第20章 麵糊被炸的酥脆，蟹黃炸雞好吃哭了
隨機美食攤，顧客堵我十條街 作者：薛不是 投票推薦 加入書簽 留言反饋
幫廚小夥嗅到蟹黃香味，已經走不動路了。
“唐哥，我現在腦子裏全是你的蛋炒飯。這迴又要做啥。”
“爆炒類型的一不小心會炒老，唐哥，我幫你生火，一會兒做出來的菜先給我嚐一口唄。”
幫廚小夥嬉皮笑臉，已經從陶師傅隊伍，站進唐昊隊伍。他激動地在圍裙上直擦手，恨不得舀一口炒蟹黃吃。
唐昊“啪”用筷子打了他的手，痛得他直哎喲。
掌勺陶師傅瞪大了眼睛，高喝訓斥。
“小陳！你瘋了嗎？你是我的徒弟！”
他生怕再不訓斥，學藝的幫廚直接對唐昊來一句：唐廚，我能跟您學手藝嗎？
真要是這樣，叫他一個老廚子的老臉往哪擱？
幫廚小夥痛得拉垮臉，委屈道：“我也沒要辛苦錢，但加兩口菜給我嚐嚐不過分吧。”
他實在是排隊排的崩潰，要是能第一個嚐到唐昊做的菜，叫他免費給唐昊打一整天下手，他也樂意。
唐昊笑笑：“你來殺雞。”
仔雞需要殺，處理拔毛，清洗，拆分。
有了幫廚小夥的加入，唐昊炸雞的速度更快。
他選用雞翅根，雞腿，雞胸等部位，加入蔥薑、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油等調料混合均勻，開始醃製。
他將雞肉裹上混合粉，然後放入蛋液中滾動，再裹上一層混合粉，就可以開始下油鍋。
熱油緩緩開炸。
再往鍋中下入炒蟹黃，加入少量薑蒜蓉炒勻，“滋啦”一聲響，然後加入炸好的雞塊繼續翻炒，撒上辣粉，就能裝盤。
金黃酥脆的蟹黃炸雞出鍋。
整個山頂都氤氳開蟹黃炸雞的香味。
新鮮宰殺的仔雞，麵糊被炸的酥脆，又嫩又多汁。
裝盤的炸雞，飄出濃鬱的鮮香，能看到麵糊被炸的酥脆，焦香酥脆，還有點點辣粉，賣相絕佳！
周圍食客全都被吸引過來。
“好香啊！臥槽，是我最愛的蟹黃炸雞！”
“媽呀，我剛吃完蛋炒飯，又吃完皮蛋瘦肉粥，怎麽又餓了？”
“我好像已經一口咬住炸雞，吃到那裏頭濃鬱的汁水，和雞肉的鮮味。”
“一口下去，又燙又爽，再配上一口冰啤酒，爽的眉毛都能飛起來。”
“別說了，我饞了！”
“我也饞了！直接說多少錢？我出錢還不行麽！”
唐昊立了張價格牌。
38一塊，68兩塊。
出奇離譜的價格，讓激動的食客們猶豫下來，激動的表情也凝固在臉上。
什麽？
什麽炸雞居然要38一塊？這就離譜！
肯德基會員日的價格，也不帶這麽貴，搶錢啊？
炸雞刺客？
唐昊麵對激動不滿的遊客，沒有慌張，而是淡定地指了指一鍋螃蟹。
“成本價大頭在蟹黃上，而且食材運上山，也需要成本嘛。”
炸雞，還不是普通炸雞，是蟹黃炸雞。
地點也不是普通小吃街，而是在風景區山頂！
可以說，加價buff疊滿。
高昂的價格，讓遊客們退卻。
這也太貴了啊……
不是買不起，而是山下小吃一條街的炸雞，更有性價比。
炸雞而已，哪裏吃不到？
非要來當大冤種在山頂掏錢？
小賣部的張老板定了定神，把剛分泌出來的口水又吞了迴去。
王家嬸子也默默退到人群後，開始觀望。
村支書王德來試吃了。
陶掌勺向他引薦唐昊，但他還是不信年輕的唐昊能有燒大席水準。隻要唐昊試做的菜，不對口味，他也能及時和唐昊一拍兩散，別耽誤村裏人家辦壽宴的大事。
王德抱著試一試的心態，挑高眉頭。
“試菜做的就是這個？小吃街的炸雞？”
