第90章 傻柱做私活
四合院：傻柱開局瞎眼走新路 作者：瘋蟲子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
傻柱聽罷也是感慨：“是呀，還有雷鋒，不過這樣的人確實也不多，這樣的人可以說是聖人或者神人了，咱們這些普通人是做不到如此的，因為我們有自己的父母妻子要去照顧，有各自的牽掛和欲望，我們沒有他們那樣的無私大愛。”
“其實你做的也不錯了，之前把得到的野豬肉做給大家，這次又提供線索追查拍花子的。”
“行了，別說了，人家壓根就不是，我這丟人都丟到姥姥家了。也幸虧人家沒找後賬不然……”
“嗬嗬。”鄭習看著傻柱麵色尷尬，替他辯解：“這事還要怪也是秦淮茹的兒子，那小子什麽也沒搞清就胡說。鬧得整個南鑼鼓巷都雞飛狗跳的。”
對於這個夢中把自己趕出家門，在自己假失明時偷自己饅頭和錢的白眼狼，傻柱不想置評，他隻想默默的看著他，如果他能變好，他不會管，變壞也許自己會推一下，如果他敢觸及自己身邊的人，那自己一定會毫不留情。
鄭習見傻柱沒說話，就換了個話題：“今晚上金科長想要一起喝一杯，你來不來？”
“去不了，今天有外單位交流學習的，需要接待，走不開，而且媳婦一個人大著肚子在家，我也不放心呐。”
“行，那我倆喝去了。你好好照顧弟妹。”鄭習走了。
傻柱開始準備晚上的菜品，想著這周末要去做的酒席的菜單，這是任大爺給他招攬的活計，是他單位的同事宋主任的孩子結婚，人家要開8桌，每桌給的席麵標準是8塊一桌，讓他給安排菜單。另外，給他的工費是2塊錢一桌，可以帶一個打雜的主家給4塊錢。
傻柱根據市場上差不多能買到的食材給定了：6個涼菜8熱1個湯。晚上做完招待餐後直接去了宋家。
宋主任和老婆看著菜單，越看越開心，尤其是看到熱菜安排的有肉有魚而且名字也是透著喜慶，像拔絲山藥，傻柱給定的名字叫長長久久，糖醋裏脊叫酸甜大吉，梅菜扣肉是紅袍填喜，最後一道紅棗蓮子湯，叫做早生貴子。宋主任本來覺得任副書記給他推薦廚師太年輕，不一定能做好兒子的婚宴，看來這菜單覺得這個廚師取名到是別出心裁。於是就問：“何師傅，我聽任書記說您之前是跟著豐澤園的大師傅學的廚，看你給的菜單也確實不錯。”
傻柱客氣的說：“我打小跟我師父學廚，後來因為一些原因到了軋鋼廠上班，任書記來我們廠視察工作，嚐過我做的菜，當時他們一起同來的領導都挺滿意的。”
“那看來請您是沒錯的，這樣我的一個朋友說他給我準備了些海參，不知道您能不能做？”
“沒問題，我跟師父學的就是魯菜，豐澤園魯菜裏有蔥燒海參也是招牌。”
“行，那您到時受累給咱做兩盤蔥燒海參，您看我還需要給您加工費嗎？”
“不需要的，兩盤菜我另收您工錢，我豈不是有點貪得無厭了嘛。”
”行，那咱說好了。我這幾天就叫人準備材料了。”
“沒問題，我周六帶人過來壘灶，周天一定給您把婚宴做的漂漂亮亮的。”
周末，傻柱帶著馬華去宋家做菜，馬華已經跟著傻柱跑了好幾次私活了，每次除了能帶些好吃的拿迴家，傻柱都給他要了打雜的工錢，幾次下來差不多頂他一個月的工資了。他爹媽一直念叨讓他好好跟著傻柱，聽師父的話，多幹活，別讓師父累著。所以馬華每次都很勤快的擇菜，刷鍋，拉風箱，讓傻柱很鬱悶，他讓馬華跟來，並不是隻要他幹雜活的，他是想馬華多學多看多接觸，可這孩子太實誠，傻柱不說，他絕不看，那意思是沒打算偷師。
這次宋家準備的食材好，尤其還有海參，傻柱隻好明明白白的告訴馬華，讓他做好雜事後仔細地觀看自己做菜地步驟和技藝。
