第26章 骨頭湯真好喝!
穿越年代，崽崽一天吃八頓 作者：軟語 投票推薦 加入書簽 留言反饋
在許晏他們離開後，老太太一家又馬不停蹄地忙碌起來。
其他事情交給兒媳婦和兒子們處理，她很放心。然而，處理豬下水這項任務，還得她親自出馬才行。
想當年，她在地主家幹活的時候，這玩意兒也沒人舍得扔，人們都是用白麵和鹽仔細揉搓清洗，才能將豬大腸的臭味去除幹淨。
可如今，誰還舍得這樣做呢？不過，辦法總是有的。燒火剩下的草木灰，就是處理豬大腸的絕佳利器。
這樣不僅不用擔心浪費，用起來也不會心疼。經過反複搓洗好幾遍後，豬大腸終於被洗得幹幹淨淨。
然後，照樣醃製一番，放在火爐下熏製。這樣就不用擔心會壞掉了。
好在家裏的兩個陶鍋夠大，不然這幾個大骨頭還真燉不下。
光有大骨頭也沒多少肉，老太太便吩咐老大他們把野豬肉剁開。把豬頭肉片下來，往陶鍋裏放了半拉豬頭。
在爐子上慢慢燉煮，等到明天一早小外孫來了，就能吃上軟糯香濃的豬頭肉了。
李秀秀看著事情處理得差不多了，雖然累得夠嗆，但還是笑得很開心：“娘，您和爹去歇息吧。剩下的活兒我們幾個來幹就行了。”
豬肉切開沒一會兒就會變得冰手，老太太年紀大了，可不是不能一直弄這些。
她笑著擺手：“這麽多肉，看著就高興。哪兒睡得著呦，你們弄我在這烤火看著。”
倒也不是不放心幾個兒媳婦，而是心裏真的激動也高興。也有些擔心她們抹不均勻，到時候再糟蹋了這麽好的肉。
趁著現在大骨頭湯味道出來了。她連忙招唿幾個兒子開始練葷油。
別看這頭野豬不算太大，這板油也有不少的。煉出油存起來，到時候小外孫想吃白飯了，挖上一勺子豬肉拌進去也是香的。
就是蒸個雞蛋羹，放一點豬油那味道也是更香。
看著豬油一點點熬出來，老太太已經想好這些油該怎麽用了。
幾個沒睡覺的大孩子，聞到豬油渣的味道也忍不住開始吞口水了。
老太太又不是刻薄的人，見狀直接盛了一碗豬油渣給他們：“拿著吃去，吃完了就趕緊睡覺去。”
“謝謝奶奶！”
老太太滿臉笑容，不屑地撇了撇嘴，扭過頭去跟幾個兒媳婦說道：“瞧瞧，跟晏晏他們幾個相處久了，咱家的孩子們也變得懂禮貌了。竟然還知道跟我這老婆子說謝謝了。”
張博文在家裏年紀最大，聽到奶奶這麽說，他的臉像熟透的蘋果一樣，不禁紅了起來。
似乎確實如此，以前奶奶給他們東西時，他們都習慣性地認為這是理所當然的，甚至覺得說客套話就顯得生分了。然而，自從兩個小表弟來了以後，無論給他們什麽，哪怕不吃，他們也會禮貌地說聲謝謝。久而久之，大家也都學會了。
煉豬油、醃豬肉、處理血水，這一番忙碌下來，時間已經到了半夜。可是，當張家人都休息後，每個人的臉上都沒有絲毫的疲憊之色，反而笑容滿麵地說著，接下來的一年多都不用擔心孩子們沒有油水了。
第二天一早，願願睜開眼後，想到昨天姥姥做的肉肉。連忙爬起床，推著哥哥的身體哼唧唧：“鍋鍋，走啊，腦腦家！”
許晏揉了下他的小胖臉：“睜開眼就要姥姥，怎麽？不愛哥哥了？”
願願看著哥哥的表情，見他沒有笑，以為哥哥生氣了。連忙搖頭：“愛鍋鍋啊，願願墜愛鍋鍋！”
許晏看著小家夥著急的模樣，立馬露出笑容。抱著他哄道：“好了，哥哥跟你開玩笑的。咱們穿衣服就是姥姥家。”
願願見哥哥沒有生氣，拍了拍自己的小胸脯：“好呀，窩……窩們七右右去。”
許耀翰早就起來了。端著熱水進來說道：“溫度又下降了些，主人要多穿一點。”
許晏點了點頭，他看到悶悶放在炕頭的衣服了。不用他多說就給願願套上了厚的那一套棉衣。
紅色的小棉襖襯得願願更好看了。
要是可以，他真希望以後奶團子就穿這個顏色。
等他們來到張家後，老太太他們早已做好飯了。
見到兩個孩子，她連忙招唿：“開飯！”
