但大概是因歷代主人誌趣不俗，暗悟出山川真意，將這小小一方宅院經營打理得自有一番天然活潑。
錦石纏道?，蒼藤掩簷，處處皆景，般般如畫。
能在六月晴空下?緩步欣賞這些景致，虞凝霜覺得也是一樁美事。
整個嚴府以正廳堂為重，廳堂又連攜著家祠，以及一個會客專用的垂花餐廳，邊上?遍植香花嘉樹。
正屋住著楚雁君，兩廂自是各屬兩位郎君。嚴鑠為長，居東廂；嚴澄次之，在西廂。
再往後，則加蓋了一排罩房，做後廚、庫房，以及家中僕從居所之用。
虞凝霜一行人走過來時，便見方才在正房見過的粗使婆子?們已然忙活於?灶間井邊，唯獨不見蔡廚娘身影。
李嬤嬤解釋道?：「蔡廚娘就算來，也是不做朝食的。今日還是為了見娘子?，特?意早起過來了一趟。她還有約，應已經走了。」
虞凝霜這才知?道?，蔡廚娘作為專業人才，在這宴飲成風的時代行情極好。
賞花宴、鬥茶宴、喜雪宴、暖爐會……總之永遠有五花八門的理由開宴，甚至更有「無事而宴」的風雅閑適。
所以蔡廚娘除了在嚴家的「兼職」，還常受邀去幫人家整治席麵、籌辦果子?茶酒等?。
光靠賓客們酒酣之際的賞錢，她已然在京中攢出小屋，還買了一個女使，陪她四處做工。
細算起來，人家也是有屋有僕，和虞凝霜這個所謂的「官家娘子?」大差不差，甚至活得還更瀟灑。
虞凝霜心裏嚮往，隻等?著賺足了嚴鑠的錢，也去購宅置地，一家人和樂生?活在一起。
既然說?起女使，李嬤嬤便道?：「娘子?何時得空便與老奴說?，好陪您去將女使尋來。早些尋來，也能盡快幫您張羅打點諸事。」
虞凝霜點點頭。
兩人說?話期間，邊上?婆子?從砂鍋盛出一碗剛熬好的粥，很是殷切地遞給虞凝霜。
虞凝霜自醒來，便徑直趕往正房，肚中正是飢餓，道?了謝接過，引得那婆子?受寵若驚。
「這是蔡廚娘教?的閩地的花生?鹹粥，大娘子?可喜歡呢！娘子?快嚐嚐。（1）」
這一碗鹹粥米粒雪白，蔥花碧綠，鹹香撲鼻。
飽滿的花生?仁完完整整，因經過充分的熬煮，所以膨脹得粉嘟嘟的。
買來時就已精製過的粳米再經一次舂碾，才有現在的滑潔如玉，濃稠的粥糊都掩不住它們發著光似的亮晶晶。隱約還可見其他多種配料藏在碗裏，豐富得很。
虞凝霜忙舀一勺，吹著氣熱乎乎地送入口中。
花生?的甜，五花肉的香，幹貝的鮮，還有香菇這山間精怪的靈氣，匯成一股味覺的華麗風暴，直接將人吹得頭昏腦漲，隻顧著再吃一口、再吃一口……
有什麽能比早起的一碗熱粥更熨帖的呢？
「好吃！好鮮！」
虞凝霜不住讚嘆，「卜婆婆手藝真好。」
卜婆婆聽她記得自己姓名，臉上?皺紋都開成了花兒，但還是保持著謙虛。
「是蔡廚娘教?得好。這還隻是幹花生?米做的嘞！等?下?月新鮮花生?挖出來了，哎呀那才是誰都比不上?的一口鮮，正是吃這粥的好時候！老奴那時再給娘子?做。」
虞凝霜忍不住想像了一下?。
剛挖出來的新鮮花生?莖蔓濃綠，根部結著累累的果實。她會捏一把在手裏，掄圓了，往地上?象徵性地摔摔，抖掉浮土，然後就顧不得那殼上?仍裹著濕潤泥土，小心又急切地剝開的這小小的寶盒，將那一排白裏透紅的珠子?露出來。
