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穿越迴來後我靠美食爆紅了 作者：桐木枝枝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
之前每次拍攝選擇菜品時，並沒注意主題，大多是想到什?麽就做什?麽。
現在復盤總結了下，時筠發現自己的視頻居然跌跌撞撞地都切中了個主題——華國特色美食，還積累了不小的一批核心粉絲。
既然如此，接下來的視頻更就可以有意識地沿著這條路往下走。
她?是在外?省上的大學，當地有很多傳統的地方小吃。
學校食堂的也有專門?的窗口，很受學生們歡迎，要?是哪天起晚了還得排隊才能?買上呢。
麵對種類繁多的早餐，第一次買的人常常會有些暈頭轉向。
時筠一開學就分幾天把食堂窗口的早餐全都試了一遍，其?中她?最喜歡的搭配，就是三鮮豆皮配糊米酒。
這三鮮豆皮裏的三鮮，指的是鮮筍、鮮菇和鮮肉。
而豆皮則需要?用到綠豆、大米和黃豆共同製成，做的時候還要?再刷上蛋液，豆皮和餡料中間，還會夾一層糯米。
雖然是小吃，但?三鮮豆皮用到的食材，豐富度比許多大菜還要?高。
綠豆、黃豆、大米、糯米和香菇都得提前一夜就泡上，鮮肉則是早上才買迴來的五花肉，已經洗幹淨去皮了。
時筠先把泡好的香菇拿出來，和冬筍鮮肉一起都切成了小丁。
三鮮雖然隻有鮮筍、鮮菇和鮮肉，但?餡料裏一般還會加些豆幹和榨菜，同樣是切成丁。
綠豆黃豆和大米也是昨晚和香菇一起泡上的，她?輕輕捏了下，是已經泡好的觸感。
傳統要?磨成米漿，但?在現代科技下，隻要?用榨汁機打成米漿就好。
把米漿放在一邊靜置，時筠先拿出竹屜把糯米蒸上了。
起鍋先把肉丁煸出油炒熟，再把香菇丁、筍丁、豆幹和榨菜加進?去翻炒，當然，還有各種調料。
最後，一定要?把剛剛特意留下來的泡香菇的水倒進?去，沒過所有食材。
三鮮臊子要?燉半小時，糯米也還沒蒸好，時筠就準備先做糊米酒了。
豐收的時節剛剛過去，村裏還在種田的人家都會留下些米糧自家吃，除了白米飯，他?們還會用大米做許多沒事，例如米粉，米酒等。
這米酒就是時筠從村裏一個嬸娘那兒收來的，酒液很是清澈，新釀的米酒度數並不高，用來做糊米酒最合適了。
和酒釀小圓子不同，糊米酒裏還要?加上藕粉，做出來口感，以此才在名字裏加上了一個「糊」字。
用糯米粉、粘米粉加上玉米油，揉成圓潤光滑的糯米糰，搓成長條之後再切成一個個小塊。
傳統的糊米酒並不會把糯米揉成圓形，反而是隨意的橢圓條狀。
以前時筠學校的食堂大媽們，會直接把揉好的糯米糰拍在鍋邊，用鏟子直接切下一塊塊糯米條推到鍋裏。
起鍋把水燒開，讓糯米條跳進?滾燙的熱水裏，沒一會兒，它們就浮了起來。
這時候就可以加米酒了，時筠還加了兩勺糖桂花，甜甜的酒香味和桂花香氣隨著熱氣散開，整個廚房都變得甜滋滋的。
這時候，她?又拿了個碗把準備好的藕粉沖開，然後把藕粉糊糊倒進?鍋裏，沿著一個方向攪拌，防止藕粉結塊或者不均勻，最後湯汁會變成半透明狀，這就是煮好了。
「嗚嗚也太香了，我?都餓了。」
今天有一批家具要?到，所以時振遠去農家樂那邊看著了，隻有沈蘭在家裏。