“會不會太隨意了？”
他要唐昊試菜，想看唐昊做的燒大席菜品。區區一個炸雞，實在入不得他眼。
唐昊也不慌，努了努空空如也的廚房灶台。
“王叔，您說手邊食材現做就行。您來廚房看看能有什麽食材。”
除了幾根春菜，就隻有一鍋螃蟹，就連仔雞，也是他現找的。
村支書王德想想也是，但炸雞實在是放不上台麵，話又是他自己放出來的，他隻能勉為其難咬一口。
王德坐在大桌邊，一口嚼下蟹黃炸雞。
滾燙淡淡炸雞，外皮焦香酥脆，泛著金黃的色澤。他唇齒剛接觸到炸雞金黃的外殼，就發出“哢”酥脆的聲響。
好脆，炸雞外殼皮被整個咬下來，咀嚼在嘴裏，整個口腔都裹滿蟹黃的鮮香，能感受到蟹黃沙沙的顆粒感，一點也不苦，非常新鮮。
隻是一口炸雞外殼剛咬下，王德就陶醉的闔上眼，好吃迷糊了。
周圍食客遊客跟著他張嘴的動作，也慢慢張開嘴。
啊~
好像他們也跟著王德的動作，把一塊蟹黃炸雞炫進嘴裏，滿嘴都是蟹黃的拒絕香味。
好饞！
他們饞得滿嘴生津，使勁的吞口水。
村支書王德吃得快，一個沒注意被燙到。
剛炸出鍋的炸雞滾燙，汁水順著咬下的酥脆外殼流進嘴裏，豐盈的汁水，完美封鎖住雞肉的鮮美，鮮味和汁水燙口的滾在舌腔中，猛地把他燙到。
“嘶哈，嘶哈——！”
但哪怕他被燙的直哈氣，也舍不得把炸雞吐出來。他能感受到滾燙的雞肉在口腔裏滾動，越是咀嚼，那股嫩滑的雞鮮味，就越明顯，一點都不柴。
微微的辣粉，讓辣味後知後覺湧現，又燙口又辣，讓他好像置身火海，整個身體都熱乎起來，也把炸雞的鮮美抬高一個層級。
好爽！
村支書王德一邊被燙到流淚，一邊被辣的流鼻涕。
但他眼淚鼻涕一大把，也不舍得放下手裏的蟹黃炸雞，爽的忍不住發生一聲滿足的歎息。
“嗯！真香！”
周圍遊客使勁吞口水，被饞哭了。
“唐哥，我現在腦子裏全是你的蛋炒飯。這迴又要做啥。”
“爆炒類型的一不小心會炒老，唐哥，我幫你生火，一會兒做出來的菜先給我嚐一口唄。”
幫廚小夥嬉皮笑臉，已經從陶師傅隊伍，站進唐昊隊伍。他激動地在圍裙上直擦手，恨不得舀一口炒蟹黃吃。
唐昊“啪”用筷子打了他的手，痛得他直哎喲。
掌勺陶師傅瞪大了眼睛，高喝訓斥。
“小陳！你瘋了嗎？你是我的徒弟！”
他生怕再不訓斥，學藝的幫廚直接對唐昊來一句：唐廚，我能跟您學手藝嗎？
真要是這樣，叫他一個老廚子的老臉往哪擱？
幫廚小夥痛得拉垮臉，委屈道：“我也沒要辛苦錢，但加兩口菜給我嚐嚐不過分吧。”
他實在是排隊排的崩潰，要是能第一個嚐到唐昊做的菜，叫他免費給唐昊打一整天下手，他也樂意。
唐昊笑笑：“你來殺雞。”
仔雞需要殺，處理拔毛，清洗，拆分。
有了幫廚小夥的加入，唐昊炸雞的速度更快。
他選用雞翅根，雞腿，雞胸等部位，加入蔥薑、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油等調料混合均勻，開始醃製。
他將雞肉裹上混合粉，然後放入蛋液中滾動，再裹上一層混合粉，就可以開始下油鍋。
熱油緩緩開炸。
再往鍋中下入炒蟹黃，加入少量薑蒜蓉炒勻，“滋啦”一聲響，然後加入炸好的雞塊繼續翻炒，撒上辣粉，就能裝盤。
金黃酥脆的蟹黃炸雞出鍋。
整個山頂都氤氳開蟹黃炸雞的香味。
新鮮宰殺的仔雞，麵糊被炸的酥脆，又嫩又多汁。
裝盤的炸雞，飄出濃鬱的鮮香，能看到麵糊被炸的酥脆，焦香酥脆，還有點點辣粉，賣相絕佳！