新鮮花生?白胖胖，穿一身淡粉的薄衣，如年畫娃娃似的引人喜愛，口感更是獨特?的脆嫩。
許多常被製成幹貨的食材，比如木耳，比如香菇，甚至比如昂貴的海參、花膠一類，雖到底是鮮貨美味，但幹貨若是泡發得當，烹調得宜，也大可和鮮貨一爭高下?。
花生?卻不一樣。
那新鮮花生?的口感，是一種一經失去，便絕無法?擊敗時間迴溯的口感，再泡開的幹花生?根本無法?與之相比。
新鮮花生?稍嚼兩下?就能潤出滿口濃醇的汁漿，煮熟了之後則尤其軟糯如酥，香甜可口。
用這新鮮花生?熬粥時，隻怕再金貴的貝，再肥腴的肉都要?少放，隻因花生?才是名副其實的主角。
虞凝霜在現世時是北方人，但她去南方上?了大學，巧了，去的正是福建。雖然她大學沒上?完就穿了過來……但是拜她滿肚子?饞蟲所賜，那兩年她時常在外吃吃喝喝，對閩地飲食可算頗有心得。
隻是身處這片地大物博的華夏大地，尤其麵對這種土產類、時節類的特?殊美食，她仍不敢說?自己了解萬分之一。
而現在，從掌中的一碗粥裏，她再一次感受到了閩地孕育花生?的沙質土壤和滄瀾的海味。
能這樣品嚐到不同風味，她自然高興，便站著慢悠悠地吃。
一邊吃，虞凝霜一邊不動聲色查看這後廚。
屋子?不算大，她們三?人進來之後，再加上?忙碌的僕婦們，就顯得擁擠，有些轉不開手腳。
但好在房梁挑得較高，整體顯得非常明淨敞亮。
主要?的操作空間是兩個大灶台，以及貼牆砌的一個暗爐，另有幾個小炭爐砂鍋之類，擺在一旁以供取用。
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錦石纏道?，蒼藤掩簷，處處皆景，般般如畫。
能在六月晴空下?緩步欣賞這些景致，虞凝霜覺得也是一樁美事。
整個嚴府以正廳堂為重，廳堂又連攜著家祠，以及一個會客專用的垂花餐廳，邊上?遍植香花嘉樹。
正屋住著楚雁君，兩廂自是各屬兩位郎君。嚴鑠為長，居東廂；嚴澄次之，在西廂。
再往後，則加蓋了一排罩房，做後廚、庫房，以及家中僕從居所之用。
虞凝霜一行人走過來時，便見方才在正房見過的粗使婆子?們已然忙活於?灶間井邊，唯獨不見蔡廚娘身影。
李嬤嬤解釋道?：「蔡廚娘就算來，也是不做朝食的。今日還是為了見娘子?，特?意早起過來了一趟。她還有約，應已經走了。」
虞凝霜這才知?道?，蔡廚娘作為專業人才，在這宴飲成風的時代行情極好。
賞花宴、鬥茶宴、喜雪宴、暖爐會……總之永遠有五花八門的理由開宴，甚至更有「無事而宴」的風雅閑適。
所以蔡廚娘除了在嚴家的「兼職」，還常受邀去幫人家整治席麵、籌辦果子?茶酒等?。
光靠賓客們酒酣之際的賞錢，她已然在京中攢出小屋，還買了一個女使，陪她四處做工。
細算起來，人家也是有屋有僕，和虞凝霜這個所謂的「官家娘子?」大差不差，甚至活得還更瀟灑。
虞凝霜心裏嚮往，隻等?著賺足了嚴鑠的錢，也去購宅置地，一家人和樂生?活在一起。
既然說?起女使，李嬤嬤便道?：「娘子?何時得空便與老奴說?，好陪您去將女使尋來。早些尋來，也能盡快幫您張羅打點諸事。」
虞凝霜點點頭。
