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美食博主穿進古代貴圈 作者：城裏梧桐 投票推薦 加入書簽 留言反饋
見她們皆是綾羅綢衣，想來肯定是達官貴人家的小姐們，也不敢直接趕客。
「啊，連等空桌的人都如此之多？」趙華如訝然。
聞昭穗才入大堂，便見旁邊等候的椅子桌案旁坐滿了人。周遭略微喧鬧，許多桌上都有上了年歲的長輩。佳肴的香味一浪接著一浪，據聞昭穗做菜多年的經驗，光是這色、香一欄，醉雲樓已屬上乘。
然而她吃不到。
若是亮出郡主身份，再滿的酒家都會給她騰出一間最上等的廂房，可聞昭穗顯然還做不出這等事。
「算了，那我們換一家。」她失望道，戀戀不捨迴頭望了一眼經過的店小二……手上的叫花雞。
淺淺吸了下鼻子，聞昭穗告誡自己要利落、瀟灑、毫不留戀地離開這個充滿飯香的是非之地。
大堂角落，驚蟄穿戴成普通路人模樣時刻注意著門口的動向，終於等到長寧郡主來了。他想起殿下今早交代的事，趁著郡主她們剛轉身便快步走到櫃檯，和掌櫃耳語幾句。但凡周圍食客留心觀察，便會發現這個人經過時幾乎沒有腳步聲。
「沒關係，隔壁這家酒樓也尚可。他們家的羊肉簽子我吃過，郡主待會兒可以試試。」王媵嫆走在聞昭穗身側，出口安撫。
「好，那就……」聞昭穗話音還未落，便聽得身後店小二之聲：
「客官——請留步！」
一刻鍾後，三人坐在了裝潢奢華的天字號，連碗筷都是上等的汝窯。
「好巧，咱們剛要走，就正好有人退了這間廂房。」趙華如心性單純，並未想那麽多，隻是覺得運氣好。
王媵嫆定神觀察這間寬敞的雅間，她來過幾迴醉雲樓，還是頭一次走進天字一號。這並不是銀子的幹係，這樣的位子不看銀錢，隻看身份地位。莫不是店家認出了聞昭穗的身份？剛想到這層就被她立刻否決了。
聞昭穗來京還未有多久，出宮次數更是寥寥，方才穿得和尋常官家小姐並無二致。店家自然認不出來。王媵嫆靜了片刻，還是沒想通。
此時聞昭穗已經大致點好了菜，她倒是既來之則安之，並未生疑，隻想專心用膳。她將食單送到另外二人麵前說道：
「瞧瞧，可有什麽忌口的？」
王媵嫆笑著搖了搖頭，聞昭穗都不在意，她瞎操心個什麽勁，想來也不是壞事。
許是天字房的貴客效應，她們點的菜上得很快。梅菜扣肉、鍋塌豆腐、金菇掐菜、鳳尾魚翅、茯苓羹……流水一般上來。
聞昭穗終於意識到了不對勁，叫住了小二，指著新上的盤子麵色古怪，「你們上錯了吧？我們根本就沒要這幾個菜。」
小二笑得憨厚，「害，對著呢客官！今兒個是我家酒樓開張二十年的日子，掌櫃的早都囑咐了讓我們數著第一百位客官，專門送上本店的招牌菜品。您說巧不巧，您正好就是第一百位！」
趙華如麵色激動，詞彙已陷入貧乏，「好巧……」
她怎麽從沒遇上過這麽巧的事兒？還是跟著郡主好，隨即心中又把聞昭穗從頭到尾誇了一遍。
聞昭穗半信半疑，她運氣真有那麽好？
「客官，這鍋塌豆腐要趁熱才好吃。」店小二的聲音打斷了她的思緒。
「哦，好。」聞昭穗順著他的話，夾了塊冒熱氣的鍋塌豆腐，偏頭對趙王二人盈盈一笑：「既然這樣，那咱們就開始吃吧！」
