第33章 廚藝課程
帶著功德穿七零，我要讓祖國躺平 作者：果然酸 投票推薦 加入書簽 留言反饋
中午，赫知靈迴到耳房。
早上沒吃完的稀飯被赫知瑜隔水放在涼水裏。
聞了一下沒有壞，還可以吃。
她把外麵的爐子點燃，先把稀飯熱了，把沒燒完的柴退出來，舀了一瓢水淋滅，然後端著碗進了屋子裏。
先進空間裏，拿出肉和土豆，切吧切吧快速炒了個菜。
外麵那個爐子，她隻是做點和大家相差不大的飯菜，大魚大肉的還是在空間裏更好，她可不敢在外麵吃太好，顯得太不合群。
土豆炒肉絲下稀飯，美滋滋地吃了一頓。
最近天熱，下午2點才上工。
目前食補靚湯的課程已經上完了，劉師傅的廚藝課還沒上過。
她打算趁這個時間在空間聽課。
聽課的那個房間門把手往右扭一下，再打開進去，就是另外一個課程。
這裏麵的場景和之前煲湯課程的擺設完全不一樣。
這裏空空如也，隻有一張桌子，一筐蘿卜一筐紅薯，一排刀具。
房間裏渾厚的男聲響起。
【歡迎你學習我的課程，川菜烹飪速成課，川菜講究一菜一格，百菜百味，學時較長，一共28節課，每節課時為10小時。課堂時間1小時相當於現實裏5分鍾。拉開房間會自動暫停，下次迴到房間會自動繼續。是否現在開始授課】
“是！”
【第一課，刀功】
【下麵學習刀法，有直刀法、片刀法、剞刀法等……】
赫知靈拿著蘿卜開始按老師的教法不停地練習，她前世做視頻複原了不少菜，刀功還有一些基礎的。
【刀法的練習要搭配片形和絲形。】
【這是柳葉片、骨牌片、牛舌片、菱形片、指甲片、麥穗片、連刀片、燈影片……】
【切絲有頭粗絲、二粗絲、細絲、銀針絲……】
老師手上不停，邊說邊切，把標準一一排列在桌子前沿。
赫知靈驚歎不已，老師的手就是尺！
於是接下來的時間，她開始不停地切蘿卜片，切蘿卜絲……
終於能把蘿卜絲切得勉勉強強的時候，開始雕蘿卜花……
蘿卜花也有模有樣的時候，時間已經悄無聲息溜走了。
從模擬課堂出來，赫知靈累壞了。
她喝了一杯靈泉水，趕緊出去準備上下午的工。
下午，她們要把玉米從山坳裏背出來，收到大院庫房儲存。
這裏距離大院不近，一趟就得走十多分鍾，大家都選了比較大的背簍。
赫知靈也選了個稍大些的背簍，她把手套墊在肩頭，一個用力就站起身來。
力氣翻倍後，這個重量還在她的承受範圍內。
郝春梅力氣小，被留在場子裏裝玉米。
赫知靈一步一步跟著前麵嬸子們的腳印慢慢走，她們走她就走，她們停她就停，不冒進也不拖後腿。
聽嬸子們說這玉米是農科院弄的啥新品種，糯糯的口感很好。
赫知靈就順手把兩個玉米扔進空間裏，用精神力把玉米粒都撒在地裏。
空間裏的地空著也是空著，10倍流速，再加上空間氣候適宜，這玉米七八天就能成熟。
十多個人背了兩趟就背完了。
這個時間還早，大家又迴去收玉米杆。
洗了把臉，帶著鐮刀又出發了。
赫知靈赫然發現，這些玉米杆竟然全都用來燒火。
“這些玉米杆還很新鮮，為什麽不喂牲畜呢？”
赫知靈記得前世很多玉米杆都被收來做青儲飼料的。
“赫知青你有所不知，之前村裏也喂過，可牛吃了拉稀，豬吃了長不肥，不然我們也不會都燒了。”
方嬸走她前頭，聽她說這事就無奈地解釋給她聽。
玉米秸稈和葉子富含纖維素、粗蛋白和礦物質，可以提高牲畜飽腹感，有利於消化道健康，增加動物肌肉含量。
赫知靈懷疑他們沒有經過發酵，直接喂了牛，導致牛不消化，給豬吃應該也是沒喂別的食物，豬缺失營養自然就瘦了。
赫知靈迴想著做青儲飼料的條件，需要密封發酵，這個年頭沒有那麽大的塑料袋，儲存條件也差，肯定也容易發黴。
