第19章 被爺爺套路了
為吃烤鵝腿，清北狀元都搶瘋了 作者：四裏陽江 投票推薦 加入書簽 留言反饋
評價一個燒烤好不好吃有很多標準，但香味絕對是排在第一位的重要因素。
路過一家燒烤店，如果聞到燒烤的香味，客人未必會進去消費，但大概會在心裏說上一句好香。
反之，如果路過的時候都沒聞到香味，就算想吃燒烤也大概不會進入這家店。
拿到鵝腿的陳馨並沒有著急吃，而是將這一份烤鵝腿放在鼻子旁猛吸了一口。
“(╯▽╰ )好香~~”
陳馨臉上頓時露出期待的表情。
燒烤的香味是一種誘人、濃鬱而富有層次的味道，它主要由三部分組成。
首先是烤肉本身的香氣。
肉類在火焰上慢慢烤製時，肉中的脂肪和蛋白質在高溫下發生反應，散發出令人垂涎的香味。這種肉香是濃鬱而深沉的，帶有淡淡的甜味和微微的焦香。
不同的肉類在烤製過程中會散發出不同的香氣，如雞肉的鮮嫩多汁，牛肉的豐滿口感，還有豬肉的香甜味道。
“蘋果木烤的？”
陳馨看向自己的爺爺。
後者笑嗬嗬的點了點頭：“今年早春從你馬叔果園裏砍的蘋果木，做好封存小半年，香氣十足。”
燒烤的香味的第二個重要組成部分，便是木炭帶來的煙熏味。
木炭燃燒會產生一種淡淡的煙熏味，這種味道為燒烤的香氣增添了一絲獨特的元素。
而在木炭當中，又以果木炭最佳，其中蘋果、荔枝燒成的果木炭更是被譽為碳烤領域絕對的王者，被無數喜歡燒烤的吃貨奉為至寶。
什麽？
你說電烤？
抱歉，真正的燒烤老饕眼裏，電烤就是垃圾，根本沒法吃！
“別光顧著聞，一會兒都冷了就不好吃了。”
見孫女用鼻子聞了又聞，陳山這心裏自然是開心的，隻是食物最終還是要用舌頭來品嚐。
氣味再好，味道不行也是白搭。
陳馨點了點頭，終於動嘴了。
一口咬下，鵝腿表皮在碳火的炙烤下變得酥脆，麵上沾著的孜然和秘製香料比例把控得極好，鹹香中帶著一絲微甜。
鵝肉軟嫩，牙齒將其破開後，汁水充足，且十分入味。
香料的味道全部都滲透到肉裏麵了，細嚼慢咽過後的迴口也依舊保留著一絲淡淡的香料味，令人著迷。
“還是這種帶香料一起烤的燒烤香！”
北方的燒烤大多喜歡先將食材烤熟了以後送到食客麵前，然後再讓食客自己加蘸料。
其本質就是追求食材本身的味道。
這種做法初心是好的，隻是它也使得香料的優勢沒有被完全發揮出來。
經過高溫炙烤的香料和放在盤子裏沒有溫度的香料，完全是兩個東西。
因此，很多南方人初次品嚐北方燒烤，都會覺得有些“寡淡”。
陳馨雖然是個地地道道的北方人，但她也不習慣這種吃法。
陳山自然是清楚這一點的，所以在製作的時候特地選擇了南方燒烤的做法。
不一會兒，一整隻鵝腿便被消滅了。
看著那吃剩下的骨頭，以及自己寶貝孫女嘴邊沾著的辣椒麵，陳山內心得到了極大地滿足。
順勢遞過去一張紙，又拿出一杯熱茶：“喜歡吃的話，爺爺明天再給你做。”
“不用，大老遠讓您跑一趟就為我做燒烤，實在是太奢侈了，您可是廚神呐。”
陳馨擦了擦嘴，嘿嘿一笑，“偶爾吃一次就行了，再說我們這邊也有很好吃的鵝腿，您不用擔心我吃不好。”
一聽這話，陳山當即就坐不住了，勝負欲一下就上來了：“就是你朋友圈裏說的那個鵝腿阿姨？”
陳馨微微一愣：“您知道鵝腿阿姨？”
陳山搖了搖頭，隨後又問道：“你先告訴爺爺，是爺爺的鵝腿好吃還是阿姨的鵝腿好吃”
陳馨想都沒想便迴答道：“當然是您做得好吃啦。”
這倒是實話。
鵝腿阿姨的鵝腿，送過來的時候都是放了一會兒的，雖然有一點點溫度，但絕不可能比得上剛出爐的。
畢竟一熱抵三鮮。
當然，在味道方麵也依舊是爺爺的鵝腿更勝一籌。
爺爺的這一份鵝腿肉質更加細膩，一吃就知道是最好的鵝肉。
