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穿越迴來後我靠美食爆紅了 作者：桐木枝枝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
她?則是把冬菇和瘦肉都洗幹淨，然後切成丁。
菜心選的是嫩嫩的小菜心, 葉子和梗分開, 菜心梗也切成小粒，葉子切碎，分成兩堆, 煮泡飯的時候要分開下進去。
備菜都準備好之後, 蝦仁也差不多剝完了。
時筠燒了鍋水, 把分出?來的小份鮮蝦和剝出?來的蝦殼蝦頭一起，放進鍋裏焯了遍水, 半分鍾左右，蝦就變成了橙紅色。
然後她?用鍋鏟把已經變脆的蝦敲了一遍，敲到有些略微像是蝦泥，這時候煮湯會更入味。
「幫我再燒一鍋開水, 熬湯的時候要直接用。」
時筠話還沒?說完, 陸淮已經接水去了。
她?則是起鍋熱油，讓把敲爛的蝦肉蝦殼等，一起放到鍋裏煎，小火慢慢煎香。
「哇, 已經聞到香味了，本來說泡飯我以為很簡單, 結果居然這麽多步驟。」
白淼吸了吸鼻子，蝦的鮮香隨著煎東西的滋滋聲，已經擴散了出?來。
他們原本倒是真的不太餓，畢竟除了徐以柔和薑顏那檔子事，大家都沒?什麽胃口。
但?現在一聞這味道，白淼突然覺得自己可以再吃兩碗飯。
煎到差不多的時候，時筠把燒開的水直接沖了進去。
開水一接觸到蝦肉，直接沸騰了起來，而且瞬間?就變成了煎蝦的顏色。
煮了大概十分鍾，時筠就拿出?篩子，把湯給?濾了出?來。
其他幾人以為湯已經煮好了，準備把米飯拿出?來，時筠卻又把濾出?來的蝦肉放進鍋裏，再次煎了起來。
又重複了一次煎蝦和煮湯的過程，這次還是用開水，但?水量要少一些，煮哥一兩分鍾，時筠就把第一遍的原湯又倒了進去，一起繼續煮。
「這次蝦湯就差不多了。」
時筠拿著鍋鏟按壓篩子裏的蝦泥，把湯濾幹淨之後，又拿出?吸油紙放在篩子上，再過濾了一遍雜質。
橙紅色的蝦湯顏色鮮艷，因為用吸油紙濾過，所以油花不多，顏色很純正?，不愧於「貴妃泡飯」的名字。
「你們要不要先嚐一點?湯，現在也可以喝了。」
時筠見其他人眼巴巴看著煮好的湯，一副靈魂都快被吸進去的樣子，幹脆拿出?小碗來給?每人盛了小半碗。
五個人爭先恐後接過碗，時筠自己也盛了一小碗嚐味道。
和鮮艷的顏色一樣，蝦湯的味道也很有衝擊力，是純正?的鮮味，有點?甜味，
碗很小，兩三口也就喝完了，所有人都有些意猶未盡
準備好的瘦肉冬菇和蝦仁，一起炒好之後盛出?來備用。
把剛剛做好的蝦湯倒進鍋裏，再依次加入大米和剛剛炒好的配料和切碎的菜心梗。
這米是中午煮好之後剩下的，已經略略有些幹了，正?適合用來做泡飯，要是剛煮好的米含水量太高，反而不合適。
燒開直接就可以調味了，鹽、糖和其他調料放完，再把切碎的菜心葉子也放進去。
煮好之後，時筠拿出?幾個大碗，把鍋裏的泡飯分別盛了進去。
「是不是做好了，我來端出?去！」
鄭奇兩口就把之前的蝦湯喝完了，食慾剛被勾引出?來，碗就空了。
後來時筠煮起泡飯來，味道越來越香，他早就饞了，但?又不好意思說，現在一看出?鍋了，要不是這麽多人，鄭奇肯定得直接端起碗在廚房就開始吃。