重點是，村裏好像就兩頭牛，五隻羊，也不太值得這麽費勁地做青儲。
“原來如此啊，那確實不如燒了！”赫知靈倒不再糾纏這個，但她不覺得自己的想法不切實際，隻要願意想，總有幫得上的地方。
下午下工的時候，已經是六點了。
太陽斜插在半空中，嶺子裏已經飄散著淡淡的青煙了，空氣中都是烤紅薯土豆的香味。
其他人司空見慣，畢竟他們每天不是吃紅薯就是吃洋芋，炒著吃，煮著吃，蒸著吃，燒著吃……和少量大米做成箜飯，米飯隻有薄薄一層。
冬天就吃蘿卜和南瓜，肉那都是特殊日子才吃得上，平時炒個雞蛋都是奢侈了。
沒受過罪的赫知靈卻流下了口水，紅薯飯和洋芋飯她可太愛了。
她盤算著晚上也做個臘肉洋芋飯，要是能炒個素菜配著吃就好了，她現在肉多菜少，太缺蔬菜了，一會兒去找嬸子們買點種子。
瞌睡來了有枕頭。
她剛到大院門口，一個十來歲的小姑娘叫住了她。
“請問你是赫知青嗎？”
赫知靈停下來疑惑地看她，“對，你找我嗎？”
小姑娘一晃一晃地把一提籃瓜果蔬菜拎過來，徑直放她麵前，俏生生地笑道，“赫姐姐你好，我叫江小溪，江淮是我哥哥。”
赫知靈打量了一下。
是了，都有雙含情桃花眼。
“小溪呀，你好呀，你媽媽讓你找我的嗎？”
江小溪指著提籃，“媽媽聽說你單獨吃飯，讓我把這些菜給你，姐姐我幫你提進去吧。”
赫知靈摸摸她的頭，“那可得謝謝你們了，我自己提就行了，你隨我進去吧。”
江小溪搖了搖頭，“姐姐我得迴去吃飯了，這個提籃送給你了，可以用來裝些東西。”
說完她就一蹦一跳走了。
赫知靈提著滿滿一籃子蔬菜進院子，在前院等開飯的人都投來好奇的目光。
“有些人剛來第一天，就有人送東西了，果真是了不起啊！”
“誰知道是送的還是偷的……”
赫知靈剛走到花門，兩個聲音清晰地傳入她的耳朵裏。
早上沒吃完的稀飯被赫知瑜隔水放在涼水裏。
聞了一下沒有壞，還可以吃。
她把外麵的爐子點燃，先把稀飯熱了，把沒燒完的柴退出來，舀了一瓢水淋滅，然後端著碗進了屋子裏。
先進空間裏，拿出肉和土豆，切吧切吧快速炒了個菜。
外麵那個爐子，她隻是做點和大家相差不大的飯菜，大魚大肉的還是在空間裏更好，她可不敢在外麵吃太好，顯得太不合群。
土豆炒肉絲下稀飯，美滋滋地吃了一頓。
最近天熱，下午2點才上工。
目前食補靚湯的課程已經上完了，劉師傅的廚藝課還沒上過。
她打算趁這個時間在空間聽課。
聽課的那個房間門把手往右扭一下，再打開進去，就是另外一個課程。
這裏麵的場景和之前煲湯課程的擺設完全不一樣。
這裏空空如也，隻有一張桌子，一筐蘿卜一筐紅薯，一排刀具。
房間裏渾厚的男聲響起。
【歡迎你學習我的課程，川菜烹飪速成課，川菜講究一菜一格，百菜百味，學時較長，一共28節課，每節課時為10小時。課堂時間1小時相當於現實裏5分鍾。拉開房間會自動暫停，下次迴到房間會自動繼續。是否現在開始授課】
“是！”
【第一課，刀功】
【下麵學習刀法，有直刀法、片刀法、剞刀法等……】
赫知靈拿著蘿卜開始按老師的教法不停地練習，她前世做視頻複原了不少菜，刀功還有一些基礎的。
【刀法的練習要搭配片形和絲形。】
【這是柳葉片、骨牌片、牛舌片、菱形片、指甲片、麥穗片、連刀片、燈影片……】
【切絲有頭粗絲、二粗絲、細絲、銀針絲……】
老師手上不停，邊說邊切，把標準一一排列在桌子前沿。
赫知靈驚歎不已，老師的手就是尺！
於是接下來的時間，她開始不停地切蘿卜片，切蘿卜絲……
