劉秀見鄧二真是誠心想學習炒菜，這孩子也是窮苦出身，八九歲就被父母賣給鄧家做了奴仆。
劉秀心下同情，便認真對著鄧二道：“你想學這炒菜，我教你的確沒有問題。”
“但在教你之前，我要和你講清楚，這庖廚之道其實是一門大學問。
食物有許多種做法，炒菜也隻是其中一個技法。
一入廚門深似海，學這庖廚之道可是會吃許多苦的，男人學了甚至會被世人鄙視，你真願意？”
鄧二聞言又想跪下，看見劉秀不喜的眼神後，終於將要跪下的雙膝又直了迴來。
眼神堅定的對劉秀承諾道：“不管有多辛苦，小的都一定要學！”
鄧禹起床，揉著腦袋來到門口，將這一幕看在眼裏，心裏也是感動的緊。
文哥這麽才華橫溢到缸都裝不下的人，對待自己如同同胞親兄弟一樣。
就連鄧二這樣的卑賤奴仆，文哥都能像對待自家人一樣親切有禮絕不嫌棄，甚至就連自己的獨門秘技炒菜都能允諾教授。
這是何等的胸襟氣魄呀！
我鄧禹小小年紀何德何能，竟然碰到這麽一個好哥哥，今生定要追隨文哥，讓文哥帶我振翅齊飛。
鄧禹心中感慨，已是打定主意這輩子非劉秀不跟！
卻不知他這一雙慧眼，讓他跟著劉秀譜寫了色彩斑斕貴不可言的一生。
午飯過後，劉秀便將鄧二、小青帶到廚房，準備給他們來上這人生第一次廚師培訓課。
嚴光、鄧禹、忠伯都感到好奇，也都跟著過來旁聽看熱鬧。
特別是忠伯和小青，以前從來就沒見過自家少爺會什麽庖廚之道。
如果不是小青昨天親眼所見，他們根本就不會相信少爺會什麽炒菜做飯，而且做的還那麽的好吃。
昨晚的飯菜已經就已經讓他們驚為天人了，現在大家聽少爺說這炒菜，竟然還隻是庖廚之道中的一個技法。
所以今天小青是要來跟著鄧二一起學習，而嚴光、鄧禹和忠伯則是特意跟過來，要看看劉秀再露一手的。
看到大家都目光殷切的圍著自己，劉秀不禁有點臉紅緊張，自己什麽水平自己還是很有自知之明的！
不過說出去的話潑出去的水，自己邀的炮硬著頭皮也得打完不是。
劉秀一本正經的清了清嗓子：“嗯哼～”
“常言道，做菜如做人，隻要把人做好實實在在的，菜自然也不會差！”
“這下廚一事，開始就是要認識各種調味料和原材料，記，秘訣就是四多：多看、多問、多學、多品嚐。”
眾人忙不在心中默記。
“此外，還要先學習刀工、顛鍋等，這個靠的就是刻苦多練，熟能生巧。”眾人齊齊點頭。
“至於做菜時的火候，可以在做菜的時候慢慢體會掌握，做的多了自然就有經驗了。”
“好，二子、小青你們現在聽好了，我現在要將我廚門七字秘訣傳授與你們。”
劃重點了，幹貨來了，眾人立即聚精會神起來聽劉秀繼續往下講。
“這七字秘訣便是炒、燒、蒸、炸、燉、溜、烤。”
聽到這，眾人齊齊倒吸一口涼氣。
這以前誰也沒研究過這庖廚之道，想來就是將食物做熟即可，卻不成想裏麵竟這麽多道道！
劉秀接著侃侃而談：“炒菜最關鍵的，那就是火，要用旺火，翻炒速度要快，慢了則難以保證菜品的脆嫩。”
“炒菜鍋又必須是鐵鍋才行，陶鍋則不可。”
“另外菜量也不宜過多，過多則容易過火，生熟不勻。”
眾人聽的眼睛都不眨一下，嚴光更是用看大熊貓一樣的眼神看著劉秀講解。
“同時放調料時機也很重要，要在菜溫度最高的時候放入調料，爆炒才能激發出調料的味道。”
