第156章 酸菜和魚籽
為吃烤鵝腿，清北狀元都搶瘋了 作者：四裏陽江 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“馬師傅，這羊湯您喝著咋樣？”
萬豪那邊算是過了，但現場的釣魚佬卻還想繼續。
別誤會，並不是釣魚佬們想要整馬師傅，純粹就是想借機炫耀。
舉報這事兒萬豪沒和大夥說，釣魚佬們自然也不清楚。
“還得是各位功勞，不是你們，可熬不出這樣奶白的魚湯。”
帶檸檬味的紅燒魚塊馬師傅沒想明白，但是這鮮美奶白的羊湯他迴去卻是琢磨出來了。
不出意外的話，這湯之所以這麽白，之所以這麽鮮，全靠這幫釣魚佬。
建國叔家的魚塘雖然主要以草魚為主，但野外的池塘嘛，免不了會有一些其他的魚。
像鯽魚這種常見的魚類自然也是有的。
鯽魚怎麽做好吃？
除了紅燒之外，自然是熬湯了。
起鍋燒油，將處理好的鯽魚放入鍋內煎至兩麵金黃，最後再倒入白開水，熬出來的魚湯那叫一個鮮甜奶白。
配上豆腐和小蔥，就是一道滋補又營養的美味魚湯。
同樣，將這魚湯和羊湯按照合適的比例混合，最終出來的湯能不白、能不鮮嗎？
“哎，馬師傅就是馬師傅！”
聽到對方誇自己，一幫釣魚佬們頓時感覺倍有麵子，直接給對方斟滿酒杯。
釣魚佬的是個很單純的群體，隻要不空軍，隻要釣上來魚能被人誇，那就是極好的。
其他的，都不叫事兒。
馬師傅的事兒算是個小插曲，很快就過去了。
嘲諷歸嘲諷，吃席才是正事兒。
後續，菜一道接一道上，席上充斥著快樂的氛圍。
每個人的手裏都捏著一個盤子，這是下手慢了的標誌。
搶不到菜，隻剩下盤子裏不多的湯汁，舔一舔也是極好的。
再說這些湯汁待會兒留著拌飯也是一個非常不錯的選擇。
“那個，今天能吃到蛋炒飯嗎？”
也不知道是那個吃貨，冷不防冒了這樣一句。
一時間，大夥都陷入了沉默。
昨天的直播大家都看了，大晚上一幫人挨家挨戶跑去借雞蛋這事兒想想就覺得好笑。
但笑著笑著，全都笑不出來了。
昨天不少人沒來，自然也沒吃到黃金蛋炒飯的滋味，此刻也就很想嚐一嚐。
昨天吃過的人，也是懷念那種味道和視覺體驗，也想在此刻來上那麽一碗。
但大夥心裏都清楚，這是不太現實的。
正席不比答謝宴，雖然燒大席也沒有那麽多講究，但到底是正席，不能太過於隨便。
“蛋炒飯沒有，但是有可以比擬蛋炒飯的下飯菜。”
萬豪感受到眾人期盼的目光，笑著說道。
此刻，他正捏著大勺在鍋裏翻炒著。
眾人好奇，紛紛伸長了脖子朝著鍋裏望去。
隻見鍋裏是一片金黃中帶著些許暗色，認真分辨過後才發現那是什麽。
這一盤菜我能一個人炫三碗飯不吹牛逼
“這是酸菜和……魚籽？”
“這酸菜中透亮，一看就知道是王大媽家的。”
“王大媽家的酸菜，炒著吃賊下飯。”
“魚籽炒酸菜，這會是個什麽味道？”
“不對，哪兒來那麽多魚籽啊？”
萬豪此刻正在烹飪的一道菜引起了大夥的討論，大家都在好奇這會是個什麽味。
但釣魚佬們卻是納了悶了。
宴席用的魚可都是他們自己釣上來的，雖然不少魚裏都有魚籽，但應該沒這麽多啊。
那這些魚籽是哪兒來的？
難不成還有別的釣魚佬供貨？
內心不自覺就多了一份攀比，想著待會兒一定要好好嚐嚐。
不多時，菜被端上來了。
酸菜被切成了小段，黃中透亮，強烈的酸味頓時引發眾人食欲。
一粒粒金黃的魚籽點綴其中，混著幹紅的辣椒段，刺激著人的眼球。
就像是一道尋常的家常菜，看起來平平無奇。
不過一想到這是萬豪特地準備的下飯菜，大夥都動起了筷子。
“哢嚓。”
酸菜脆爽，一口咬下去是類似嚼鹹菜似的口感，酸爽的味道很能刺激食欲。
