的交付成品，也是廣受好評。
而且陳宇凡的厲害之處，不僅是在於自己。
更是在於，他可以指點其他人。
在陳宇凡的教導下，整個二號車間工人們的平均水平都在提高。
尤其是他的師兄弟幾人，還有鄭富貴，都快要提升工級了。
陳宇凡更是擁有維修機器、改進機器的能力。
二號車間的軋鋼機，在他的維修、改進過後。
生產速率都提升了三成之多！
可以說，陳宇凡以一己之力，讓紅星軋鋼出在四九城工業領域之中的名聲和口碑，都變得更好了許多。
這樣的功績，擔當的起全國機械工業先進生產者的名號！
無論是軋鋼廠的領導，還是普通工人。
對於這一點，都是沒有任何質疑的。
而廠裏工人們。
除了對這份榮譽感覺興奮之外，更加令他們期待的，就是今天中午的慶功宴了。
野豬肉啊！
有幾個工人，以前吃過這種美味？
更不要說，今天中午的野豬肉，還是由陳宇凡親自掌勺。
早就聽聞陳宇凡的廚藝高超，比以前食堂大廚何雨柱還厲害，如今終於有機會嚐一嚐了。
......
與此同時。
軋鋼廠食堂後院。
陳宇凡已經站在了野豬屍體前，手中拿著一把鋼刀。
這頭野豬那天被拉到廠裏後，就一直凍在了食堂冰窖裏。
雖然過去了兩天時間。
但也算是冰鮮解凍的，風味和新鮮程度不會有太大的差別。
“殺豬的工作就交給你了，陳主任。”
張科長鄭重的說道。
現在，全廠工人們都對今天的野豬肉充滿了期待。
軋鋼廠現在的員工數量，有五千多人。
這野豬能產三百斤肉。
這樣算下來，每個工人也能夠吃上半兩野豬肉，算得上是這輩子都沒享受過的口福了。
在工人們如此期待的情況下。
這頓野豬肉就絕對不能出任何岔子了。
如果這頓慶功宴弄砸了。
陳宇凡作為慶功大會的主角，估計不會受到什麽批評。
但他這個後勤科負責人，難免要被楊廠長一頓痛批。
所以，張科長比陳宇凡還要緊張的多。
“張科長您就放心吧。”
陳宇凡笑著說道，處理一頭野豬對他而言還是沒有任何難度的，非常的輕鬆。
在野豬運到食堂的那天。
他就已經做過了初步的處理，把野豬體內的血全部放幹淨後，才下了地窖。
陳宇凡拿著刀，將野豬體外的短毛全部剔除幹淨。
然後一刀插入豬腹，順著紋理將其肚皮劃開，其中的五髒六腑頓時嘩啦啦的向外流出。
陳宇凡不慌不忙，用刀將內髒分開，根據其種類不同全部分割取出後，裝入了一個個鐵盆之中。
內髒全部處理好後。
陳宇凡換出一把砍骨刀，直接在豬身的兩個部位揮刀砍下。
一個位置是尾骨上第二個骨節，另一個位置則是前排開始數，肋排的第四根骨頭處。
這刀磨得很快很鋒利，再加上陳宇凡的恐怖力氣。
幾乎沒受到什麽阻礙。
就從這兩個部位處，將整頭豬分割成了前、中、後三個部分。
然後便是更加細節的分割。
陳宇凡下刀的速度越來越快，沒有任何的猶豫，每一刀都落在準確的位置，然後一刀將麵前厚厚的豬肉順滑的分割開來。
不到十分鍾的時間裏。
剛才還說一整頭的野豬。
就變成了一盆盆部位分明的肉。
五髒六腑、精五花、肋排、前肘、後肘、豬腿、大排、龍骨、尾骨、梅花肉、腱子肉......
