隻見?她左手拿著小麵?餅幾乎不動,右手一下又一下往外輕扯,偶爾左手也順著節奏往外一送,薄厚得?宜的寬麵?便仿佛源源不絕地從她雙手間舞動出來,落入滾燙的水鍋中。
一塊麵?餅,可以?扯出一整條不斷的麵?。
這麵?入了沸水,馬上就?被燙至半熟,是以?不會互相?粘連,而是乘著水浪上下紛飛,像是風中的白絛,像是海裏的海草。
虞凝霜看得?眼花繚亂,拚命充當氣氛組鼓掌叫好。
這種經年累月練就?的真功夫,虞凝霜之類靠知識和創意走?捷徑的穿越者隻有?羨慕的份兒。
忍冬姐這手藝,虞凝霜想,怎麽能浪費了呢?
趁著對方手上忙活,意誌薄弱最好攻克,虞凝霜又和田忍冬說起給她支攤子之事。
「忍冬姐,你不好意思麻煩我,可我也不是平白給你錢財呀。我出錢替你把攤子支起來,這種種開銷便算我入股。」
這就?是虞凝霜被田忍冬拒絕之後想的新法子。
「日後你掙了錢與我分利,你八我二,好不好?」
虞凝霜家不大業不大,當然?也不是瞎浪費錢做慈善。
她執意要幫田忍冬,也是看中了其?中的商機。
冷飲鋪是現成?的,在門口支個攤子不會產生多?少費用。
而以?田忍冬的手藝,生意必然?興旺,一個月迴本,兩個月賺錢是遲早的事。
到時候,虞凝霜倒是又多?了一條賺錢的渠道。
這法子算是兩全其?美,既解了田忍冬的困境,又用一聲聲誇讚和美好的暢想,打消了她的顧慮和愧疚。
熱氣騰騰的麵?煮好被舀到碗裏的時候,田忍冬已經被虞凝霜說服了。
「但是……」
田忍冬繃緊著臉一邊撈麵?,一邊在最後鄭重?其?事地說,「不是你二我八,而是你三我七。」
說完,田忍冬自己先笑開。
多?得?一分利,虞凝霜也沒什麽可矯情謙讓的,便與她擊掌為誓。
而後姐妹倆攜手笑著,將麵?碗往前堂端去?。
*——*——*
這、這也太能吃了!
與堂中其?他人一起,虞凝霜目瞪口呆地看著謝輝吃完了第四碗湯麵?。
他還在叫囂,「再來一碗!」
田忍冬趕緊接過碗又給他打佐料。
川菜在香料、配菜這些細微之處尤其?講究,別看隻是一碗其?貌不揚的湯麵?,實則其?中明明暗暗十幾種佐料,方才?配料豐富的藕粉與它相?比,就?是小巫見?大巫。
田忍冬手速很快,又有?準頭,往那碗裏加辣子、陳醋、醬油、熟油、蒜泥、蔥花……一勺接一勺,小勺子如彈弓似的將這些佐料往碗裏拋。最後加了足足的高湯,再把煮熟的扯麵?皮碼進去?。
碗剛裝好,謝輝急急接過攪拌兩下,又哧溜哧溜吃開。
虞凝霜嘆為觀止。
謝輝真是能吃到她害怕。
可別撐死在她這鋪子裏了。
前頭那一碗藕粉,都有?小半碗實沉沉的堅果?了,他怎麽現在還吃得?下這麽多?麵??!
誠然?,田忍冬這油素麵?做得?十分美味。
光那麵?皮扯得?就?至臻完美,空嘴吃也吃得?。虞凝霜就?特別喜歡吃扯麵?,因為她覺得?扯麵?有?一種獨特的生命力,製作?者的每一個動作?都被如實反應在麵?皮的形態上——
有?的地方扯得?急了便稍薄,有?的地方力氣小了則稍厚,有?的地方指肚多?壓了一下,就?印下一個淺淺的小坑……手工扯出的麵?當然?不可能是完全精密的均勻,但正是這些小小的「瑕疵」,使得?這些麵?皮勁道如一行行躍動的樂譜,爽滑如漾起一層層褶皺的裙邊。
這樣好的寬麵?,又配寬湯。
其?實關鍵就?是那湯,酸辣開胃,鮮燙可口,油潤而不肥膩,濃香而不雜亂。
虞凝霜是不太能吃辣的人,都沒忍住一邊被辣得?斯哈斯哈,一邊把湯全喝了。
謝輝更是越吃越過癮。
寬麵?越嚼越香,既滿浸了湯汁,又滿托著佐料。哧溜一口進去?,爽滑的麵?條與香辣的佐料在口腔中交纏,即使吃得?滿頭大汗、舌尖發疼也根本停不下來。
吃到現在這副模樣,連謝輝這慣沒羞沒臊之人,都隱隱覺出不好意思來了。
可他又覺得?很有?意思。
想他半個時辰前,橫眉立目來興師問罪;
結果?半個時辰後,卻在人家鋪子裏痛快淋漓地大吃特吃。
不僅如此?,和他一起吃麵?的幾人,分別是打小尊敬的長輩、兩個沒有?印象的手下,以?及三位年齡各異、萍水相?逢的娘子。
真是奇怪的組合,謝輝不由得?暗忖。
可美食就?是有?這樣的魔力,能將不同身?份的人聚集在一起。隻要我覺得?好吃的東西,你也覺得?好吃,那麽就?可以?在頃刻之間拉近距離。
好在謝輝還算收斂,吃完六碗之後終於收了神通。
可他又不是白吃白喝來占人便宜的,便抹一把被辣到紅腫的嘴唇,張口問道。
「虞掌櫃,我吃這些藕粉和油素麵?總共多?少錢?千萬別和小爺客氣,隻管提!」
虞凝霜心想誰和你客氣?