“下麵再說說燒…”
“燒分紅燒，白燒，蔥燒，醬燒，生燒，熟燒，幹燒等，燒菜一般時間在兩刻鍾之內……”
………………
鄧二聽的臉都要綠了，本以為就是炒個菜而已，這麽多內容，他個不識字的，靠腦子哪裏記得下那許多……
小青、忠伯也是一樣，都跟鴨子聽雷一樣，伸著脖子，呆愣愣的看著劉秀。
嚴光和鄧禹倒是聽的甘之如飴，目光若渴，聽到妙處更是頻頻微微點頭……
唉！這活脫脫就是學渣和學霸同堂上課的模樣！
………………
“好，今天就先講到這裏。”劉秀隻感覺自己講的嗓子都要冒煙了，抄起旁邊葫蘆水瓢舀了一瓢涼水，
咕嘟咕嘟邊說邊問：“下麵都說說你們哪裏有沒聽明白的吧！”
鄧二、小青都一臉呆滯的看著劉秀。
“怎麽啦？都聽懂啦？”劉秀疑惑道。
“少爺，”小青小心翼翼的道，“我一句也沒記住……”
鄧二低著頭，倆手使勁兒掐著衣角，聲若蠅蚊道：“我也是……”
忠伯捂著臉沒等劉秀看他便轉身溜了。
開玩笑，自己這活了大把年紀，若讓人知道自己跟倆小孩子一樣都聽不懂，還活不活了，白的影響我在少爺心中的形象。
劉秀見狀，不禁閉目仰頭，單手扶額。
自己還是高估了這些古人了！白費了半天洪荒之力，無語了！
嚴光卻笑道：“二弟這庖廚之道果然博大精深，聽二弟教授這一堂課，大哥可是受益匪淺！”
鄧禹也跟著點頭：“我也是！”
無奈的劉秀隻好吩咐鄧二和小青先從刀工練起，找了幾塊蘿卜生薑，給他倆演示了一遍切絲切片切條切塊兒。
刀工是練出來的，前期需要大量練習，讓他們先練著吧。
便和嚴光鄧禹迴到房中。
嚴光拉著他道：“二弟啊，大哥有個不情之請，可否答應？”
“大哥有話盡管跟我講！”劉秀正色道。
“好，那大哥就說了，二弟這庖廚之法可否傳授給酒樓之用，有了這細鹽和你這炒菜法子，不愁酒樓不火啊！”
“本來大哥還覺得單靠那細鹽就能獨步長安城，卻不想二弟還有許多手段未給我們展示，讓大哥真是眼界大開呀！”
“眼下正是用錢之際，若是能將酒樓生意搞起來，將來鋪開鹽路可期！”
“大哥這事兒你不說我也想和你商量來著，想將這些東西傳給酒樓，況且這經營酒樓一道，我正巧也略知一二！”
“哦？如此甚好，那二弟快給為兄講講！”嚴光驚喜道。
鄧禹也支棱著倆耳朵側耳傾聽。
劉秀整理了一下自己這二十一世紀腦瓜子裏的思路，
“這酒樓既然叫酒樓，那麽酒水便是重中之重，酒水利大，若是能有自己的獨家酒水更是暴利。”
“其次要有主打菜品和價格定位，這菜品新奇美味，就能留住客人。”
“不同的價格搭配，便能讓不同層次的客人有更多選擇。”
“再次之則是講究地段和裝修，地段最好是繁華主街或風景名勝附近，客流有保證。”
“酒樓裝修也是一門學問，最好是輕奢高雅，讓人賓至如歸為佳！”
嚴光驚道：“二弟可真是學究天人啊，無所不知無所不會，時時都讓為兄刮目相看，耳目一新！”
鄧禹也如打開了新世界的大門，驚喜道：“文哥之才真有人滔滔江水連綿不絕！小弟拜服！”
嚴光這是真的佩服劉秀了，如此年紀就有這樣廣泛的學識能力，
文道商道雜學無所不精，他簡直覺得自己這大半輩子書都是白讀了。