陳宇凡在分割的時候，還順便會給旁邊的廚師們解說一下。
把所有人都聽傻在了原地。
在場的廚師們，雖然不是屠夫，也沒親手殺過豬。
但他們好歹是這個行當的，多少也見過殺豬的場麵。
通常來說，殺豬是一個體力活和技術活。
畢竟這麽龐大的身軀，想要分清每一個部位，並且將其準確的分割出來，並不是一件容易的事情。
想要一個人把豬殺明白，那都是經驗豐富的老師傅才行。
而即便是老師傅。
也很少有像陳宇凡這般輕鬆寫意的。
這才多長時間啊？
算上刮毛，總共也才用了不到二十分鍾。
眾人麵前就已經有了一盆盆分割的清清楚楚的各個部位豬肉。
並且各部位之間沒什麽黏連的碎肉，全部被陳宇凡處理的非常幹淨。
這份功力，令人讚不絕口！
“陳主任......您真厲害！”
馬華發自內心的感歎道。
雖然他師傅何雨柱和陳宇凡有仇，但這並不影響他崇拜陳宇凡。
馬華屬於是陳宇凡的小迷弟，對陳宇凡的廚藝、人品都很敬佩，之前替何雨柱去保衛科找人，那也是因為不敢違抗師傅的指令。
而且，他相信陳宇凡的人品，也相信保衛科的人來了之後，能還陳宇凡一個清白。
經過了上次何雨柱舉報陳宇凡的事情後。
這師徒二人之間，也逐漸心生嫌隙。
在何雨柱看來，自己這個徒弟心思有問題，竟總是幫著陳宇凡說話。
而在馬華看來。
自己師傅做事太過分了，陳宇凡是見義勇為的英雄，又是廠裏的天才，自己師傅卻總是和對方作對，處處刁難......
若不是因為有師徒這份關係在。
他早就跟這種人翻臉了！
此時，看到陳宇凡殺豬，馬華又是不禁感歎：“這水平真高！我好久沒見過殺的這麽漂亮的豬了！”
陳宇凡抬頭看了一眼，發現是馬華。
他對這小子倒是不討厭。
這家夥在電視劇裏的戲份不多，反正對何雨柱這個師傅挺忠心耿耿的，算是一個老實人。
此時一見，看這架勢......
倒是有點像自己的粉絲啊。
“是真厲害啊！”張科長在一旁感歎道。
“古代有庖丁解牛的故事，如今有陳宇凡同誌殺豬，簡直是絲毫不遜色！動作輕快靈活，遊刃有餘，宰豬的技術真是高超！”
張科長顯然就有文化的多。
誇獎的話中，都還夾雜著些許成語。
讓周圍廚師們聽得是一頭霧水，不知道他在說什麽。
陳宇凡自然是能聽懂，笑道：“張科長過獎了，剩下的就交給我吧。”
說完，他指揮在場的廚師幫忙。
把地上一盆盆的豬肉全部搬進廚房裏。
這野豬在陳宇凡的宰殺下，出肉率極高，總共大約有三百斤出頭的肉，能做不少的菜。
這麽多的豬肉，陳宇凡自己一個人當然處理不掉。
需要食堂廚師們的幫助。
這些廚師好歹也是正經廚師，雖然掌勺差點意思，但打打下手還是沒有任何問題的。
在陳宇凡的指揮下，每個裝著豬肉的鐵盆裏，都倒入了大量的白醋，足以將豬肉全部沒過。
野豬肉和家豬比起來，腥臊味會更重。
所以需要用特殊的處理手段。
用白醋浸泡半小時，便是有效去除腥臊味的辦法之一。
半個小時後。
將所有野豬肉撈出，全部下入鍋中煮開，加入蔥、薑、蒜、花椒，用沸水生滾。
由於肉實在是太多了，足足用了五口大鍋，同時操作才裝的下。
在全部處理完之後盛出。
才真正到了陳宇凡的表演時間。
對這三百斤野豬肉，陳宇凡準備了多種做法，要給全軋鋼廠的工人們來一次豐盛的野豬盛宴。
說到這野豬肉啊。
不僅是口味上和家豬不同，營養成分也更高的多。
蛋白質是普通豬肉的一倍還多，鐵含量也更多。
這年頭的人吃肉少。
營養方麵，多少有些匱乏。
若是吃一兩野豬肉，其中的營養成分能抵過二兩普通豬肉，也算是軋鋼廠工人們的福分了。
