第27章 傻柱在改變
四合院：傻柱開局瞎眼走新路 作者：瘋蟲子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
傻柱問計任大爺，任大爺不僅給出兩個可行的方法。
還給傻柱另一個見效極快的建議：“想要快速改變群眾對你的印象，就要學會無私奉獻，對，簡單的說就是把自己獨有的東西分享給大家，記住獲得你好處的一定不能是一個或者幾個人，必須是很多人，這樣才能把你的好形象快速的傳播出去，同時避免沒得到好處的人嫉妒得到好處的人從而產生意外的混亂。”
傻柱邊和任大爺下棋，一邊思索著任大爺給他的建議，期間還起身給兔肉換了兩次水（真夠忙的），又給任大爺解釋，泡鹽水能夠通過滲透解析的原理使肉去除內部殘留的血水和腥味。
差不多泡了兩個小時，兔肉涼水下鍋，燒中火，水開，不斷撇去浮沫，差不多5分鍾，傻柱用漏勺把兔肉撈出，在用淘菜筐把兔肉洗幹淨。
傻柱把兔肉再次倒入鍋中反複煸炒，炒到醬紅色的時候，倒進去一些二鍋頭，接著顛鍋，這會香味已經出來了，起鍋把煸好的兔肉倒入一個大碗裏，再次刷鍋又把八角、桂皮、蔥段、薑片、蒜末用油爆香加入鮮黃醬、生抽、醬油，白糖、鹽、胡椒粉小火炒出香味。
任大爺一直在旁邊看著，就發現傻柱醬料炒的有點多，就問：“看來燒兔肉需要很多醬料才能壓住腥膻味是吧？”
傻柱神秘地笑了笑，沒有迴答。
等傻柱再把刷幹淨的鍋放在灶上後，往鍋中倒進去不少開水，然後加入煸好的兔肉和備好的香菇，加入一大勺剛炒的醬料後，他把鍋蓋一蓋，才對任大爺說：“任大爺，兔肉30分鍾後，起鍋就得。肉今兒我沒炒完，醬料我多炒了些，明天後天你們炒的時候就加進去，同樣燜30分鍾就能吃，抱著不腥不柴。我就迴了，妹妹還等著我呢。”
任大爺還要留傻柱吃飯，傻柱隻是走的幹脆。
周一上班，保衛處的鄭班長送來了一大塊肉，瘦的多肥的少，傻柱聞了聞，特別的腥膻，看了看外皮上殘留的毛發，就說了句，真是暴殄天物。
“你知道是什麽肉，怎麽沒處理好？”鄭班長問。
“野豬嘛，也不算沒處理好，就是血沒放幹淨，可惜了豬血了，肉做的不好也會腥的很，毛也沒刮幹淨，有點那個。”
“你別說，昨天牛喜華他媳婦做出來確實腥的很，一股子土味，要不是好久沒吃肉，哥幾個都吃不下。”
“行了，你們晚上過來吧，給你們好好做一頓，另外的我就加到中午的午餐裏了，算是你們給工友們整的福利。”
“別介，這是哥幾個專門留給你的，算是答謝你給我們做了這些天的晚餐。”
“你都說是給我的，那怎麽安排就是我的事了。”傻柱想起任大爺昨天教他的方法這不就可以試試了，對鄭習說，“你隻說晚上來不來吧？”
“來，幹嘛不來，有人做好了咱們光吃不用幹多好，肯定來。”鄭習挑了挑眉，腳步輕快地離開了。
中午在二食堂吃飯的三、四車間的工友高興壞了，多久沒吃上豬肉了，雖說分到每人碗裏可能就一兩片薄薄的燈影肉片，可是好多人都夾起來看看，再放進碗裏，往複好多次都沒舍得吃掉，就為了留著帶迴家給孩子或老人吃（這就是中國人的優良傳統）。
正排隊打飯的三、四車間的工友們看見其他車間的人也有過來，有相互間認識的，就調侃：“這狗鼻子真靈，聞著香味就跑過來了。”
那邊也不示弱：“有好東西你都不知道跟哥幾個說下，之前好吃的我都喂狗了。”
旁邊有人就笑：“你們倆一邊咬去，咬完別忘了把毛吐幹淨。”
“嘿，我倆一塊咬你。”
有肉吃大家的心情都愉悅了起來。
吃著飯的人中有人就問，是不是隻有二食堂有肉呢？一個人問，沒有答案，於是好多人就問，窗口打飯的馬華就跟排隊的工人宣傳是自己師父，何雨柱，把別人送給他的野豬肉，做給大家吃了。
工友們一聽，有人敲了敲自己的飯盒，提議大家一起感謝何雨柱師傅。然後，二食堂的外麵都能聽到食堂內眾人齊聲感謝何雨柱的聲音。
