第49章 菜單
我在古代和夫郎養娃的奮鬥日常 作者：愛吃麻辣香鍋的雞翅 投票推薦 加入書簽 留言反饋
晚飯後一家三口坐在院裏的石桌旁消食納涼。小苗在一旁專門給他做的小木板上用炭筆複習田野教過的字，田野在一邊和何笙商量著過兩天要給典史大人過目的菜單。
這菜單典史的意思是讓田野自己安排，田野是有些私心的，他打算做幾道自己後續準備推出的菜算是提前做做宣傳打打招牌了，不過
這不意味著田野會敷衍了事，他不會錯過這個好機會，定會做出這裏人意想不到的美味佳肴來。
他在自己的小本子上刪刪減減的挑選著菜譜，還會跟何笙描述他沒見過的菜的口味，讓他也幫自己選擇，兩個人商量到小苗兒都打著小唿嚕睡著了才算終於定下了初版本的菜單，田野打算明天拿給典史過目讓他準備食材自己來給他們試試菜。
第二天田野二人還是先將飄香樓的貨送到，然後把自己攤子上的菜賣完差不多時間到了中午，把攤子收拾一番就帶著昨天商議好的菜單去了李典史家。
李典史正是在家中休沐，小廝通報田野夫夫二人前來了，他急忙往前廳趕，他知道田野肯定是把菜單擬定好了，這讓他有些迫不及待的想要看看田野到底還有多少他沒見識過的稀奇美食。
到了前廳見田野何笙二人坐在堂下，田野手中還拿了個粗糙的小本子看著什麽，他忙出聲道“田老弟，今天來可是把壽宴菜單擬好了？”
田野何笙聞言起身拱手見過典史大人，李典史一擺手道“誒，你都來過我府上這麽多次了那還用得著這些虛禮，以後你我便以兄弟相稱吧你看如何？”
田野得了李典史的抬舉也順杆子往上爬道“既然您不嫌棄我就稱您一聲李兄，李兄，您猜的不錯，我和夫郎昨天把準備的令尊的壽宴菜單子給初步擬好了，拿來給您過目看看有什麽修改沒有。”
李典史接過田野遞來的小本子上的菜單子看了起來，這字是田野用自製的炭筆寫的，雖不說寫的有風骨卻也是工工整整的，李典史看了也滿意的點點頭，這字尚可入眼。
再看這菜單的內容這可真是吃了一驚，六道涼菜，八道熱菜，一道湯，一道壽桃包，共十六道菜除了這壽桃和田野自己在賣的涼拌菜等，剩下的菜竟是一道也沒聽說過。即便李典史心裏對田野的創新有所準備卻也還是大大的出乎了他的意料。
拿著這菜單李典史竟是半晌都說不出話，看他的臉色有些怪異，田野疑惑的問道“您看這幾道菜可是有什麽忌諱嗎？”
李典史這才開口“嗨，並不是，我隻是看了這些菜心裏感歎田老弟你真是個做菜的天才啊，實話說你這些菜除了之前就賣的，我竟是聞所未聞呐，不禁感歎枉我過去和朋友調侃時常常以美食家自居，現在才知道天外有天人外有人啊。”
感歎了兩句後李典史吩咐小廝去後院把夫人請過來一同商討，不到半盞茶的功夫典史夫人就帶著剛午睡醒來的然哥兒一起來了。
典史夫人進來先同他們打了個招唿“你們兩個怎麽不把苗哥兒一起帶來玩兒，然哥兒這個小皮猴子自上次苗哥兒來過後一直吵著要同他玩兒呢，日日磨我，想來你們要是不來，我過兩天還真要到你們家裏去找苗哥兒了，好把這個小無賴甩走，省得他天天煩著我。”
何笙聽了典史夫人的話發笑“您要是閑來無事盡可去這鄉下走走吹吹風散散心也好，到時候我和夫君給您和然哥兒做些好吃的招待你們。”
典史夫人笑得更開心了“那就一言為定，等這陣子忙過了我們就去你們那村莊裏轉轉，也讓然哥兒多去跑跑跳跳。”