傻柱邊做邊說：“蔥燒海參關鍵點有三，一：清洗，就是一定把參給洗幹淨，不能有雜質殘留，剛才你清洗的已經很幹淨了，二：就是下香料的步驟，要先薑，後蒜，再是蔥，而且全程小火，火小慢慢煎，要把蔥煎黃煎熟煎透才會香。”
傻柱提鼻子聞了聞，蔥的香味已經被完全的激發出來，馬華看著師父的動作，也聞了聞。
“你能聞出不同來嗎？剛才和現在的香味有什麽不同？”傻柱問馬華。
“師父，好像都一樣啊。”馬華答道。
“剛才沒完全好的時候，還有一個輕微的辣澀味，你應該是聞不出來的，你師爺說我這個鼻子是多少人裏才出的一個，你沒有這種特殊的能力，就隻能靠腦子記，記住現在我煎出來的蔥的顏色，下迴如果我再做的話跟這次對比看看一樣不，記牢這些顏色，自己做的時候就知道菜什麽時候該出鍋了。”
“我知道了，師父。”於是，馬華緊緊盯著鍋裏的蔥和海參的顏色，其他菜品出鍋的時候他也仔細觀察其顏色。傻柱點點頭，馬華是懂舉一反三的。
傻柱又把剩在鍋裏湯汁盛出一點讓馬華嚐嚐，“不光菜色，味道這些更要記在心裏，色香味三樣都是菜品的靈魂，做好兩樣你能成好廚師，三樣全掌握你就是大廚了，等你成了大廚，我就可以歇歇了。”
馬華撓撓頭說：“師父，我成大廚還早著呐，不過，您放心，我一定會努力。”
傻柱拍拍徒弟的肩膀，說：“馬華，我對你有信心，你肯吃苦，有鑽勁，還知道變通，會成為大廚的，不過你要先把撓頭的毛病改了。咱們做廚師的一定要講究衛生，之前我沒注意過這方麵，也是你師母提醒我，我才慢慢改了。”
馬華聽了細想自己師父好像是和之前有很大改變，不僅衣服穿的幹淨了，每天袖套都是白白淨淨的，雖然都是馬華和劉嵐他們晚上洗的，可都是傻柱要求的，傻柱頭發也很少看見起綹的狀態，進操作間每次都戴帽子。看看這會兒不就是這樣嘛，白帽子白袖套白圍裙，就差沒騎匹白馬了。
===========
8點還有一章 求書評 謝謝
“其實你做的也不錯了，之前把得到的野豬肉做給大家，這次又提供線索追查拍花子的。”
“行了，別說了，人家壓根就不是，我這丟人都丟到姥姥家了。也幸虧人家沒找後賬不然……”
“嗬嗬。”鄭習看著傻柱麵色尷尬，替他辯解：“這事還要怪也是秦淮茹的兒子，那小子什麽也沒搞清就胡說。鬧得整個南鑼鼓巷都雞飛狗跳的。”
對於這個夢中把自己趕出家門，在自己假失明時偷自己饅頭和錢的白眼狼，傻柱不想置評，他隻想默默的看著他，如果他能變好，他不會管，變壞也許自己會推一下，如果他敢觸及自己身邊的人，那自己一定會毫不留情。
鄭習見傻柱沒說話，就換了個話題：“今晚上金科長想要一起喝一杯，你來不來？”
“去不了，今天有外單位交流學習的，需要接待，走不開，而且媳婦一個人大著肚子在家，我也不放心呐。”
“行，那我倆喝去了。你好好照顧弟妹。”鄭習走了。
傻柱開始準備晚上的菜品，想著這周末要去做的酒席的菜單，這是任大爺給他招攬的活計，是他單位的同事宋主任的孩子結婚，人家要開8桌，每桌給的席麵標準是8塊一桌，讓他給安排菜單。另外，給他的工費是2塊錢一桌，可以帶一個打雜的主家給4塊錢。
傻柱根據市場上差不多能買到的食材給定了：6個涼菜8熱1個湯。晚上做完招待餐後直接去了宋家。
