第123章 火鍋店
我在古代和夫郎養娃的奮鬥日常 作者：愛吃麻辣香鍋的雞翅 投票推薦 加入書簽 留言反饋
說幹就幹，田野第二天就在新鋪子門口張貼了招工告示。他跟何笙商量過了，火鍋這東西主要好吃的秘方就在火鍋底料和火鍋蘸料上，這兩種他們可以自己在家裏做好的，剩下的切些菜品也沒什麽可偷師的，所以田野打算在後廚招兩個刀工好的大師傅。
前麵大廳就需要幾個小二哥了，新鋪子格局跟原來的茶樓類似，二樓也是雅間的布局，火鍋又要涉及到點菜上菜問題，如此一個小二肯定是忙不過來的。
最後要考慮的就是賬房先生了，田野一個人不能兼顧兩家鋪子，甜品鋪子那邊翠哥兒隻能收些簡單的賬目，物品多了就會混亂了。
招工告示一經貼出先上門來應聘的就是幾個年輕的小夥計，果然小二是最好找的，門檻低，來的人也多。
田野下午抽出時間跟他們挨個談了談，主要就是問問之前有沒有做小二的經驗和一些基礎的薪資待遇等。
田野大方的給小二哥開出二兩銀子的月例錢，看做得怎麽樣，以後還有上漲的空間。
這工錢對鎮上做工的可不算少了，前來應聘的小二哥們那可是使出渾身解數說盡自身的優點，想要被田野招下來。
最終田野跟何笙商議招了其中三個看起來機靈麵色又不油滑的小年輕，並跟他們簽了契約，說定了來上工的日子。
小二的問題解決了，刀工好的廚師傅也不算難找，朱掌櫃聽說他招切菜備菜的廚子就給他介紹了兩個，人看起來都是老實憨厚的，朱掌櫃也明說了，他們隻能做些備菜，要是讓他們炒菜隻怕手藝不精。
田野對朱掌櫃還是很信任的，廚藝不精對他的火鍋店來說沒啥影響，招他們來也不用他們炒菜的。
每個師傅定了月錢六兩銀子的薪水，同樣簽訂了七契約，通知他們開工的時間。
現在要招的員工裏麵就隻剩下賬房先生了。這還真有些難辦，一般的賬房先生都要會識字，也要懂算數，對這裏的人要求高些，所以做賬房先生的人就少些，那自然就被各家鋪子都給爭著搶著聘走了，待遇也是很好的，輕易不會辭工另找。
田野對此有些苦惱，可這也是急不得的事，大不了他就辛苦一些，兩家店都勤跑著些,晚上再給何旭惡補一下算數，起碼讓他能算點簡單的賬，也好幫他跟翠哥兒分擔點負擔。
之後火鍋店按照計劃在冬天即將來臨之際如火如荼的開了起來，開業當天田野跟何笙好好裝扮一番，請了鎮上有身份的交好人家，特意做了個隆重些的剪彩儀式。
剪完彩後又是熱鬧的放了一通鞭炮，之後就是熱情的迎接顧客進入品嚐火鍋了。
招來的三個小夥計是個機靈的，此時也都在門口招攬客人熱情接待，不光如此，開業前一天他們還特地前來幫著主家打掃店鋪，很是勤勉，給田野留下了不錯的印象。
這次火鍋店開業來的顧客更多了，之前的甜品鋪子大多都是女眷夫郎或是些愛時髦的年輕人，畢竟不像飯館一樣人人都喜歡，現在火鍋店開業，那些不愛甜食的糙漢子也都能來湊熱鬧了。
不過有了上次開鋪子的經驗這次田野早有準備也不會顯得很忙亂，他們做的是火鍋生意，幾乎都是忙在食材的處理上，後廚的兩個師傅早早就到了，一直在洗菜切菜，備出了不少新鮮菜品。
等客人坐下點好菜後，小二哥直接把選好的鍋底端上桌，再擺上菜品就可以了，不過剛開業稍微麻煩的是要和來的客人詳細介紹火鍋的吃法，等後麵客人習慣了火鍋這種模式也就不需要再講解了。
盡管早有準備，田野還是低估了火鍋對本土人熱辣刺激的口感，搭配上一碗米酒，散盡一身的寒氣，讓人欲罷不能。
