第一百三十九章 準備開業
傻柱雪夜慘死：重生1961年 作者：鹿小瘋 投票推薦 加入書簽 留言反饋
接下來的一段時間。
何雨柱開始四處去找餐具、桌椅等，又找到一家鑄鐵廠，定製了一批特製的煤爐與大鐵鍋。
他要做的火鍋屬於川味的，而非四九城涮肉那種銅鍋。
跑了用具，又去跑食材。
一圈下來，整個人都累瘦了三斤。
好在一切都有條不紊的進行著，之後這些事會慢慢的交給馬華與劉嵐，他還有別的事要做。
隨著時間的流逝。
工廠已經被慢慢的改造了出來。
場地麵重新澆築水泥，牆壁也被刷上了大白，一部分砌築出包間，一部分用屏風做成隔斷成一間個個雅間，剩下就是大廳擺上幾十桌作為堂食。
包括的院子地麵也被重新澆築上水泥，還畫出停車位、自行車停放區、摩托車停放區。
又找了陳金山，讓他幫忙請了幾個退伍老兵過來負責安保工作。
由於給的工資高，工作又輕鬆這讓陳金山樂的不行。
他的很多老弟兄迴來後，並未找到好的工作，這不何雨柱這裏給他留著一個驚喜，隨即便去幫他找人。
一圈下來準備工作便做的差不多了。
終於到了開業前的最後準備。
現在有明文規定，雇員不得超過八人，保安這一塊獨立出來。
另外配菜、幫廚等人他又找了自己的師兄弟。
人員也終於湊齊。
兩人全部召集到店裏，何雨柱開始分配工作，以及相談待遇問題，現在裝修已經基本完畢，準備三天後開始進行試營業。
“後廚負責由馬華管理，前台負責有劉嵐，兩人待遇一個月一百二十塊……”
其餘人他也做了簡單的分配，以後的崗位的調動與安排，都由馬華與劉嵐兩人負責。
又做了基本上的動員。
“大家加油，在原有的工資上，每年利潤我分出兩成給你們作為分紅。”
聽到何雨柱除了工資外，還額外給獎金，一下全員沸騰了起來。
何雨柱壓了壓手示意大家安靜。
“這裏我隻有一個要求，那就是大家做好服務，別和之前合營飯店一樣，那種的服務態度我們這裏是不行，我們要遵從顧客至上的服務理念，慢慢的你們就會知道服務的重要性。”
員工們沒有反駁，反倒是對於之前合營飯店的那種態度確實是很不滿意，甚至有些人對此感到深惡痛絕。
“好了，接下來我們要開始摸索，餐飲行業最怕的是食材的浪費，閆解成，食材供應商這邊都對接好了？”
“這一塊我都對接好了。”
“行這邊需要什麽食材，你和馬華與劉嵐對接。
好了大家準備一下，開始打掃衛生，三天後開始營業了。”
做完動員大會，何雨柱將劉嵐與馬華叫到了辦公室。
到了辦公室內，安排兩人坐下。
“這邊營業第一天，我會請一些老朋友過來捧場，當天娟子負責收銀，要是他們有隨禮的你用這個記下金額。”
說罷將一疊印刷精美的卡片，遞給了劉嵐，劉嵐有些不解問道。
“柱子，這是什麽？”
“這個是我們對於送禮的朋友給予的儲值卡，你手咱們吧，收人家禮不合適，不收吧又駁了人家的麵子，就把他們送的禮金，換成儲值卡，每次他們過來用上麵的錢進行付款，再這個基礎上再給打個八折。”
劉嵐聽聞後連連點頭，她對何雨柱的做法感到十分穩妥。
“這個卡片上麵有六行，比如人家送了一百塊錢禮金你就在最上麵的金額寫上一百，隨後每次消費抵減，最後一筆消費完，還有金額就從新拿一張出來記，每一張都要你簽字才行，卡片使用完你負責迴收之後用於每個月核對賬目。”
“好的。”劉嵐應聲後，退至一旁思索起何雨柱的辦法。
“馬華，後廚你負責，你這個人其他都好，就是性格屬於老好人，這點要改，就像剩飯剩菜，你看著給分配，不新鮮的堅決不能給員工帶迴去，食用過的也要看情況，該倒掉的堅決不能讓員工帶。”
“好的，知道了。”