今天打迴來的糊糊粥，誰也沒動。都搭配著骨頭湯跟餅子吃的。
就連願願今天也沒吃雞蛋，骨頭湯泡餅子。裏邊還加了小半碗豬頭肉，香的他今天都來不及說話了，埋頭苦吃。
姥姥果然沒騙他，肉肉湯是最好吃的東西！
張國安喝了一口骨頭湯，咂了咂嘴又看向自己兒子碗裏的湯，扭頭問道：“娘，咋宣宣碗裏的湯比我這碗裏的要白啊？”
老太太瞪他一眼：“咋，覺得湯不好喝啊，那你喝糊糊去吧。”
張國安哪裏還敢多嘴，立馬諂媚：“娘熬的骨頭湯就是好喝！”
老太太見此翻了個白眼，心道：差點讓老四發現了！
這骨頭湯熬好了，就半鍋多。一個孩子分一碗就不剩啥了。她把湯倒出來後，加了半鍋水又把骨頭湯熬了一會兒。
這也不錯了，至少大骨頭裏的骨髓也在這後邊的鍋裏頭了。
這骨髓裏全是油，怎麽也比糊糊強了。
願願雙手捧著大骨頭啃，啃的小嘴油乎乎的。看到四舅居然抱著骨頭吸，聲音大的不行。
好奇的他那又黑又大的眼睛眨啊眨，盯著張國安看了許久。
張國安以為願願是饞了，故意逗他：“哎呦，這骨髓咋這麽好吃啊。真香啊！”
哪知道話剛說完，老太太就拆他台了。笑著跟願願說道：“咱願願才不吃他那狗啃的骨頭呢，等中午了，姥姥給你包油渣餃子。餃子不比這大骨頭香啊。”
願願收迴目光看向老太太，嘿嘿一笑，彎著眼睛點頭：“七餃餃！願願七餃餃。不……不七狗頭呀！”
昨晚煉豬油煉了不少油渣出來，油渣就是放進豬油裏也不怕壞了。
可誰讓老太太心疼兩個外孫，總覺得吃新鮮的比放時間長的要好。
不能弄出味道，也隻有包餃子了。有白麵有油渣，這頓餃子可比雞蛋有營養多了。
不過老太太也開口道：“餃子你們就別惦記了，給願願他們幾個小的吃就行了。”
這昨天又是白菜燉豬肉粉條的，今天又是大骨頭湯的。誰家夥食能有他們家好的。
還想見天吃好的啊，她可不想養刁家裏人胃口。
張國慶先撓著頭說：“娘你不說，我們也明白。這兩天吃的比別人家好太多了。我們不貪。”
其他人也跟著點頭附和，他們知足著呢。
其他事情交給兒媳婦和兒子們處理，她很放心。然而，處理豬下水這項任務，還得她親自出馬才行。
想當年，她在地主家幹活的時候，這玩意兒也沒人舍得扔，人們都是用白麵和鹽仔細揉搓清洗，才能將豬大腸的臭味去除幹淨。
可如今，誰還舍得這樣做呢？不過，辦法總是有的。燒火剩下的草木灰，就是處理豬大腸的絕佳利器。
這樣不僅不用擔心浪費，用起來也不會心疼。經過反複搓洗好幾遍後，豬大腸終於被洗得幹幹淨淨。
然後，照樣醃製一番，放在火爐下熏製。這樣就不用擔心會壞掉了。
好在家裏的兩個陶鍋夠大，不然這幾個大骨頭還真燉不下。
光有大骨頭也沒多少肉，老太太便吩咐老大他們把野豬肉剁開。把豬頭肉片下來，往陶鍋裏放了半拉豬頭。
在爐子上慢慢燉煮，等到明天一早小外孫來了，就能吃上軟糯香濃的豬頭肉了。
李秀秀看著事情處理得差不多了，雖然累得夠嗆，但還是笑得很開心：“娘，您和爹去歇息吧。剩下的活兒我們幾個來幹就行了。”
豬肉切開沒一會兒就會變得冰手，老太太年紀大了，可不是不能一直弄這些。
她笑著擺手：“這麽多肉，看著就高興。哪兒睡得著呦，你們弄我在這烤火看著。”
倒也不是不放心幾個兒媳婦，而是心裏真的激動也高興。也有些擔心她們抹不均勻，到時候再糟蹋了這麽好的肉。
趁著現在大骨頭湯味道出來了。她連忙招唿幾個兒子開始練葷油。
別看這頭野豬不算太大，這板油也有不少的。煉出油存起來，到時候小外孫想吃白飯了，挖上一勺子豬肉拌進去也是香的。
就是蒸個雞蛋羹，放一點豬油那味道也是更香。
看著豬油一點點熬出來，老太太已經想好這些油該怎麽用了。
幾個沒睡覺的大孩子，聞到豬油渣的味道也忍不住開始吞口水了。
老太太又不是刻薄的人，見狀直接盛了一碗豬油渣給他們：“拿著吃去，吃完了就趕緊睡覺去。”
