這才有了此時此刻，擺在貞兒麵前的這兩個小深碟。
迴憶完牡丹燕菜的美味，貞兒先朝著?她能辨別出食材的那一碟下了手。
金燦燦的是玉米粒，橙紅色的則是切得極細、幾乎與玉米粒同等大小的胡蘿蔔。
另外還有一味食材，碎碎小小的，米玉色，半透明，好像是鬆仁。
雖然食材都認得，貞兒卻沒見它們被放在一起烹製過，她隻知道單從顏色上來講，它們炒在一起實?在很好看。
她趕緊舀了滿滿一勺，送入口中。
第148章 幹貝絲、珍珠翡翠
金黃的玉米粒無比鮮甜, 它?們不是從幹硬的玉米棒子上、而是從新鮮的玉米上?剝下來的。
一層層淡綠色的玉米葉，如?輕紗一般妥貼地包裹住那些飽滿的顆粒。
胡蘿蔔丁則是脆甜的，應該是炒製時後加入的, 在口感上和軟糯的玉米粒相得益彰。
就連那鬆子也帶著微微的甜意，那是從凜凜鬆風間露出來的溫柔底色，被清苦的鬆香一襯，更顯得彌足珍貴。
三種食材，三種不?同?的甜味，被一層薄薄的勾芡融合到一起。
芡汁不?僅使得口味更加柔和，也讓每一顆食材都閃閃發光, 潤著宛如?黃金和玉石的粼粼亮色。
貞兒想, 怪不?得娘子說這道菜叫「金玉滿堂」呢。
真是個好聽的富貴名字, 多?麽適合太後娘娘的壽宴啊。
貞兒其實不?太愛吃甜鹹口味的菜餚, 總覺得別扭，但這一道金玉滿堂的調味剛剛好, 十分適口。
一個沒注意, 她就將一碟舀到見底了。
貞兒頗為?羞怯地笑了笑，虞凝霜卻?表示理解。
甜甜的炒玉米粒, 當然受小孩子的歡迎啦！
看著還沒到她胸口高的小丫頭?, 虞凝霜心中感嘆, 真的還隻是一個孩子啊。
她便趕忙將另一碟也往貞兒麵前推推，盼著她多?吃些。
「這一品，叫『翡翠珍珠』。」
果然又是一個好名字, 而且恰如?其分。
貞兒仔細打量著這一道豌豆清炒雞頭?米, 心中對虞凝霜的敬佩達到了頂峰。
她怎麽就不?能像娘子這樣有學問、有主意, 給菜餚起出這樣富貴動聽的名字呢？
一道簡單的素炒，被這樣的名字一冠, 就的的確確足以登上?太後娘娘的壽宴了。
說是簡單，其實也沒有貞兒想像中那樣簡單，虞凝霜自然也是下了功夫的。
首先是在選材上?。
作為?「珍珠」的雞頭?米自是沒有問題，如?今已成?為?虞凝霜最熟悉的食材之一。
主要是那「翡翠珠」該由何種食材扮演？
虞凝霜來來迴迴折騰了好幾趟。
最終才選定這一種豌豆。
總體來說，豌豆其實沒有毛豆那樣的細嫩，皮也偏厚，可它?那得天獨厚的正圓形狀卻?和雞頭?米十分相配，就連大小都不?分伯仲，像是隻有膚色不?同?的孿生子，一清二白?、珠圓玉潤，搭配在一起就尤其好看。
加之豌豆顏色偏濃綠，比青綠色的毛豆要顯眼，真的就像是翡翠珠似的，翠色將滴。
虞凝霜精選出來的這一個豌豆品種偏甜、偏綿軟，正好和爽口彈牙的雞頭?米搭配。
珍珠和翡翠珠在口中琳琅相撞，撞出和諧又鮮明的色彩和食感反差。
而為?了保證雞頭?米那來自水中的清潤之感，所以虞凝霜沒有勾芡，就是清炒的。
這道菜的「不?簡單」，還體現在那炒製的過程中。
明明滋味淡薄，卻?仍能誘著貞兒一口接著一口吃的訣竅，就在於那「鮮味」的加持。