“其實本質上，我是不同意員工帶剩飯剩菜迴去，但是考慮到浪費的因素的，所有暫時給工人帶迴去吧，以後等咱們做大了，這個帶剩菜這個問題需要完全的杜絕。”
“好的。”兩人異口同聲的迴答道。
“還有，對於店裏的運營你們兩個有沒有什麽想法或者意見？”
劉嵐一臉為難道：“我們哪有什麽想法與意見啊，這不都在廠裏的食堂工作，那裏沒那麽複雜，幹好本職工作就好。”
“是啊，以後慢慢有遇到什麽情況，或者經營過程中有什麽建議我在和您提。”馬華也說出了自己的想法。
“好了，你們好好幹，幹的好我除了答應的那兩成的分紅外，額外還會給你點別的獎勵。”
送走兩人後。
何雨柱出門騎上摩托車，前往了紅星廠。
他直接去找了李懷德。
將自己火鍋店三天後開業的事和李懷德說了一遍。
“看不出來何老弟，你這幹事還是這麽迅速，成到時候老哥一定去給你捧場。”
“好勒！有老哥這句話我就放心了。”
對於李懷德，何雨柱十分放心，開業那天他絕對不會自己去，廠裏的大小領導他估計會帶不少前去捧場。
告辭了李懷德，何雨柱去了楊廠長的辦公室。
一到辦公室，楊廠長也是十分的熱情。
“柱子來啦。”
“是啊，楊廠長過來看看您。”說罷將手裏的一盒茶葉放在地上。
楊廠長看了一眼，一臉責怪道。
“我說柱子，你什麽時候也變得這麽客氣了，來就來還給拿東西。
喔！你說我這腦子，大領導調迴來了，他打電話到我這，結果你又辭職了，大領導說想吃你做的菜了。”
“沒問題啊，一會我就去一趟大領導那。”
“還是你小子有心，大領導打電話過來可是一個勁的誇你小子。”楊廠長給何雨柱倒了一杯茶，遞了過來。
“你今天過來找我是有什麽事嗎？”
何雨柱接過茶杯，隨手放在茶幾上，微笑的迴複。
“這不從咱們紅星廠辭職了，在原糖果廠那開了火鍋店，準備三天後開業，想著楊廠長您要是有空的話，過去給我捧個人氣。”
何雨柱開始四處去找餐具、桌椅等，又找到一家鑄鐵廠，定製了一批特製的煤爐與大鐵鍋。
他要做的火鍋屬於川味的，而非四九城涮肉那種銅鍋。
跑了用具，又去跑食材。
一圈下來，整個人都累瘦了三斤。
好在一切都有條不紊的進行著，之後這些事會慢慢的交給馬華與劉嵐，他還有別的事要做。
隨著時間的流逝。
工廠已經被慢慢的改造了出來。
場地麵重新澆築水泥，牆壁也被刷上了大白，一部分砌築出包間，一部分用屏風做成隔斷成一間個個雅間，剩下就是大廳擺上幾十桌作為堂食。
包括的院子地麵也被重新澆築上水泥，還畫出停車位、自行車停放區、摩托車停放區。
又找了陳金山，讓他幫忙請了幾個退伍老兵過來負責安保工作。
由於給的工資高，工作又輕鬆這讓陳金山樂的不行。
他的很多老弟兄迴來後，並未找到好的工作，這不何雨柱這裏給他留著一個驚喜，隨即便去幫他找人。
一圈下來準備工作便做的差不多了。
終於到了開業前的最後準備。
現在有明文規定，雇員不得超過八人，保安這一塊獨立出來。
另外配菜、幫廚等人他又找了自己的師兄弟。
人員也終於湊齊。
兩人全部召集到店裏，何雨柱開始分配工作，以及相談待遇問題，現在裝修已經基本完畢，準備三天後開始進行試營業。
“後廚負責由馬華管理，前台負責有劉嵐，兩人待遇一個月一百二十塊……”
其餘人他也做了簡單的分配，以後的崗位的調動與安排，都由馬華與劉嵐兩人負責。
又做了基本上的動員。
“大家加油，在原有的工資上，每年利潤我分出兩成給你們作為分紅。”
聽到何雨柱除了工資外，還額外給獎金，一下全員沸騰了起來。
何雨柱壓了壓手示意大家安靜。
