第25章 還債
流放後嫁糙漢，病弱美人被嬌寵了 作者：麥麥一秋 投票推薦 加入書簽 留言反饋
阿默剁肉沫，宋迴泠便取了個大碗，單手打了四個雞蛋進去，用筷子打勻後，又加了些清水繼續攪拌。
她打算做個蛋腐，所謂蛋腐就是做出來的雞蛋像豆腐一樣嫩滑，要想達到這樣的效果自然是做成蛋羹。
嫩滑的秘訣在於三個適中，打蛋時加的清水要適中，蒸蛋羹的火候要適中，蒸蛋羹的時間要適中，三者缺一不可。
要想蛋羹的味道不那麽單調，便可加些肉沫與雞蛋、清水、少許鹽一道混合打勻。
屆時，蒸出來的蛋羹舀上熱騰騰一勺澆到米飯上，隨意拌幾下，再舀進嘴中，一同咀嚼著被浸得濕潤軟滑的米飯和被蛋羹包裹著的肉粒，鮮美、嫩滑、略帶鹹香的絕妙味道將會讓人欲罷不能，一口接一口。
山藥煮熟後，宋迴泠撈出來放到砧板上，又將攪拌好的肉蛋放至鍋中大火蒸。
煮熟後的山藥，宋迴泠比著方才切好的豆腐皮的寬度，也均勻切成一寸長的小段，而後帶著阿默一起，用豆腐皮將切段後的山藥一個個的包裹住，一會兒放進油鍋裏待豆腐皮炸脆後便可撈起，一口下去，外酥裏嫩，煮熟後的山藥嚼起，口感更是綿密。
那邊米飯做好後，宋迴泠抬下甑子，重新起了個炒菜鍋，鍋熱後，舀了勺豬油沿著鍋轉了一圈，沾在鐵勺上的豬油全部融化至鍋中。
油被燒辣後，發出滋滋的爆響，她將切好的豬肉塊放進鍋中快速翻炒，片刻後，豬肉縮水開始發白變硬，她又將切成滾到塊的茭白放入鍋中和肉塊一道翻炒，加了些許鹽，又繼續翻炒片刻後她舀了一碗清水倒進鍋中，蓋上了鍋蓋。
等鍋中的肉塊和茭白在水中燜上片刻，再加點白糖，燜至融化後，一道肉質鮮嫩，茭白清甜的茭白燜肉就完成了。
至於剩下那小半兜青菜，洗幹淨煮個簡單的青菜湯就成。
廚房飄香，宋迴泠的饞蟲被勾了起來，她讓阿默先將炒好的菜端出去，一扭頭，就瞧見他蹲在矮桌前，鼻子聳動著嗅聞麵前擺著的蛋羹。
宋迴泠眼角一抽，他再把兩隻爪爪搭在矮桌上，踮起兩隻腳後跟，然後吐吐舌頭，便與那貪吃的哈趴狗無二異了。
宋迴泠拿著鐵勺在他眼前一晃，出聲道：“你想吃就好好坐在凳子上捧碗吃，這麽蹲著像什麽話？不知道的還以為你是等人投食的饞狗。”
阿默臉一紅，乖乖從地上站起身來，端著蛋羹走出了廚房，隻是一邊走忍不住又將鼻子湊到碗邊猛嗅了好幾下。
宋迴泠又搖了搖頭，這孩子還真是不大聰明。
本想著繼續留點剩菜剩飯明日擺攤時墊肚子的，可突然多了個人，不僅留不了，還不夠吃。
宋迴泠沒想到她自己就是頭饕餮了，結果撿到的小啞巴也是頭饕餮！
賀斬的飯量不過也才三四碗，可阿默吃到第六碗竟然還不飽足！
眼瞧著甑中米飯要見底了，宋迴泠直接抬手打掉了阿默即將握上飯勺那隻手。
待阿默一臉疑惑看來時，她惡狠狠瞪圓了眼睛，兇巴巴道：“我才吃了兩碗，你再吃，我就沒得吃了！”
阿默悻悻著縮迴手，望著桌上菜飯咽了咽口水，不情不願的緩緩放下碗筷。
宋迴泠燒得一手好菜，楊氏吃得胃暖暖的，舒舒服服的，可也免不得蹙緊眉頭，繃直唇角，有些哭笑不得。
賀家是不是風水不幹淨招了餓死鬼，怎麽一個個進賀家門的都這麽能吃？
吃過晚飯後，宋迴泠照例要準備明日擺攤用的餡料。
有阿默這個工具人，她和楊氏今日都省心省力了。
阿默負責剁餡，她就在他要加花生核桃仁時指導配比，裝壇和上車也都是他一人承攬。
幹完活到睡覺的點，宋迴泠到東屋將她為數不多的東西全搬到了西屋，突然有種如釋重負的感覺，就算賀斬突然迴家她也不怕了，他總不能去西屋將她拽迴來吧？