香料的配比也更加精細，吃起來不鹹不淡，味道恰到好處。
另外用於燒烤的果木炭也是極品中的極品。
馬叔果園裏的果木，那可是價值不菲，也就自己爺爺敢去他果園裏砍樹做果木炭，其他人那根本不用想。
食材和材料全方麵碾壓，再加上爺爺本身就是廚神，這要是做出來的鵝腿還不如阿姨，真的沒天理了。
“既然不如爺爺做的，那還有啥好吃的？”
得到了肯定的答複，陳山的勝負欲得到了極大地滿足，再加上這是自己寶貝孫女親口說的，更加讓他覺得倍兒爽。
送了一次就這麽爽，那一直送豈不是一直爽？
想到這裏，陳山沉思片刻說道：“寶貝明天想吃點啥？”
陳馨一下傻眼了。
這才意識到自己被爺爺套路了。
“不是，爺爺，您真不用給我送飯。”
能吃到爺爺親手做的熱乎飯菜自然是非常棒的，可這實在是太麻煩了。
爺爺住的地方距離民大有一段距離，一路上各種堵車加紅綠燈，最快也得一個多小時。
雖然爺爺有專門的司機，不用自己親自開車，但大晚上讓一個年近七十歲的老人跑過來送飯，這實在是有些不合適。
“怎麽了，難道剛才你是為了照顧爺爺的麵子才這麽說的嗎？”
陳山故意做出一副生氣的表情，“那就是說，爺爺做的鵝腿不如那鵝腿阿姨喏？”
“不是的爺爺，我不是這個意思……”
“那你是什麽意思？”
“我……”
陳馨扶額，隻覺得一陣頭大。
她知道爺爺這麽做是為了疼她，可她真不想這樣。
“爺爺您就聽我的好不好，別給我送飯了，迴頭讓我爸知道了，他要打死我的。”
“他敢！”陳山根本聽不進去，鐵了心的想要給孫女送飯，“當爺爺的給孫女送點飯怎麽了，他要敢多放一個屁，我迴去抽他。”
陳馨嘴角抽搐，苦笑道：“這馬上年底了，協會那邊肯定忙，您給我送飯的話，協會的工作怎麽辦？”
陳山滿不在乎地說道：“我就一個分管副會長，還是返聘的，年底再忙也忙不到我，大不了我辭職嘛。”
“……”
陳馨：我昨天為什麽要發朋友圈？
路過一家燒烤店，如果聞到燒烤的香味，客人未必會進去消費，但大概會在心裏說上一句好香。
反之，如果路過的時候都沒聞到香味，就算想吃燒烤也大概不會進入這家店。
拿到鵝腿的陳馨並沒有著急吃，而是將這一份烤鵝腿放在鼻子旁猛吸了一口。
“(╯▽╰ )好香~~”
陳馨臉上頓時露出期待的表情。
燒烤的香味是一種誘人、濃鬱而富有層次的味道，它主要由三部分組成。
首先是烤肉本身的香氣。
肉類在火焰上慢慢烤製時，肉中的脂肪和蛋白質在高溫下發生反應，散發出令人垂涎的香味。這種肉香是濃鬱而深沉的，帶有淡淡的甜味和微微的焦香。
不同的肉類在烤製過程中會散發出不同的香氣，如雞肉的鮮嫩多汁，牛肉的豐滿口感，還有豬肉的香甜味道。
“蘋果木烤的？”
陳馨看向自己的爺爺。
後者笑嗬嗬的點了點頭：“今年早春從你馬叔果園裏砍的蘋果木，做好封存小半年，香氣十足。”
燒烤的香味的第二個重要組成部分，便是木炭帶來的煙熏味。
木炭燃燒會產生一種淡淡的煙熏味，這種味道為燒烤的香氣增添了一絲獨特的元素。
而在木炭當中，又以果木炭最佳，其中蘋果、荔枝燒成的果木炭更是被譽為碳烤領域絕對的王者，被無數喜歡燒烤的吃貨奉為至寶。
什麽？
你說電烤？
抱歉，真正的燒烤老饕眼裏，電烤就是垃圾，根本沒法吃！
“別光顧著聞，一會兒都冷了就不好吃了。”
見孫女用鼻子聞了又聞，陳山這心裏自然是開心的，隻是食物最終還是要用舌頭來品嚐。
氣味再好，味道不行也是白搭。
陳馨點了點頭，終於動嘴了。
一口咬下，鵝腿表皮在碳火的炙烤下變得酥脆，麵上沾著的孜然和秘製香料比例把控得極好，鹹香中帶著一絲微甜。
鵝肉軟嫩，牙齒將其破開後，汁水充足，且十分入味。