宋主任和老婆看著菜單，越看越開心，尤其是看到熱菜安排的有肉有魚而且名字也是透著喜慶，像拔絲山藥，傻柱給定的名字叫長長久久，糖醋裏脊叫酸甜大吉，梅菜扣肉是紅袍填喜，最後一道紅棗蓮子湯，叫做早生貴子。宋主任本來覺得任副書記給他推薦廚師太年輕，不一定能做好兒子的婚宴，看來這菜單覺得這個廚師取名到是別出心裁。於是就問：“何師傅，我聽任書記說您之前是跟著豐澤園的大師傅學的廚，看你給的菜單也確實不錯。”
傻柱客氣的說：“我打小跟我師父學廚，後來因為一些原因到了軋鋼廠上班，任書記來我們廠視察工作，嚐過我做的菜，當時他們一起同來的領導都挺滿意的。”
“那看來請您是沒錯的，這樣我的一個朋友說他給我準備了些海參，不知道您能不能做？”
“沒問題，我跟師父學的就是魯菜，豐澤園魯菜裏有蔥燒海參也是招牌。”
“行，那您到時受累給咱做兩盤蔥燒海參，您看我還需要給您加工費嗎？”
“不需要的，兩盤菜我另收您工錢，我豈不是有點貪得無厭了嘛。”
”行，那咱說好了。我這幾天就叫人準備材料了。”
“沒問題，我周六帶人過來壘灶，周天一定給您把婚宴做的漂漂亮亮的。”
周末，傻柱帶著馬華去宋家做菜，馬華已經跟著傻柱跑了好幾次私活了，每次除了能帶些好吃的拿迴家，傻柱都給他要了打雜的工錢，幾次下來差不多頂他一個月的工資了。他爹媽一直念叨讓他好好跟著傻柱，聽師父的話，多幹活，別讓師父累著。所以馬華每次都很勤快的擇菜，刷鍋，拉風箱，讓傻柱很鬱悶，他讓馬華跟來，並不是隻要他幹雜活的，他是想馬華多學多看多接觸，可這孩子太實誠，傻柱不說，他絕不看，那意思是沒打算偷師。
這次宋家準備的食材好，尤其還有海參，傻柱隻好明明白白的告訴馬華，讓他做好雜事後仔細地觀看自己做菜地步驟和技藝。
傻柱邊做邊說：“蔥燒海參關鍵點有三，一：清洗，就是一定把參給洗幹淨，不能有雜質殘留，剛才你清洗的已經很幹淨了，二：就是下香料的步驟，要先薑，後蒜，再是蔥，而且全程小火，火小慢慢煎，要把蔥煎黃煎熟煎透才會香。”
傻柱提鼻子聞了聞，蔥的香味已經被完全的激發出來，馬華看著師父的動作，也聞了聞。
“你能聞出不同來嗎？剛才和現在的香味有什麽不同？”傻柱問馬華。
“師父，好像都一樣啊。”馬華答道。
“剛才沒完全好的時候，還有一個輕微的辣澀味，你應該是聞不出來的，你師爺說我這個鼻子是多少人裏才出的一個，你沒有這種特殊的能力，就隻能靠腦子記，記住現在我煎出來的蔥的顏色，下迴如果我再做的話跟這次對比看看一樣不，記牢這些顏色，自己做的時候就知道菜什麽時候該出鍋了。”
“我知道了，師父。”於是，馬華緊緊盯著鍋裏的蔥和海參的顏色，其他菜品出鍋的時候他也仔細觀察其顏色。傻柱點點頭，馬華是懂舉一反三的。
傻柱又把剩在鍋裏湯汁盛出一點讓馬華嚐嚐，“不光菜色，味道這些更要記在心裏，色香味三樣都是菜品的靈魂，做好兩樣你能成好廚師，三樣全掌握你就是大廚了，等你成了大廚，我就可以歇歇了。”
馬華撓撓頭說：“師父，我成大廚還早著呐，不過，您放心，我一定會努力。”
傻柱拍拍徒弟的肩膀，說：“馬華，我對你有信心，你肯吃苦，有鑽勁，還知道變通，會成為大廚的，不過你要先把撓頭的毛病改了。咱們做廚師的一定要講究衛生，之前我沒注意過這方麵，也是你師母提醒我，我才慢慢改了。”
馬華聽了細想自己師父好像是和之前有很大改變，不僅衣服穿的幹淨了，每天袖套都是白白淨淨的，雖然都是馬華和劉嵐他們晚上洗的，可都是傻柱要求的，傻柱頭發也很少看見起綹的狀態，進操作間每次都戴帽子。看看這會兒不就是這樣嘛，白帽子白袖套白圍裙，就差沒騎匹白馬了。
===========
8點還有一章 求書評 謝謝