虞凝霜雖沒有勾芡，但是加了兩勺濃鬱雞汁翻炒，裝碟之時又撒了幹貝絲提鮮。
那可不?是普通的幹貝絲，而是貢品的上?好瑤柱被泡開之後撕成?絲，用?小火慢慢煎酥。
最後的成?品金黃細膩，如?同?織衣的金縷。
隻那麽一丟丟小撮，核算下來連一個幹貝都沒用?上?，然而卻?是至上?鮮味，更是貞兒從未吃過的珍味。
一簇簇酥脆的幹貝絲在口中斷碎，將那洶湧的海洋鮮味注入口中的時候，貞兒的其它?感官神經好像也一條條斷開了，隻剩下嘴裏這一口美味才是真實。
她「嗷嗚嗷嗚」地不?停口，之前還覺得剛吃過晝食，吃不?下這麽兩碟滿滿當當的菜，結果轉眼，就已經將它?們全部結果。
看著她吃得舒心，虞凝霜也跟著開心，呷著一口香片清茶與她閑談。
「這兩樣菜餚所花費皆不?多?，但是賣相和滋味都很好，而且擺在一起彼此映襯，繽紛堂皇。」
貞兒猛點頭?，不?能更同?意。
虞凝霜繼續道：「因此，我準備再做兩道比擬成?金銀珠寶的小菜，將它?們一起擺做一個四分拚盤。」
花費不?多?，但這四分拚盤做出來效果一定極好。
關鍵是那富貴吉祥的含義，定然能贏得眾人的心。
貞兒聽著虞凝霜的講述，又親眼見她日日的進展，雖知和自己沒有關係，可仍是無法抑製地對那一個多?月後的壽宴生出了無盡的期待。
她相信那壽宴必然會大獲成?功，也讓娘子名聲大噪！
「娘子的手藝這樣好，」貞兒真誠地誇讚道，「怪不?得太後娘娘這些日子總宣小廚房的菜。」
小貼士：如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦
：
迴憶完牡丹燕菜的美味，貞兒先朝著?她能辨別出食材的那一碟下了手。
金燦燦的是玉米粒，橙紅色的則是切得極細、幾乎與玉米粒同等大小的胡蘿蔔。
另外還有一味食材，碎碎小小的，米玉色，半透明，好像是鬆仁。
雖然食材都認得，貞兒卻沒見它們被放在一起烹製過，她隻知道單從顏色上來講，它們炒在一起實?在很好看。
她趕緊舀了滿滿一勺，送入口中。
第148章 幹貝絲、珍珠翡翠
金黃的玉米粒無比鮮甜, 它?們不是從幹硬的玉米棒子上、而是從新鮮的玉米上?剝下來的。
一層層淡綠色的玉米葉，如?輕紗一般妥貼地包裹住那些飽滿的顆粒。
胡蘿蔔丁則是脆甜的，應該是炒製時後加入的, 在口感上和軟糯的玉米粒相得益彰。
就連那鬆子也帶著微微的甜意，那是從凜凜鬆風間露出來的溫柔底色，被清苦的鬆香一襯，更顯得彌足珍貴。
三種食材，三種不?同?的甜味，被一層薄薄的勾芡融合到一起。
芡汁不?僅使得口味更加柔和，也讓每一顆食材都閃閃發光, 潤著宛如?黃金和玉石的粼粼亮色。
貞兒想, 怪不?得娘子說這道菜叫「金玉滿堂」呢。
真是個好聽的富貴名字, 多?麽適合太後娘娘的壽宴啊。
貞兒其實不?太愛吃甜鹹口味的菜餚, 總覺得別扭，但這一道金玉滿堂的調味剛剛好, 十分適口。
一個沒注意, 她就將一碟舀到見底了。
貞兒頗為?羞怯地笑了笑，虞凝霜卻?表示理解。
甜甜的炒玉米粒, 當然受小孩子的歡迎啦！
看著還沒到她胸口高的小丫頭?, 虞凝霜心中感嘆, 真的還隻是一個孩子啊。