兩人說?話期間，邊上?婆子?從砂鍋盛出一碗剛熬好的粥，很是殷切地遞給虞凝霜。
虞凝霜自醒來，便徑直趕往正房，肚中正是飢餓，道?了謝接過，引得那婆子?受寵若驚。
「這是蔡廚娘教?的閩地的花生?鹹粥，大娘子?可喜歡呢！娘子?快嚐嚐。（1）」
這一碗鹹粥米粒雪白，蔥花碧綠，鹹香撲鼻。
飽滿的花生?仁完完整整，因經過充分的熬煮，所以膨脹得粉嘟嘟的。
買來時就已精製過的粳米再經一次舂碾，才有現在的滑潔如玉，濃稠的粥糊都掩不住它們發著光似的亮晶晶。隱約還可見其他多種配料藏在碗裏，豐富得很。
虞凝霜忙舀一勺，吹著氣熱乎乎地送入口中。
花生?的甜，五花肉的香，幹貝的鮮，還有香菇這山間精怪的靈氣，匯成一股味覺的華麗風暴，直接將人吹得頭昏腦漲，隻顧著再吃一口、再吃一口……
有什麽能比早起的一碗熱粥更熨帖的呢？
「好吃！好鮮！」
虞凝霜不住讚嘆，「卜婆婆手藝真好。」
卜婆婆聽她記得自己姓名，臉上?皺紋都開成了花兒，但還是保持著謙虛。
「是蔡廚娘教?得好。這還隻是幹花生?米做的嘞！等?下?月新鮮花生?挖出來了，哎呀那才是誰都比不上?的一口鮮，正是吃這粥的好時候！老奴那時再給娘子?做。」
虞凝霜忍不住想像了一下?。
剛挖出來的新鮮花生?莖蔓濃綠，根部結著累累的果實。她會捏一把在手裏，掄圓了，往地上?象徵性地摔摔，抖掉浮土，然後就顧不得那殼上?仍裹著濕潤泥土，小心又急切地剝開的這小小的寶盒，將那一排白裏透紅的珠子?露出來。
新鮮花生?白胖胖，穿一身淡粉的薄衣，如年畫娃娃似的引人喜愛，口感更是獨特?的脆嫩。
許多常被製成幹貨的食材，比如木耳，比如香菇，甚至比如昂貴的海參、花膠一類，雖到底是鮮貨美味，但幹貨若是泡發得當，烹調得宜，也大可和鮮貨一爭高下?。
花生?卻不一樣。
那新鮮花生?的口感，是一種一經失去，便絕無法?擊敗時間迴溯的口感，再泡開的幹花生?根本無法?與之相比。
新鮮花生?稍嚼兩下?就能潤出滿口濃醇的汁漿，煮熟了之後則尤其軟糯如酥，香甜可口。
用這新鮮花生?熬粥時，隻怕再金貴的貝，再肥腴的肉都要?少放，隻因花生?才是名副其實的主角。
虞凝霜在現世時是北方人，但她去南方上?了大學，巧了，去的正是福建。雖然她大學沒上?完就穿了過來……但是拜她滿肚子?饞蟲所賜，那兩年她時常在外吃吃喝喝，對閩地飲食可算頗有心得。
隻是身處這片地大物博的華夏大地，尤其麵對這種土產類、時節類的特?殊美食，她仍不敢說?自己了解萬分之一。
而現在，從掌中的一碗粥裏，她再一次感受到了閩地孕育花生?的沙質土壤和滄瀾的海味。
能這樣品嚐到不同風味，她自然高興，便站著慢悠悠地吃。
一邊吃，虞凝霜一邊不動聲色查看這後廚。
屋子?不算大，她們三?人進來之後，再加上?忙碌的僕婦們，就顯得擁擠，有些轉不開手腳。
但好在房梁挑得較高，整體顯得非常明淨敞亮。
主要?的操作空間是兩個大灶台，以及貼牆砌的一個暗爐，另有幾個小炭爐砂鍋之類，擺在一旁以供取用。
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