嚴光講道：“這酒水嘛的確是利潤巨大，不過因為釀製酒水耗費糧食，
從武帝天漢三年官府便實行酒水專賣，一直到現在也是如此。”
劉秀笑道：“二弟我說的不是咱們自己買糧食釀酒，而是買來現成的官賣酒水提純，再在酒樓中售賣。
律法中隻說不許私釀，可沒說不許買來酒水提煉，這總不犯法吧？”
嚴光再次奇道：“哦？二弟竟然還有此種妙法？這倒是一條路子！”
劉秀繼續道：“既如此，那咱們說幹就幹！”
於是，劉秀給忠伯寫了需要用到的東西清單，
還特意給分別描畫了草圖和大概尺寸，交代忠伯這些東西如果買不到現成的，就去找鐵匠和木匠鋪訂做。
忠伯仔細看了一下那些東西和圖，倒是沒什麽複雜的東西，一口鐵鍋，一個木甑，
唯一複雜的就是一個底部有一圓盤的小鐵鍋，圓盤側還有一小根竹管。
額外再買些木桶、酒壇和桂花若幹。
米酒則先買上一百斤吧，要最普通的就行。
看清楚了之後忠伯就便駕起驢車，采買去了。
劉秀則帶著眾人跟隨嚴光去了酒樓。
這酒樓位置不錯，位於朱雀門附近主街上，大街兩側胡同縱橫，商鋪林立，車馬穿行，行人往來如梭，煞是繁華。
二層的一座小樓，門頭懸著一個牌匾，
“三…賢…居，”劉秀費勁的念著酒樓的名字，這啥破名啊，不知道還以為是道館呢！
進到店裏，此時正值下午，店內很是冷清，沒什麽客人。
櫃台後的老掌櫃見到一下子進來這麽多人，忙走出櫃台上前招唿起來。
為首的嚴光，還是一副駝背老奴的打扮，帶著鬥笠的臉向上一抬，看向老掌櫃。
老掌櫃一見那雙眼睛，立刻便將他認了出來。
忙躬身說道：“原來是三當…三爺您到了！快快請上二樓雅間！
小六子，來貴客了，快去燒水上茶！上好茶！”
劉秀心下同情，便認真對著鄧二道：“你想學這炒菜，我教你的確沒有問題。”
“但在教你之前，我要和你講清楚，這庖廚之道其實是一門大學問。
食物有許多種做法，炒菜也隻是其中一個技法。
一入廚門深似海，學這庖廚之道可是會吃許多苦的，男人學了甚至會被世人鄙視，你真願意？”
鄧二聞言又想跪下，看見劉秀不喜的眼神後，終於將要跪下的雙膝又直了迴來。
眼神堅定的對劉秀承諾道：“不管有多辛苦，小的都一定要學！”
鄧禹起床，揉著腦袋來到門口，將這一幕看在眼裏，心裏也是感動的緊。
文哥這麽才華橫溢到缸都裝不下的人，對待自己如同同胞親兄弟一樣。
就連鄧二這樣的卑賤奴仆，文哥都能像對待自家人一樣親切有禮絕不嫌棄，甚至就連自己的獨門秘技炒菜都能允諾教授。
這是何等的胸襟氣魄呀！
我鄧禹小小年紀何德何能，竟然碰到這麽一個好哥哥，今生定要追隨文哥，讓文哥帶我振翅齊飛。
鄧禹心中感慨，已是打定主意這輩子非劉秀不跟！
卻不知他這一雙慧眼，讓他跟著劉秀譜寫了色彩斑斕貴不可言的一生。
午飯過後，劉秀便將鄧二、小青帶到廚房，準備給他們來上這人生第一次廚師培訓課。
嚴光、鄧禹、忠伯都感到好奇，也都跟著過來旁聽看熱鬧。
特別是忠伯和小青，以前從來就沒見過自家少爺會什麽庖廚之道。
如果不是小青昨天親眼所見，他們根本就不會相信少爺會什麽炒菜做飯，而且做的還那麽的好吃。
昨晚的飯菜已經就已經讓他們驚為天人了，現在大家聽少爺說這炒菜，竟然還隻是庖廚之道中的一個技法。