「還差一個重要的東西呢，馬上就好。」
時筠擺擺手阻止了他，然後拿出?另一樣東西。
泡飯還有個增添風味的靈魂，就是炸米。
雖然節目組供應的食材裏沒?有炸米，但?這東西做起來也簡單，剛好時筠在廚房裏找到了點?昨天的剩米飯，已經風幹了，比起中午的剩飯還更幹，這種米用來做炸米最好不過了。
時筠顯示把米飯捏散，因為都幹透了，所以恨容易就被捏散開了。
她?拿了一個小鍋，把油燒到七成熱，然後直接把散開的幹米粒倒進去進去。
米粒倒進油裏，一開始落到了鍋底，幾乎是一秒之後，就開始有米粒冒起來浮到油麵?上，而且膨脹變大。
米粒都被炸成金黃色，時筠就把它們撈了出?來，控油後加到了剛出?鍋的泡飯裏。
滾燙的炸米一放進碗裏，滋啦滋啦的一聲，碗裏冒出?水霧，炸米和蝦湯瞬間?融合了起來。
「貴妃泡飯好了，現在可以端出?去了。」
時筠放完炸米，這下也不需要誰端了，大家紛紛拿起自己的那碗，一起出?門去了。
等時筠洗完手摘下圍裙，桌上最後隻剩下兩碗，陸淮就都端了起來，時筠又撿了些泡菜，兩人才一起也往大堂去了。
找了張大桌子坐下，時筠把泡菜放好，有酸蘿蔔塊、醃蓮花白、辣白菜等好幾種。
鄭奇其實剛坐下就想動手了，硬生生忍到了大家都落座，他迅速抄起勺子，舀了一大勺泡飯。
比起單純的蝦湯，加了配料且調味之後的湯味道更豐富了，當然最突出?的仍然是蝦的鮮甜。
裏麵?的飯雖然煮過，但?不是像粥一樣的綿軟口感，而是軟軟韌韌的，還有配料點?綴其中。
蝦仁肉質飽滿緊實，瘦肉粒煮得也剛剛好。
冬菇軟軟的有菌菇的香味，菜心梗和葉子都切碎了，吃起來是不同的口感，但?都很清新?。
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菜心選的是嫩嫩的小菜心, 葉子和梗分開, 菜心梗也切成小粒，葉子切碎，分成兩堆, 煮泡飯的時候要分開下進去。
備菜都準備好之後, 蝦仁也差不多剝完了。
時筠燒了鍋水, 把分出?來的小份鮮蝦和剝出?來的蝦殼蝦頭一起，放進鍋裏焯了遍水, 半分鍾左右，蝦就變成了橙紅色。
然後她?用鍋鏟把已經變脆的蝦敲了一遍，敲到有些略微像是蝦泥，這時候煮湯會更入味。
「幫我再燒一鍋開水, 熬湯的時候要直接用。」
時筠話還沒?說完, 陸淮已經接水去了。
她?則是起鍋熱油，讓把敲爛的蝦肉蝦殼等，一起放到鍋裏煎，小火慢慢煎香。
「哇, 已經聞到香味了，本來說泡飯我以為很簡單, 結果居然這麽多步驟。」
白淼吸了吸鼻子，蝦的鮮香隨著煎東西的滋滋聲，已經擴散了出?來。
他們原本倒是真的不太餓，畢竟除了徐以柔和薑顏那檔子事，大家都沒?什麽胃口。
但?現在一聞這味道，白淼突然覺得自己可以再吃兩碗飯。
煎到差不多的時候，時筠把燒開的水直接沖了進去。
開水一接觸到蝦肉，直接沸騰了起來，而且瞬間?就變成了煎蝦的顏色。
煮了大概十分鍾，時筠就拿出?篩子，把湯給?濾了出?來。
其他幾人以為湯已經煮好了，準備把米飯拿出?來，時筠卻又把濾出?來的蝦肉放進鍋裏，再次煎了起來。
又重複了一次煎蝦和煮湯的過程，這次還是用開水，但?水量要少一些，煮哥一兩分鍾，時筠就把第一遍的原湯又倒了進去，一起繼續煮。