心裏的大石頭放下，可與楊氏並躺在一張床時，她竟然失眠了，黑暗中瞪著雙大眼睛，毫無睡意，身旁，楊氏也在一直翻來覆去。
兩個單睡慣了的人枕側突然躺了個人，一下都習慣不過來。
見楊氏也沒睡，宋迴泠實在覺得無聊，便開口和她說閑話：“娘，你還不睡是有什麽心事嗎？”
楊氏翻了個身對著她：“娘覺著家中還是有必要再添置張床。”
宋迴泠不能再認同了，黑暗中猛點頭：“一張不夠，最起碼得添兩張。”
賀斬那廝也不像能同意與阿默睡一張床的。
楊氏也點點頭，又道：“甑子也得再換個大的，你和阿默都太能吃了。”
宋迴泠：“……”
正無語著，黑暗中又聽見楊氏翻身歎了口氣：“迴泠，有什麽辦法能留下阿默嗎？賀家人丁實在單薄，阿默這孩子心思純正，踏實肯幹，能正大光明留在賀家再好不過了。”
宋迴泠沉默半晌後道：“那賀家屋子也得再換個大的，最好是推平了重建。”
賀家包括雲屯寨裏其他人家之所以造石頭屋是因為清遠縣周邊最多的就是石頭，就地取石搭建房屋最省錢了，而且石頭屋還有個很大的優點，冬暖夏涼，就是采光不怎麽好。
宋迴泠不喜歡采光條件差的房間，待久了她總會隱隱產生一種她是陰溝中見不得陽光的老鼠的錯覺。
“那得花多少銀子喲。”楊氏悠悠著歎了口氣，幾乎是自言自語道，“也得先把債還了再說。”
宋迴泠耳朵敏銳捕捉到了關鍵信息，脫口而出問道：“債？什麽債？”
楊氏默不吭聲了，好一會兒才甕聲甕氣道：“娘有說這個字嗎？迴泠，你聽錯了吧。”
她不合時宜的打了個哈欠，聲音有些欲蓋彌彰道，“迴泠呐，娘困了，就先睡了，明日還要出攤，你也別熬太久。”
空氣瞬間安靜下來，隔了好一會兒，宋迴泠才抬起手指輕輕戳了戳楊氏：“娘，你真睡了嗎？”
迴應她的是一串突然響起的唿嚕聲。
裝得有些過了……
她打算做個蛋腐，所謂蛋腐就是做出來的雞蛋像豆腐一樣嫩滑，要想達到這樣的效果自然是做成蛋羹。
嫩滑的秘訣在於三個適中，打蛋時加的清水要適中，蒸蛋羹的火候要適中，蒸蛋羹的時間要適中，三者缺一不可。
要想蛋羹的味道不那麽單調，便可加些肉沫與雞蛋、清水、少許鹽一道混合打勻。
屆時，蒸出來的蛋羹舀上熱騰騰一勺澆到米飯上，隨意拌幾下，再舀進嘴中，一同咀嚼著被浸得濕潤軟滑的米飯和被蛋羹包裹著的肉粒，鮮美、嫩滑、略帶鹹香的絕妙味道將會讓人欲罷不能，一口接一口。
山藥煮熟後，宋迴泠撈出來放到砧板上，又將攪拌好的肉蛋放至鍋中大火蒸。
煮熟後的山藥，宋迴泠比著方才切好的豆腐皮的寬度，也均勻切成一寸長的小段，而後帶著阿默一起，用豆腐皮將切段後的山藥一個個的包裹住，一會兒放進油鍋裏待豆腐皮炸脆後便可撈起，一口下去，外酥裏嫩，煮熟後的山藥嚼起，口感更是綿密。
那邊米飯做好後，宋迴泠抬下甑子，重新起了個炒菜鍋，鍋熱後，舀了勺豬油沿著鍋轉了一圈，沾在鐵勺上的豬油全部融化至鍋中。
油被燒辣後，發出滋滋的爆響，她將切好的豬肉塊放進鍋中快速翻炒，片刻後，豬肉縮水開始發白變硬，她又將切成滾到塊的茭白放入鍋中和肉塊一道翻炒，加了些許鹽，又繼續翻炒片刻後她舀了一碗清水倒進鍋中，蓋上了鍋蓋。
等鍋中的肉塊和茭白在水中燜上片刻，再加點白糖，燜至融化後，一道肉質鮮嫩，茭白清甜的茭白燜肉就完成了。
至於剩下那小半兜青菜，洗幹淨煮個簡單的青菜湯就成。
廚房飄香，宋迴泠的饞蟲被勾了起來，她讓阿默先將炒好的菜端出去，一扭頭，就瞧見他蹲在矮桌前，鼻子聳動著嗅聞麵前擺著的蛋羹。
