青槐巷也?不全是槐樹，有幾棵高?壯的桑樹。一到春天結桑葚了?，每時每刻，那些桑樹上?都爬著、趴著、掛著好幾個摘桑樹的孩子。
甚至在鄰裏間?，流傳出?了?「找孩子先去桑樹上?找」這樣的內部笑話?。
虞凝霜就是那在樹上?待得時間?最長的孩子。她盡力伸展著短短的手腳，盡可能多摘得一顆，拿迴家去和家人們分享。
那是凜冬剛過，乍暖還寒的時候，家家戶戶都消耗了?大半元氣，沒有多餘糧食和銀錢，此時買些水果實在是奢侈。
唯有那些桑葚，早早熟在枝頭，慷慨地供人隨意拿取，讓虞凝霜能嚐到早春一抹珍貴的甜。
有了?虞川和虞含雪之後，虞凝霜更是盡心盡力去摘桑葚，多給他們補充營養。
這導致虞凝霜如今見到賣桑葚的就想買，加之這果子過期短到讓人揪心，更讓人想方設法將它們好好保存起來。
所以?年年虞凝霜都會熬桑葚果醬，這不，今日就用?上?了?。
桑葚顏色太深，熬好的果醬幾乎是黑色的，隻有添加了?其他食材，才能把那暗藏的漂亮顏色稀釋出?來。
虞凝霜這次加入的，則是牛乳乳酪。
親手製作的乳酪足夠濃稠，和桑葚果醬攪拌在一起便將那些糖汁吸收，所以?這餡料水分控製得剛好，既軟糯可口，又不會過分濡濕冰皮。
而且雪白的乳酪將桑葚本來的顏色暈染出?來，絲絲縷縷的亮色仿佛水中絲帶翻纏，帶人沉淪進美味的汪洋。
最妙的還是那月餅恰到好處的溫度，不是把人冰得一激靈的冰涼，而是如同?夏日裏的溪水，柔和清爽，漫漫沒過腳踝。
在場人都算是見過世麵的，可何曾吃過這冰鎮的月餅？別說吃了?，想都沒有想過。
「所以?春日這第一味月餅，是乳酪桑葚。真是奇妙的組合啊！」
謝輝吃得意猶未盡，那麽小小一塊根本不夠他塞牙縫。他更後悔今日來赴宴了?。早知?道，就應該把這一大盒月餅全都自己?扣下！
「好吃！酸甜可口，乳香濃鬱，某從來沒吃過這樣的搭配！」
「春日的桑葚嗎……還挺有意思的，我從前沒吃過這東西。」
「你們都說餡兒好吃，就沒人說這皮兒嗎？到底是什麽做的？」
「虞掌櫃是吧？你家鋪子在哪兒？」
聽著眾人興致勃勃地討論和感慨，甚至已經開始詢問店鋪地址了?，李牧之不禁愣住。
這和他預想的不一樣啊！
出?於自負，他早就認定虞凝霜的月餅必然比不過金雀樓，所以?他並沒有品嚐這乳酪桑葚月餅。
就算看那月餅好看，也?不過是金玉其外。這樣想著，李牧之便硬撐著不肯服輸，越發覺得虞凝霜不過是做了?個獵奇的口味，不可能次次都這麽幸運，於是笑著催促虞凝霜再?拿剩下兩種月餅來看看。
虞凝霜笑意不減，倒是感謝他這波逆向助攻。
「第二款夏日月餅，是綠豆綠茶口味。」
說著，她將這一款淺碧色的月餅緩緩推出?，供眾人看驗。隻是稍微近了?一點，眾人就仿佛聞到了?綠豆餡的濃鬱豆香，而綠茶的清新香氣也?隨之而來。
這樣的清雅碧色，再?加上?餅皮自帶的潤盈盈質感，讓這款月餅看起來儼然一塊水頭極好的玉。
一名郎君拿起一塊仔細端詳著道，「這月餅和玉佩擺到一處，怕是都分辨不出?來，怎麽這麽精雕細刻的。」
這時候，就不得不再?次提到這餅皮了?。也?不知?是什麽做的、怎麽做的，因為足夠綿密，所以?印出?的花紋非常清晰，每一條邊和每一道棱都鋒利又精緻，連拐彎之類的細枝末節處也?微毫畢現。
要?知?道，尋常糕餅從模子裏扣出?來，就算此時花紋再?清晰，隻要?入了?烤爐之後經歷膨脹，那花紋就都像爆肥之人身上?的刺青似的，完全失了?原樣。等冷卻?之後，又要?迴縮塌陷，更不平整。
所以?虞凝霜的月餅的花紋精細度，是在場眾人見所未見的。
因為那花紋太過精緻、太過穩定，甚至不少人都不約而同?冒出?一個荒唐的想法——她、她不會是一個個親手刻出?來的罷？
很顯然，這餅皮非同?尋常。
甚至可以?說，無論餡料多麽豐富，形狀多麽花哨，這餅皮才是此月餅的精髓所在。
當即有人又問「這餅皮倒底是什麽？」
虞凝霜記得清楚，方才他已經問過這個問題了?，因她沒答，所以?現在混在人群中又問一遍。
如果是淩玉章、謝輝那樣，一心一意享受美食的人來問食材和做法，虞凝霜是樂得分享的。
但是在這樣的裏場合，麵對一群她之後無意再?見、且說不定各懷鬼胎的人，虞凝霜是絕不可能暴露這冰皮做法的。
尤其文?四郎還在場呢，虞凝霜怎麽可能給競爭對手送情報。
她的冰皮月餅，那餅皮採用?的是最費時費力的桃山皮做法，即是白芸豆沙加蛋黃、牛乳、乳酪細心調配而成。
說起這幾樣東西，向來隻是作為餡料使用?的，沒人想過用?它們做皮。
然而，隻是這麽一個小小的出?其不意，便將成品整個逆轉，從平平無奇變成獨一無二。
