第52章 奶糖
我在古代和夫郎養娃的奮鬥日常 作者：愛吃麻辣香鍋的雞翅 投票推薦 加入書簽 留言反饋
做完醃菜後看了看時間還早，田野到唐阿麽家買了幾個雞蛋，他打了五個雞蛋蛋清蛋黃分離放在兩個大碗中，拿出自己昨天就用竹枝做好的簡易打蛋器，在蛋清中加一勺白糖就開始打發起來。
田野持續的將蛋清打到起白沫子，在加入一勺糖繼續攪拌打發，如此往複加糖打發個七八遍直到整盆蛋清徹底打發成奶油狀，用筷子挑個尖兒能立起來就算好了。
蛋清放置到一邊，在蛋黃裏加糖、適量的麵粉、鹽和早上現擠的牛奶攪拌均勻，用打蛋器打發一會兒加入部分打好的蛋清一起打發一會兒，接著加入剩下的蛋清再次一起打發，又打個五分鍾這奶油便打好了。
田野好久沒用手打發奶油了，有些吃力，不過這活計幹習慣了就好，明天去田二爺家做幾個尺寸合適的木製打蛋器想必比自己做的簡易打蛋器會更加省力，效率也會高些。
奶油已經做出來了，苦於現在還沒有烤箱做不了蛋糕，田野看了看手邊的材料決定給小苗兒做些奶糖吃，也可以讓他分享給小夥伴，肯定受小朋友們的歡迎。
田野取出自己買來打算用作奶鍋的小鐵鍋刷洗幹淨擦幹水，把倒入大半鍋牛奶，把打發好的奶油加下去，再少加些許白糖，倒入少許玉米澱粉。
田野把小奶鍋拿到他上星期就買迴來燉湯用的小炭爐上，先燒大火將鍋裏液體煮開沸騰，然後調小火用鏟子一直攪著小奶鍋，直至攪到濃稠，攪成奶醬狀就有濃鬱的奶香味兒傳了出來，剛從外麵玩兒迴來的小苗兒和小蓮將割來的草料先把牛喂了之後就也擠到廚房裏想看看田野又做了什麽好吃的如此之香。
田野看著兩個小鬼頭笑笑讓他們去洗幹淨手臉，自己給他們做了零嘴一會兒吃，兩人出去洗臉的時間田野做得奶糖因為加了澱粉的緣故也攪的凝固了起來。
看著差不多了，田野把它盛到鋪了油紙的大碗裏，在上麵又蓋了層油紙把糖壓的平整緊實，晾涼後用刀切成大小均勻的奶糖塊放在盤子裏。之後他又如法炮製了一款加了炒香的花生仁兒的牛軋奶糖，把兩盤子奶糖做好擺在院裏的桌上時田野招唿何笙和兩個小孩兒過來品嚐。
把糖放在嘴巴裏含著就能嚐到十分濃鬱的奶香味，加上甜甜的滋味很能喚起人的好心情，而牛軋糖加了炒香的花生更是在此基礎上多了堅果的香味，這兩款奶糖的滋味徹底征服了麵前的一大兩小。
這從沒嚐過的奶香口味的糖塊讓人有些欲罷不能，避免他們把牙齒吃壞，田野一人分了兩塊就用油紙包裝了起來不許他們晚上再吃，小蓮把分到的糖塊小心翼翼的裝到口袋裏帶迴去給老麽嚐嚐，田野就又多給他兩塊，讓他明天來玩兒後可以和苗哥兒一樣每天分兩塊吃。
本來還有些失望的小苗兒聽到明天還能吃又開心期待了起來，田野還告訴他可以分享給一起玩兒的小夥伴們，他有些舍不得，掰著手指頭細細的數著和自己要好的幾個，想著要怎麽分配。
田野何笙沒打斷他任他自己想，何笙提議到給唐阿麽他們包些去嚐嚐，田野就拿油紙各包了些一起拿去給唐家。
唐阿麽見著這潔白如玉的奶糖塊以為是他從高檔鋪子裏買迴來的，連連推辭“田小子快拿迴去，阿麽得提點你幾句，你現在是掙著錢了，可也得省著點花，這看著高檔的點心咱們還吃不起，買些給夫郎孩子甜甜嘴就罷了，我們老頭子了可不愛吃這個，別浪費這個錢。”
何笙見狀笑道“唐阿麽您就放心吃吧，這奶糖是夫君自己做出來的，我們嚐了奶味濃鬱香甜好吃，特意拿過來給您二老和山水嚐嚐的，看看合不合你們的口味。”