魚籽經過高溫烹飪，此刻變得酥軟綿密，微微粘牙，咬下去嘎吱嘎吱的一粒粒迸開，鮮香四溢，越嚼越香。
鹹香麻辣的味道掩蓋了魚籽本身的腥味，酸菜的開胃讓人忍不住想要一口白飯來緩解。
“好吃啊！魚籽炒酸菜居然這麽好吃？”
“嬸子，來碗飯，我要拌飯吃！”
“又酸又爽，又麻又辣，混著米飯不就是酸菜炒飯嗎？”
眾人嚐過味道，欣喜若狂。
不喝酒的自然是想著搭配米飯一起狂炫，碳水的滋味是任何其他食物都不可比擬的。
更別說燒大席的米飯是用木桶蒸出來的。
米飯質地鬆軟，水分較少，粒粒分明，這種米飯是最適合大口大口涮的吃法。
搭配這樣的酸爽麻辣的下飯菜，想不吃三碗都難。
而那些嗜酒如命的人，此刻也像是發現了新大陸一般，一杯接著一杯。
因為大家發現這是一道絕妙的下酒菜。
下酒菜的核心是什麽？
首先得是重口味，例如鹵味、酸味、辣味、鹹味。
其次是得吃不飽。
像夏天的大排檔，什麽龍蝦、毛豆、田螺都具備這個屬性。
眼下，這又酸又辣的酸菜魚籽，同樣具備這個屬性。
“各位叔叔伯伯，阿姨嬸子，大家吃好喝好。”
小海帶著他的媳婦過來敬酒了，看大家開心的表情，他這心裏也是高興。
他也吃過不少燒大席了，但沒有一次是像今天這樣熱鬧。
賓客們是真不客氣，同時也是真能吃，桌上全是光盤，湯湯水水也都沒了，簡直像餓了三天三夜沒吃飯似的。
雖然好笑且離譜，但一想到這是自己的婚宴，小海和他媳婦這心裏都是美滋滋的。
“哎喲，新郎官來了。”
“阿海啊，啥時候生兒子啊，到時候滿月酒我也要來啊。”
“對啊，還有滿月酒啊！阿海，到時候還得是這位小師傅做菜啊。”
婚宴即將結束，大夥不免有些傷感，像這樣好吃的燒大席可真不多了。
突然想到滿月酒，頓時又興奮起來。
一個個嚷嚷著要提前送禮，掏出手機來付款。
小海笑了，他媳婦也笑了，海叔和海嬸自然也是合不攏嘴。
至於萬豪，自然也是可以的。
“到時候大家都來，我一定讓大家滿意！”
萬豪那邊算是過了，但現場的釣魚佬卻還想繼續。
別誤會，並不是釣魚佬們想要整馬師傅，純粹就是想借機炫耀。
舉報這事兒萬豪沒和大夥說，釣魚佬們自然也不清楚。
“還得是各位功勞，不是你們，可熬不出這樣奶白的魚湯。”
帶檸檬味的紅燒魚塊馬師傅沒想明白，但是這鮮美奶白的羊湯他迴去卻是琢磨出來了。
不出意外的話，這湯之所以這麽白，之所以這麽鮮，全靠這幫釣魚佬。
建國叔家的魚塘雖然主要以草魚為主，但野外的池塘嘛，免不了會有一些其他的魚。
像鯽魚這種常見的魚類自然也是有的。
鯽魚怎麽做好吃？
除了紅燒之外，自然是熬湯了。
起鍋燒油，將處理好的鯽魚放入鍋內煎至兩麵金黃，最後再倒入白開水，熬出來的魚湯那叫一個鮮甜奶白。
配上豆腐和小蔥，就是一道滋補又營養的美味魚湯。
同樣，將這魚湯和羊湯按照合適的比例混合，最終出來的湯能不白、能不鮮嗎？
“哎，馬師傅就是馬師傅！”
聽到對方誇自己，一幫釣魚佬們頓時感覺倍有麵子，直接給對方斟滿酒杯。
釣魚佬的是個很單純的群體，隻要不空軍，隻要釣上來魚能被人誇，那就是極好的。
其他的，都不叫事兒。
馬師傅的事兒算是個小插曲，很快就過去了。
嘲諷歸嘲諷，吃席才是正事兒。
後續，菜一道接一道上，席上充斥著快樂的氛圍。
每個人的手裏都捏著一個盤子，這是下手慢了的標誌。
搶不到菜，隻剩下盤子裏不多的湯汁，舔一舔也是極好的。
再說這些湯汁待會兒留著拌飯也是一個非常不錯的選擇。
“那個，今天能吃到蛋炒飯嗎？”
也不知道是那個吃貨，冷不防冒了這樣一句。
一時間，大夥都陷入了沉默。
昨天的直播大家都看了，大晚上一幫人挨家挨戶跑去借雞蛋這事兒想想就覺得好笑。
