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清平樂·村居[種田] 作者：丁晗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蘇婉瞪大眼睛，沒想到還能聽到這八卦，繼而明了，蘇誌棟能在書鋪抄書換錢，絕非文大師隻看舅舅麵子，可能還有老爺子的情。
「咱爺能揍倒人，難以想像呢！」蘇婉喃喃，老爺子看著高，但消瘦，且常年在家，又氣喘咳嗽，很是有些病弱老書生的模樣。
蘇誌棟笑著沒說話，老爺子，是個心氣高的人，隻是，幾經打擊後變成執拗，不過現在，好像又有轉變。
初雪降臨，昭示著冬季真正來臨。
蘇婉袖手站在院中仰頭，漫天飛雪在空中飄舞，牆角飄落一層，更多的卻是乘著北風翻過院牆遊蕩。
蘇長青推院門進來，見她這樣連忙催促，「快迴屋，外麵冷的很。」
屋內搭著火爐，地炕也是熱的，很是暖和，高腳櫃上，杏兒安兒和小樹種的水培蒜都發芽了，為屋子添了一抹新綠。
蘇婉進屋，提起銅壺倒了一杯水，幫火爐邊的烤花生翻麵兒。
坐在窗邊做針線的張氏問道：「你爹迴來了，有沒有問順利不？」
「沒問，應該還行吧。」
作坊已經停工，今日將最後一批粉條送出，昌泰樓範掌櫃牽得線，直接賣給了西北的商隊。
今兒是交貨的日子。
蘇長青進屋拍打衣服，道：「沒啥岔子，就是他們商隊估計要受罪。」
昌平已經下雪，西北估計也不小，路上難行！
他端起杯子吹了吹，抿一口水坐椅子上休息，一時之間，室內無言，隻火爐上的銅壺滋滋叫著，還有線穿過鞋底的嗡鳴。
良久，蘇長青突然道：「婉婉，爹討個注意。」
「現在作坊停工閑下來了，我想曬些風雞、臘肉，年前賣給商隊怎麽樣？」
風雞，昌平這邊的農家菜，過年時隻煮熟撕開擺盤就能吃，雞肉鮮嫩，臘香馥鬱，是冬日佐酒的好吃食，就是做起來比較麻煩。
蘇長青有這想法，還是因聽張康毅說南邊的臘雞臘魚臘鵝，冬日到開春這段時間農閑，洋芋粉也沒法做，不如就做些當季的土貨，趁著年節賣給商隊。
免得臘月年底村裏人將雞帶到集市低價也賣不掉，而且，最關鍵的是，作坊管事於他不是長久之計，若是作坊做大，被扣上行商的帽子，影響家裏孩子讀書。
蘇婉知道臘雞，卻是不知曉風雞，一臉迷惑，「風雞是什麽？臘雞嗎？」
蘇長青一拍腦門，「過兩日家裏做，你看一下，與南邊的臘雞還不一樣。」
「爹，你怎麽想的，風雞臘肉跟粉條一樣長久做，還是臨時起意？」
若是長久做，那就得仔細規劃；若是臨時起意，倒是今年可以先嚐試一下，至於結果如何，還得看實際。
雖然現在有家業，但經不起折騰，沒有試錯的機會，莊戶人家，想謀長久的生計之道，非常不容易。
古往今來，好像社會本質不曾改變過！
第57章 烤豬排
風雞的做法, 比較繁瑣，為了保證口感，蘇長青從選雞開始就很慎重。
挑了四隻公雞單獨裝在籠子, 不餵食隻給水。
製作醃料時，他卻開始犯難。
以前家裏都是用鹽巴, 最多加點花椒，可自從吃過婉婉做的飯菜, 總覺香料很好，也難怪富貴人家都用香料炒菜。
蘇婉得知風雞就是將餓一天的大公雞割喉放血, 不拔毛, 在腹部靠下的位置開兩寸小口, 取內髒除□□。