乍一看，裹著芡汁的豆腐比尋常豆腐片要厚上一圈，小蔥灑落其上。入口先是一層煎好蛋液外皮，微有韌勁，雞蛋的油香包裹豆腐。咬開雞蛋外皮，裏麵的豆腐極其鮮嫩，完全浸入了湯汁的鹹香。
裏麵是釀好的肉餡，藏在豆腐中間，怪不得比普通的豆腐塊厚。醬香的雞蛋皮兜著嫩滑無比的豆花，豆花裏還填著滋味豐富的釀肉。豆腐細碎落下，聞昭穗忙用勺子接下，後來隨性用勺子盛著吃，醬汁沾上米粒，十分下飯。
趙華如就著茯苓羹，吃了好幾塊豆腐，點頭讚嘆：「實話實說，我起初看他家招牌菜還有個豆腐，覺著豆腐能有什麽好做的便一直沒點過，現在我可算明白這鍋塌豆腐為何是招牌了。一看就很難做。」
「華如說得是，一般的豆腐釀肉都是選用老豆腐，如此往其中填肉餡才不會碎。可他們家卻偏偏用了最嫩的豆花，我猜外麵這層雞蛋皮正是為了鎖住豆花，不然還沒燒熟豆腐肯定就碎完了。」聞昭穗發表專業點評，又學了一招做豆腐，值當。
豆腐過後是梅菜扣肉，梅幹菜的獨特香氣就算在盤底也掩蓋不住。兩排五花肉片整齊重疊排列在盤中，色澤醬紅油亮，粘稠的湯汁自肉片淋到下麵深色的梅菜。明晃晃的肉味勾人心神，聞昭穗立刻就忘了剛才的鍋塌豆腐。
肥瘦相間的扣肉皮酥軟糯、肥而不膩，肉片被燉得軟爛，吃著鹹中帶甜，肥肉入口即化，隻留下油潤的醬香。梅菜清甜可口，保留了一絲韌勁，吸滿了扣肉的湯汁，同時扣肉也被梅菜的清香縈繞，相輔相成送入嘴中，香濃無比。
扣肉與梅菜一起被夾進暄軟的荷葉饃，甜鹹醬汁浸入白色的荷葉邊邊。麵食與肉片勝利會合，昭示豐富醇厚的滋味，令人十分滿足。
桌旁擺著重陽特供的菊花酒，清酒飄散花香，聞昭穗還未喝就恍若沉醉其中。她揉揉眼轉向窗外，吸了口秋高氣爽，空氣微涼。
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「啊，連等空桌的人都如此之多？」趙華如訝然。
聞昭穗才入大堂，便見旁邊等候的椅子桌案旁坐滿了人。周遭略微喧鬧，許多桌上都有上了年歲的長輩。佳肴的香味一浪接著一浪，據聞昭穗做菜多年的經驗，光是這色、香一欄，醉雲樓已屬上乘。
然而她吃不到。
若是亮出郡主身份，再滿的酒家都會給她騰出一間最上等的廂房，可聞昭穗顯然還做不出這等事。
「算了，那我們換一家。」她失望道，戀戀不捨迴頭望了一眼經過的店小二……手上的叫花雞。
淺淺吸了下鼻子，聞昭穗告誡自己要利落、瀟灑、毫不留戀地離開這個充滿飯香的是非之地。
大堂角落，驚蟄穿戴成普通路人模樣時刻注意著門口的動向，終於等到長寧郡主來了。他想起殿下今早交代的事，趁著郡主她們剛轉身便快步走到櫃檯，和掌櫃耳語幾句。但凡周圍食客留心觀察，便會發現這個人經過時幾乎沒有腳步聲。
「沒關係，隔壁這家酒樓也尚可。他們家的羊肉簽子我吃過，郡主待會兒可以試試。」王媵嫆走在聞昭穗身側，出口安撫。
「好，那就……」聞昭穗話音還未落，便聽得身後店小二之聲：
「客官——請留步！」
一刻鍾後，三人坐在了裝潢奢華的天字號，連碗筷都是上等的汝窯。
「好巧，咱們剛要走，就正好有人退了這間廂房。」趙華如心性單純，並未想那麽多，隻是覺得運氣好。
王媵嫆定神觀察這間寬敞的雅間，她來過幾迴醉雲樓，還是頭一次走進天字一號。這並不是銀子的幹係，這樣的位子不看銀錢，隻看身份地位。莫不是店家認出了聞昭穗的身份？剛想到這層就被她立刻否決了。