“謝謝奶奶！”
老太太滿臉笑容，不屑地撇了撇嘴，扭過頭去跟幾個兒媳婦說道：“瞧瞧，跟晏晏他們幾個相處久了，咱家的孩子們也變得懂禮貌了。竟然還知道跟我這老婆子說謝謝了。”
張博文在家裏年紀最大，聽到奶奶這麽說，他的臉像熟透的蘋果一樣，不禁紅了起來。
似乎確實如此，以前奶奶給他們東西時，他們都習慣性地認為這是理所當然的，甚至覺得說客套話就顯得生分了。然而，自從兩個小表弟來了以後，無論給他們什麽，哪怕不吃，他們也會禮貌地說聲謝謝。久而久之，大家也都學會了。
煉豬油、醃豬肉、處理血水，這一番忙碌下來，時間已經到了半夜。可是，當張家人都休息後，每個人的臉上都沒有絲毫的疲憊之色，反而笑容滿麵地說著，接下來的一年多都不用擔心孩子們沒有油水了。
第二天一早，願願睜開眼後，想到昨天姥姥做的肉肉。連忙爬起床，推著哥哥的身體哼唧唧：“鍋鍋，走啊，腦腦家！”
許晏揉了下他的小胖臉：“睜開眼就要姥姥，怎麽？不愛哥哥了？”
願願看著哥哥的表情，見他沒有笑，以為哥哥生氣了。連忙搖頭：“愛鍋鍋啊，願願墜愛鍋鍋！”
許晏看著小家夥著急的模樣，立馬露出笑容。抱著他哄道：“好了，哥哥跟你開玩笑的。咱們穿衣服就是姥姥家。”
願願見哥哥沒有生氣，拍了拍自己的小胸脯：“好呀，窩……窩們七右右去。”
許耀翰早就起來了。端著熱水進來說道：“溫度又下降了些，主人要多穿一點。”
許晏點了點頭，他看到悶悶放在炕頭的衣服了。不用他多說就給願願套上了厚的那一套棉衣。
紅色的小棉襖襯得願願更好看了。
要是可以，他真希望以後奶團子就穿這個顏色。
等他們來到張家後，老太太他們早已做好飯了。
見到兩個孩子，她連忙招唿：“開飯！”
今天打迴來的糊糊粥，誰也沒動。都搭配著骨頭湯跟餅子吃的。
就連願願今天也沒吃雞蛋，骨頭湯泡餅子。裏邊還加了小半碗豬頭肉，香的他今天都來不及說話了，埋頭苦吃。
姥姥果然沒騙他，肉肉湯是最好吃的東西！
張國安喝了一口骨頭湯，咂了咂嘴又看向自己兒子碗裏的湯，扭頭問道：“娘，咋宣宣碗裏的湯比我這碗裏的要白啊？”
老太太瞪他一眼：“咋，覺得湯不好喝啊，那你喝糊糊去吧。”
張國安哪裏還敢多嘴，立馬諂媚：“娘熬的骨頭湯就是好喝！”
老太太見此翻了個白眼，心道：差點讓老四發現了！
這骨頭湯熬好了，就半鍋多。一個孩子分一碗就不剩啥了。她把湯倒出來後，加了半鍋水又把骨頭湯熬了一會兒。
這也不錯了，至少大骨頭裏的骨髓也在這後邊的鍋裏頭了。
這骨髓裏全是油，怎麽也比糊糊強了。
願願雙手捧著大骨頭啃，啃的小嘴油乎乎的。看到四舅居然抱著骨頭吸，聲音大的不行。
好奇的他那又黑又大的眼睛眨啊眨，盯著張國安看了許久。
張國安以為願願是饞了，故意逗他：“哎呦，這骨髓咋這麽好吃啊。真香啊！”
哪知道話剛說完，老太太就拆他台了。笑著跟願願說道：“咱願願才不吃他那狗啃的骨頭呢，等中午了，姥姥給你包油渣餃子。餃子不比這大骨頭香啊。”
願願收迴目光看向老太太，嘿嘿一笑，彎著眼睛點頭：“七餃餃！願願七餃餃。不……不七狗頭呀！”
昨晚煉豬油煉了不少油渣出來，油渣就是放進豬油裏也不怕壞了。
可誰讓老太太心疼兩個外孫，總覺得吃新鮮的比放時間長的要好。
不能弄出味道，也隻有包餃子了。有白麵有油渣，這頓餃子可比雞蛋有營養多了。
不過老太太也開口道：“餃子你們就別惦記了，給願願他們幾個小的吃就行了。”
這昨天又是白菜燉豬肉粉條的，今天又是大骨頭湯的。誰家夥食能有他們家好的。
還想見天吃好的啊，她可不想養刁家裏人胃口。
張國慶先撓著頭說：“娘你不說，我們也明白。這兩天吃的比別人家好太多了。我們不貪。”
其他人也跟著點頭附和，他們知足著呢。