第8章 商量賣鯨魚肉
漁家福寶靠趕海發家致富 作者：喵吉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
攤好了餅皮，李魚兒又煎起了魚排。鯨魚排在前世，也是一道名菜。
由於鯨魚肉的脂肪有一種特殊屬性，遇火會快速的燃燒。
李魚兒將鯨魚肉切成薄厚大小適當的塊，放到火候適當的鐵鍋上炙烤，鯨魚肉一沾到火，外層快速的燃燒起來，瞬間在魚肉表層形成天然的焦糖色。
此時轉小火，將鯨魚肉放到鍋裏慢慢煎。
這樣煎出來的魚排才會外焦裏嫩，老嫩適當。
魚排煎好後，照樣放進船艙保溫。
最後李魚兒炒了魚碎和了海菜，沒有其他調料，隻放了鹽，拌成了魚碎海菜醬，等吃的時候將魚碎醬夾入餅皮裏一起吃，別提多香了。
飯做好時，太陽已經墜到西山根了，老兩口終於迴來了。
兩人的魚簍裝的滿滿的，全是鯨魚肉。
張氏和李魚兒趕緊上前幫忙卸貨。
兩人累的氣喘籲籲，但臉上卻掛著滿足的笑。
“奶，飯做好了。”
“好，好，奶的魚寶兒懂事了，今個兒咱老兩口也享享孫女的福。”
兩人心情大好，此時估計給他們吃糠噎草，他們也能吃出美味。
幾人將鯨魚肉放進灶棚，就躲進了船艙。
真的，太冷了，腳都不敢在原地站超過一分鍾。
幾人圍著甲板上的飯菜盤腿坐成一圈。
蓋盤子的碗具被揭開後，一股霸道的香味竄了出來，香的幾人肚子叫的更歡了。
“我怎麽聞到油味了？”蔡老太太不敢相信的說。
李老漢狠狠嗅了嗅空氣中的香味，認同的說：“我好像也聞到了。”
李魚兒趁機說：“阿爺阿奶，你們二老的鼻子可真靈，這是我用鯨魚煉的鯨油炒的菜。”
“鯨油？”蔡老太太稀奇到：“原來鯨魚還能煉油，魚寶兒就是聰明，隨我。”
李老漢此時很高興，笑著點頭應和，大家都說他娶了個好媳婦兒，他也這麽認為，這是他清苦的人生中，比較幸運的幾件事之一。
李魚兒接著說：“我就想著，鎮子上的人用豬肉熬油，為什麽鯨魚肉不行呢？也就抱著試試的想法，還真就練出鯨油了。
我又用鯨油瞎折騰了幾道菜，阿爺阿奶大伯母你們嚐嚐看，好吃不？”
“那感情好，魚寶兒長大了，阿奶以後能享魚寶兒的福了，你們瞧，這不就撈著吃油了。”
李魚兒機靈的將餅皮遞過去，這個家話語權最大的可是阿奶，贏得了阿奶的認可，以後行事就方便很多了。
她麻利的用餅皮卷起魚碎醬，“阿奶，你看，這樣，用餅皮卷著醬吃，可香了，阿奶，您是家裏的大功臣，您先吃，。”
“好好好！”老太太接過冒著熱氣和香味兒的卷餅，眼裏全是慈祥。
“香！真香！”蔡老太太吃的滿嘴流油。
說話不耽誤幹活，李魚兒又給李老漢卷了一個，“阿爺，您辛苦了，這幾天為了阿爹阿娘的事您都累瘦了，魚寶兒看著可心疼了，您該該好好補補了，這鯨魚肉可養身子了。”
李老漢滿意的接住卷餅，心裏十分熨帖，他將卷餅往嘴裏一塞，頓時眼睛一亮，繼而大口吃起來。
香！鮮！脆！餅皮又酥又脆，魚肉鮮香美味。
李魚兒又給張氏卷了一個，由衷的感謝到：“大伯，大堂哥還有大堂姐，這幾日為了我爹我娘的事，家都迴不來，大伯母一個人要幹很多活，你們對魚寶兒一家真好，魚寶兒要好好感謝大伯母的幫助。”
張氏受寵若驚的接過卷餅，溫熱的觸感讓她一瞬間有些眼熱。
這些年，她為這個家任勞任怨，婆家待她不錯，但是被人認可，當麵誇讚還是第一次。
“哎，哎。”
她一邊應著，一邊將卷餅塞入口中，大口大口吃起來，來掩飾自己的情緒。
接著，李魚兒又向他們推薦了生魚片刺身和香煎魚排，吃的幾人十分滿足。
一頓飯，幾人消滅了幾斤肉，比年夜飯還豐盛。
美中不足的地方就是家人沒能團聚。