所以今天小青是要來跟著鄧二一起學習，而嚴光、鄧禹和忠伯則是特意跟過來，要看看劉秀再露一手的。
看到大家都目光殷切的圍著自己，劉秀不禁有點臉紅緊張，自己什麽水平自己還是很有自知之明的！
不過說出去的話潑出去的水，自己邀的炮硬著頭皮也得打完不是。
劉秀一本正經的清了清嗓子：“嗯哼～”
“常言道，做菜如做人，隻要把人做好實實在在的，菜自然也不會差！”
“這下廚一事，開始就是要認識各種調味料和原材料，記，秘訣就是四多：多看、多問、多學、多品嚐。”
眾人忙不在心中默記。
“此外，還要先學習刀工、顛鍋等，這個靠的就是刻苦多練，熟能生巧。”眾人齊齊點頭。
“至於做菜時的火候，可以在做菜的時候慢慢體會掌握，做的多了自然就有經驗了。”
“好，二子、小青你們現在聽好了，我現在要將我廚門七字秘訣傳授與你們。”
劃重點了，幹貨來了，眾人立即聚精會神起來聽劉秀繼續往下講。
“這七字秘訣便是炒、燒、蒸、炸、燉、溜、烤。”
聽到這，眾人齊齊倒吸一口涼氣。
這以前誰也沒研究過這庖廚之道，想來就是將食物做熟即可，卻不成想裏麵竟這麽多道道！
劉秀接著侃侃而談：“炒菜最關鍵的，那就是火，要用旺火，翻炒速度要快，慢了則難以保證菜品的脆嫩。”
“炒菜鍋又必須是鐵鍋才行，陶鍋則不可。”
“另外菜量也不宜過多，過多則容易過火，生熟不勻。”
眾人聽的眼睛都不眨一下，嚴光更是用看大熊貓一樣的眼神看著劉秀講解。
“同時放調料時機也很重要，要在菜溫度最高的時候放入調料，爆炒才能激發出調料的味道。”
“下麵再說說燒…”
“燒分紅燒，白燒，蔥燒，醬燒，生燒，熟燒，幹燒等，燒菜一般時間在兩刻鍾之內……”
………………
鄧二聽的臉都要綠了，本以為就是炒個菜而已，這麽多內容，他個不識字的，靠腦子哪裏記得下那許多……
小青、忠伯也是一樣，都跟鴨子聽雷一樣，伸著脖子，呆愣愣的看著劉秀。
嚴光和鄧禹倒是聽的甘之如飴，目光若渴，聽到妙處更是頻頻微微點頭……
唉！這活脫脫就是學渣和學霸同堂上課的模樣！
………………
“好，今天就先講到這裏。”劉秀隻感覺自己講的嗓子都要冒煙了，抄起旁邊葫蘆水瓢舀了一瓢涼水，
咕嘟咕嘟邊說邊問：“下麵都說說你們哪裏有沒聽明白的吧！”
鄧二、小青都一臉呆滯的看著劉秀。
“怎麽啦？都聽懂啦？”劉秀疑惑道。
“少爺，”小青小心翼翼的道，“我一句也沒記住……”
鄧二低著頭，倆手使勁兒掐著衣角，聲若蠅蚊道：“我也是……”
忠伯捂著臉沒等劉秀看他便轉身溜了。
開玩笑，自己這活了大把年紀，若讓人知道自己跟倆小孩子一樣都聽不懂，還活不活了，白的影響我在少爺心中的形象。
劉秀見狀，不禁閉目仰頭，單手扶額。
自己還是高估了這些古人了！白費了半天洪荒之力，無語了！
嚴光卻笑道：“二弟這庖廚之道果然博大精深，聽二弟教授這一堂課，大哥可是受益匪淺！”
鄧禹也跟著點頭：“我也是！”
無奈的劉秀隻好吩咐鄧二和小青先從刀工練起，找了幾塊蘿卜生薑，給他倆演示了一遍切絲切片切條切塊兒。
刀工是練出來的，前期需要大量練習，讓他們先練著吧。
便和嚴光鄧禹迴到房中。
嚴光拉著他道：“二弟啊，大哥有個不情之請，可否答應？”