下午這件事就傳到了食堂主任的耳中，心中滿意：傻柱真變了，現在不貪不占了，還有奉獻精神了，看來車間下晚了，早去我早就省心了。
晚上，當迴鍋肉，紅燒肉，京醬肉絲，麻辣小酥肉，酸辣白菜，幹煸土豆條，四葷兩素放到桌上，鄭班長和其他幾個保衛隊員聞著香味，紛紛指責別人流哈喇子，然後哈哈地笑個不停。
哥幾個吃著沒有異味的豬肉嘖嘖稱奇，牛喜華就問傻柱怎麽做到的？傻柱告訴他用鹽水泡2個小時，醃製的時候多用料酒和薑汁，眾人直說以後再不會吃到腥膻的肉食了。
鄭班長拿出2瓶白酒，讓隊友給幾個人倒上，然後舉杯感謝傻柱，“何師傅，首先感謝你前一段盡心盡責給咱們做飯，還給準備的有夜宵，沒讓弟兄們挨餓。”
“我應該做的，你們要喝酒？今天不用蹲守了嗎？”
鄭習給傻柱解釋：“那事已經不需要我們了，之前是公安人手不夠，又剛好我們發現的，就調用了我們一段時間，現在他們人手調配好了。所以今天晚上咱們可以不醉不歸。”
“好，不醉不歸。”一幫人推杯換盞，好不痛快，好久沒有吃的這麽舒服了。
牛喜華隨口問了句：“何師傅，給你留的肉，你是不是都給我們做了。”
“是都做了，留了一點紅燒肉，一會拿迴去給我院子裏的五保戶老太太，其他的都在這。”
“你怎麽不給自己留點？”鄭習班長又問。
“我妹妹住校，我又沒結婚，一個人吃飽全家不餓，留著幹嘛，等著發臭變壞，那不是糟蹋好東西嘛。”
“何師傅，我跟你道歉，我一直以為你給我們認真做飯，是想落點好處，所以昨天才和哥幾個去打獵，想著把肉給了你，咱們就把人情給還了。”
“鄭班長，您也是實在人，如果您不說，我不是也不知道嘛。”傻柱趕緊稱讚鄭班長和他的同事們，“也得虧你們弄迴來的肉，不僅解了大家夥的饞蟲，而且也讓我有機會練練手，長時間不做會手生的。這還得多謝你們了，來我敬你。”
兩人喝了杯中酒，直覺更加親近。
鄭班長摟著傻柱的肩膀，說：“柱子，我叫你柱子沒問題吧。”
還給傻柱另一個見效極快的建議：“想要快速改變群眾對你的印象，就要學會無私奉獻，對，簡單的說就是把自己獨有的東西分享給大家，記住獲得你好處的一定不能是一個或者幾個人，必須是很多人，這樣才能把你的好形象快速的傳播出去，同時避免沒得到好處的人嫉妒得到好處的人從而產生意外的混亂。”
傻柱邊和任大爺下棋，一邊思索著任大爺給他的建議，期間還起身給兔肉換了兩次水（真夠忙的），又給任大爺解釋，泡鹽水能夠通過滲透解析的原理使肉去除內部殘留的血水和腥味。
差不多泡了兩個小時，兔肉涼水下鍋，燒中火，水開，不斷撇去浮沫，差不多5分鍾，傻柱用漏勺把兔肉撈出，在用淘菜筐把兔肉洗幹淨。
傻柱把兔肉再次倒入鍋中反複煸炒，炒到醬紅色的時候，倒進去一些二鍋頭，接著顛鍋，這會香味已經出來了，起鍋把煸好的兔肉倒入一個大碗裏，再次刷鍋又把八角、桂皮、蔥段、薑片、蒜末用油爆香加入鮮黃醬、生抽、醬油，白糖、鹽、胡椒粉小火炒出香味。
任大爺一直在旁邊看著，就發現傻柱醬料炒的有點多，就問：“看來燒兔肉需要很多醬料才能壓住腥膻味是吧？”
傻柱神秘地笑了笑，沒有迴答。
等傻柱再把刷幹淨的鍋放在灶上後，往鍋中倒進去不少開水，然後加入煸好的兔肉和備好的香菇，加入一大勺剛炒的醬料後，他把鍋蓋一蓋，才對任大爺說：“任大爺，兔肉30分鍾後，起鍋就得。肉今兒我沒炒完，醬料我多炒了些，明天後天你們炒的時候就加進去，同樣燜30分鍾就能吃，抱著不腥不柴。我就迴了，妹妹還等著我呢。”
任大爺還要留傻柱吃飯，傻柱隻是走的幹脆。
周一上班，保衛處的鄭班長送來了一大塊肉，瘦的多肥的少，傻柱聞了聞，特別的腥膻，看了看外皮上殘留的毛發，就說了句，真是暴殄天物。