但有了鯨魚肉，他們就有了把日子重新過起來的指望。
吃完飯，大伯母搶著收拾碗筷，李魚兒也沒有勉強。
她現在還小，身子弱，精力跟不上，幹不了太多活，折騰了大半天，現在已經精疲力盡了。
趁著休息的功夫，她將自己的想法和爺奶說：“阿爺阿奶，往後咱們割取鯨魚肉的時候，不能將魚皮割下來，我有一次在碼頭聽人說，魚皮是非常好的防水物件，鞣製好了能蓋房頂，能做衣服和鞋子。
聽說有錢人還用它做椅子和床。”
“呀！這麽厲害，早知道剛才就不割魚皮了，我還想著，帶著魚皮是不是看著新鮮些，這樣更容易賣出去。”
蔡老太太心裏一陣惋惜，能做衣服鞋的皮可是好皮。
鎮上一雙鹿皮靴能賣一兩銀子，夠他們家吃一年的。
鯨魚皮靴賣不上一兩，至少能賣大幾百文吧。
像是想到了什麽，李老漢有些為難的說：“按理說，這衝上海岸的東西誰撿到就是誰的，咱們家現在日子難，我和你阿奶決定這事得瞞著村裏人，你們大爺爺二爺爺、九叔公那，都不說。”
幾家關係很好，平日出海都是結伴的。
這次借錢，大頭兒都是這幾家出的。
但家裏現在實在是難，這次就不帶他們了。
“知道了。”李魚兒和張氏點頭。
泥菩薩過江，都自身難保了，哪還能救其他人。
李魚兒索性將剩下的想法也一股腦倒出來：“咱們先把鯨魚肉賣了，等魚肉都剃幹淨了，再處理魚皮。
爺奶，你是不是也覺得魚寶兒做的鯨魚肉特別好吃，你們說我做的和鎮子上酒樓做的哪個好吃？若酒樓吃了魚寶兒做的鯨魚肉，會不會把咱們家的鯨魚肉都買了？”
李魚兒循循善誘。
“酒樓？”聽到這兩個字，蔡老太太心裏直打鼓。
人家酒樓是什麽地方，那是達官貴人進出的地，能要他們的東西嗎？
李老漢他們平常賣魚都去鑫浦鎮漁歌碼頭的魚市，基本從來不和大酒樓這樣的地方打過交道。
在普通老百姓眼裏，酒樓都是達官貴人去的地方，跟他們，天生隔著一道越不過的門。
往日，他們也會偶爾給買的多的客人送魚上門，若是恰巧需要從酒樓門口經過時，他們都不敢靠近，低著頭加快腳步，就怕被人瞧不起。
看都不敢看，更別說和裏邊的貴人做買賣了。
蔡老太太當即就要拒絕，李魚兒見她神色，就大體能猜到她心裏想什麽，趕緊搶先開口道：“阿奶，我有一次經過一家酒樓，聽到裏邊一個叫掌櫃的人抱怨，說快入秋了，海裏的新鮮貨越來越少，而且都是下等魚，沒有大貨，客人都不願來了。
他還衝著一個送魚的伯伯說：你要是有大貨，隻管送來，他們弄潮樓又不是給不起銀子！就怕你們沒本事，打不上大貨！”
最後一句話激的李老漢有些上頭，說道：“大貨誰不想打，但沒有帆船，不能去深海，再說了，光靠普通漁網，就算遇著大貨也掛不住，拖不上來啊。”
頓了頓，他看向老妻，語帶商量的說：“要不，咱去酒樓試試？鯨魚這東西可是百年不遇的大貨，讓那些人開開眼，知道咱們的能耐。”
蔡老太太垂眸尋思了一下。
老二的腿是接上了，但後期的藥錢和養身子的錢還沒著落。
老二媳婦兒更是需要銀子，聽郎中那意思，要是不能好好養著，人也就幾年的壽命。
老二家三個娃，一個眼瞅著就到了婚嫁的年紀，還沒有船，另兩個還小，離不開娘，若老二兩口子倒了，這三個娃以後隻怕要苦了。
他們老兩口已經是半截身子埋進土裏的人了，能拉扯他們幾年。
這麽一想，她心裏那點憱意就不是事了。
蔡老太太一咬牙，說：“中！咱們去試試。”
頂大被人攆出來，都窮成這樣了，誰還在乎那點麵子。
說話間，外邊已經擦黑了，老兩口趕緊趁夜風沒下來去收拾魚肉了。
當然，片魚片的活最後還是李魚兒完成的。
幾人試了幾下，片出來的魚片不是厚了，就是歪斜，糟蹋了不少魚肉，最後也沒弄成。對比李魚兒，差遠了。