香料的味道全部都滲透到肉裏麵了，細嚼慢咽過後的迴口也依舊保留著一絲淡淡的香料味，令人著迷。
“還是這種帶香料一起烤的燒烤香！”
北方的燒烤大多喜歡先將食材烤熟了以後送到食客麵前，然後再讓食客自己加蘸料。
其本質就是追求食材本身的味道。
這種做法初心是好的，隻是它也使得香料的優勢沒有被完全發揮出來。
經過高溫炙烤的香料和放在盤子裏沒有溫度的香料，完全是兩個東西。
因此，很多南方人初次品嚐北方燒烤，都會覺得有些“寡淡”。
陳馨雖然是個地地道道的北方人，但她也不習慣這種吃法。
陳山自然是清楚這一點的，所以在製作的時候特地選擇了南方燒烤的做法。
不一會兒，一整隻鵝腿便被消滅了。
看著那吃剩下的骨頭，以及自己寶貝孫女嘴邊沾著的辣椒麵，陳山內心得到了極大地滿足。
順勢遞過去一張紙，又拿出一杯熱茶：“喜歡吃的話，爺爺明天再給你做。”
“不用，大老遠讓您跑一趟就為我做燒烤，實在是太奢侈了，您可是廚神呐。”
陳馨擦了擦嘴，嘿嘿一笑，“偶爾吃一次就行了，再說我們這邊也有很好吃的鵝腿，您不用擔心我吃不好。”
一聽這話，陳山當即就坐不住了，勝負欲一下就上來了：“就是你朋友圈裏說的那個鵝腿阿姨？”
陳馨微微一愣：“您知道鵝腿阿姨？”
陳山搖了搖頭，隨後又問道：“你先告訴爺爺，是爺爺的鵝腿好吃還是阿姨的鵝腿好吃”
陳馨想都沒想便迴答道：“當然是您做得好吃啦。”
這倒是實話。
鵝腿阿姨的鵝腿，送過來的時候都是放了一會兒的，雖然有一點點溫度，但絕不可能比得上剛出爐的。
畢竟一熱抵三鮮。
當然，在味道方麵也依舊是爺爺的鵝腿更勝一籌。
爺爺的這一份鵝腿肉質更加細膩，一吃就知道是最好的鵝肉。
香料的配比也更加精細，吃起來不鹹不淡，味道恰到好處。
另外用於燒烤的果木炭也是極品中的極品。
馬叔果園裏的果木，那可是價值不菲，也就自己爺爺敢去他果園裏砍樹做果木炭，其他人那根本不用想。
食材和材料全方麵碾壓，再加上爺爺本身就是廚神，這要是做出來的鵝腿還不如阿姨，真的沒天理了。
“既然不如爺爺做的，那還有啥好吃的？”
得到了肯定的答複，陳山的勝負欲得到了極大地滿足，再加上這是自己寶貝孫女親口說的，更加讓他覺得倍兒爽。
送了一次就這麽爽，那一直送豈不是一直爽？
想到這裏，陳山沉思片刻說道：“寶貝明天想吃點啥？”
陳馨一下傻眼了。
這才意識到自己被爺爺套路了。
“不是，爺爺，您真不用給我送飯。”
能吃到爺爺親手做的熱乎飯菜自然是非常棒的，可這實在是太麻煩了。
爺爺住的地方距離民大有一段距離，一路上各種堵車加紅綠燈，最快也得一個多小時。
雖然爺爺有專門的司機，不用自己親自開車，但大晚上讓一個年近七十歲的老人跑過來送飯，這實在是有些不合適。
“怎麽了，難道剛才你是為了照顧爺爺的麵子才這麽說的嗎？”
陳山故意做出一副生氣的表情，“那就是說，爺爺做的鵝腿不如那鵝腿阿姨喏？”
“不是的爺爺，我不是這個意思……”
“那你是什麽意思？”
“我……”
陳馨扶額，隻覺得一陣頭大。
她知道爺爺這麽做是為了疼她，可她真不想這樣。
“爺爺您就聽我的好不好，別給我送飯了，迴頭讓我爸知道了，他要打死我的。”
“他敢！”陳山根本聽不進去，鐵了心的想要給孫女送飯，“當爺爺的給孫女送點飯怎麽了，他要敢多放一個屁，我迴去抽他。”
陳馨嘴角抽搐，苦笑道：“這馬上年底了，協會那邊肯定忙，您給我送飯的話，協會的工作怎麽辦？”
陳山滿不在乎地說道：“我就一個分管副會長，還是返聘的，年底再忙也忙不到我，大不了我辭職嘛。”
“……”
陳馨：我昨天為什麽要發朋友圈？