“陳主任，這些野豬肉你打算怎麽做啊？”
馬華跟在陳宇凡的屁股後頭，好奇的問道。
他早就聽說，陳宇凡的廚藝非常厲害。
對於這一點。
哪怕是何雨柱都不敢否認。
馬華早就好奇的很。
今天有這個能幫陳宇凡打下手的機會，他自然不願意錯過。
想要跟在陳宇凡的身後，好好學一學。
“做成四道菜，兩道湯。”
陳宇凡也沒有隱瞞。
“紅燜野豬肉，香辣爆炒野豬肉，清燉野豬排骨，砂鍋酸湯煨野豬肉，野豬肉紅棗湯，野豬蹄花湯。”
馬華點了點頭，在心中將這幾道記下。
雖然他這輩子也未必能有再次烹飪野豬肉的機會，但他本來性格就踏實好學，多記下來幾道菜名總是沒錯的。
“先從湯做起吧。”
陳宇凡起了兩口大鍋，指揮廚師們把肉端來。
一口鍋下入三十斤野豬肉，另一口鍋則是下入四個初步處理好的豬蹄。
在燉煮的過程中。
陳宇凡笑著和馬華搭話道：“馬華啊，我和你師傅關係可不好，你這麽親近我，若是被你師傅看到，恐怕不好吧。”
“無妨！”
馬華立刻擺了擺手道。
“我師傅雖然和您關係不好，但他不是那種小氣的人，我現在是給您打下手呢，認真工作是應該的！”
也是巧了。
這對話發生才沒過多久。
何雨柱的身影，就悄悄摸摸的出現在了食堂的後窗外麵。
現在還是上班的點，他是偷摸從車間跑出來的。
也同樣是做飯的時間，如果換做是別人，肯定是不允許進入廚房重地的。
但何雨柱好歹是老麵孔。
曾經也算是紅星軋鋼廠食堂的扛把子。
所以他和門衛打了個招唿，就溜了進來。
何雨柱聽說今天的慶功宴，是由陳宇凡掌勺，不由動了點歪心思。
“馬華！”
他鬼鬼祟祟的鑽進後廚，用隻有馬華能夠聽到的聲音唿喚道。
“師......”
馬華剛要開口。
何雨柱就豎起一根食指，放在嘴唇前，瘋狂的噓。
然後招手示意讓馬華出來。
馬華雖然覺得奇怪，但還是沒出聲，從廚房之中離開，來到了何雨柱的麵前。
“師傅，什麽事情？”
何雨柱沒有說話，而是先左顧右盼，看看周圍有沒有人看著這裏。
確認無人關注之後，他才鬆了口氣。
看來他的到來，沒有引起任何人的注意。
而實際上。
何雨柱剛來到食堂的時候，陳宇凡就已經注意到了，隻是忙著做飯，沒工夫搭理他罷了。
包括現在，何雨柱和馬華在說什麽。
陳宇凡也都聽的清清楚楚。
“馬華，今天是陳宇凡負責慶功宴，沒錯吧？”
“是的，師傅。”
馬華點了點頭。
對於師傅的突然到來有些疑惑。
“師傅...你怎麽來了？難道是張科長找來幫忙的？”
馬華疑惑的問道。
“噓！我是有任務派給你去做！”
何雨柱神神秘秘的說道。
“什麽任務？”
“這麽大一頭野豬，陳宇凡自己一個人肯定處理不過來，需要你們這些廚師來幫忙打下手，所以.......我給你的任務就是，把這次慶功宴給搞砸！”
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（卑微小作者求一切~）
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竟然能有一個分到紅星軋鋼廠，是幾年才能遇到一次的事情。
而這個名額屬於陳宇凡，全廠工人們也都是一百個信服。
就該是陳宇凡的！
工人們的信服，不僅是因為陳宇凡是20歲的六級鉗工，是20歲的九級工程師。
更是因為陳宇凡平日裏驚人的工作效率。
從某種程度上來說，那是比他的天賦更讓人震驚的事情！
陳宇凡加工零件格外的快。
快到什麽程度？
同樣是六級鉗工，他的工作效率，大概是其他六級鉗工的五倍！
