第191章 小豆腐吃飽飽啦
離婚奶爸帶娃開店，全網饞哭了 作者：烤個青口 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“對了，還有冰粉，小豆腐要不要嚐嚐。”
除了糍粑之外，陳爍還專門給小豆腐準備了冰粉。
冰粉雖然名叫冰粉，但其實本身製作出來的之後是常溫的，不是冰涼的。
名叫冰粉隻是因為冰粉看起來清澈透亮，仿佛是冰塊一樣。
冰粉吃起來嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。
尤因為其爽滑、冰涼的口感備受年輕人和孩子的喜歡。
冰粉的原料產自冰粉樹，這種樹木學名為假酸漿，又稱珍珠蓮，是在西南地區廣泛存在的一種樹木。
尤其是川地，極為常見，這也是冰粉起源於川地的原因之一。
冰粉的原理看上去十分複雜，其實說來十分簡單。
簡單來說便是澱粉與水分子之間形成的氫鍵結構，在低溫下得到加強，使水分子成為固態，從而使冰粉凝固。
或者舉個比較形象一點的例子，因為製作冰粉的時候需要加入一定量的石灰水。
而冰粉製作出來之後並不是單純的固體！
石灰水之中的鈣離子在製作冰粉的過程當中，使得冰粉籽裏麵洗出來的多糖物質更好地形成交聯網絡，從而將水分子鎖住，最終形成了果凍狀的固體。
某種程度上來說，冰粉的製作原理其實和豆腐差不多。
陳爍一邊製作一邊跟小豆腐解釋這些東西，一邊製作冰粉。
冰粉說起來十分複雜，其實真要做起來倒是挺簡單的。
選取適量的冰粉籽在恰當的水之中進行揉搓，將冰粉籽裏麵的有效物質揉搓出來。
之後再加入石灰水使勁攪拌，使其充分溶解，直至凝固。
或者偷懶一些，將其放入冰箱之中稍微等待即可。
將冰粉放入冰箱之中，陳爍便帶著小豆腐一起在客廳玩積木。
一方麵是等待冰粉凝固，另外一方麵也是讓小豆腐消化一下肚子裏麵的食物。
晚上吃了那麽多東西，再吃冰粉，陳爍真的有點擔心小豆腐會撐著了。
小豆腐玩玩具的時候似乎有些心不在焉，一直盯著鍾表看。
“好了好了，別看時間了。”陳爍哭笑不得：“來吧，我帶你看看冰粉怎麽樣了。”
牽著小豆腐的手，陳爍打開了冰箱。
彎下腰把小豆腐抱在懷裏：“看看，怎麽樣了？”
小豆腐伸手掀開了冰粉的蓋子：“好像……凝固了耶！”
“是嗎？”陳爍拿出一根筷子，讓小豆腐戳戳那冰粉。
在小豆腐的筷子下，冰粉晃晃悠悠，呈現出水波的質感。
“唔，的確是凝固了，來，爸爸給你做冰粉吃！”
單吃冰粉肯定是不行的，這東西和糍粑一樣，不，比糍粑的味道還要更淡一些。
所以為了風味更佳，通常都會加入紅糖果醬之類的輔食。
陳爍自然是早就準備好了這些材料。
“小豆腐想吃什麽呀？爸爸給你切進去好不好。”
“好！小豆腐要吃草莓，香蕉，還有……火龍果！”
這些水果都是陳爍提前買好的，就是為了製作冰粉。
“好，爸爸給你切。”
除了小豆腐要的水果之外，陳爍還加了一些花生，葡萄幹，山楂碎。
加上製作糍粑用的紅糖水，如此一碗水果冰粉就新鮮出爐了！
陳爍遞給小豆腐一個勺子：“吃吧，慢點吃。”
“小心別噎著了。”
為了方便小豆腐吃，這裏麵的冰粉陳爍都用刀切成了細小的碎塊。
一口冰冰涼涼的冰粉，加上切碎的果塊，當真是美味無比。
要說最好吃的，當要數冰粉裏麵的花生碎和葡萄幹了。
花生碎提香，葡萄幹又頗有嚼勁，加上果汁的甜味，好吃到了極點！
這幾樣東西，單吃哪一種都會顯得略微有些單調乏味，甚至還可能會有些膩味。
但這些東西互相搭配起來，卻發生了奇妙的化學反應，讓人忍不住口水直流！