“誒呦，田小子還有這做糕點的本事啊，那我就不客氣了，嚐嚐你這做的怎麽樣”唐阿麽聽到這就不再推辭了，別人做好拿來的東西肯定是要嚐嚐的。
這一吃不要緊，濃鬱的奶香味在嘴裏隨著奶糖化開太好吃了。唐阿麽問道“你們這也是打算賣的嗎，要是賣了就告訴我一聲，就是貴些我也要高低買些留著過年當年貨吃，這也太美味啦。”
唐山水也連連點頭，就連不喜吃甜的唐大叔都滿意的點頭。田野迴應道“我這是打算過陣子天涼下來拿出來賣，不過您要是想吃跟我說一聲就行，我給您留點當零嘴吃不算事兒。”
唐阿麽佯裝生氣“那可不行，要是這樣的話我可不敢吃這糖了，阿麽雖是粗鄙但見這這糖塊這麽精致也知道是你費了功夫辛苦做出來的，要是占了你的便宜我可是吃著燙嘴。”
田野聽他帶著關懷的話也不再爭辯“那行，到時候您買年貨我就按八折優惠給您，這您可別再爭了，是我這小輩該孝敬您的。”
唐阿麽也點頭欣慰的笑了。
拒絕了唐阿麽的留飯一家三口迴去簡單的吃了點就準備洗漱進屋了，小苗兒洗漱的時候田野還特意在旁邊監督他，今天吃了好幾塊糖，牙可要好好清潔，尤其小苗兒的小嫩牙可千萬不能被蟲蛀了。
現在本土人是用折的新鮮的柳樹枝子清洗幹淨，用牙齒咬碎再漱口來清潔牙齒，田野到現在也不習慣，他很是想念前世的牙刷牙膏，他老感覺現在這樣刷不幹淨，隻能勉強清新歇口氣。
等過陣子不忙的時候可以自己試試看畫個牙刷的圖紙找田二爺試著做一把出來，想來應該是不難，田野暗暗想著。
等洗漱完讓小苗兒先上床去睡了，田野和何笙商議著今天晚上清算一下家裏的銀子，有日子沒算過賬了，上次查看還是蓋房子前呢。
錢匣子裏有幾塊整銀子，剩下的都是串成串的銅板，現在每天都要給工人結算工錢所以田野特地去換了好幾串銅板。兩個人仔細的數了數，一共有十串銅板並八個十兩的銀錠子，加上幾個散碎的銅板，總共是八十幾兩的銀子。
田野持續的將蛋清打到起白沫子，在加入一勺糖繼續攪拌打發，如此往複加糖打發個七八遍直到整盆蛋清徹底打發成奶油狀，用筷子挑個尖兒能立起來就算好了。
蛋清放置到一邊，在蛋黃裏加糖、適量的麵粉、鹽和早上現擠的牛奶攪拌均勻，用打蛋器打發一會兒加入部分打好的蛋清一起打發一會兒，接著加入剩下的蛋清再次一起打發，又打個五分鍾這奶油便打好了。
田野好久沒用手打發奶油了，有些吃力，不過這活計幹習慣了就好，明天去田二爺家做幾個尺寸合適的木製打蛋器想必比自己做的簡易打蛋器會更加省力，效率也會高些。
奶油已經做出來了，苦於現在還沒有烤箱做不了蛋糕，田野看了看手邊的材料決定給小苗兒做些奶糖吃，也可以讓他分享給小夥伴，肯定受小朋友們的歡迎。
田野取出自己買來打算用作奶鍋的小鐵鍋刷洗幹淨擦幹水，把倒入大半鍋牛奶，把打發好的奶油加下去，再少加些許白糖，倒入少許玉米澱粉。
田野把小奶鍋拿到他上星期就買迴來燉湯用的小炭爐上，先燒大火將鍋裏液體煮開沸騰，然後調小火用鏟子一直攪著小奶鍋，直至攪到濃稠，攪成奶醬狀就有濃鬱的奶香味兒傳了出來，剛從外麵玩兒迴來的小苗兒和小蓮將割來的草料先把牛喂了之後就也擠到廚房裏想看看田野又做了什麽好吃的如此之香。
田野看著兩個小鬼頭笑笑讓他們去洗幹淨手臉，自己給他們做了零嘴一會兒吃，兩人出去洗臉的時間田野做得奶糖因為加了澱粉的緣故也攪的凝固了起來。
