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我用中華美食稱霸北美 作者：青杉墨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
心中大概有了譜，步悠然急忙下手，開始了烹飪。
整雞洗淨，雞皮抹鹽，雞肚裏塞入枸杞，薑片。加入礦泉水大火燒開，撇除表麵浮沫後，小火慢燉。燉鍋裏，咕嘟咕嘟的翻著小泡，香味也漸漸飄散開來……
可是，眼前的雞湯咕嘟嘟的燉著，步悠然卻閑了下來。三四個小時，總不能在這兒幹等吧？
突然想到前幾日，左師傅教了擀麵條，於是步悠然想著，反正閑著也是閑著，索性不如擀一些出來，配雞湯吃。
於是，又走到食材區，盛了一盆麵粉迴來。按照左師傅教的技法，麵裏加入兩個雞蛋和三克食鹽，著涼水和成麵團。然後將麵盆蓋上蓋子，擱置二十分鍾，使麵團充分融合。二十分鍾後，再次揉麵，此時，融合充分的麵團便會變得細膩光滑，彈性十足。
在接下來，便是擀麵條。擀麵條的技能左師傅在課上教過，步悠然也在課下做過認真練習，此時，她按照師傅教的步驟，認真擀了起來，不一會兒，一把把精工細作的麵條便擺在了案板上。
但此時，湯還未熬好，步悠然便又溜達到了食材區。一邊閑逛，一邊用意識打開美食大百科問道：「係統大大，對於今日我做的這道雞湯麵，您可否進行下評價？」
經過前幾次係統的殘忍拒絕，這次，步悠然本不報希望，也隻是隨口一問。但沒想到係統卻說道【請開啟美食大百科輔助功能：美食大評判】
什麽？美食大評判？步悠然愣了一下。這個功能難道可以對美食做出評價？如果真是這樣，自己豈不是可以申請做一名美食品鑑家了？
想到這兒，她立即迴到了操作台，看著自己擀的麵條問道：「係統大大，請評估麵條。」
不出三秒鍾，係統便迴答道【麵粉含水率過大。由於儲存時間太長，維生素含量受損。麵條過厚，口感不夠爽滑……整體評級c級】
\"c級？一共幾個級別？」步悠然問。
「一共abcd四級，a級為最好。」
那豈不是很差？步悠然不服氣的看了看自己的麵條，不禁問道：「可有補救方法？」
係統答【請在擀麵條時，使用玉米麵做幹粉】
玉米麵？這倒是新鮮。何時聽說過用玉米麵擀麵條的？不過係統大大這樣說了，還是試試為好。於是，步悠然乖乖到食材區取了一碗玉米麵，重新擀了起來。
但此時，神奇的事情發生了。玉米麵幹爽不粘，灑在麵皮上後，仿佛給麵皮附上了一層保護膜，絲毫不會和擀麵杖黏在一起，而且，每次擀下去，麵皮都會自然而然的薄上幾分，擀到最後，薄薄的麵皮已是薄如蟬翼，卻依然幹爽不粘，富有彈性。
這大百科給的方法，果然不同凡響。步悠然不禁暗自贊道。同時，對美食係統又增加了幾分欽佩之意。
轉頭又看向了自己的雞湯，便又問道：「係統大大，可否評估下雞湯？」
係統答【母雞生長周期僅七個月，肉感較差。建議選取係統美食廚房的林間散養老母雞，生長周期約三年，食物為天然青草，山間肉蟲，和無汙染玉米粒，蛋白質和胺基酸的含量極高】
聽到這番話，步悠然不禁對美食廚房的食材產生了濃厚興趣，那散養在林間的三年生老母雞自然口感不同。想來這係統還很有商業頭腦，做美食評判的同時，還不忘給自己打gg。
「除去食材，這雞湯可還有其他問題？」步悠然又問道。