但笑著笑著，全都笑不出來了。
昨天不少人沒來，自然也沒吃到黃金蛋炒飯的滋味，此刻也就很想嚐一嚐。
昨天吃過的人，也是懷念那種味道和視覺體驗，也想在此刻來上那麽一碗。
但大夥心裏都清楚，這是不太現實的。
正席不比答謝宴，雖然燒大席也沒有那麽多講究，但到底是正席，不能太過於隨便。
“蛋炒飯沒有，但是有可以比擬蛋炒飯的下飯菜。”
萬豪感受到眾人期盼的目光，笑著說道。
此刻，他正捏著大勺在鍋裏翻炒著。
眾人好奇，紛紛伸長了脖子朝著鍋裏望去。
隻見鍋裏是一片金黃中帶著些許暗色，認真分辨過後才發現那是什麽。
這一盤菜我能一個人炫三碗飯不吹牛逼
“這是酸菜和……魚籽？”
“這酸菜中透亮，一看就知道是王大媽家的。”
“王大媽家的酸菜，炒著吃賊下飯。”
“魚籽炒酸菜，這會是個什麽味道？”
“不對，哪兒來那麽多魚籽啊？”
萬豪此刻正在烹飪的一道菜引起了大夥的討論，大家都在好奇這會是個什麽味。
但釣魚佬們卻是納了悶了。
宴席用的魚可都是他們自己釣上來的，雖然不少魚裏都有魚籽，但應該沒這麽多啊。
那這些魚籽是哪兒來的？
難不成還有別的釣魚佬供貨？
內心不自覺就多了一份攀比，想著待會兒一定要好好嚐嚐。
不多時，菜被端上來了。
酸菜被切成了小段，黃中透亮，強烈的酸味頓時引發眾人食欲。
一粒粒金黃的魚籽點綴其中，混著幹紅的辣椒段，刺激著人的眼球。
就像是一道尋常的家常菜，看起來平平無奇。
不過一想到這是萬豪特地準備的下飯菜，大夥都動起了筷子。
“哢嚓。”
酸菜脆爽，一口咬下去是類似嚼鹹菜似的口感，酸爽的味道很能刺激食欲。
魚籽經過高溫烹飪，此刻變得酥軟綿密，微微粘牙，咬下去嘎吱嘎吱的一粒粒迸開，鮮香四溢，越嚼越香。
鹹香麻辣的味道掩蓋了魚籽本身的腥味，酸菜的開胃讓人忍不住想要一口白飯來緩解。
“好吃啊！魚籽炒酸菜居然這麽好吃？”
“嬸子，來碗飯，我要拌飯吃！”
“又酸又爽，又麻又辣，混著米飯不就是酸菜炒飯嗎？”
眾人嚐過味道，欣喜若狂。
不喝酒的自然是想著搭配米飯一起狂炫，碳水的滋味是任何其他食物都不可比擬的。
更別說燒大席的米飯是用木桶蒸出來的。
米飯質地鬆軟，水分較少，粒粒分明，這種米飯是最適合大口大口涮的吃法。
搭配這樣的酸爽麻辣的下飯菜，想不吃三碗都難。
而那些嗜酒如命的人，此刻也像是發現了新大陸一般，一杯接著一杯。
因為大家發現這是一道絕妙的下酒菜。
下酒菜的核心是什麽？
首先得是重口味，例如鹵味、酸味、辣味、鹹味。
其次是得吃不飽。
像夏天的大排檔，什麽龍蝦、毛豆、田螺都具備這個屬性。
眼下，這又酸又辣的酸菜魚籽，同樣具備這個屬性。
“各位叔叔伯伯，阿姨嬸子，大家吃好喝好。”
小海帶著他的媳婦過來敬酒了，看大家開心的表情，他這心裏也是高興。
他也吃過不少燒大席了，但沒有一次是像今天這樣熱鬧。
賓客們是真不客氣，同時也是真能吃，桌上全是光盤，湯湯水水也都沒了，簡直像餓了三天三夜沒吃飯似的。
雖然好笑且離譜，但一想到這是自己的婚宴，小海和他媳婦這心裏都是美滋滋的。
“哎喲，新郎官來了。”
“阿海啊，啥時候生兒子啊，到時候滿月酒我也要來啊。”
“對啊，還有滿月酒啊！阿海，到時候還得是這位小師傅做菜啊。”
婚宴即將結束，大夥不免有些傷感，像這樣好吃的燒大席可真不多了。
突然想到滿月酒，頓時又興奮起來。
一個個嚷嚷著要提前送禮，掏出手機來付款。
小海笑了，他媳婦也笑了，海叔和海嬸自然也是合不攏嘴。
至於萬豪，自然也是可以的。
“到時候大家都來，我一定讓大家滿意！”