一口接著一口，根本停不下來！
“爸爸，小豆腐還想吃！”
吃完一碗冰粉，小豆腐眼巴巴的看著陳爍。
那水汪汪的大眼睛，簡直聞者傷心見者流淚。
可陳爍卻不得不狠心拒絕小豆腐。
“不行哦小豆腐，你今天已經吃了很多啦，再吃要撐著了。”
“而且現在天氣沒那麽熱了，吃太多涼的也不好。”
陳爍蹲下身子揉著小豆腐的肚子：“你問問你的小肚子，他有沒有跟你說他有點痛痛了呀。”
小豆腐呆呆的看著陳爍：“好像是真的有點痛痛了呀。”
陳爍笑著搖搖頭：“所以呀，你的肚子都告訴你不要吃啦。”
“剩下的我們留到明天吃好不好呀？”
“好！那就留到明天吃！”小豆腐乖巧的把碗放了迴去。
“好啦，小豆腐現在該去洗澡睡覺覺啦，快去洗澡澡吧。”
陳爍揉了揉小豆腐的腦袋。
“小豆腐吃這麽多不會有問題吧，她不都肚子疼了嗎？”
白若雪有些擔心的問道。
陳爍微微一笑：“她哪裏知道自己疼不疼。”
陳爍壓低了聲音說道：“其實小豆腐沒事，我知道她的飯量，吃多少合適。”
“今晚吃這麽些東西，不多不少剛剛好。”陳爍看了一眼小豆腐晃晃悠悠的背影。
“不過你說啥她也說啥就是了。”
白若雪一愣，隨即輕輕打了一拳：“你怎麽這麽騙小豆腐。”
陳爍無奈的聳聳肩。
孩子嘛，不能光說實話，有時候就是得哄騙著來。
第二天一大早，陳爍便起來給小豆腐準備郊遊要攜帶的食物了。
郊遊是下午出發，中午帶上這些吃食就可以了。
隻是很多東西都需要時間來慢慢沉澱，所以陳爍很早便開始準備了。
糍粑是昨天提前做好的，中午炸製一下讓小豆腐帶上就可以了。
倒是冰粉，需要時間在冰箱裏冷凍。
而且為了保證冰粉的新鮮口感，陳爍還專門準備了一個小小的冰袋。
到時候可以放到小豆腐攜帶食物的小包包裏麵，用以維持冰粉的溫度。
冰塊化了也不必擔心，反正有冰袋，裏麵的水也不會撒出來。
小豆腐十分期待下午的郊遊，所以中午一迴來就問陳爍她的食物準備好沒有！
除了糍粑之外，陳爍還專門給小豆腐準備了冰粉。
冰粉雖然名叫冰粉，但其實本身製作出來的之後是常溫的，不是冰涼的。
名叫冰粉隻是因為冰粉看起來清澈透亮，仿佛是冰塊一樣。
冰粉吃起來嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。
尤因為其爽滑、冰涼的口感備受年輕人和孩子的喜歡。
冰粉的原料產自冰粉樹，這種樹木學名為假酸漿，又稱珍珠蓮，是在西南地區廣泛存在的一種樹木。
尤其是川地，極為常見，這也是冰粉起源於川地的原因之一。
冰粉的原理看上去十分複雜，其實說來十分簡單。
簡單來說便是澱粉與水分子之間形成的氫鍵結構，在低溫下得到加強，使水分子成為固態，從而使冰粉凝固。
或者舉個比較形象一點的例子，因為製作冰粉的時候需要加入一定量的石灰水。
而冰粉製作出來之後並不是單純的固體！
石灰水之中的鈣離子在製作冰粉的過程當中，使得冰粉籽裏麵洗出來的多糖物質更好地形成交聯網絡，從而將水分子鎖住，最終形成了果凍狀的固體。
某種程度上來說，冰粉的製作原理其實和豆腐差不多。
陳爍一邊製作一邊跟小豆腐解釋這些東西，一邊製作冰粉。
冰粉說起來十分複雜，其實真要做起來倒是挺簡單的。
選取適量的冰粉籽在恰當的水之中進行揉搓，將冰粉籽裏麵的有效物質揉搓出來。
之後再加入石灰水使勁攪拌，使其充分溶解，直至凝固。
或者偷懶一些，將其放入冰箱之中稍微等待即可。
將冰粉放入冰箱之中，陳爍便帶著小豆腐一起在客廳玩積木。
一方麵是等待冰粉凝固，另外一方麵也是讓小豆腐消化一下肚子裏麵的食物。
