虞凝霜是有現代衛生意識的人, 她?做飲食自然知道第一要義便是幹淨安全，食材務精、烹製務潔。但是，她?所有的規則和宮中一比，便相形見絀了。
比如糕餅鋪中製好的紅豆沙，在這樣的時節裏?，今日製作的，明日還可以再用。
高糖高油，加之天氣寒冷幹燥，便是天然的保存劑。
然而，在宮中向來?是當日的食材當日使用，用不完的便全數丟棄，無論多少，不管貴賤。
每日見他們將泡好的各種米糧，切好的綠葉配菜，乃至是魚肉都毫不憐惜地倒進泔水桶時，虞凝霜的嘴角和心都一起抽抽。
她?很理解對食材的高要求，然而卻覺得這種做派實在過猶不及。
其實有很多浪費是可以避免的。
就比如李貴妃的那桃膠，若是真?心喜歡，大可以定下?每兩日一進或每三日一進的固定時間，而不是隨時索取，導致膳房每日都要備上。
積少成多，浪費不少。
而且這種對食材新鮮度的苛刻要求，還給?虞凝霜的工作提升了難度，因為那待漏院送餐的本質就是要在短時間內製作大量吃食。
宮規掣肘之下?，她?無法提前製作。
無論如何?，虞凝霜還是找到了自己?的節奏。既然無法提前製作，那她?就將最終製作之前的所有步驟，都演練到最精確、最熟練。
這幾日，她?又認真?復盤了一下?往待漏院送餐的要點——
大人們身著的官服，都是仔仔細細熨燙過，又熏了雅香來?的，因此絕不能做味道太過強烈刺激的，有辱斯文。
口味上，則不能太過油膩、辛辣。
雖說虞凝霜本人很偏好胡辣湯一類滋味濃鬱鮮燙的吃食作為早餐，然而讓一眾朝臣吃到滿頭大汗、嘴唇油亮去麵君，總是不切實際的。
至於食物的形狀上，則更要方便拿取、方便入口，不破壞他們峨冠博帶的威嚴形象。
再有，就是不能做那些難以咀嚼的幹硬之物。
朝臣中也不是沒有青年才俊，然而那些真?正身擔實職高位者，則大都是較為年長?之人。
還是要準備更加溫暖適口的。
方方麵麵都考慮到之後，還有最重要的一點，那就是食物的功效。
翻閱翰林司以往記錄的卷宗，虞凝霜發現往待漏院送餐時，似乎這一點被完完全全地遺忘。
然而實際上，在朝臣們此刻昏昏欲睡、卻即將去討論重要國事那樣一個特?定的場合中，食物該扮演的角色也發生了改變，脫離了僅僅使人「飽腹」的常規範疇。
其提神醒腦的功效，甚至要比色香味等方麵還要重要。
於是，虞凝霜列了十幾種補腦提神功效尤其顯著的食材，並以其中薄荷、艾草、紫蘇一類草本為佳。
這些食材不僅風味獨特?，製取也簡單，做法還豐富。
正是以此為基礎，虞凝霜設計了十五望朝會的吃食。
*——*——*
三月十四清晨，虞凝霜醒得比平日裏?還要早一刻鍾。
她?這寢房不大，隻一架拔步床，用帳子掩上分隔空間，連著一個小?外間，其中擺著兩扇衣櫃，並一套桌椅。
隻見那桌子上已有一壺燒開?的熱水，外加一個食盒在等待。這是她?丁字班的手下?送來?的。
虞凝霜用溫水盥洗完畢，打開?食盒，不自覺笑了出來?。
就說負責飲食的人，向來?捨得為自己?置辦。
這翰林司還是油水最貧瘠的飲食部?門呢，「員工餐」卻已經非常豐富。
虞凝霜都不敢想像禦廚房那些傢夥吃得有多好。
雙層的食盒中擺著一盅香菇蒸蛋，一碟香蔥小?花卷，還有一碗火腿筍絲湯。
單從賣相上來?看，鵝黃可人的蒸蛋稍一碰就微微晃動，雪白雪白的小?花卷點綴著翠綠，這兩者似乎都比那火腿筍絲湯要誘人。
然而虞凝霜知道，這碗湯才是真?正的王者。
昨日禦廚房中新開?了一條火腿。
那是一條上好的烏金火腿，形似琵琶，骨小?隻大，而且肥瘦得宜，瘦肉玫紅邊緣燎金，肥肉乳白微顯透明。
其中最精華的上方部?位切下?去，給?官家和皇後做了一道蜜汁火方。
而後，對於禦廚房來?說，這一整條火腿好像就再無價值，變成隻適合燉湯的邊角料了，於是就給?翰林司送來?了。
翰林司也不客氣，先燉成湯給?自己?人嚐嚐。
前一晚上就用大鍋燉上的，文火煨了好幾個時辰直至天亮，才煨出這濃香四溢的火腿高湯。
剛冒尖的鮮筍切絲，在裏?汆一下?就成。
雖然湯中不見火腿，然而火腿的精華已盡數溶入湯中。
虞凝霜喝了一口，火腿那豐潤的油脂香氣和獨特?的鹹鮮之味立時占據了全部?感?官，似乎能夠感?覺到金黃圓潤的火腿油在口腔中慢慢融化。
她?不由得喟嘆著連連搖頭，說不出話?。
心想，就算隻為了這一口頂級食材製成的極致美味，這宮中生活便是人間值得。
鮮美的火腿湯，細潤的雞蛋羹，送了兩個煊軟如棉花、熱騰騰的小?花卷下?肚。
虞凝霜吃得心滿意足，以這頓舒心的朝食，開?啟了和丁字班眾人忙成陀螺的一天。