宋迴泠眼角一抽，他再把兩隻爪爪搭在矮桌上，踮起兩隻腳後跟，然後吐吐舌頭，便與那貪吃的哈趴狗無二異了。
宋迴泠拿著鐵勺在他眼前一晃，出聲道：“你想吃就好好坐在凳子上捧碗吃，這麽蹲著像什麽話？不知道的還以為你是等人投食的饞狗。”
阿默臉一紅，乖乖從地上站起身來，端著蛋羹走出了廚房，隻是一邊走忍不住又將鼻子湊到碗邊猛嗅了好幾下。
宋迴泠又搖了搖頭，這孩子還真是不大聰明。
本想著繼續留點剩菜剩飯明日擺攤時墊肚子的，可突然多了個人，不僅留不了，還不夠吃。
宋迴泠沒想到她自己就是頭饕餮了，結果撿到的小啞巴也是頭饕餮！
賀斬的飯量不過也才三四碗，可阿默吃到第六碗竟然還不飽足！
眼瞧著甑中米飯要見底了，宋迴泠直接抬手打掉了阿默即將握上飯勺那隻手。
待阿默一臉疑惑看來時，她惡狠狠瞪圓了眼睛，兇巴巴道：“我才吃了兩碗，你再吃，我就沒得吃了！”
阿默悻悻著縮迴手，望著桌上菜飯咽了咽口水，不情不願的緩緩放下碗筷。
宋迴泠燒得一手好菜，楊氏吃得胃暖暖的，舒舒服服的，可也免不得蹙緊眉頭，繃直唇角，有些哭笑不得。
賀家是不是風水不幹淨招了餓死鬼，怎麽一個個進賀家門的都這麽能吃？
吃過晚飯後，宋迴泠照例要準備明日擺攤用的餡料。
有阿默這個工具人，她和楊氏今日都省心省力了。
阿默負責剁餡，她就在他要加花生核桃仁時指導配比，裝壇和上車也都是他一人承攬。
幹完活到睡覺的點，宋迴泠到東屋將她為數不多的東西全搬到了西屋，突然有種如釋重負的感覺，就算賀斬突然迴家她也不怕了，他總不能去西屋將她拽迴來吧？
心裏的大石頭放下，可與楊氏並躺在一張床時，她竟然失眠了，黑暗中瞪著雙大眼睛，毫無睡意，身旁，楊氏也在一直翻來覆去。
兩個單睡慣了的人枕側突然躺了個人，一下都習慣不過來。
見楊氏也沒睡，宋迴泠實在覺得無聊，便開口和她說閑話：“娘，你還不睡是有什麽心事嗎？”
楊氏翻了個身對著她：“娘覺著家中還是有必要再添置張床。”
宋迴泠不能再認同了，黑暗中猛點頭：“一張不夠，最起碼得添兩張。”
賀斬那廝也不像能同意與阿默睡一張床的。
楊氏也點點頭，又道：“甑子也得再換個大的，你和阿默都太能吃了。”
宋迴泠：“……”
正無語著，黑暗中又聽見楊氏翻身歎了口氣：“迴泠，有什麽辦法能留下阿默嗎？賀家人丁實在單薄，阿默這孩子心思純正，踏實肯幹，能正大光明留在賀家再好不過了。”
宋迴泠沉默半晌後道：“那賀家屋子也得再換個大的，最好是推平了重建。”
賀家包括雲屯寨裏其他人家之所以造石頭屋是因為清遠縣周邊最多的就是石頭，就地取石搭建房屋最省錢了，而且石頭屋還有個很大的優點，冬暖夏涼，就是采光不怎麽好。
宋迴泠不喜歡采光條件差的房間，待久了她總會隱隱產生一種她是陰溝中見不得陽光的老鼠的錯覺。
“那得花多少銀子喲。”楊氏悠悠著歎了口氣，幾乎是自言自語道，“也得先把債還了再說。”
宋迴泠耳朵敏銳捕捉到了關鍵信息，脫口而出問道：“債？什麽債？”
楊氏默不吭聲了，好一會兒才甕聲甕氣道：“娘有說這個字嗎？迴泠，你聽錯了吧。”
她不合時宜的打了個哈欠，聲音有些欲蓋彌彰道，“迴泠呐，娘困了，就先睡了，明日還要出攤，你也別熬太久。”
空氣瞬間安靜下來，隔了好一會兒，宋迴泠才抬起手指輕輕戳了戳楊氏：“娘，你真睡了嗎？”
迴應她的是一串突然響起的唿嚕聲。
裝得有些過了……