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甚至在鄰裏間?，流傳出?了?「找孩子先去桑樹上?找」這樣的內部笑話?。
虞凝霜就是那在樹上?待得時間?最長的孩子。她盡力伸展著短短的手腳，盡可能多摘得一顆，拿迴家去和家人們分享。
那是凜冬剛過，乍暖還寒的時候，家家戶戶都消耗了?大半元氣，沒有多餘糧食和銀錢，此時買些水果實在是奢侈。
唯有那些桑葚，早早熟在枝頭，慷慨地供人隨意拿取，讓虞凝霜能嚐到早春一抹珍貴的甜。
有了?虞川和虞含雪之後，虞凝霜更是盡心盡力去摘桑葚，多給他們補充營養。
這導致虞凝霜如今見到賣桑葚的就想買，加之這果子過期短到讓人揪心，更讓人想方設法將它們好好保存起來。
所以?年年虞凝霜都會熬桑葚果醬，這不，今日就用?上?了?。
桑葚顏色太深，熬好的果醬幾乎是黑色的，隻有添加了?其他食材，才能把那暗藏的漂亮顏色稀釋出?來。
虞凝霜這次加入的，則是牛乳乳酪。
親手製作的乳酪足夠濃稠，和桑葚果醬攪拌在一起便將那些糖汁吸收，所以?這餡料水分控製得剛好，既軟糯可口，又不會過分濡濕冰皮。
而且雪白的乳酪將桑葚本來的顏色暈染出?來，絲絲縷縷的亮色仿佛水中絲帶翻纏，帶人沉淪進美味的汪洋。
最妙的還是那月餅恰到好處的溫度，不是把人冰得一激靈的冰涼，而是如同?夏日裏的溪水，柔和清爽，漫漫沒過腳踝。
在場人都算是見過世麵的，可何曾吃過這冰鎮的月餅？別說吃了?，想都沒有想過。
「所以?春日這第一味月餅，是乳酪桑葚。真是奇妙的組合啊！」
謝輝吃得意猶未盡，那麽小小一塊根本不夠他塞牙縫。他更後悔今日來赴宴了?。早知?道，就應該把這一大盒月餅全都自己?扣下！
「好吃！酸甜可口，乳香濃鬱，某從來沒吃過這樣的搭配！」
「春日的桑葚嗎……還挺有意思的，我從前沒吃過這東西。」
「你們都說餡兒好吃，就沒人說這皮兒嗎？到底是什麽做的？」
「虞掌櫃是吧？你家鋪子在哪兒？」
聽著眾人興致勃勃地討論和感慨，甚至已經開始詢問店鋪地址了?，李牧之不禁愣住。
這和他預想的不一樣啊！
出?於自負，他早就認定虞凝霜的月餅必然比不過金雀樓，所以?他並沒有品嚐這乳酪桑葚月餅。
就算看那月餅好看，也?不過是金玉其外。這樣想著，李牧之便硬撐著不肯服輸，越發覺得虞凝霜不過是做了?個獵奇的口味，不可能次次都這麽幸運，於是笑著催促虞凝霜再?拿剩下兩種月餅來看看。
虞凝霜笑意不減，倒是感謝他這波逆向助攻。
「第二款夏日月餅，是綠豆綠茶口味。」
說著，她將這一款淺碧色的月餅緩緩推出?，供眾人看驗。隻是稍微近了?一點，眾人就仿佛聞到了?綠豆餡的濃鬱豆香，而綠茶的清新香氣也?隨之而來。
這樣的清雅碧色，再?加上?餅皮自帶的潤盈盈質感，讓這款月餅看起來儼然一塊水頭極好的玉。
一名郎君拿起一塊仔細端詳著道，「這月餅和玉佩擺到一處，怕是都分辨不出?來，怎麽這麽精雕細刻的。」
這時候，就不得不再?次提到這餅皮了?。也?不知?是什麽做的、怎麽做的，因為足夠綿密，所以?印出?的花紋非常清晰，每一條邊和每一道棱都鋒利又精緻，連拐彎之類的細枝末節處也?微毫畢現。
要?知?道，尋常糕餅從模子裏扣出?來，就算此時花紋再?清晰，隻要?入了?烤爐之後經歷膨脹，那花紋就都像爆肥之人身上?的刺青似的，完全失了?原樣。等冷卻?之後，又要?迴縮塌陷，更不平整。
所以?虞凝霜的月餅的花紋精細度，是在場眾人見所未見的。
因為那花紋太過精緻、太過穩定，甚至不少人都不約而同?冒出?一個荒唐的想法——她、她不會是一個個親手刻出?來的罷？
很顯然，這餅皮非同?尋常。
甚至可以?說，無論餡料多麽豐富，形狀多麽花哨，這餅皮才是此月餅的精髓所在。
當即有人又問「這餅皮倒底是什麽？」
虞凝霜記得清楚，方才他已經問過這個問題了?，因她沒答，所以?現在混在人群中又問一遍。
如果是淩玉章、謝輝那樣，一心一意享受美食的人來問食材和做法，虞凝霜是樂得分享的。
但是在這樣的裏場合，麵對一群她之後無意再?見、且說不定各懷鬼胎的人，虞凝霜是絕不可能暴露這冰皮做法的。
尤其文?四郎還在場呢，虞凝霜怎麽可能給競爭對手送情報。
她的冰皮月餅，那餅皮採用?的是最費時費力的桃山皮做法，即是白芸豆沙加蛋黃、牛乳、乳酪細心調配而成。
說起這幾樣東西，向來隻是作為餡料使用?的，沒人想過用?它們做皮。
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