“你知道是什麽肉，怎麽沒處理好？”鄭班長問。
“野豬嘛，也不算沒處理好，就是血沒放幹淨，可惜了豬血了，肉做的不好也會腥的很，毛也沒刮幹淨，有點那個。”
“你別說，昨天牛喜華他媳婦做出來確實腥的很，一股子土味，要不是好久沒吃肉，哥幾個都吃不下。”
“行了，你們晚上過來吧，給你們好好做一頓，另外的我就加到中午的午餐裏了，算是你們給工友們整的福利。”
“別介，這是哥幾個專門留給你的，算是答謝你給我們做了這些天的晚餐。”
“你都說是給我的，那怎麽安排就是我的事了。”傻柱想起任大爺昨天教他的方法這不就可以試試了，對鄭習說，“你隻說晚上來不來吧？”
“來，幹嘛不來，有人做好了咱們光吃不用幹多好，肯定來。”鄭習挑了挑眉，腳步輕快地離開了。
中午在二食堂吃飯的三、四車間的工友高興壞了，多久沒吃上豬肉了，雖說分到每人碗裏可能就一兩片薄薄的燈影肉片，可是好多人都夾起來看看，再放進碗裏，往複好多次都沒舍得吃掉，就為了留著帶迴家給孩子或老人吃（這就是中國人的優良傳統）。
正排隊打飯的三、四車間的工友們看見其他車間的人也有過來，有相互間認識的，就調侃：“這狗鼻子真靈，聞著香味就跑過來了。”
那邊也不示弱：“有好東西你都不知道跟哥幾個說下，之前好吃的我都喂狗了。”
旁邊有人就笑：“你們倆一邊咬去，咬完別忘了把毛吐幹淨。”
“嘿，我倆一塊咬你。”
有肉吃大家的心情都愉悅了起來。
吃著飯的人中有人就問，是不是隻有二食堂有肉呢？一個人問，沒有答案，於是好多人就問，窗口打飯的馬華就跟排隊的工人宣傳是自己師父，何雨柱，把別人送給他的野豬肉，做給大家吃了。
工友們一聽，有人敲了敲自己的飯盒，提議大家一起感謝何雨柱師傅。然後，二食堂的外麵都能聽到食堂內眾人齊聲感謝何雨柱的聲音。
下午這件事就傳到了食堂主任的耳中，心中滿意：傻柱真變了，現在不貪不占了，還有奉獻精神了，看來車間下晚了，早去我早就省心了。
晚上，當迴鍋肉，紅燒肉，京醬肉絲，麻辣小酥肉，酸辣白菜，幹煸土豆條，四葷兩素放到桌上，鄭班長和其他幾個保衛隊員聞著香味，紛紛指責別人流哈喇子，然後哈哈地笑個不停。
哥幾個吃著沒有異味的豬肉嘖嘖稱奇，牛喜華就問傻柱怎麽做到的？傻柱告訴他用鹽水泡2個小時，醃製的時候多用料酒和薑汁，眾人直說以後再不會吃到腥膻的肉食了。
鄭班長拿出2瓶白酒，讓隊友給幾個人倒上，然後舉杯感謝傻柱，“何師傅，首先感謝你前一段盡心盡責給咱們做飯，還給準備的有夜宵，沒讓弟兄們挨餓。”
“我應該做的，你們要喝酒？今天不用蹲守了嗎？”
鄭習給傻柱解釋：“那事已經不需要我們了，之前是公安人手不夠，又剛好我們發現的，就調用了我們一段時間，現在他們人手調配好了。所以今天晚上咱們可以不醉不歸。”
“好，不醉不歸。”一幫人推杯換盞，好不痛快，好久沒有吃的這麽舒服了。
牛喜華隨口問了句：“何師傅，給你留的肉，你是不是都給我們做了。”
“是都做了，留了一點紅燒肉，一會拿迴去給我院子裏的五保戶老太太，其他的都在這。”
“你怎麽不給自己留點？”鄭習班長又問。
“我妹妹住校，我又沒結婚，一個人吃飽全家不餓，留著幹嘛，等著發臭變壞，那不是糟蹋好東西嘛。”
“何師傅，我跟你道歉，我一直以為你給我們認真做飯，是想落點好處，所以昨天才和哥幾個去打獵，想著把肉給了你，咱們就把人情給還了。”
“鄭班長，您也是實在人，如果您不說，我不是也不知道嘛。”傻柱趕緊稱讚鄭班長和他的同事們，“也得虧你們弄迴來的肉，不僅解了大家夥的饞蟲，而且也讓我有機會練練手，長時間不做會手生的。這還得多謝你們了，來我敬你。”
兩人喝了杯中酒，直覺更加親近。
鄭班長摟著傻柱的肩膀，說：“柱子，我叫你柱子沒問題吧。”