楊瑩瑩拿著相機，聞著廚房裏的甜香，肚子似乎都叫了起來。
「三鮮豆皮食材都處理好了，現在做起來很快的，放心啦，不會餓到你?的。」
時筠看了下放在一旁的蒸籠，糯米已經蒸熟了，鍋裏的三鮮臊子也燉到剛剛好的火候，湯汁濃稠，香味四溢。
她?拿出個淺口的大鐵鍋，加熱後，一手拿著大碗把綠豆米漿沿著鍋邊淋了進?去，另一手則握住鍋柄快速搖晃，讓米漿均勻布滿了整個鍋底。
米漿鋪開後隻有薄薄一層，眨眼間底下就有些凝固了。
時筠打了個雞蛋，攪勻後直接把蛋液倒了下去。
依舊是快速的搖晃，金黃的雞蛋液完美地覆蓋了雪白的麵皮，再翻過麵煎一會兒，三鮮豆皮裏的豆皮就做好了。
蒸好的糯米熱氣騰騰，被均勻蓋在豆皮上，四邊旁邊壓成了正方形。
時筠舀起小鍋裏的三鮮臊子，又在糯米上鋪了一層餡料，濃鬱的香味中，湯汁滲入了糯米中。
然後她?把邊緣的豆皮捲起，仿佛給底下的糯米和臊子蓋上了個小被子。
接下來就是重頭戲了，在時筠的示意下，楊瑩瑩拉近了鏡頭，對準了鐵鍋。
隻見她?顯示晃動了一下鐵鍋，裏麵的三鮮豆皮因為油脂的潤滑，可以在鍋裏自如地滑動。
然後時筠舉著鐵鍋手腕輕輕一揚，看似輕盈不費力，鍋裏的豆皮卻騰空而起，精準地在空中翻了個身，然後穩穩噹噹地落在鍋裏。
「哇哦，小筠你?太厲害啦，我?要?截圖用這裏做封麵！」
楊瑩瑩看著相機裏的畫麵，忍不住小小地歡唿了一聲。
剪視頻的時候這個顛鍋一定要?慢放，她?腦子裏已經都能?想像視頻發出去之後，肯定會被彈幕刷屏。
要?知道那口鐵鍋可不是家裏普通炒菜的鍋，之前拿出來的時候楊瑩瑩順手試了下，她?想單手拿起來都有些難。
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現在復盤總結了下，時筠發現自己的視頻居然跌跌撞撞地都切中了個主題——華國特色美食，還積累了不小的一批核心粉絲。
既然如此，接下來的視頻更就可以有意識地沿著這條路往下走。
她?是在外?省上的大學，當地有很多傳統的地方小吃。
學校食堂的也有專門?的窗口，很受學生們歡迎，要?是哪天起晚了還得排隊才能?買上呢。
麵對種類繁多的早餐，第一次買的人常常會有些暈頭轉向。
時筠一開學就分幾天把食堂窗口的早餐全都試了一遍，其?中她?最喜歡的搭配，就是三鮮豆皮配糊米酒。
這三鮮豆皮裏的三鮮，指的是鮮筍、鮮菇和鮮肉。
而豆皮則需要?用到綠豆、大米和黃豆共同製成，做的時候還要?再刷上蛋液，豆皮和餡料中間，還會夾一層糯米。
雖然是小吃，但?三鮮豆皮用到的食材，豐富度比許多大菜還要?高。
綠豆、黃豆、大米、糯米和香菇都得提前一夜就泡上，鮮肉則是早上才買迴來的五花肉，已經洗幹淨去皮了。
時筠先把泡好的香菇拿出來，和冬筍鮮肉一起都切成了小丁。
三鮮雖然隻有鮮筍、鮮菇和鮮肉，但?餡料裏一般還會加些豆幹和榨菜，同樣是切成丁。
綠豆黃豆和大米也是昨晚和香菇一起泡上的，她?輕輕捏了下，是已經泡好的觸感。
傳統要?磨成米漿，但?在現代科技下，隻要?用榨汁機打成米漿就好。
把米漿放在一邊靜置，時筠先拿出竹屜把糯米蒸上了。