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比如糕餅鋪中製好的紅豆沙，在這樣的時節裏?，今日製作的，明日還可以再用。
高糖高油，加之天氣寒冷幹燥，便是天然的保存劑。
然而，在宮中向來?是當日的食材當日使用，用不完的便全數丟棄，無論多少，不管貴賤。
每日見他們將泡好的各種米糧，切好的綠葉配菜，乃至是魚肉都毫不憐惜地倒進泔水桶時，虞凝霜的嘴角和心都一起抽抽。
她?很理解對食材的高要求，然而卻覺得這種做派實在過猶不及。
其實有很多浪費是可以避免的。
就比如李貴妃的那桃膠，若是真?心喜歡，大可以定下?每兩日一進或每三日一進的固定時間，而不是隨時索取，導致膳房每日都要備上。
積少成多，浪費不少。
而且這種對食材新鮮度的苛刻要求，還給?虞凝霜的工作提升了難度，因為那待漏院送餐的本質就是要在短時間內製作大量吃食。
宮規掣肘之下?，她?無法提前製作。
無論如何?，虞凝霜還是找到了自己?的節奏。既然無法提前製作，那她?就將最終製作之前的所有步驟，都演練到最精確、最熟練。
這幾日，她?又認真?復盤了一下?往待漏院送餐的要點——
大人們身著的官服，都是仔仔細細熨燙過，又熏了雅香來?的，因此絕不能做味道太過強烈刺激的，有辱斯文。
口味上，則不能太過油膩、辛辣。
雖說虞凝霜本人很偏好胡辣湯一類滋味濃鬱鮮燙的吃食作為早餐，然而讓一眾朝臣吃到滿頭大汗、嘴唇油亮去麵君，總是不切實際的。
至於食物的形狀上，則更要方便拿取、方便入口，不破壞他們峨冠博帶的威嚴形象。
再有，就是不能做那些難以咀嚼的幹硬之物。
朝臣中也不是沒有青年才俊，然而那些真?正身擔實職高位者，則大都是較為年長?之人。
還是要準備更加溫暖適口的。
方方麵麵都考慮到之後，還有最重要的一點，那就是食物的功效。
翻閱翰林司以往記錄的卷宗，虞凝霜發現往待漏院送餐時，似乎這一點被完完全全地遺忘。
然而實際上，在朝臣們此刻昏昏欲睡、卻即將去討論重要國事那樣一個特?定的場合中，食物該扮演的角色也發生了改變，脫離了僅僅使人「飽腹」的常規範疇。
其提神醒腦的功效，甚至要比色香味等方麵還要重要。
於是，虞凝霜列了十幾種補腦提神功效尤其顯著的食材，並以其中薄荷、艾草、紫蘇一類草本為佳。
這些食材不僅風味獨特?，製取也簡單，做法還豐富。
正是以此為基礎，虞凝霜設計了十五望朝會的吃食。
*——*——*
三月十四清晨，虞凝霜醒得比平日裏?還要早一刻鍾。
她?這寢房不大，隻一架拔步床，用帳子掩上分隔空間，連著一個小?外間，其中擺著兩扇衣櫃，並一套桌椅。
隻見那桌子上已有一壺燒開?的熱水，外加一個食盒在等待。這是她?丁字班的手下?送來?的。
虞凝霜用溫水盥洗完畢，打開?食盒，不自覺笑了出來?。
就說負責飲食的人，向來?捨得為自己?置辦。
這翰林司還是油水最貧瘠的飲食部?門呢，「員工餐」卻已經非常豐富。
虞凝霜都不敢想像禦廚房那些傢夥吃得有多好。
雙層的食盒中擺著一盅香菇蒸蛋，一碟香蔥小?花卷，還有一碗火腿筍絲湯。
單從賣相上來?看，鵝黃可人的蒸蛋稍一碰就微微晃動，雪白雪白的小?花卷點綴著翠綠，這兩者似乎都比那火腿筍絲湯要誘人。
然而虞凝霜知道，這碗湯才是真?正的王者。
昨日禦廚房中新開?了一條火腿。
那是一條上好的烏金火腿，形似琵琶，骨小?隻大，而且肥瘦得宜，瘦肉玫紅邊緣燎金，肥肉乳白微顯透明。
其中最精華的上方部?位切下?去，給?官家和皇後做了一道蜜汁火方。
而後，對於禦廚房來?說，這一整條火腿好像就再無價值，變成隻適合燉湯的邊角料了，於是就給?翰林司送來?了。
翰林司也不客氣，先燉成湯給?自己?人嚐嚐。
前一晚上就用大鍋燉上的，文火煨了好幾個時辰直至天亮，才煨出這濃香四溢的火腿高湯。
剛冒尖的鮮筍切絲，在裏?汆一下?就成。
雖然湯中不見火腿，然而火腿的精華已盡數溶入湯中。
虞凝霜喝了一口，火腿那豐潤的油脂香氣和獨特?的鹹鮮之味立時占據了全部?感?官，似乎能夠感?覺到金黃圓潤的火腿油在口腔中慢慢融化。
她?不由得喟嘆著連連搖頭，說不出話?。
心想，就算隻為了這一口頂級食材製成的極致美味，這宮中生活便是人間值得。
鮮美的火腿湯，細潤的雞蛋羹，送了兩個煊軟如棉花、熱騰騰的小?花卷下?肚。
虞凝霜吃得心滿意足，以這頓舒心的朝食，開?啟了和丁字班眾人忙成陀螺的一天。
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