聞昭穗來京還未有多久，出宮次數更是寥寥，方才穿得和尋常官家小姐並無二致。店家自然認不出來。王媵嫆靜了片刻，還是沒想通。
此時聞昭穗已經大致點好了菜，她倒是既來之則安之，並未生疑，隻想專心用膳。她將食單送到另外二人麵前說道：
「瞧瞧，可有什麽忌口的？」
王媵嫆笑著搖了搖頭，聞昭穗都不在意，她瞎操心個什麽勁，想來也不是壞事。
許是天字房的貴客效應，她們點的菜上得很快。梅菜扣肉、鍋塌豆腐、金菇掐菜、鳳尾魚翅、茯苓羹……流水一般上來。
聞昭穗終於意識到了不對勁，叫住了小二，指著新上的盤子麵色古怪，「你們上錯了吧？我們根本就沒要這幾個菜。」
小二笑得憨厚，「害，對著呢客官！今兒個是我家酒樓開張二十年的日子，掌櫃的早都囑咐了讓我們數著第一百位客官，專門送上本店的招牌菜品。您說巧不巧，您正好就是第一百位！」
趙華如麵色激動，詞彙已陷入貧乏，「好巧……」
她怎麽從沒遇上過這麽巧的事兒？還是跟著郡主好，隨即心中又把聞昭穗從頭到尾誇了一遍。
聞昭穗半信半疑，她運氣真有那麽好？
「客官，這鍋塌豆腐要趁熱才好吃。」店小二的聲音打斷了她的思緒。
「哦，好。」聞昭穗順著他的話，夾了塊冒熱氣的鍋塌豆腐，偏頭對趙王二人盈盈一笑：「既然這樣，那咱們就開始吃吧！」
乍一看，裹著芡汁的豆腐比尋常豆腐片要厚上一圈，小蔥灑落其上。入口先是一層煎好蛋液外皮，微有韌勁，雞蛋的油香包裹豆腐。咬開雞蛋外皮，裏麵的豆腐極其鮮嫩，完全浸入了湯汁的鹹香。
裏麵是釀好的肉餡，藏在豆腐中間，怪不得比普通的豆腐塊厚。醬香的雞蛋皮兜著嫩滑無比的豆花，豆花裏還填著滋味豐富的釀肉。豆腐細碎落下，聞昭穗忙用勺子接下，後來隨性用勺子盛著吃，醬汁沾上米粒，十分下飯。
趙華如就著茯苓羹，吃了好幾塊豆腐，點頭讚嘆：「實話實說，我起初看他家招牌菜還有個豆腐，覺著豆腐能有什麽好做的便一直沒點過，現在我可算明白這鍋塌豆腐為何是招牌了。一看就很難做。」
「華如說得是，一般的豆腐釀肉都是選用老豆腐，如此往其中填肉餡才不會碎。可他們家卻偏偏用了最嫩的豆花，我猜外麵這層雞蛋皮正是為了鎖住豆花，不然還沒燒熟豆腐肯定就碎完了。」聞昭穗發表專業點評，又學了一招做豆腐，值當。
豆腐過後是梅菜扣肉，梅幹菜的獨特香氣就算在盤底也掩蓋不住。兩排五花肉片整齊重疊排列在盤中，色澤醬紅油亮，粘稠的湯汁自肉片淋到下麵深色的梅菜。明晃晃的肉味勾人心神，聞昭穗立刻就忘了剛才的鍋塌豆腐。
肥瘦相間的扣肉皮酥軟糯、肥而不膩，肉片被燉得軟爛，吃著鹹中帶甜，肥肉入口即化，隻留下油潤的醬香。梅菜清甜可口，保留了一絲韌勁，吸滿了扣肉的湯汁，同時扣肉也被梅菜的清香縈繞，相輔相成送入嘴中，香濃無比。
扣肉與梅菜一起被夾進暄軟的荷葉饃，甜鹹醬汁浸入白色的荷葉邊邊。麵食與肉片勝利會合，昭示豐富醇厚的滋味，令人十分滿足。
桌旁擺著重陽特供的菊花酒，清酒飄散花香，聞昭穗還未喝就恍若沉醉其中。她揉揉眼轉向窗外，吸了口秋高氣爽，空氣微涼。
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