有錢人吃東西，不僅要挑口味，還要挑賣相。
就好比人靠衣裝馬靠鞍。
魚片片的好不好看，也是非常重要的。
由於鯨魚肉的脂肪有一種特殊屬性，遇火會快速的燃燒。
李魚兒將鯨魚肉切成薄厚大小適當的塊，放到火候適當的鐵鍋上炙烤，鯨魚肉一沾到火，外層快速的燃燒起來，瞬間在魚肉表層形成天然的焦糖色。
此時轉小火，將鯨魚肉放到鍋裏慢慢煎。
這樣煎出來的魚排才會外焦裏嫩，老嫩適當。
魚排煎好後，照樣放進船艙保溫。
最後李魚兒炒了魚碎和了海菜，沒有其他調料，隻放了鹽，拌成了魚碎海菜醬，等吃的時候將魚碎醬夾入餅皮裏一起吃，別提多香了。
飯做好時，太陽已經墜到西山根了，老兩口終於迴來了。
兩人的魚簍裝的滿滿的，全是鯨魚肉。
張氏和李魚兒趕緊上前幫忙卸貨。
兩人累的氣喘籲籲，但臉上卻掛著滿足的笑。
“奶，飯做好了。”
“好，好，奶的魚寶兒懂事了，今個兒咱老兩口也享享孫女的福。”
兩人心情大好，此時估計給他們吃糠噎草，他們也能吃出美味。
幾人將鯨魚肉放進灶棚，就躲進了船艙。
真的，太冷了，腳都不敢在原地站超過一分鍾。
幾人圍著甲板上的飯菜盤腿坐成一圈。
蓋盤子的碗具被揭開後，一股霸道的香味竄了出來，香的幾人肚子叫的更歡了。
“我怎麽聞到油味了？”蔡老太太不敢相信的說。
李老漢狠狠嗅了嗅空氣中的香味，認同的說：“我好像也聞到了。”
李魚兒趁機說：“阿爺阿奶，你們二老的鼻子可真靈，這是我用鯨魚煉的鯨油炒的菜。”
“鯨油？”蔡老太太稀奇到：“原來鯨魚還能煉油，魚寶兒就是聰明，隨我。”
李老漢此時很高興，笑著點頭應和，大家都說他娶了個好媳婦兒，他也這麽認為，這是他清苦的人生中，比較幸運的幾件事之一。
李魚兒接著說：“我就想著，鎮子上的人用豬肉熬油，為什麽鯨魚肉不行呢？也就抱著試試的想法，還真就練出鯨油了。
我又用鯨油瞎折騰了幾道菜，阿爺阿奶大伯母你們嚐嚐看，好吃不？”
“那感情好，魚寶兒長大了，阿奶以後能享魚寶兒的福了，你們瞧，這不就撈著吃油了。”
李魚兒機靈的將餅皮遞過去，這個家話語權最大的可是阿奶，贏得了阿奶的認可，以後行事就方便很多了。
她麻利的用餅皮卷起魚碎醬，“阿奶，你看，這樣，用餅皮卷著醬吃，可香了，阿奶，您是家裏的大功臣，您先吃，。”
“好好好！”老太太接過冒著熱氣和香味兒的卷餅，眼裏全是慈祥。
“香！真香！”蔡老太太吃的滿嘴流油。
說話不耽誤幹活，李魚兒又給李老漢卷了一個，“阿爺，您辛苦了，這幾天為了阿爹阿娘的事您都累瘦了，魚寶兒看著可心疼了，您該該好好補補了，這鯨魚肉可養身子了。”
李老漢滿意的接住卷餅，心裏十分熨帖，他將卷餅往嘴裏一塞，頓時眼睛一亮，繼而大口吃起來。
香！鮮！脆！餅皮又酥又脆，魚肉鮮香美味。
李魚兒又給張氏卷了一個，由衷的感謝到：“大伯，大堂哥還有大堂姐，這幾日為了我爹我娘的事，家都迴不來，大伯母一個人要幹很多活，你們對魚寶兒一家真好，魚寶兒要好好感謝大伯母的幫助。”
張氏受寵若驚的接過卷餅，溫熱的觸感讓她一瞬間有些眼熱。
這些年，她為這個家任勞任怨，婆家待她不錯，但是被人認可，當麵誇讚還是第一次。
“哎，哎。”
她一邊應著，一邊將卷餅塞入口中，大口大口吃起來，來掩飾自己的情緒。
接著，李魚兒又向他們推薦了生魚片刺身和香煎魚排，吃的幾人十分滿足。
一頓飯，幾人消滅了幾斤肉，比年夜飯還豐盛。
美中不足的地方就是家人沒能團聚。
但有了鯨魚肉，他們就有了把日子重新過起來的指望。
吃完飯，大伯母搶著收拾碗筷，李魚兒也沒有勉強。