此時已經快初冬，外麵已是寒風凜冽，來鋪子裏的人也是越來越多，對比外麵的寒冷，暖意融融的屋子簡直像天堂般，想也是，畢竟每個火鍋下麵都是炭火燃燒的，相當於每桌都有個小炭爐，可不是暖意十足嘛。
總之田野的火鍋店開業大吉，生意如他預想般興隆紅火。
晚上打烊後田野把員工都召齊，順便把甜品鋪子的人也都聚來火鍋店裏，今天開業一切順利，生意也紅火，是個該慶祝的日子。
田野讓他們各自選擇喜歡的菜品他們也涮個火鍋吃，忙碌了一天，也算是對他們的犒勞。
三個小夥計興奮極了，今天一整天給人端菜上菜，聞著香濃的火鍋味，饞的都快流口水，想著等拿到工錢也在店裏吃一頓，沒想到東家大方，今天就邀他們吃這美味了。
跟田野道了謝他們就迫不及待的去選菜了，除了今天已經賣光的菜田野任他們挑選，林林總總地拿了一大桌子，田野還給每桌上了一小壇子酒助興。
開吃前田野說了些開業大吉勉勵員工的話就不再約束他們，讓他們好好放縱的吃上一迴。
酒足飯飽一頓下來，幾個小夥計都對田野這個東家有了好感，對田野說的漲工錢的激勵也都更加期盼，心裏決定要賣力幹，把鋪子做得更紅火，到時候也能賺的更多。
等散了場之後田野還是讓一個小夥計住鋪子後頭的休息室裏，晚上能看著鋪子，給了加班費三個小夥計都爭先恐後搶破了頭，他們都沒成家，迴去家裏的條件可能還沒鋪子裏好，還有白得的加班費，傻子才不幹呢。
沒辦法田野隻能讓他們輪值，這樣一人一天，總算能公平了吧。
鋪子安頓好後，田野帶著何笙他們才駕著小毛驢往家趕。
晚上夫夫夫倆又是盤算一番新鋪子的進項，比他們預期的賺的還要多，原來的錢匣子已經裝不下那麽多銀子了，大多都被田野給換成了好存放的銀票，前陣子買了新鋪子抽出去三張，又讓何笙一陣心痛，今天見到迴頭錢簡直高興地比之前更甚。
前麵大廳就需要幾個小二哥了，新鋪子格局跟原來的茶樓類似，二樓也是雅間的布局，火鍋又要涉及到點菜上菜問題，如此一個小二肯定是忙不過來的。
最後要考慮的就是賬房先生了，田野一個人不能兼顧兩家鋪子，甜品鋪子那邊翠哥兒隻能收些簡單的賬目，物品多了就會混亂了。
招工告示一經貼出先上門來應聘的就是幾個年輕的小夥計，果然小二是最好找的，門檻低，來的人也多。
田野下午抽出時間跟他們挨個談了談，主要就是問問之前有沒有做小二的經驗和一些基礎的薪資待遇等。
田野大方的給小二哥開出二兩銀子的月例錢，看做得怎麽樣，以後還有上漲的空間。
這工錢對鎮上做工的可不算少了，前來應聘的小二哥們那可是使出渾身解數說盡自身的優點，想要被田野招下來。
最終田野跟何笙商議招了其中三個看起來機靈麵色又不油滑的小年輕，並跟他們簽了契約，說定了來上工的日子。
小二的問題解決了，刀工好的廚師傅也不算難找，朱掌櫃聽說他招切菜備菜的廚子就給他介紹了兩個，人看起來都是老實憨厚的，朱掌櫃也明說了，他們隻能做些備菜，要是讓他們炒菜隻怕手藝不精。
田野對朱掌櫃還是很信任的，廚藝不精對他的火鍋店來說沒啥影響，招他們來也不用他們炒菜的。
每個師傅定了月錢六兩銀子的薪水，同樣簽訂了七契約，通知他們開工的時間。
現在要招的員工裏麵就隻剩下賬房先生了。這還真有些難辦，一般的賬房先生都要會識字，也要懂算數，對這裏的人要求高些，所以做賬房先生的人就少些，那自然就被各家鋪子都給爭著搶著聘走了，待遇也是很好的，輕易不會辭工另找。