“大哥有話盡管跟我講！”劉秀正色道。
“好，那大哥就說了，二弟這庖廚之法可否傳授給酒樓之用，有了這細鹽和你這炒菜法子，不愁酒樓不火啊！”
“本來大哥還覺得單靠那細鹽就能獨步長安城，卻不想二弟還有許多手段未給我們展示，讓大哥真是眼界大開呀！”
“眼下正是用錢之際，若是能將酒樓生意搞起來，將來鋪開鹽路可期！”
“大哥這事兒你不說我也想和你商量來著，想將這些東西傳給酒樓，況且這經營酒樓一道，我正巧也略知一二！”
“哦？如此甚好，那二弟快給為兄講講！”嚴光驚喜道。
鄧禹也支棱著倆耳朵側耳傾聽。
劉秀整理了一下自己這二十一世紀腦瓜子裏的思路，
“這酒樓既然叫酒樓，那麽酒水便是重中之重，酒水利大，若是能有自己的獨家酒水更是暴利。”
“其次要有主打菜品和價格定位，這菜品新奇美味，就能留住客人。”
“不同的價格搭配，便能讓不同層次的客人有更多選擇。”
“再次之則是講究地段和裝修，地段最好是繁華主街或風景名勝附近，客流有保證。”
“酒樓裝修也是一門學問，最好是輕奢高雅，讓人賓至如歸為佳！”
嚴光驚道：“二弟可真是學究天人啊，無所不知無所不會，時時都讓為兄刮目相看，耳目一新！”
鄧禹也如打開了新世界的大門，驚喜道：“文哥之才真有人滔滔江水連綿不絕！小弟拜服！”
嚴光這是真的佩服劉秀了，如此年紀就有這樣廣泛的學識能力，
文道商道雜學無所不精，他簡直覺得自己這大半輩子書都是白讀了。
嚴光講道：“這酒水嘛的確是利潤巨大，不過因為釀製酒水耗費糧食，
從武帝天漢三年官府便實行酒水專賣，一直到現在也是如此。”
劉秀笑道：“二弟我說的不是咱們自己買糧食釀酒，而是買來現成的官賣酒水提純，再在酒樓中售賣。
律法中隻說不許私釀，可沒說不許買來酒水提煉，這總不犯法吧？”
嚴光再次奇道：“哦？二弟竟然還有此種妙法？這倒是一條路子！”
劉秀繼續道：“既如此，那咱們說幹就幹！”
於是，劉秀給忠伯寫了需要用到的東西清單，
還特意給分別描畫了草圖和大概尺寸，交代忠伯這些東西如果買不到現成的，就去找鐵匠和木匠鋪訂做。
忠伯仔細看了一下那些東西和圖，倒是沒什麽複雜的東西，一口鐵鍋，一個木甑，
唯一複雜的就是一個底部有一圓盤的小鐵鍋，圓盤側還有一小根竹管。
額外再買些木桶、酒壇和桂花若幹。
米酒則先買上一百斤吧，要最普通的就行。
看清楚了之後忠伯就便駕起驢車，采買去了。
劉秀則帶著眾人跟隨嚴光去了酒樓。
這酒樓位置不錯，位於朱雀門附近主街上，大街兩側胡同縱橫，商鋪林立，車馬穿行，行人往來如梭，煞是繁華。
二層的一座小樓，門頭懸著一個牌匾，
“三…賢…居，”劉秀費勁的念著酒樓的名字，這啥破名啊，不知道還以為是道館呢！
進到店裏，此時正值下午，店內很是冷清，沒什麽客人。
櫃台後的老掌櫃見到一下子進來這麽多人，忙走出櫃台上前招唿起來。
為首的嚴光，還是一副駝背老奴的打扮，帶著鬥笠的臉向上一抬，看向老掌櫃。
老掌櫃一見那雙眼睛，立刻便將他認了出來。
忙躬身說道：“原來是三當…三爺您到了！快快請上二樓雅間！
小六子，來貴客了，快去燒水上茶！上好茶！”