係統答【再熬製半小時，各種鮮味的平衡可達到最佳。如需讓雞湯麵口感更加，可適當加入幹香菇和青菜。】
「謝係統！」步悠然不禁從內心發出了一聲感嘆，這個信息極為珍貴！雞湯的熬製本就簡單，可相同的食材，要想在味道上勝出，多半要依靠火候。鮮味的形成，來自於各種味素的融合。因此，融合的最佳時間點便成為了關鍵！
又想到係統提到了香菇和青菜，步悠然便趕緊到食材區，拿了幾朵發泡好的幹香菇和洗淨的綠葉菜。
香菇被放入鍋內後，開始在滾熱的湯中，隨著鼓起的湯泡，打著圈兒，很是漂亮。步悠然本想讓係統再評價下，但，猶豫了下，還是打消了念頭。麵前的香菇，雖然品相尚可，但到係統大大嘴裏，恐怕又會被貶為品質不佳的劣質貨了。
半小時後，步悠然按時關上了火。打開湯蓋，一股濃鬱的清香撲麵而來，讓他差點流出口水。
看了看評判席，此時大多數學員已將自己的菜品端給了評委。時間上並不富裕了，於是，她急忙取出雞湯，再次燒開後，放入了麵條和綠葉菜。
不一會兒，一鍋香噴噴的雞湯麵，便大功告成！
步悠然看了看雞湯鍋裏剩的那隻老母雞，便取出了一些，打算撕成雞絲扔進麵裏。
可這時，係統卻說話了【七個月生長期的雞肉，口感太差，不建議食用】
「不用？」步悠然猶豫著，「可我這雞湯麵裏，一點肉都沒有，會不會顯得太過簡陋？」
係統答【劣質食材會影響菜品口感】
好吧！步悠然將雞肉放了迴去。就聽係統大大的！
步悠然端著自己的菜品，緩緩走向了評判席。此時，她的心中湧出一絲小忐忑，對於這碗簡單的雞湯麵，不知評委們會給出什麽樣的評價？
之前由於離得遠，並看不真切，此時，來到跟前才發現，其他學員們做的可都是實實在在的硬菜！
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整雞洗淨，雞皮抹鹽，雞肚裏塞入枸杞，薑片。加入礦泉水大火燒開，撇除表麵浮沫後，小火慢燉。燉鍋裏，咕嘟咕嘟的翻著小泡，香味也漸漸飄散開來……
可是，眼前的雞湯咕嘟嘟的燉著，步悠然卻閑了下來。三四個小時，總不能在這兒幹等吧？
突然想到前幾日，左師傅教了擀麵條，於是步悠然想著，反正閑著也是閑著，索性不如擀一些出來，配雞湯吃。
於是，又走到食材區，盛了一盆麵粉迴來。按照左師傅教的技法，麵裏加入兩個雞蛋和三克食鹽，著涼水和成麵團。然後將麵盆蓋上蓋子，擱置二十分鍾，使麵團充分融合。二十分鍾後，再次揉麵，此時，融合充分的麵團便會變得細膩光滑，彈性十足。
在接下來，便是擀麵條。擀麵條的技能左師傅在課上教過，步悠然也在課下做過認真練習，此時，她按照師傅教的步驟，認真擀了起來，不一會兒，一把把精工細作的麵條便擺在了案板上。
但此時，湯還未熬好，步悠然便又溜達到了食材區。一邊閑逛，一邊用意識打開美食大百科問道：「係統大大，對於今日我做的這道雞湯麵，您可否進行下評價？」
經過前幾次係統的殘忍拒絕，這次，步悠然本不報希望，也隻是隨口一問。但沒想到係統卻說道【請開啟美食大百科輔助功能：美食大評判】
什麽？美食大評判？步悠然愣了一下。這個功能難道可以對美食做出評價？如果真是這樣，自己豈不是可以申請做一名美食品鑑家了？
想到這兒，她立即迴到了操作台，看著自己擀的麵條問道：「係統大大，請評估麵條。」