將炒製的鹽和花椒塗抹在雞腹腔內, 然後將雞頭塞入刀口捆綁結實，如果炒製的鹽還有剩，在捆綁之前於雞毛根部揉搓鹽巴，確保雞皮也能入味。
此後, 將雞掉在廊簷下，到臘月過年可待客。
「爹, 你要不在村裏多買點公雞，咱們多試幾種醃料。」
麻辣、香辣、鮮鹹，都做一些, 嚐嚐哪種味道最好吃。
蘇長青去村裏買大公雞，蘇誌剛也不知從哪聽到消息，拎了六隻雞過來，「婉婉, 幫哥個忙。」
趕一隻羊是趕，趕一群羊也是趕, 蘇婉二話沒說就應下，不過，她也提了一個小小的要求。
「二堂哥，你陪我去一趟府城唄，買點香料。」
雪花還在不知疲倦地飛舞，遠山蒙上一層白紗，樹上的喜鵲巢青瓷可見，裸露的地麵倒是輪廓模糊，像未掌握作畫技巧的新手著墨不均，留下一副新秀國畫。
蘇婉擁著被子坐在馬車內，車窗上的布簾已經被定死在窗棱上，可依然有寒風鑽進來。
本來她是想在村口搭乘過路的驢車，可二堂哥執意套上馬車，言自家車方便。
一個人在車內實在無聊，蘇婉擁著破被挪到車轅上。
「進去躺著，外麵冷。」
蘇婉搖頭，「坐外麵看看風景。」
寒風攜裹雪花唿嘯而過，模糊了行人的視線，七八米之外的一切都被風雪遮擋，路上隻偶爾見挑擔背筐的人低頭匆匆往家趕。
隱隱約約傳來貓叫般的聲音，蘇婉伸長脖子四處看，直到隨著馬車堅持不懈地鑽入風雪深處，隱約看見前麵黑乎乎的背影。
蘇誌剛也聽到了聲音，輕輕揮舞一鞭子，嘴上卻使勁兒吆喝，「架～」
前方的黑影轉身看來，不過幾息，雙方就出現在對方的眼簾，蘇婉這才看清，聲音從漢子的懷裏傳出。
「小兄弟，能不能搭我一程？」漢子向路中央靠了兩三步揮手喊道。
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「咱爺能揍倒人，難以想像呢！」蘇婉喃喃，老爺子看著高，但消瘦，且常年在家，又氣喘咳嗽，很是有些病弱老書生的模樣。
蘇誌棟笑著沒說話，老爺子，是個心氣高的人，隻是，幾經打擊後變成執拗，不過現在，好像又有轉變。
初雪降臨，昭示著冬季真正來臨。
蘇婉袖手站在院中仰頭，漫天飛雪在空中飄舞，牆角飄落一層，更多的卻是乘著北風翻過院牆遊蕩。
蘇長青推院門進來，見她這樣連忙催促，「快迴屋，外麵冷的很。」
屋內搭著火爐，地炕也是熱的，很是暖和，高腳櫃上，杏兒安兒和小樹種的水培蒜都發芽了，為屋子添了一抹新綠。
蘇婉進屋，提起銅壺倒了一杯水，幫火爐邊的烤花生翻麵兒。
坐在窗邊做針線的張氏問道：「你爹迴來了，有沒有問順利不？」
「沒問，應該還行吧。」
作坊已經停工，今日將最後一批粉條送出，昌泰樓範掌櫃牽得線，直接賣給了西北的商隊。
今兒是交貨的日子。
蘇長青進屋拍打衣服，道：「沒啥岔子，就是他們商隊估計要受罪。」
昌平已經下雪，西北估計也不小，路上難行！
他端起杯子吹了吹，抿一口水坐椅子上休息，一時之間，室內無言，隻火爐上的銅壺滋滋叫著，還有線穿過鞋底的嗡鳴。
良久，蘇長青突然道：「婉婉，爹討個注意。」
「現在作坊停工閑下來了，我想曬些風雞、臘肉，年前賣給商隊怎麽樣？」