一個人，就能頂五個人！
而且隻要是陳宇凡加工出來的工件，幾乎全部都是優等品。
偶爾有不是優等品的，那也是良好品。
而且出現良好品的原因，都是材料或者機器方麵的問題，絕對不可能是陳宇凡的技術和操作不過關。
毫不誇張的說。
就這幾個月時間裏，二號車間整體的業績，都比以前上漲了許多。
訂單的交付成品，也是廣受好評。
而且陳宇凡的厲害之處，不僅是在於自己。
更是在於，他可以指點其他人。
在陳宇凡的教導下，整個二號車間工人們的平均水平都在提高。
尤其是他的師兄弟幾人，還有鄭富貴，都快要提升工級了。
陳宇凡更是擁有維修機器、改進機器的能力。
二號車間的軋鋼機，在他的維修、改進過後。
生產速率都提升了三成之多！
可以說，陳宇凡以一己之力，讓紅星軋鋼出在四九城工業領域之中的名聲和口碑，都變得更好了許多。
這樣的功績，擔當的起全國機械工業先進生產者的名號！
無論是軋鋼廠的領導，還是普通工人。
對於這一點，都是沒有任何質疑的。
而廠裏工人們。
除了對這份榮譽感覺興奮之外，更加令他們期待的，就是今天中午的慶功宴了。
野豬肉啊！
有幾個工人，以前吃過這種美味？
更不要說，今天中午的野豬肉，還是由陳宇凡親自掌勺。
早就聽聞陳宇凡的廚藝高超，比以前食堂大廚何雨柱還厲害，如今終於有機會嚐一嚐了。
......
與此同時。
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陳宇凡已經站在了野豬屍體前，手中拿著一把鋼刀。
這頭野豬那天被拉到廠裏後，就一直凍在了食堂冰窖裏。
雖然過去了兩天時間。
但也算是冰鮮解凍的，風味和新鮮程度不會有太大的差別。
“殺豬的工作就交給你了，陳主任。”
張科長鄭重的說道。
現在，全廠工人們都對今天的野豬肉充滿了期待。
軋鋼廠現在的員工數量，有五千多人。
這野豬能產三百斤肉。
這樣算下來，每個工人也能夠吃上半兩野豬肉，算得上是這輩子都沒享受過的口福了。
在工人們如此期待的情況下。
這頓野豬肉就絕對不能出任何岔子了。
如果這頓慶功宴弄砸了。
陳宇凡作為慶功大會的主角，估計不會受到什麽批評。
但他這個後勤科負責人，難免要被楊廠長一頓痛批。
所以，張科長比陳宇凡還要緊張的多。
“張科長您就放心吧。”
陳宇凡笑著說道，處理一頭野豬對他而言還是沒有任何難度的，非常的輕鬆。
在野豬運到食堂的那天。
他就已經做過了初步的處理，把野豬體內的血全部放幹淨後，才下了地窖。
陳宇凡拿著刀，將野豬體外的短毛全部剔除幹淨。
然後一刀插入豬腹，順著紋理將其肚皮劃開，其中的五髒六腑頓時嘩啦啦的向外流出。
陳宇凡不慌不忙，用刀將內髒分開，根據其種類不同全部分割取出後，裝入了一個個鐵盆之中。
內髒全部處理好後。
陳宇凡換出一把砍骨刀，直接在豬身的兩個部位揮刀砍下。
一個位置是尾骨上第二個骨節，另一個位置則是前排開始數，肋排的第四根骨頭處。
這刀磨得很快很鋒利，再加上陳宇凡的恐怖力氣。
幾乎沒受到什麽阻礙。
就從這兩個部位處，將整頭豬分割成了前、中、後三個部分。
然後便是更加細節的分割。
陳宇凡下刀的速度越來越快，沒有任何的猶豫，每一刀都落在準確的位置，然後一刀將麵前厚厚的豬肉順滑的分割開來。
不到十分鍾的時間裏。
剛才還說一整頭的野豬。
就變成了一盆盆部位分明的肉。
五髒六腑、精五花、肋排、前肘、後肘、豬腿、大排、龍骨、尾骨、梅花肉、腱子肉......