晚上吃了那麽多東西，再吃冰粉，陳爍真的有點擔心小豆腐會撐著了。
小豆腐玩玩具的時候似乎有些心不在焉，一直盯著鍾表看。
“好了好了，別看時間了。”陳爍哭笑不得：“來吧，我帶你看看冰粉怎麽樣了。”
牽著小豆腐的手，陳爍打開了冰箱。
彎下腰把小豆腐抱在懷裏：“看看，怎麽樣了？”
小豆腐伸手掀開了冰粉的蓋子：“好像……凝固了耶！”
“是嗎？”陳爍拿出一根筷子，讓小豆腐戳戳那冰粉。
在小豆腐的筷子下，冰粉晃晃悠悠，呈現出水波的質感。
“唔，的確是凝固了，來，爸爸給你做冰粉吃！”
單吃冰粉肯定是不行的，這東西和糍粑一樣，不，比糍粑的味道還要更淡一些。
所以為了風味更佳，通常都會加入紅糖果醬之類的輔食。
陳爍自然是早就準備好了這些材料。
“小豆腐想吃什麽呀？爸爸給你切進去好不好。”
“好！小豆腐要吃草莓，香蕉，還有……火龍果！”
這些水果都是陳爍提前買好的，就是為了製作冰粉。
“好，爸爸給你切。”
除了小豆腐要的水果之外，陳爍還加了一些花生，葡萄幹，山楂碎。
加上製作糍粑用的紅糖水，如此一碗水果冰粉就新鮮出爐了！
陳爍遞給小豆腐一個勺子：“吃吧，慢點吃。”
“小心別噎著了。”
為了方便小豆腐吃，這裏麵的冰粉陳爍都用刀切成了細小的碎塊。
一口冰冰涼涼的冰粉，加上切碎的果塊，當真是美味無比。
要說最好吃的，當要數冰粉裏麵的花生碎和葡萄幹了。
花生碎提香，葡萄幹又頗有嚼勁，加上果汁的甜味，好吃到了極點！
這幾樣東西，單吃哪一種都會顯得略微有些單調乏味，甚至還可能會有些膩味。
但這些東西互相搭配起來，卻發生了奇妙的化學反應，讓人忍不住口水直流！
一口接著一口，根本停不下來！
“爸爸，小豆腐還想吃！”
吃完一碗冰粉，小豆腐眼巴巴的看著陳爍。
那水汪汪的大眼睛，簡直聞者傷心見者流淚。
可陳爍卻不得不狠心拒絕小豆腐。
“不行哦小豆腐，你今天已經吃了很多啦，再吃要撐著了。”
“而且現在天氣沒那麽熱了，吃太多涼的也不好。”
陳爍蹲下身子揉著小豆腐的肚子：“你問問你的小肚子，他有沒有跟你說他有點痛痛了呀。”
小豆腐呆呆的看著陳爍：“好像是真的有點痛痛了呀。”
陳爍笑著搖搖頭：“所以呀，你的肚子都告訴你不要吃啦。”
“剩下的我們留到明天吃好不好呀？”
“好！那就留到明天吃！”小豆腐乖巧的把碗放了迴去。
“好啦，小豆腐現在該去洗澡睡覺覺啦，快去洗澡澡吧。”
陳爍揉了揉小豆腐的腦袋。
“小豆腐吃這麽多不會有問題吧，她不都肚子疼了嗎？”
白若雪有些擔心的問道。
陳爍微微一笑：“她哪裏知道自己疼不疼。”
陳爍壓低了聲音說道：“其實小豆腐沒事，我知道她的飯量，吃多少合適。”
“今晚吃這麽些東西，不多不少剛剛好。”陳爍看了一眼小豆腐晃晃悠悠的背影。
“不過你說啥她也說啥就是了。”
白若雪一愣，隨即輕輕打了一拳：“你怎麽這麽騙小豆腐。”
陳爍無奈的聳聳肩。
孩子嘛，不能光說實話，有時候就是得哄騙著來。
第二天一大早，陳爍便起來給小豆腐準備郊遊要攜帶的食物了。
郊遊是下午出發，中午帶上這些吃食就可以了。
隻是很多東西都需要時間來慢慢沉澱，所以陳爍很早便開始準備了。
糍粑是昨天提前做好的，中午炸製一下讓小豆腐帶上就可以了。
倒是冰粉，需要時間在冰箱裏冷凍。
而且為了保證冰粉的新鮮口感，陳爍還專門準備了一個小小的冰袋。
到時候可以放到小豆腐攜帶食物的小包包裏麵，用以維持冰粉的溫度。
冰塊化了也不必擔心，反正有冰袋，裏麵的水也不會撒出來。
小豆腐十分期待下午的郊遊，所以中午一迴來就問陳爍她的食物準備好沒有！