第21章 刀削麵
我在古代和夫郎養娃的奮鬥日常 作者：愛吃麻辣香鍋的雞翅 投票推薦 加入書簽 留言反饋
田野帶著何笙在南街走了大概十幾分鍾的樣子左拐進一條胡同裏，整條胡同窄長，兩邊也坐落著許多不同的人家。
田野帶著何笙走到盡頭的一家看到一扇還算氣派的朱紅色的大門，他上前叩了叩門栓，等了一會兒沒聽到聲音，田野便用了些力敲了敲門，這下總算聽到院子裏傳來了腳步聲。
門一打開，裏麵裏便出現一個皮膚黝黑，肌肉紮實的壯漢子，田野了然，這應該便是朱掌櫃所說的任工頭兒了，田野一拱手問道，“請問閣下乃是鎮上幫人建房子的任工頭？”對麵男子打量了一眼田野，點頭道“正是在下，你有何事？”
田野確認了眼前人的身份，便將自己來意說明了，聽到這任工頭兒才打開門將田野和何笙兩人招唿進了院子裏。三人坐在院子裏的石桌邊，任工頭給兩人各上了杯粗茶，便坐下和田野商討他們打算蓋房的事宜。
田野先詢問了一下工人的價格和這裏主要蓋房的樣式，以及施工的一些時間等問題，便提出自己的想法。“實不相瞞，在下對於自己要蓋的房子有些想法，我打算自己畫出圖紙來，然後邀您來幫忙施工，您看如何？”
自己畫圖紙？任工頭驚訝到，他從事這建築行業十幾年，從沒見過有人要自己設計自己的房子，對於外行人來說，這些人哪懂房間的布局。
這樣想著，於是任工頭兒不屑道，“小兄弟不是我潑你冷水，我任某在這行也幹了十幾年將近二十年了，卻從沒聽過有雇主有這樣的想法要求，咱們工隊也是從村裏幹到鎮上，甚至連縣裏的大戶人家都去幹過，不說是這鎮上蓋房蓋的最好的，也可以說是數一數二的了，難道是老弟信不過我們的手藝嗎？”
田野忙解釋道“並非如此，而是我確實對自己的房子有些想法。咱們農戶家的房子可是重中之重，說不得要住一輩子的，一定是要按照自己的心意蓋好這才能放心。”
任工頭還是不屑道，“若是照你這樣說的，你把圖紙畫好我們隊伍按照你的圖紙來施工的話，到時候做出來樣子難看這不是砸了我們的招牌嗎？以後還怎麽給大戶人家接活兒，別人隻會看到我們就這些能耐，以後哪還會有大戶人家來找我們。”
田野見現在說服不了對方，便道“這樣吧任大哥，我也不為難你了，不若我這兩天就把我想要的房子樣式的圖紙趕出來之後拿給你看，如果你覺得合適，那我們再商討價錢，如果你覺得不合適，那我便去找別人做。怎麽樣？”
任工頭這聽了他這話，才稍緩和了些語氣，問道“那你要幾日？我們這隊伍在鎮子上可是有些搶手的，你若耽誤的久了，我們也不能隻等著你一家吃飯。”
田野便道”那是自然，最多給我三天時間，三天時間後我便把圖紙再拿來給你看，我們再對此進行商討，若拿不出來你也隻管去接你的活兒便是。”
兩人這般商量好後，田野便帶著何笙告辭，剛出了任工頭兒的門，何笙便有些氣憤道，“這人怎麽如此傲慢，對送上門來的生意都這樣不屑，給夫君吃了好大的癟。”
田野聽到何笙在為他打抱不平，撲哧一樂笑道，“你也別這樣說，人家是有真本事的，想必在鎮子上有排著隊的活兒等著做，想也不可能光是為我這一句空話便應下了我這個難纏的主兒。”
何笙聽他這樣說，便知道田野其實並沒有把任工頭兒的態度當迴事兒，這便放下了心。
兩人迴家後田野便從自己之前給何笙父子倆做的習字用的木板兒裏拿了幾張大的便迴屋用自製的炭筆開始開始繪畫自己腦海中的房子的設計圖。
他伏案一直寫畫畫期間何笙進來給他倒了幾次水，他都沒發現。圖畫的告一段落時，田野終於起身使勁伸了個懶腰，摔打了幾下胳膊，好久沒有這麽認真的伏案寫畫些東西了，這手都累得有些吃不住。
田野來到屋外看到見天色漸暗了，便決定剩下的圖留到明天再做，再忙也不能耽誤吃飯，田野這樣想。