幾人說笑一番就開始談論起了這正事，典史夫人也一並看過這菜單後心裏是如同李典史一樣的驚訝，她父親原來在京城做官時他們這些家眷也是同住京城的，她也算見過些世麵的，這些從沒聽過的菜竟真的出自田野一農戶之手，不過她知禮也不會深究別人的事，何況是這安家立命的秘辛的手藝了。
她隻向田野詢問道“田老板，這些菜我們不曾聽過見過，你能不能和我們先描述一下口味，然後我們琢磨著家人客人的口味看要不要調換，然後再準備食材試菜怎麽樣，可能就是要稍麻煩你了。”
田野微微笑道“這有什麽麻煩的，嫂夫人，您不用客氣，這本來就是我們提供宴席的人該做的，我們的原則就是讓顧客了解到菜品的食材及口味，讓他們有選擇性的來吃食物，而不是像盲婚啞嫁一般的猜測著去嚐試。”
聽到田野痛快的答應了，李典史夫婦心裏鬆了口氣，不然讓他們這麽光憑這名字猜測味道也是無法做出選擇的。
田野先從六道涼菜講解起來，首先是這薑汁皮蛋豆腐，這裏的本土人知道豆腐，也喜愛吃這種食材，但對於皮蛋想象不出來。這皮蛋還是上次醃鹹鴨蛋的時候他一起製作的，是因為田野自己特別喜歡吃薑汁鬆花蛋這道涼菜，所以他做了些打算留給自己家裏吃的。這次有個推廣菜品的機會田野隻能把自己的存貨貢獻出去了。
他細致的給在座幾位講解了鬆花蛋這一食材，當說到自己做的鬆花蛋褐色的蛋清上有著漂亮的似雪花的紋樣時，李典史已經是漏出怔愣的表情了，他就是打破腦袋也想象不出這是個什麽蛋。
田野見他的蠢萌樣子笑道“試菜那天我拿過來給您看看就知道了，確實是很漂亮的食材，這不是我的手法，應該感謝大自然的鬼斧神工。”這下十足的吊起了李典史的胃口，更是津津有味的聽著田野接下來的講解。
說了大半個下午，田野才終於將這十六道菜讓他們有所了解了，其實語言的描述還是很匱乏的，有些時候實物的衝擊遠超過人們的想象。
典史夫婦認真商議了後舍棄不下每一道菜，於是決定就按照這份田野準備的菜單來準備宴席。
這菜單典史的意思是讓田野自己安排，田野是有些私心的，他打算做幾道自己後續準備推出的菜算是提前做做宣傳打打招牌了，不過
這不意味著田野會敷衍了事，他不會錯過這個好機會，定會做出這裏人意想不到的美味佳肴來。
他在自己的小本子上刪刪減減的挑選著菜譜，還會跟何笙描述他沒見過的菜的口味，讓他也幫自己選擇，兩個人商量到小苗兒都打著小唿嚕睡著了才算終於定下了初版本的菜單，田野打算明天拿給典史過目讓他準備食材自己來給他們試試菜。
第二天田野二人還是先將飄香樓的貨送到，然後把自己攤子上的菜賣完差不多時間到了中午，把攤子收拾一番就帶著昨天商議好的菜單去了李典史家。
李典史正是在家中休沐，小廝通報田野夫夫二人前來了，他急忙往前廳趕，他知道田野肯定是把菜單擬定好了，這讓他有些迫不及待的想要看看田野到底還有多少他沒見識過的稀奇美食。
到了前廳見田野何笙二人坐在堂下，田野手中還拿了個粗糙的小本子看著什麽，他忙出聲道“田老弟，今天來可是把壽宴菜單擬好了？”
田野何笙聞言起身拱手見過典史大人，李典史一擺手道“誒，你都來過我府上這麽多次了那還用得著這些虛禮，以後你我便以兄弟相稱吧你看如何？”
田野得了李典史的抬舉也順杆子往上爬道“既然您不嫌棄我就稱您一聲李兄，李兄，您猜的不錯，我和夫郎昨天把準備的令尊的壽宴菜單子給初步擬好了，拿來給您過目看看有什麽修改沒有。”
李典史接過田野遞來的小本子上的菜單子看了起來，這字是田野用自製的炭筆寫的，雖不說寫的有風骨卻也是工工整整的，李典史看了也滿意的點點頭，這字尚可入眼。