“這裏我隻有一個要求，那就是大家做好服務，別和之前合營飯店一樣，那種的服務態度我們這裏是不行，我們要遵從顧客至上的服務理念，慢慢的你們就會知道服務的重要性。”
員工們沒有反駁，反倒是對於之前合營飯店的那種態度確實是很不滿意，甚至有些人對此感到深惡痛絕。
“好了，接下來我們要開始摸索，餐飲行業最怕的是食材的浪費，閆解成，食材供應商這邊都對接好了？”
“這一塊我都對接好了。”
“行這邊需要什麽食材，你和馬華與劉嵐對接。
好了大家準備一下，開始打掃衛生，三天後開始營業了。”
做完動員大會，何雨柱將劉嵐與馬華叫到了辦公室。
到了辦公室內，安排兩人坐下。
“這邊營業第一天，我會請一些老朋友過來捧場，當天娟子負責收銀，要是他們有隨禮的你用這個記下金額。”
說罷將一疊印刷精美的卡片，遞給了劉嵐，劉嵐有些不解問道。
“柱子，這是什麽？”
“這個是我們對於送禮的朋友給予的儲值卡，你手咱們吧，收人家禮不合適，不收吧又駁了人家的麵子，就把他們送的禮金，換成儲值卡，每次他們過來用上麵的錢進行付款，再這個基礎上再給打個八折。”
劉嵐聽聞後連連點頭，她對何雨柱的做法感到十分穩妥。
“這個卡片上麵有六行，比如人家送了一百塊錢禮金你就在最上麵的金額寫上一百，隨後每次消費抵減，最後一筆消費完，還有金額就從新拿一張出來記，每一張都要你簽字才行，卡片使用完你負責迴收之後用於每個月核對賬目。”
“好的。”劉嵐應聲後，退至一旁思索起何雨柱的辦法。
“馬華，後廚你負責，你這個人其他都好，就是性格屬於老好人，這點要改，就像剩飯剩菜，你看著給分配，不新鮮的堅決不能給員工帶迴去，食用過的也要看情況，該倒掉的堅決不能讓員工帶。”
“好的，知道了。”
“其實本質上，我是不同意員工帶剩飯剩菜迴去，但是考慮到浪費的因素的，所有暫時給工人帶迴去吧，以後等咱們做大了，這個帶剩菜這個問題需要完全的杜絕。”
“好的。”兩人異口同聲的迴答道。
“還有，對於店裏的運營你們兩個有沒有什麽想法或者意見？”
劉嵐一臉為難道：“我們哪有什麽想法與意見啊，這不都在廠裏的食堂工作，那裏沒那麽複雜，幹好本職工作就好。”
“是啊，以後慢慢有遇到什麽情況，或者經營過程中有什麽建議我在和您提。”馬華也說出了自己的想法。
“好了，你們好好幹，幹的好我除了答應的那兩成的分紅外，額外還會給你點別的獎勵。”
送走兩人後。
何雨柱出門騎上摩托車，前往了紅星廠。
他直接去找了李懷德。
將自己火鍋店三天後開業的事和李懷德說了一遍。
“看不出來何老弟，你這幹事還是這麽迅速，成到時候老哥一定去給你捧場。”
“好勒！有老哥這句話我就放心了。”
對於李懷德，何雨柱十分放心，開業那天他絕對不會自己去，廠裏的大小領導他估計會帶不少前去捧場。
告辭了李懷德，何雨柱去了楊廠長的辦公室。
一到辦公室，楊廠長也是十分的熱情。
“柱子來啦。”
“是啊，楊廠長過來看看您。”說罷將手裏的一盒茶葉放在地上。
楊廠長看了一眼，一臉責怪道。
“我說柱子，你什麽時候也變得這麽客氣了，來就來還給拿東西。
喔！你說我這腦子，大領導調迴來了，他打電話到我這，結果你又辭職了，大領導說想吃你做的菜了。”
“沒問題啊，一會我就去一趟大領導那。”
“還是你小子有心，大領導打電話過來可是一個勁的誇你小子。”楊廠長給何雨柱倒了一杯茶，遞了過來。
“你今天過來找我是有什麽事嗎？”
何雨柱接過茶杯，隨手放在茶幾上，微笑的迴複。
“這不從咱們紅星廠辭職了，在原糖果廠那開了火鍋店，準備三天後開業，想著楊廠長您要是有空的話，過去給我捧個人氣。”