她現在還小，身子弱，精力跟不上，幹不了太多活，折騰了大半天，現在已經精疲力盡了。
趁著休息的功夫，她將自己的想法和爺奶說：“阿爺阿奶，往後咱們割取鯨魚肉的時候，不能將魚皮割下來，我有一次在碼頭聽人說，魚皮是非常好的防水物件，鞣製好了能蓋房頂，能做衣服和鞋子。
聽說有錢人還用它做椅子和床。”
“呀！這麽厲害，早知道剛才就不割魚皮了，我還想著，帶著魚皮是不是看著新鮮些，這樣更容易賣出去。”
蔡老太太心裏一陣惋惜，能做衣服鞋的皮可是好皮。
鎮上一雙鹿皮靴能賣一兩銀子，夠他們家吃一年的。
鯨魚皮靴賣不上一兩，至少能賣大幾百文吧。
像是想到了什麽，李老漢有些為難的說：“按理說，這衝上海岸的東西誰撿到就是誰的，咱們家現在日子難，我和你阿奶決定這事得瞞著村裏人，你們大爺爺二爺爺、九叔公那，都不說。”
幾家關係很好，平日出海都是結伴的。
這次借錢，大頭兒都是這幾家出的。
但家裏現在實在是難，這次就不帶他們了。
“知道了。”李魚兒和張氏點頭。
泥菩薩過江，都自身難保了，哪還能救其他人。
李魚兒索性將剩下的想法也一股腦倒出來：“咱們先把鯨魚肉賣了，等魚肉都剃幹淨了，再處理魚皮。
爺奶，你是不是也覺得魚寶兒做的鯨魚肉特別好吃，你們說我做的和鎮子上酒樓做的哪個好吃？若酒樓吃了魚寶兒做的鯨魚肉，會不會把咱們家的鯨魚肉都買了？”
李魚兒循循善誘。
“酒樓？”聽到這兩個字，蔡老太太心裏直打鼓。
人家酒樓是什麽地方，那是達官貴人進出的地，能要他們的東西嗎？
李老漢他們平常賣魚都去鑫浦鎮漁歌碼頭的魚市，基本從來不和大酒樓這樣的地方打過交道。
在普通老百姓眼裏，酒樓都是達官貴人去的地方，跟他們，天生隔著一道越不過的門。
往日，他們也會偶爾給買的多的客人送魚上門，若是恰巧需要從酒樓門口經過時，他們都不敢靠近，低著頭加快腳步，就怕被人瞧不起。
看都不敢看，更別說和裏邊的貴人做買賣了。
蔡老太太當即就要拒絕，李魚兒見她神色，就大體能猜到她心裏想什麽，趕緊搶先開口道：“阿奶，我有一次經過一家酒樓，聽到裏邊一個叫掌櫃的人抱怨，說快入秋了，海裏的新鮮貨越來越少，而且都是下等魚，沒有大貨，客人都不願來了。
他還衝著一個送魚的伯伯說：你要是有大貨，隻管送來，他們弄潮樓又不是給不起銀子！就怕你們沒本事，打不上大貨！”
最後一句話激的李老漢有些上頭，說道：“大貨誰不想打，但沒有帆船，不能去深海，再說了，光靠普通漁網，就算遇著大貨也掛不住，拖不上來啊。”
頓了頓，他看向老妻，語帶商量的說：“要不，咱去酒樓試試？鯨魚這東西可是百年不遇的大貨，讓那些人開開眼，知道咱們的能耐。”
蔡老太太垂眸尋思了一下。
老二的腿是接上了，但後期的藥錢和養身子的錢還沒著落。
老二媳婦兒更是需要銀子，聽郎中那意思，要是不能好好養著，人也就幾年的壽命。
老二家三個娃，一個眼瞅著就到了婚嫁的年紀，還沒有船，另兩個還小，離不開娘，若老二兩口子倒了，這三個娃以後隻怕要苦了。
他們老兩口已經是半截身子埋進土裏的人了，能拉扯他們幾年。
這麽一想，她心裏那點憱意就不是事了。
蔡老太太一咬牙，說：“中！咱們去試試。”
頂大被人攆出來，都窮成這樣了，誰還在乎那點麵子。
說話間，外邊已經擦黑了，老兩口趕緊趁夜風沒下來去收拾魚肉了。
當然，片魚片的活最後還是李魚兒完成的。
幾人試了幾下，片出來的魚片不是厚了，就是歪斜，糟蹋了不少魚肉，最後也沒弄成。對比李魚兒，差遠了。
有錢人吃東西，不僅要挑口味，還要挑賣相。
就好比人靠衣裝馬靠鞍。
魚片片的好不好看，也是非常重要的。