再看這菜單的內容這可真是吃了一驚，六道涼菜，八道熱菜，一道湯，一道壽桃包，共十六道菜除了這壽桃和田野自己在賣的涼拌菜等，剩下的菜竟是一道也沒聽說過。即便李典史心裏對田野的創新有所準備卻也還是大大的出乎了他的意料。
拿著這菜單李典史竟是半晌都說不出話，看他的臉色有些怪異，田野疑惑的問道“您看這幾道菜可是有什麽忌諱嗎？”
李典史這才開口“嗨，並不是，我隻是看了這些菜心裏感歎田老弟你真是個做菜的天才啊，實話說你這些菜除了之前就賣的，我竟是聞所未聞呐，不禁感歎枉我過去和朋友調侃時常常以美食家自居，現在才知道天外有天人外有人啊。”
感歎了兩句後李典史吩咐小廝去後院把夫人請過來一同商討，不到半盞茶的功夫典史夫人就帶著剛午睡醒來的然哥兒一起來了。
典史夫人進來先同他們打了個招唿“你們兩個怎麽不把苗哥兒一起帶來玩兒，然哥兒這個小皮猴子自上次苗哥兒來過後一直吵著要同他玩兒呢，日日磨我，想來你們要是不來，我過兩天還真要到你們家裏去找苗哥兒了，好把這個小無賴甩走，省得他天天煩著我。”
何笙聽了典史夫人的話發笑“您要是閑來無事盡可去這鄉下走走吹吹風散散心也好，到時候我和夫君給您和然哥兒做些好吃的招待你們。”
典史夫人笑得更開心了“那就一言為定，等這陣子忙過了我們就去你們那村莊裏轉轉，也讓然哥兒多去跑跑跳跳。”
幾人說笑一番就開始談論起了這正事，典史夫人也一並看過這菜單後心裏是如同李典史一樣的驚訝，她父親原來在京城做官時他們這些家眷也是同住京城的，她也算見過些世麵的，這些從沒聽過的菜竟真的出自田野一農戶之手，不過她知禮也不會深究別人的事，何況是這安家立命的秘辛的手藝了。
她隻向田野詢問道“田老板，這些菜我們不曾聽過見過，你能不能和我們先描述一下口味，然後我們琢磨著家人客人的口味看要不要調換，然後再準備食材試菜怎麽樣，可能就是要稍麻煩你了。”
田野微微笑道“這有什麽麻煩的，嫂夫人，您不用客氣，這本來就是我們提供宴席的人該做的，我們的原則就是讓顧客了解到菜品的食材及口味，讓他們有選擇性的來吃食物，而不是像盲婚啞嫁一般的猜測著去嚐試。”
聽到田野痛快的答應了，李典史夫婦心裏鬆了口氣，不然讓他們這麽光憑這名字猜測味道也是無法做出選擇的。
田野先從六道涼菜講解起來，首先是這薑汁皮蛋豆腐，這裏的本土人知道豆腐，也喜愛吃這種食材，但對於皮蛋想象不出來。這皮蛋還是上次醃鹹鴨蛋的時候他一起製作的，是因為田野自己特別喜歡吃薑汁鬆花蛋這道涼菜，所以他做了些打算留給自己家裏吃的。這次有個推廣菜品的機會田野隻能把自己的存貨貢獻出去了。
他細致的給在座幾位講解了鬆花蛋這一食材，當說到自己做的鬆花蛋褐色的蛋清上有著漂亮的似雪花的紋樣時，李典史已經是漏出怔愣的表情了，他就是打破腦袋也想象不出這是個什麽蛋。
田野見他的蠢萌樣子笑道“試菜那天我拿過來給您看看就知道了，確實是很漂亮的食材，這不是我的手法，應該感謝大自然的鬼斧神工。”這下十足的吊起了李典史的胃口，更是津津有味的聽著田野接下來的講解。
說了大半個下午，田野才終於將這十六道菜讓他們有所了解了，其實語言的描述還是很匱乏的，有些時候實物的衝擊遠超過人們的想象。
典史夫婦認真商議了後舍棄不下每一道菜，於是決定就按照這份田野準備的菜單來準備宴席。