周圍食客全都被吸引過來。
“好香啊！臥槽，是我最愛的蟹黃炸雞！”
“媽呀，我剛吃完蛋炒飯，又吃完皮蛋瘦肉粥，怎麽又餓了？”
“我好像已經一口咬住炸雞，吃到那裏頭濃鬱的汁水，和雞肉的鮮味。”
“一口下去，又燙又爽，再配上一口冰啤酒，爽的眉毛都能飛起來。”
“別說了，我饞了！”
“我也饞了！直接說多少錢？我出錢還不行麽！”
唐昊立了張價格牌。
38一塊，68兩塊。
出奇離譜的價格，讓激動的食客們猶豫下來，激動的表情也凝固在臉上。
什麽？
什麽炸雞居然要38一塊？這就離譜！
肯德基會員日的價格，也不帶這麽貴，搶錢啊？
炸雞刺客？
唐昊麵對激動不滿的遊客，沒有慌張，而是淡定地指了指一鍋螃蟹。
“成本價大頭在蟹黃上，而且食材運上山，也需要成本嘛。”
炸雞，還不是普通炸雞，是蟹黃炸雞。
地點也不是普通小吃街，而是在風景區山頂！
可以說，加價buff疊滿。
高昂的價格，讓遊客們退卻。
這也太貴了啊……
不是買不起，而是山下小吃一條街的炸雞，更有性價比。
炸雞而已，哪裏吃不到？
非要來當大冤種在山頂掏錢？
小賣部的張老板定了定神，把剛分泌出來的口水又吞了迴去。
王家嬸子也默默退到人群後，開始觀望。
村支書王德來試吃了。
陶掌勺向他引薦唐昊，但他還是不信年輕的唐昊能有燒大席水準。隻要唐昊試做的菜，不對口味，他也能及時和唐昊一拍兩散，別耽誤村裏人家辦壽宴的大事。
王德抱著試一試的心態，挑高眉頭。
“試菜做的就是這個？小吃街的炸雞？”
“會不會太隨意了？”
他要唐昊試菜，想看唐昊做的燒大席菜品。區區一個炸雞，實在入不得他眼。
唐昊也不慌，努了努空空如也的廚房灶台。
“王叔，您說手邊食材現做就行。您來廚房看看能有什麽食材。”
除了幾根春菜，就隻有一鍋螃蟹，就連仔雞，也是他現找的。
村支書王德想想也是，但炸雞實在是放不上台麵，話又是他自己放出來的，他隻能勉為其難咬一口。
王德坐在大桌邊，一口嚼下蟹黃炸雞。
滾燙淡淡炸雞，外皮焦香酥脆，泛著金黃的色澤。他唇齒剛接觸到炸雞金黃的外殼，就發出“哢”酥脆的聲響。
好脆，炸雞外殼皮被整個咬下來，咀嚼在嘴裏，整個口腔都裹滿蟹黃的鮮香，能感受到蟹黃沙沙的顆粒感，一點也不苦，非常新鮮。
隻是一口炸雞外殼剛咬下，王德就陶醉的闔上眼，好吃迷糊了。
周圍食客遊客跟著他張嘴的動作，也慢慢張開嘴。
啊~
好像他們也跟著王德的動作，把一塊蟹黃炸雞炫進嘴裏，滿嘴都是蟹黃的拒絕香味。
好饞！
他們饞得滿嘴生津，使勁的吞口水。
村支書王德吃得快，一個沒注意被燙到。
剛炸出鍋的炸雞滾燙，汁水順著咬下的酥脆外殼流進嘴裏，豐盈的汁水，完美封鎖住雞肉的鮮美，鮮味和汁水燙口的滾在舌腔中，猛地把他燙到。
“嘶哈，嘶哈——！”
但哪怕他被燙的直哈氣，也舍不得把炸雞吐出來。他能感受到滾燙的雞肉在口腔裏滾動，越是咀嚼，那股嫩滑的雞鮮味，就越明顯，一點都不柴。
微微的辣粉，讓辣味後知後覺湧現，又燙口又辣，讓他好像置身火海，整個身體都熱乎起來，也把炸雞的鮮美抬高一個層級。
好爽！
村支書王德一邊被燙到流淚，一邊被辣的流鼻涕。
但他眼淚鼻涕一大把，也不舍得放下手裏的蟹黃炸雞，爽的忍不住發生一聲滿足的歎息。
“嗯！真香！”
周圍遊客使勁吞口水，被饞哭了。