由於昨天的炸醬麵吃的三人滿足不已，意猶未盡，田野決定今天便再來做一道在前世備受歡迎麵食—刀削麵。
刀削麵要想做的好吃精髓還是在麵上，田野按照昨天交給何笙的活麵方法自己也揉搓出一個光滑的麵團，麵團揉搓好後本就有些酸累的手腕更是嚴重，
何笙見狀心疼的替他揉了揉手腕，“你教我的和麵做法我都會了，直接讓我來做不就是了，你知道我就行，我絕對能做好的。”
聽他這樣說田野不忍再拒絕她，正好自己的手也實在累了，便答應道“行吧，那今天的晚飯就交給你了，我當老師帶帶你這個學生。”何笙開心的洗淨手接替了田野的大廚工作。
何笙按照田野的指示把麵團放在案板上用盆子罩住靜置一段時間，然後三個西紅柿，在洗淨的西紅柿頂部劃開十字花刀，再用開水從頭倒到西紅柿上，這樣西紅柿的外皮便能夠輕鬆的剝下來了。把去除外皮的西紅柿切成小塊備用。
田野讓何笙打了幾個雞蛋在雞蛋裏加些鹽，用筷子調和勻了，接著鍋裏倒油，油熱下鍋把雞蛋滑熟就可以撈出來備用。
鍋留底油，把切好蔥花下鍋爆出香味，再把備好的西紅柿塊倒入鍋裏翻炒出湯汁，加入適量的鹽可以幫助西紅柿更快的出汁，炒的差不多在加入清水煮。
鍋煮開後重要的一步來了，何生要一手托著麵團一手拿刀向鍋裏削麵，這是很需要技巧，田野先向他演示了遍咋削，雖有技巧但對於初學者來說還是很難，還好何笙聰慧，削了幾遍失敗的麵便自己掌握了技巧，能夠熟練的銷好了，直到一坨麵麵削完，再把雞蛋下鍋，蓋上鍋蓋一起煮開就好了。出鍋前田野又點了幾滴香油調味，頓時香氣撲鼻。
吃飯時小苗兒知道這麽好吃的麵是阿麽做的時也不吝嗇對著自己的阿麽吹了波彩虹屁，田野當然也盡力的附和了一波。何笙聽著這父子兩對自己得誇獎瞬間就有些自豪，臉上掛上滿足的笑容，連腳的忍不住晃悠了起來。田野見他這樣便覺得以後適當放開廚政大權也好，可以多教教何笙一些簡單的菜式。
田野帶著何笙走到盡頭的一家看到一扇還算氣派的朱紅色的大門，他上前叩了叩門栓，等了一會兒沒聽到聲音，田野便用了些力敲了敲門，這下總算聽到院子裏傳來了腳步聲。
門一打開，裏麵裏便出現一個皮膚黝黑，肌肉紮實的壯漢子，田野了然，這應該便是朱掌櫃所說的任工頭兒了，田野一拱手問道，“請問閣下乃是鎮上幫人建房子的任工頭？”對麵男子打量了一眼田野，點頭道“正是在下，你有何事？”
田野確認了眼前人的身份，便將自己來意說明了，聽到這任工頭兒才打開門將田野和何笙兩人招唿進了院子裏。三人坐在院子裏的石桌邊，任工頭給兩人各上了杯粗茶，便坐下和田野商討他們打算蓋房的事宜。
田野先詢問了一下工人的價格和這裏主要蓋房的樣式，以及施工的一些時間等問題，便提出自己的想法。“實不相瞞，在下對於自己要蓋的房子有些想法，我打算自己畫出圖紙來，然後邀您來幫忙施工，您看如何？”
自己畫圖紙？任工頭驚訝到，他從事這建築行業十幾年，從沒見過有人要自己設計自己的房子，對於外行人來說，這些人哪懂房間的布局。
這樣想著，於是任工頭兒不屑道，“小兄弟不是我潑你冷水，我任某在這行也幹了十幾年將近二十年了，卻從沒聽過有雇主有這樣的想法要求，咱們工隊也是從村裏幹到鎮上，甚至連縣裏的大戶人家都去幹過，不說是這鎮上蓋房蓋的最好的，也可以說是數一數二的了，難道是老弟信不過我們的手藝嗎？”
田野忙解釋道“並非如此，而是我確實對自己的房子有些想法。咱們農戶家的房子可是重中之重，說不得要住一輩子的，一定是要按照自己的心意蓋好這才能放心。”