看著差不多了，田野把它盛到鋪了油紙的大碗裏，在上麵又蓋了層油紙把糖壓的平整緊實，晾涼後用刀切成大小均勻的奶糖塊放在盤子裏。之後他又如法炮製了一款加了炒香的花生仁兒的牛軋奶糖，把兩盤子奶糖做好擺在院裏的桌上時田野招唿何笙和兩個小孩兒過來品嚐。
把糖放在嘴巴裏含著就能嚐到十分濃鬱的奶香味，加上甜甜的滋味很能喚起人的好心情，而牛軋糖加了炒香的花生更是在此基礎上多了堅果的香味，這兩款奶糖的滋味徹底征服了麵前的一大兩小。
這從沒嚐過的奶香口味的糖塊讓人有些欲罷不能，避免他們把牙齒吃壞，田野一人分了兩塊就用油紙包裝了起來不許他們晚上再吃，小蓮把分到的糖塊小心翼翼的裝到口袋裏帶迴去給老麽嚐嚐，田野就又多給他兩塊，讓他明天來玩兒後可以和苗哥兒一樣每天分兩塊吃。
本來還有些失望的小苗兒聽到明天還能吃又開心期待了起來，田野還告訴他可以分享給一起玩兒的小夥伴們，他有些舍不得，掰著手指頭細細的數著和自己要好的幾個，想著要怎麽分配。
田野何笙沒打斷他任他自己想，何笙提議到給唐阿麽他們包些去嚐嚐，田野就拿油紙各包了些一起拿去給唐家。
唐阿麽見著這潔白如玉的奶糖塊以為是他從高檔鋪子裏買迴來的，連連推辭“田小子快拿迴去，阿麽得提點你幾句，你現在是掙著錢了，可也得省著點花，這看著高檔的點心咱們還吃不起，買些給夫郎孩子甜甜嘴就罷了，我們老頭子了可不愛吃這個，別浪費這個錢。”
何笙見狀笑道“唐阿麽您就放心吃吧，這奶糖是夫君自己做出來的，我們嚐了奶味濃鬱香甜好吃，特意拿過來給您二老和山水嚐嚐的，看看合不合你們的口味。”
“誒呦，田小子還有這做糕點的本事啊，那我就不客氣了，嚐嚐你這做的怎麽樣”唐阿麽聽到這就不再推辭了，別人做好拿來的東西肯定是要嚐嚐的。
這一吃不要緊，濃鬱的奶香味在嘴裏隨著奶糖化開太好吃了。唐阿麽問道“你們這也是打算賣的嗎，要是賣了就告訴我一聲，就是貴些我也要高低買些留著過年當年貨吃，這也太美味啦。”
唐山水也連連點頭，就連不喜吃甜的唐大叔都滿意的點頭。田野迴應道“我這是打算過陣子天涼下來拿出來賣，不過您要是想吃跟我說一聲就行，我給您留點當零嘴吃不算事兒。”
唐阿麽佯裝生氣“那可不行，要是這樣的話我可不敢吃這糖了，阿麽雖是粗鄙但見這這糖塊這麽精致也知道是你費了功夫辛苦做出來的，要是占了你的便宜我可是吃著燙嘴。”
田野聽他帶著關懷的話也不再爭辯“那行，到時候您買年貨我就按八折優惠給您，這您可別再爭了，是我這小輩該孝敬您的。”
唐阿麽也點頭欣慰的笑了。
拒絕了唐阿麽的留飯一家三口迴去簡單的吃了點就準備洗漱進屋了，小苗兒洗漱的時候田野還特意在旁邊監督他，今天吃了好幾塊糖，牙可要好好清潔，尤其小苗兒的小嫩牙可千萬不能被蟲蛀了。
現在本土人是用折的新鮮的柳樹枝子清洗幹淨，用牙齒咬碎再漱口來清潔牙齒，田野到現在也不習慣，他很是想念前世的牙刷牙膏，他老感覺現在這樣刷不幹淨，隻能勉強清新歇口氣。
等過陣子不忙的時候可以自己試試看畫個牙刷的圖紙找田二爺試著做一把出來，想來應該是不難，田野暗暗想著。
等洗漱完讓小苗兒先上床去睡了，田野和何笙商議著今天晚上清算一下家裏的銀子，有日子沒算過賬了，上次查看還是蓋房子前呢。
錢匣子裏有幾塊整銀子，剩下的都是串成串的銅板，現在每天都要給工人結算工錢所以田野特地去換了好幾串銅板。兩個人仔細的數了數，一共有十串銅板並八個十兩的銀錠子，加上幾個散碎的銅板，總共是八十幾兩的銀子。