田野對此有些苦惱，可這也是急不得的事，大不了他就辛苦一些，兩家店都勤跑著些,晚上再給何旭惡補一下算數，起碼讓他能算點簡單的賬，也好幫他跟翠哥兒分擔點負擔。
之後火鍋店按照計劃在冬天即將來臨之際如火如荼的開了起來，開業當天田野跟何笙好好裝扮一番，請了鎮上有身份的交好人家，特意做了個隆重些的剪彩儀式。
剪完彩後又是熱鬧的放了一通鞭炮，之後就是熱情的迎接顧客進入品嚐火鍋了。
招來的三個小夥計是個機靈的，此時也都在門口招攬客人熱情接待，不光如此，開業前一天他們還特地前來幫著主家打掃店鋪，很是勤勉，給田野留下了不錯的印象。
這次火鍋店開業來的顧客更多了，之前的甜品鋪子大多都是女眷夫郎或是些愛時髦的年輕人，畢竟不像飯館一樣人人都喜歡，現在火鍋店開業，那些不愛甜食的糙漢子也都能來湊熱鬧了。
不過有了上次開鋪子的經驗這次田野早有準備也不會顯得很忙亂，他們做的是火鍋生意，幾乎都是忙在食材的處理上，後廚的兩個師傅早早就到了，一直在洗菜切菜，備出了不少新鮮菜品。
等客人坐下點好菜後，小二哥直接把選好的鍋底端上桌，再擺上菜品就可以了，不過剛開業稍微麻煩的是要和來的客人詳細介紹火鍋的吃法，等後麵客人習慣了火鍋這種模式也就不需要再講解了。
盡管早有準備，田野還是低估了火鍋對本土人熱辣刺激的口感，搭配上一碗米酒，散盡一身的寒氣，讓人欲罷不能。
此時已經快初冬，外麵已是寒風凜冽，來鋪子裏的人也是越來越多，對比外麵的寒冷，暖意融融的屋子簡直像天堂般，想也是，畢竟每個火鍋下麵都是炭火燃燒的，相當於每桌都有個小炭爐，可不是暖意十足嘛。
總之田野的火鍋店開業大吉，生意如他預想般興隆紅火。
晚上打烊後田野把員工都召齊，順便把甜品鋪子的人也都聚來火鍋店裏，今天開業一切順利，生意也紅火，是個該慶祝的日子。
田野讓他們各自選擇喜歡的菜品他們也涮個火鍋吃，忙碌了一天，也算是對他們的犒勞。
三個小夥計興奮極了，今天一整天給人端菜上菜，聞著香濃的火鍋味，饞的都快流口水，想著等拿到工錢也在店裏吃一頓，沒想到東家大方，今天就邀他們吃這美味了。
跟田野道了謝他們就迫不及待的去選菜了，除了今天已經賣光的菜田野任他們挑選，林林總總地拿了一大桌子，田野還給每桌上了一小壇子酒助興。
開吃前田野說了些開業大吉勉勵員工的話就不再約束他們，讓他們好好放縱的吃上一迴。
酒足飯飽一頓下來，幾個小夥計都對田野這個東家有了好感，對田野說的漲工錢的激勵也都更加期盼，心裏決定要賣力幹，把鋪子做得更紅火，到時候也能賺的更多。
等散了場之後田野還是讓一個小夥計住鋪子後頭的休息室裏，晚上能看著鋪子，給了加班費三個小夥計都爭先恐後搶破了頭，他們都沒成家，迴去家裏的條件可能還沒鋪子裏好，還有白得的加班費，傻子才不幹呢。
沒辦法田野隻能讓他們輪值，這樣一人一天，總算能公平了吧。
鋪子安頓好後，田野帶著何笙他們才駕著小毛驢往家趕。
晚上夫夫夫倆又是盤算一番新鋪子的進項，比他們預期的賺的還要多，原來的錢匣子已經裝不下那麽多銀子了，大多都被田野給換成了好存放的銀票，前陣子買了新鋪子抽出去三張，又讓何笙一陣心痛，今天見到迴頭錢簡直高興地比之前更甚。