任工頭還是不屑道，“若是照你這樣說的，你把圖紙畫好我們隊伍按照你的圖紙來施工的話，到時候做出來樣子難看這不是砸了我們的招牌嗎？以後還怎麽給大戶人家接活兒，別人隻會看到我們就這些能耐，以後哪還會有大戶人家來找我們。”
田野見現在說服不了對方，便道“這樣吧任大哥，我也不為難你了，不若我這兩天就把我想要的房子樣式的圖紙趕出來之後拿給你看，如果你覺得合適，那我們再商討價錢，如果你覺得不合適，那我便去找別人做。怎麽樣？”
任工頭這聽了他這話，才稍緩和了些語氣，問道“那你要幾日？我們這隊伍在鎮子上可是有些搶手的，你若耽誤的久了，我們也不能隻等著你一家吃飯。”
田野便道”那是自然，最多給我三天時間，三天時間後我便把圖紙再拿來給你看，我們再對此進行商討，若拿不出來你也隻管去接你的活兒便是。”
兩人這般商量好後，田野便帶著何笙告辭，剛出了任工頭兒的門，何笙便有些氣憤道，“這人怎麽如此傲慢，對送上門來的生意都這樣不屑，給夫君吃了好大的癟。”
田野聽到何笙在為他打抱不平，撲哧一樂笑道，“你也別這樣說，人家是有真本事的，想必在鎮子上有排著隊的活兒等著做，想也不可能光是為我這一句空話便應下了我這個難纏的主兒。”
何笙聽他這樣說，便知道田野其實並沒有把任工頭兒的態度當迴事兒，這便放下了心。
兩人迴家後田野便從自己之前給何笙父子倆做的習字用的木板兒裏拿了幾張大的便迴屋用自製的炭筆開始開始繪畫自己腦海中的房子的設計圖。
他伏案一直寫畫畫期間何笙進來給他倒了幾次水，他都沒發現。圖畫的告一段落時，田野終於起身使勁伸了個懶腰，摔打了幾下胳膊，好久沒有這麽認真的伏案寫畫些東西了，這手都累得有些吃不住。
田野來到屋外看到見天色漸暗了，便決定剩下的圖留到明天再做，再忙也不能耽誤吃飯，田野這樣想。
由於昨天的炸醬麵吃的三人滿足不已，意猶未盡，田野決定今天便再來做一道在前世備受歡迎麵食—刀削麵。
刀削麵要想做的好吃精髓還是在麵上，田野按照昨天交給何笙的活麵方法自己也揉搓出一個光滑的麵團，麵團揉搓好後本就有些酸累的手腕更是嚴重，
何笙見狀心疼的替他揉了揉手腕，“你教我的和麵做法我都會了，直接讓我來做不就是了，你知道我就行，我絕對能做好的。”
聽他這樣說田野不忍再拒絕她，正好自己的手也實在累了，便答應道“行吧，那今天的晚飯就交給你了，我當老師帶帶你這個學生。”何笙開心的洗淨手接替了田野的大廚工作。
何笙按照田野的指示把麵團放在案板上用盆子罩住靜置一段時間，然後三個西紅柿，在洗淨的西紅柿頂部劃開十字花刀，再用開水從頭倒到西紅柿上，這樣西紅柿的外皮便能夠輕鬆的剝下來了。把去除外皮的西紅柿切成小塊備用。
田野讓何笙打了幾個雞蛋在雞蛋裏加些鹽，用筷子調和勻了，接著鍋裏倒油，油熱下鍋把雞蛋滑熟就可以撈出來備用。
鍋留底油，把切好蔥花下鍋爆出香味，再把備好的西紅柿塊倒入鍋裏翻炒出湯汁，加入適量的鹽可以幫助西紅柿更快的出汁，炒的差不多在加入清水煮。
鍋煮開後重要的一步來了，何生要一手托著麵團一手拿刀向鍋裏削麵，這是很需要技巧，田野先向他演示了遍咋削，雖有技巧但對於初學者來說還是很難，還好何笙聰慧，削了幾遍失敗的麵便自己掌握了技巧，能夠熟練的銷好了，直到一坨麵麵削完，再把雞蛋下鍋，蓋上鍋蓋一起煮開就好了。出鍋前田野又點了幾滴香油調味，頓時香氣撲鼻。
吃飯時小苗兒知道這麽好吃的麵是阿麽做的時也不吝嗇對著自己的阿麽吹了波彩虹屁，田野當然也盡力的附和了一波。何笙聽著這父子兩對自己得誇獎瞬間就有些自豪，臉上掛上滿足的笑容，連腳的忍不住晃悠了起來。田野見他這樣便覺得以後適當放開廚政大權也好，可以多教教何笙一些簡單的菜式。