終於能把蘿卜絲切得勉勉強強的時候，開始雕蘿卜花……
蘿卜花也有模有樣的時候，時間已經悄無聲息溜走了。
從模擬課堂出來，赫知靈累壞了。
她喝了一杯靈泉水，趕緊出去準備上下午的工。
下午，她們要把玉米從山坳裏背出來，收到大院庫房儲存。
這裏距離大院不近，一趟就得走十多分鍾，大家都選了比較大的背簍。
赫知靈也選了個稍大些的背簍，她把手套墊在肩頭，一個用力就站起身來。
力氣翻倍後，這個重量還在她的承受範圍內。
郝春梅力氣小，被留在場子裏裝玉米。
赫知靈一步一步跟著前麵嬸子們的腳印慢慢走，她們走她就走，她們停她就停，不冒進也不拖後腿。
聽嬸子們說這玉米是農科院弄的啥新品種，糯糯的口感很好。
赫知靈就順手把兩個玉米扔進空間裏，用精神力把玉米粒都撒在地裏。
空間裏的地空著也是空著，10倍流速，再加上空間氣候適宜，這玉米七八天就能成熟。
十多個人背了兩趟就背完了。
這個時間還早，大家又迴去收玉米杆。
洗了把臉，帶著鐮刀又出發了。
赫知靈赫然發現，這些玉米杆竟然全都用來燒火。
“這些玉米杆還很新鮮，為什麽不喂牲畜呢？”
赫知靈記得前世很多玉米杆都被收來做青儲飼料的。
“赫知青你有所不知，之前村裏也喂過，可牛吃了拉稀，豬吃了長不肥，不然我們也不會都燒了。”
方嬸走她前頭，聽她說這事就無奈地解釋給她聽。
玉米秸稈和葉子富含纖維素、粗蛋白和礦物質，可以提高牲畜飽腹感，有利於消化道健康，增加動物肌肉含量。
赫知靈懷疑他們沒有經過發酵，直接喂了牛，導致牛不消化，給豬吃應該也是沒喂別的食物，豬缺失營養自然就瘦了。
赫知靈迴想著做青儲飼料的條件，需要密封發酵，這個年頭沒有那麽大的塑料袋，儲存條件也差，肯定也容易發黴。
重點是，村裏好像就兩頭牛，五隻羊，也不太值得這麽費勁地做青儲。
“原來如此啊，那確實不如燒了！”赫知靈倒不再糾纏這個，但她不覺得自己的想法不切實際，隻要願意想，總有幫得上的地方。
下午下工的時候，已經是六點了。
太陽斜插在半空中，嶺子裏已經飄散著淡淡的青煙了，空氣中都是烤紅薯土豆的香味。
其他人司空見慣，畢竟他們每天不是吃紅薯就是吃洋芋，炒著吃，煮著吃，蒸著吃，燒著吃……和少量大米做成箜飯，米飯隻有薄薄一層。
冬天就吃蘿卜和南瓜，肉那都是特殊日子才吃得上，平時炒個雞蛋都是奢侈了。
沒受過罪的赫知靈卻流下了口水，紅薯飯和洋芋飯她可太愛了。
她盤算著晚上也做個臘肉洋芋飯，要是能炒個素菜配著吃就好了，她現在肉多菜少，太缺蔬菜了，一會兒去找嬸子們買點種子。
瞌睡來了有枕頭。
她剛到大院門口，一個十來歲的小姑娘叫住了她。
“請問你是赫知青嗎？”
赫知靈停下來疑惑地看她，“對，你找我嗎？”
小姑娘一晃一晃地把一提籃瓜果蔬菜拎過來，徑直放她麵前，俏生生地笑道，“赫姐姐你好，我叫江小溪，江淮是我哥哥。”
赫知靈打量了一下。
是了，都有雙含情桃花眼。
“小溪呀，你好呀，你媽媽讓你找我的嗎？”
江小溪指著提籃，“媽媽聽說你單獨吃飯，讓我把這些菜給你，姐姐我幫你提進去吧。”
赫知靈摸摸她的頭，“那可得謝謝你們了，我自己提就行了，你隨我進去吧。”
江小溪搖了搖頭，“姐姐我得迴去吃飯了，這個提籃送給你了，可以用來裝些東西。”
說完她就一蹦一跳走了。
赫知靈提著滿滿一籃子蔬菜進院子，在前院等開飯的人都投來好奇的目光。
“有些人剛來第一天，就有人送東西了，果真是了不起啊！”
“誰知道是送的還是偷的……”
赫知靈剛走到花門，兩個聲音清晰地傳入她的耳朵裏。