她便趕忙將另一碟也往貞兒麵前推推，盼著她多?吃些。
「這一品，叫『翡翠珍珠』。」
果然又是一個好名字, 而且恰如?其分。
貞兒仔細打量著這一道豌豆清炒雞頭?米, 心中對虞凝霜的敬佩達到了頂峰。
她怎麽就不?能像娘子這樣有學問、有主意, 給菜餚起出這樣富貴動聽的名字呢？
一道簡單的素炒，被這樣的名字一冠, 就的的確確足以登上?太後娘娘的壽宴了。
說是簡單，其實也沒有貞兒想像中那樣簡單，虞凝霜自然也是下了功夫的。
首先是在選材上?。
作為?「珍珠」的雞頭?米自是沒有問題，如?今已成?為?虞凝霜最熟悉的食材之一。
主要是那「翡翠珠」該由何種食材扮演？
虞凝霜來來迴迴折騰了好幾趟。
最終才選定這一種豌豆。
總體來說，豌豆其實沒有毛豆那樣的細嫩，皮也偏厚，可它?那得天獨厚的正圓形狀卻?和雞頭?米十分相配，就連大小都不?分伯仲，像是隻有膚色不?同?的孿生子，一清二白?、珠圓玉潤，搭配在一起就尤其好看。
加之豌豆顏色偏濃綠，比青綠色的毛豆要顯眼，真的就像是翡翠珠似的，翠色將滴。
虞凝霜精選出來的這一個豌豆品種偏甜、偏綿軟，正好和爽口彈牙的雞頭?米搭配。
珍珠和翡翠珠在口中琳琅相撞，撞出和諧又鮮明的色彩和食感反差。
而為?了保證雞頭?米那來自水中的清潤之感，所以虞凝霜沒有勾芡，就是清炒的。
這道菜的「不?簡單」，還體現在那炒製的過程中。
明明滋味淡薄，卻?仍能誘著貞兒一口接著一口吃的訣竅，就在於那「鮮味」的加持。
虞凝霜雖沒有勾芡，但是加了兩勺濃鬱雞汁翻炒，裝碟之時又撒了幹貝絲提鮮。
那可不?是普通的幹貝絲，而是貢品的上?好瑤柱被泡開之後撕成?絲，用?小火慢慢煎酥。
最後的成?品金黃細膩，如?同?織衣的金縷。
隻那麽一丟丟小撮，核算下來連一個幹貝都沒用?上?，然而卻?是至上?鮮味，更是貞兒從未吃過的珍味。
一簇簇酥脆的幹貝絲在口中斷碎，將那洶湧的海洋鮮味注入口中的時候，貞兒的其它?感官神經好像也一條條斷開了，隻剩下嘴裏這一口美味才是真實。
她「嗷嗚嗷嗚」地不?停口，之前還覺得剛吃過晝食，吃不?下這麽兩碟滿滿當當的菜，結果轉眼，就已經將它?們全部結果。
看著她吃得舒心，虞凝霜也跟著開心，呷著一口香片清茶與她閑談。
「這兩樣菜餚所花費皆不?多?，但是賣相和滋味都很好，而且擺在一起彼此映襯，繽紛堂皇。」
貞兒猛點頭?，不?能更同?意。
虞凝霜繼續道：「因此，我準備再做兩道比擬成?金銀珠寶的小菜，將它?們一起擺做一個四分拚盤。」
花費不?多?，但這四分拚盤做出來效果一定極好。
關鍵是那富貴吉祥的含義，定然能贏得眾人的心。
貞兒聽著虞凝霜的講述，又親眼見她日日的進展，雖知和自己沒有關係，可仍是無法抑製地對那一個多?月後的壽宴生出了無盡的期待。
她相信那壽宴必然會大獲成?功，也讓娘子名聲大噪！
「娘子的手藝這樣好，」貞兒真誠地誇讚道，「怪不?得太後娘娘這些日子總宣小廚房的菜。」
小貼士：如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦
：