陳宇凡在分割的時候，還順便會給旁邊的廚師們解說一下。
把所有人都聽傻在了原地。
在場的廚師們，雖然不是屠夫，也沒親手殺過豬。
但他們好歹是這個行當的，多少也見過殺豬的場麵。
通常來說，殺豬是一個體力活和技術活。
畢竟這麽龐大的身軀，想要分清每一個部位，並且將其準確的分割出來，並不是一件容易的事情。
想要一個人把豬殺明白，那都是經驗豐富的老師傅才行。
而即便是老師傅。
也很少有像陳宇凡這般輕鬆寫意的。
這才多長時間啊？
算上刮毛，總共也才用了不到二十分鍾。
眾人麵前就已經有了一盆盆分割的清清楚楚的各個部位豬肉。
並且各部位之間沒什麽黏連的碎肉，全部被陳宇凡處理的非常幹淨。
這份功力，令人讚不絕口！
“陳主任......您真厲害！”
馬華發自內心的感歎道。
雖然他師傅何雨柱和陳宇凡有仇，但這並不影響他崇拜陳宇凡。
馬華屬於是陳宇凡的小迷弟，對陳宇凡的廚藝、人品都很敬佩，之前替何雨柱去保衛科找人，那也是因為不敢違抗師傅的指令。
而且，他相信陳宇凡的人品，也相信保衛科的人來了之後，能還陳宇凡一個清白。
經過了上次何雨柱舉報陳宇凡的事情後。
這師徒二人之間，也逐漸心生嫌隙。
在何雨柱看來，自己這個徒弟心思有問題，竟總是幫著陳宇凡說話。
而在馬華看來。
自己師傅做事太過分了，陳宇凡是見義勇為的英雄，又是廠裏的天才，自己師傅卻總是和對方作對，處處刁難......
若不是因為有師徒這份關係在。
他早就跟這種人翻臉了！
此時，看到陳宇凡殺豬，馬華又是不禁感歎：“這水平真高！我好久沒見過殺的這麽漂亮的豬了！”
陳宇凡抬頭看了一眼，發現是馬華。
他對這小子倒是不討厭。
這家夥在電視劇裏的戲份不多，反正對何雨柱這個師傅挺忠心耿耿的，算是一個老實人。
此時一見，看這架勢......
倒是有點像自己的粉絲啊。
“是真厲害啊！”張科長在一旁感歎道。
“古代有庖丁解牛的故事，如今有陳宇凡同誌殺豬，簡直是絲毫不遜色！動作輕快靈活，遊刃有餘，宰豬的技術真是高超！”
張科長顯然就有文化的多。
誇獎的話中，都還夾雜著些許成語。
讓周圍廚師們聽得是一頭霧水，不知道他在說什麽。
陳宇凡自然是能聽懂，笑道：“張科長過獎了，剩下的就交給我吧。”
說完，他指揮在場的廚師幫忙。
把地上一盆盆的豬肉全部搬進廚房裏。
這野豬在陳宇凡的宰殺下，出肉率極高，總共大約有三百斤出頭的肉，能做不少的菜。
這麽多的豬肉，陳宇凡自己一個人當然處理不掉。
需要食堂廚師們的幫助。
這些廚師好歹也是正經廚師，雖然掌勺差點意思，但打打下手還是沒有任何問題的。
在陳宇凡的指揮下，每個裝著豬肉的鐵盆裏，都倒入了大量的白醋，足以將豬肉全部沒過。
野豬肉和家豬比起來，腥臊味會更重。
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由於肉實在是太多了，足足用了五口大鍋，同時操作才裝的下。
在全部處理完之後盛出。
才真正到了陳宇凡的表演時間。
對這三百斤野豬肉，陳宇凡準備了多種做法，要給全軋鋼廠的工人們來一次豐盛的野豬盛宴。