「這次蝦湯就差不多了。」
時筠拿著鍋鏟按壓篩子裏的蝦泥，把湯濾幹淨之後，又拿出?吸油紙放在篩子上，再過濾了一遍雜質。
橙紅色的蝦湯顏色鮮艷，因為用吸油紙濾過，所以油花不多，顏色很純正?，不愧於「貴妃泡飯」的名字。
「你們要不要先嚐一點?湯，現在也可以喝了。」
時筠見其他人眼巴巴看著煮好的湯，一副靈魂都快被吸進去的樣子，幹脆拿出?小碗來給?每人盛了小半碗。
五個人爭先恐後接過碗，時筠自己也盛了一小碗嚐味道。
和鮮艷的顏色一樣，蝦湯的味道也很有衝擊力，是純正?的鮮味，有點?甜味，
碗很小，兩三口也就喝完了，所有人都有些意猶未盡
準備好的瘦肉冬菇和蝦仁，一起炒好之後盛出?來備用。
把剛剛做好的蝦湯倒進鍋裏，再依次加入大米和剛剛炒好的配料和切碎的菜心梗。
這米是中午煮好之後剩下的，已經略略有些幹了，正?適合用來做泡飯，要是剛煮好的米含水量太高，反而不合適。
燒開直接就可以調味了，鹽、糖和其他調料放完，再把切碎的菜心葉子也放進去。
煮好之後，時筠拿出?幾個大碗，把鍋裏的泡飯分別盛了進去。
「是不是做好了，我來端出?去！」
鄭奇兩口就把之前的蝦湯喝完了，食慾剛被勾引出?來，碗就空了。
後來時筠煮起泡飯來，味道越來越香，他早就饞了，但?又不好意思說，現在一看出?鍋了，要不是這麽多人，鄭奇肯定得直接端起碗在廚房就開始吃。
「還差一個重要的東西呢，馬上就好。」
時筠擺擺手阻止了他，然後拿出?另一樣東西。
泡飯還有個增添風味的靈魂，就是炸米。
雖然節目組供應的食材裏沒?有炸米，但?這東西做起來也簡單，剛好時筠在廚房裏找到了點?昨天的剩米飯，已經風幹了，比起中午的剩飯還更幹，這種米用來做炸米最好不過了。
時筠顯示把米飯捏散，因為都幹透了，所以恨容易就被捏散開了。
她?拿了一個小鍋，把油燒到七成熱，然後直接把散開的幹米粒倒進去進去。
米粒倒進油裏，一開始落到了鍋底，幾乎是一秒之後，就開始有米粒冒起來浮到油麵?上，而且膨脹變大。
米粒都被炸成金黃色，時筠就把它們撈了出?來，控油後加到了剛出?鍋的泡飯裏。
滾燙的炸米一放進碗裏，滋啦滋啦的一聲，碗裏冒出?水霧，炸米和蝦湯瞬間?融合了起來。
「貴妃泡飯好了，現在可以端出?去了。」
時筠放完炸米，這下也不需要誰端了，大家紛紛拿起自己的那碗，一起出?門去了。
等時筠洗完手摘下圍裙，桌上最後隻剩下兩碗，陸淮就都端了起來，時筠又撿了些泡菜，兩人才一起也往大堂去了。
找了張大桌子坐下，時筠把泡菜放好，有酸蘿蔔塊、醃蓮花白、辣白菜等好幾種。
鄭奇其實剛坐下就想動手了，硬生生忍到了大家都落座，他迅速抄起勺子，舀了一大勺泡飯。
比起單純的蝦湯，加了配料且調味之後的湯味道更豐富了，當然最突出?的仍然是蝦的鮮甜。
裏麵?的飯雖然煮過，但?不是像粥一樣的綿軟口感，而是軟軟韌韌的，還有配料點?綴其中。
蝦仁肉質飽滿緊實，瘦肉粒煮得也剛剛好。
冬菇軟軟的有菌菇的香味，菜心梗和葉子都切碎了，吃起來是不同的口感，但?都很清新?。
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