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一塊麵?餅,可以?扯出一整條不斷的麵?。
這麵?入了沸水,馬上就?被燙至半熟,是以?不會互相?粘連,而是乘著水浪上下紛飛,像是風中的白絛,像是海裏的海草。
虞凝霜看得?眼花繚亂,拚命充當氣氛組鼓掌叫好。
這種經年累月練就?的真功夫,虞凝霜之類靠知識和創意走?捷徑的穿越者隻有?羨慕的份兒。
忍冬姐這手藝,虞凝霜想,怎麽能浪費了呢?
趁著對方手上忙活,意誌薄弱最好攻克,虞凝霜又和田忍冬說起給她支攤子之事。
「忍冬姐,你不好意思麻煩我,可我也不是平白給你錢財呀。我出錢替你把攤子支起來,這種種開銷便算我入股。」
這就?是虞凝霜被田忍冬拒絕之後想的新法子。
「日後你掙了錢與我分利,你八我二,好不好?」
虞凝霜家不大業不大,當然?也不是瞎浪費錢做慈善。
她執意要幫田忍冬,也是看中了其?中的商機。
冷飲鋪是現成?的,在門口支個攤子不會產生多?少費用。
而以?田忍冬的手藝,生意必然?興旺,一個月迴本,兩個月賺錢是遲早的事。
到時候,虞凝霜倒是又多?了一條賺錢的渠道。
這法子算是兩全其?美,既解了田忍冬的困境,又用一聲聲誇讚和美好的暢想,打消了她的顧慮和愧疚。
熱氣騰騰的麵?煮好被舀到碗裏的時候,田忍冬已經被虞凝霜說服了。
「但是……」
田忍冬繃緊著臉一邊撈麵?,一邊在最後鄭重?其?事地說,「不是你二我八,而是你三我七。」
說完,田忍冬自己先笑開。
多?得?一分利,虞凝霜也沒什麽可矯情謙讓的,便與她擊掌為誓。
而後姐妹倆攜手笑著,將麵?碗往前堂端去?。
*——*——*
這、這也太能吃了!
與堂中其?他人一起,虞凝霜目瞪口呆地看著謝輝吃完了第四碗湯麵?。
他還在叫囂,「再來一碗!」
田忍冬趕緊接過碗又給他打佐料。
川菜在香料、配菜這些細微之處尤其?講究,別看隻是一碗其?貌不揚的湯麵?,實則其?中明明暗暗十幾種佐料,方才?配料豐富的藕粉與它相?比,就?是小巫見?大巫。
田忍冬手速很快,又有?準頭,往那碗裏加辣子、陳醋、醬油、熟油、蒜泥、蔥花……一勺接一勺,小勺子如彈弓似的將這些佐料往碗裏拋。最後加了足足的高湯,再把煮熟的扯麵?皮碼進去?。
碗剛裝好,謝輝急急接過攪拌兩下,又哧溜哧溜吃開。
虞凝霜嘆為觀止。
謝輝真是能吃到她害怕。
可別撐死在她這鋪子裏了。
前頭那一碗藕粉,都有?小半碗實沉沉的堅果?了,他怎麽現在還吃得?下這麽多?麵??!
誠然?,田忍冬這油素麵?做得?十分美味。
光那麵?皮扯得?就?至臻完美,空嘴吃也吃得?。虞凝霜就?特別喜歡吃扯麵?,因為她覺得?扯麵?有?一種獨特的生命力,製作?者的每一個動作?都被如實反應在麵?皮的形態上——
有?的地方扯得?急了便稍薄,有?的地方力氣小了則稍厚,有?的地方指肚多?壓了一下,就?印下一個淺淺的小坑……手工扯出的麵?當然?不可能是完全精密的均勻,但正是這些小小的「瑕疵」,使得?這些麵?皮勁道如一行行躍動的樂譜,爽滑如漾起一層層褶皺的裙邊。
這樣好的寬麵?,又配寬湯。
其?實關鍵就?是那湯,酸辣開胃,鮮燙可口,油潤而不肥膩,濃香而不雜亂。
虞凝霜是不太能吃辣的人,都沒忍住一邊被辣得?斯哈斯哈,一邊把湯全喝了。
謝輝更是越吃越過癮。
寬麵?越嚼越香,既滿浸了湯汁,又滿托著佐料。哧溜一口進去?,爽滑的麵?條與香辣的佐料在口腔中交纏,即使吃得?滿頭大汗、舌尖發疼也根本停不下來。
吃到現在這副模樣,連謝輝這慣沒羞沒臊之人,都隱隱覺出不好意思來了。
可他又覺得?很有?意思。
想他半個時辰前,橫眉立目來興師問罪;
結果?半個時辰後,卻在人家鋪子裏痛快淋漓地大吃特吃。
不僅如此?,和他一起吃麵?的幾人,分別是打小尊敬的長輩、兩個沒有?印象的手下,以?及三位年齡各異、萍水相?逢的娘子。
真是奇怪的組合,謝輝不由得?暗忖。
可美食就?是有?這樣的魔力,能將不同身?份的人聚集在一起。隻要我覺得?好吃的東西,你也覺得?好吃,那麽就?可以?在頃刻之間拉近距離。
好在謝輝還算收斂,吃完六碗之後終於收了神通。
可他又不是白吃白喝來占人便宜的,便抹一把被辣到紅腫的嘴唇,張口問道。
「虞掌櫃,我吃這些藕粉和油素麵?總共多?少錢?千萬別和小爺客氣,隻管提!」
虞凝霜心想誰和你客氣?
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