風雞，昌平這邊的農家菜，過年時隻煮熟撕開擺盤就能吃，雞肉鮮嫩，臘香馥鬱，是冬日佐酒的好吃食，就是做起來比較麻煩。
蘇長青有這想法，還是因聽張康毅說南邊的臘雞臘魚臘鵝，冬日到開春這段時間農閑，洋芋粉也沒法做，不如就做些當季的土貨，趁著年節賣給商隊。
免得臘月年底村裏人將雞帶到集市低價也賣不掉，而且，最關鍵的是，作坊管事於他不是長久之計，若是作坊做大，被扣上行商的帽子，影響家裏孩子讀書。
蘇婉知道臘雞，卻是不知曉風雞，一臉迷惑，「風雞是什麽？臘雞嗎？」
蘇長青一拍腦門，「過兩日家裏做，你看一下，與南邊的臘雞還不一樣。」
「爹，你怎麽想的，風雞臘肉跟粉條一樣長久做，還是臨時起意？」
若是長久做，那就得仔細規劃；若是臨時起意，倒是今年可以先嚐試一下，至於結果如何，還得看實際。
雖然現在有家業，但經不起折騰，沒有試錯的機會，莊戶人家，想謀長久的生計之道，非常不容易。
古往今來，好像社會本質不曾改變過！
第57章 烤豬排
風雞的做法, 比較繁瑣，為了保證口感，蘇長青從選雞開始就很慎重。
挑了四隻公雞單獨裝在籠子, 不餵食隻給水。
製作醃料時，他卻開始犯難。
以前家裏都是用鹽巴, 最多加點花椒，可自從吃過婉婉做的飯菜, 總覺香料很好，也難怪富貴人家都用香料炒菜。
蘇婉得知風雞就是將餓一天的大公雞割喉放血, 不拔毛, 在腹部靠下的位置開兩寸小口, 取內髒除□□。
將炒製的鹽和花椒塗抹在雞腹腔內, 然後將雞頭塞入刀口捆綁結實，如果炒製的鹽還有剩，在捆綁之前於雞毛根部揉搓鹽巴，確保雞皮也能入味。
此後, 將雞掉在廊簷下，到臘月過年可待客。
「爹, 你要不在村裏多買點公雞，咱們多試幾種醃料。」
麻辣、香辣、鮮鹹，都做一些, 嚐嚐哪種味道最好吃。
蘇長青去村裏買大公雞，蘇誌剛也不知從哪聽到消息，拎了六隻雞過來，「婉婉, 幫哥個忙。」
趕一隻羊是趕，趕一群羊也是趕, 蘇婉二話沒說就應下，不過，她也提了一個小小的要求。
「二堂哥，你陪我去一趟府城唄，買點香料。」
雪花還在不知疲倦地飛舞，遠山蒙上一層白紗，樹上的喜鵲巢青瓷可見，裸露的地麵倒是輪廓模糊，像未掌握作畫技巧的新手著墨不均，留下一副新秀國畫。
蘇婉擁著被子坐在馬車內，車窗上的布簾已經被定死在窗棱上，可依然有寒風鑽進來。
本來她是想在村口搭乘過路的驢車，可二堂哥執意套上馬車，言自家車方便。
一個人在車內實在無聊，蘇婉擁著破被挪到車轅上。
「進去躺著，外麵冷。」
蘇婉搖頭，「坐外麵看看風景。」
寒風攜裹雪花唿嘯而過，模糊了行人的視線，七八米之外的一切都被風雪遮擋，路上隻偶爾見挑擔背筐的人低頭匆匆往家趕。
隱隱約約傳來貓叫般的聲音，蘇婉伸長脖子四處看，直到隨著馬車堅持不懈地鑽入風雪深處，隱約看見前麵黑乎乎的背影。
蘇誌剛也聽到了聲音，輕輕揮舞一鞭子，嘴上卻使勁兒吆喝，「架～」
前方的黑影轉身看來，不過幾息，雙方就出現在對方的眼簾，蘇婉這才看清，聲音從漢子的懷裏傳出。
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