起鍋先把肉丁煸出油炒熟，再把香菇丁、筍丁、豆幹和榨菜加進?去翻炒，當然，還有各種調料。
最後，一定要?把剛剛特意留下來的泡香菇的水倒進?去，沒過所有食材。
三鮮臊子要?燉半小時，糯米也還沒蒸好，時筠就準備先做糊米酒了。
豐收的時節剛剛過去，村裏還在種田的人家都會留下些米糧自家吃，除了白米飯，他?們還會用大米做許多沒事，例如米粉，米酒等。
這米酒就是時筠從村裏一個嬸娘那兒收來的，酒液很是清澈，新釀的米酒度數並不高，用來做糊米酒最合適了。
和酒釀小圓子不同，糊米酒裏還要?加上藕粉，做出來口感，以此才在名字裏加上了一個「糊」字。
用糯米粉、粘米粉加上玉米油，揉成圓潤光滑的糯米糰，搓成長條之後再切成一個個小塊。
傳統的糊米酒並不會把糯米揉成圓形，反而是隨意的橢圓條狀。
以前時筠學校的食堂大媽們，會直接把揉好的糯米糰拍在鍋邊，用鏟子直接切下一塊塊糯米條推到鍋裏。
起鍋把水燒開，讓糯米條跳進?滾燙的熱水裏，沒一會兒，它們就浮了起來。
這時候就可以加米酒了，時筠還加了兩勺糖桂花，甜甜的酒香味和桂花香氣隨著熱氣散開，整個廚房都變得甜滋滋的。
這時候，她?又拿了個碗把準備好的藕粉沖開，然後把藕粉糊糊倒進?鍋裏，沿著一個方向攪拌，防止藕粉結塊或者不均勻，最後湯汁會變成半透明狀，這就是煮好了。
「嗚嗚也太香了，我?都餓了。」
今天有一批家具要?到，所以時振遠去農家樂那邊看著了，隻有沈蘭在家裏。
楊瑩瑩拿著相機，聞著廚房裏的甜香，肚子似乎都叫了起來。
「三鮮豆皮食材都處理好了，現在做起來很快的，放心啦，不會餓到你?的。」
時筠看了下放在一旁的蒸籠，糯米已經蒸熟了，鍋裏的三鮮臊子也燉到剛剛好的火候，湯汁濃稠，香味四溢。
她?拿出個淺口的大鐵鍋，加熱後，一手拿著大碗把綠豆米漿沿著鍋邊淋了進?去，另一手則握住鍋柄快速搖晃，讓米漿均勻布滿了整個鍋底。
米漿鋪開後隻有薄薄一層，眨眼間底下就有些凝固了。
時筠打了個雞蛋，攪勻後直接把蛋液倒了下去。
依舊是快速的搖晃，金黃的雞蛋液完美地覆蓋了雪白的麵皮，再翻過麵煎一會兒，三鮮豆皮裏的豆皮就做好了。
蒸好的糯米熱氣騰騰，被均勻蓋在豆皮上，四邊旁邊壓成了正方形。
時筠舀起小鍋裏的三鮮臊子，又在糯米上鋪了一層餡料，濃鬱的香味中，湯汁滲入了糯米中。
然後她?把邊緣的豆皮捲起，仿佛給底下的糯米和臊子蓋上了個小被子。
接下來就是重頭戲了，在時筠的示意下，楊瑩瑩拉近了鏡頭，對準了鐵鍋。
隻見她?顯示晃動了一下鐵鍋，裏麵的三鮮豆皮因為油脂的潤滑，可以在鍋裏自如地滑動。
然後時筠舉著鐵鍋手腕輕輕一揚，看似輕盈不費力，鍋裏的豆皮卻騰空而起，精準地在空中翻了個身，然後穩穩噹噹地落在鍋裏。
「哇哦，小筠你?太厲害啦，我?要?截圖用這裏做封麵！」
楊瑩瑩看著相機裏的畫麵，忍不住小小地歡唿了一聲。
剪視頻的時候這個顛鍋一定要?慢放，她?腦子裏已經都能?想像視頻發出去之後，肯定會被彈幕刷屏。
要?知道那口鐵鍋可不是家裏普通炒菜的鍋，之前拿出來的時候楊瑩瑩順手試了下，她?想單手拿起來都有些難。
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