不出三秒鍾，係統便迴答道【麵粉含水率過大。由於儲存時間太長，維生素含量受損。麵條過厚，口感不夠爽滑……整體評級c級】
\"c級？一共幾個級別？」步悠然問。
「一共abcd四級，a級為最好。」
那豈不是很差？步悠然不服氣的看了看自己的麵條，不禁問道：「可有補救方法？」
係統答【請在擀麵條時，使用玉米麵做幹粉】
玉米麵？這倒是新鮮。何時聽說過用玉米麵擀麵條的？不過係統大大這樣說了，還是試試為好。於是，步悠然乖乖到食材區取了一碗玉米麵，重新擀了起來。
但此時，神奇的事情發生了。玉米麵幹爽不粘，灑在麵皮上後，仿佛給麵皮附上了一層保護膜，絲毫不會和擀麵杖黏在一起，而且，每次擀下去，麵皮都會自然而然的薄上幾分，擀到最後，薄薄的麵皮已是薄如蟬翼，卻依然幹爽不粘，富有彈性。
這大百科給的方法，果然不同凡響。步悠然不禁暗自贊道。同時，對美食係統又增加了幾分欽佩之意。
轉頭又看向了自己的雞湯，便又問道：「係統大大，可否評估下雞湯？」
係統答【母雞生長周期僅七個月，肉感較差。建議選取係統美食廚房的林間散養老母雞，生長周期約三年，食物為天然青草，山間肉蟲，和無汙染玉米粒，蛋白質和胺基酸的含量極高】
聽到這番話，步悠然不禁對美食廚房的食材產生了濃厚興趣，那散養在林間的三年生老母雞自然口感不同。想來這係統還很有商業頭腦，做美食評判的同時，還不忘給自己打gg。
「除去食材，這雞湯可還有其他問題？」步悠然又問道。
係統答【再熬製半小時，各種鮮味的平衡可達到最佳。如需讓雞湯麵口感更加，可適當加入幹香菇和青菜。】
「謝係統！」步悠然不禁從內心發出了一聲感嘆，這個信息極為珍貴！雞湯的熬製本就簡單，可相同的食材，要想在味道上勝出，多半要依靠火候。鮮味的形成，來自於各種味素的融合。因此，融合的最佳時間點便成為了關鍵！
又想到係統提到了香菇和青菜，步悠然便趕緊到食材區，拿了幾朵發泡好的幹香菇和洗淨的綠葉菜。
香菇被放入鍋內後，開始在滾熱的湯中，隨著鼓起的湯泡，打著圈兒，很是漂亮。步悠然本想讓係統再評價下，但，猶豫了下，還是打消了念頭。麵前的香菇，雖然品相尚可，但到係統大大嘴裏，恐怕又會被貶為品質不佳的劣質貨了。
半小時後，步悠然按時關上了火。打開湯蓋，一股濃鬱的清香撲麵而來，讓他差點流出口水。
看了看評判席，此時大多數學員已將自己的菜品端給了評委。時間上並不富裕了，於是，她急忙取出雞湯，再次燒開後，放入了麵條和綠葉菜。
不一會兒，一鍋香噴噴的雞湯麵，便大功告成！
步悠然看了看雞湯鍋裏剩的那隻老母雞，便取出了一些，打算撕成雞絲扔進麵裏。
可這時，係統卻說話了【七個月生長期的雞肉，口感太差，不建議食用】
「不用？」步悠然猶豫著，「可我這雞湯麵裏，一點肉都沒有，會不會顯得太過簡陋？」
係統答【劣質食材會影響菜品口感】
好吧！步悠然將雞肉放了迴去。就聽係統大大的！
步悠然端著自己的菜品，緩緩走向了評判席。此時，她的心中湧出一絲小忐忑，對於這碗簡單的雞湯麵，不知評委們會給出什麽樣的評價？
之前由於離得遠，並看不真切，此時，來到跟前才發現，其他學員們做的可都是實實在在的硬菜！
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