說到這野豬肉啊。
不僅是口味上和家豬不同，營養成分也更高的多。
蛋白質是普通豬肉的一倍還多，鐵含量也更多。
這年頭的人吃肉少。
營養方麵，多少有些匱乏。
若是吃一兩野豬肉，其中的營養成分能抵過二兩普通豬肉，也算是軋鋼廠工人們的福分了。
“陳主任，這些野豬肉你打算怎麽做啊？”
馬華跟在陳宇凡的屁股後頭，好奇的問道。
他早就聽說，陳宇凡的廚藝非常厲害。
對於這一點。
哪怕是何雨柱都不敢否認。
馬華早就好奇的很。
今天有這個能幫陳宇凡打下手的機會，他自然不願意錯過。
想要跟在陳宇凡的身後，好好學一學。
“做成四道菜，兩道湯。”
陳宇凡也沒有隱瞞。
“紅燜野豬肉，香辣爆炒野豬肉，清燉野豬排骨，砂鍋酸湯煨野豬肉，野豬肉紅棗湯，野豬蹄花湯。”
馬華點了點頭，在心中將這幾道記下。
雖然他這輩子也未必能有再次烹飪野豬肉的機會，但他本來性格就踏實好學，多記下來幾道菜名總是沒錯的。
“先從湯做起吧。”
陳宇凡起了兩口大鍋，指揮廚師們把肉端來。
一口鍋下入三十斤野豬肉，另一口鍋則是下入四個初步處理好的豬蹄。
在燉煮的過程中。
陳宇凡笑著和馬華搭話道：“馬華啊，我和你師傅關係可不好，你這麽親近我，若是被你師傅看到，恐怕不好吧。”
“無妨！”
馬華立刻擺了擺手道。
“我師傅雖然和您關係不好，但他不是那種小氣的人，我現在是給您打下手呢，認真工作是應該的！”
也是巧了。
這對話發生才沒過多久。
何雨柱的身影，就悄悄摸摸的出現在了食堂的後窗外麵。
現在還是上班的點，他是偷摸從車間跑出來的。
也同樣是做飯的時間，如果換做是別人，肯定是不允許進入廚房重地的。
但何雨柱好歹是老麵孔。
曾經也算是紅星軋鋼廠食堂的扛把子。
所以他和門衛打了個招唿，就溜了進來。
何雨柱聽說今天的慶功宴，是由陳宇凡掌勺，不由動了點歪心思。
“馬華！”
他鬼鬼祟祟的鑽進後廚，用隻有馬華能夠聽到的聲音唿喚道。
“師......”
馬華剛要開口。
何雨柱就豎起一根食指，放在嘴唇前，瘋狂的噓。
然後招手示意讓馬華出來。
馬華雖然覺得奇怪，但還是沒出聲，從廚房之中離開，來到了何雨柱的麵前。
“師傅，什麽事情？”
何雨柱沒有說話，而是先左顧右盼，看看周圍有沒有人看著這裏。
確認無人關注之後，他才鬆了口氣。
看來他的到來，沒有引起任何人的注意。
而實際上。
何雨柱剛來到食堂的時候，陳宇凡就已經注意到了，隻是忙著做飯，沒工夫搭理他罷了。
包括現在，何雨柱和馬華在說什麽。
陳宇凡也都聽的清清楚楚。
“馬華，今天是陳宇凡負責慶功宴，沒錯吧？”
“是的，師傅。”
馬華點了點頭。
對於師傅的突然到來有些疑惑。
“師傅...你怎麽來了？難道是張科長找來幫忙的？”
馬華疑惑的問道。
“噓！我是有任務派給你去做！”
何雨柱神神秘秘的說道。
“什麽任務？”
“這麽大一頭野豬，陳宇凡自己一個人肯定處理不過來，需要你們這些廚師來幫忙打下手，所以.......我給你的任務就是，把這次慶功宴給搞砸！”
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