第118章 知其然
獵戶家的團寵女兒隻想安穩種田 作者：寶鳶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
葉家中午下了麵，就著酥脆的老爺豆，一家人匆匆忙忙吃了午飯。
葉清海去李木匠家裏，把做好的幾樣肥皂模型，拿了迴來。葉霜做的花餅模型，有好些個花樣，還得改天才能做好。
葉宗佑用家裏最大的木盆裝了紅辣椒，洗了三遍再撈起來，放在簸箕裏晾幹水分。
等紅辣椒晾幹，劉氏和趙書瑤就一人準備了一個木盆。木盆底部放上菜板，鋪上一盆紅辣椒，就用菜刀剁了起來。
葉霜怕奶奶和娘親被紅通通的辣椒辣到手，就給兩人找了兩塊舊布條，分別包好了拿刀的手。需要翻動辣椒，則另外準備了擀麵杖。
要是人站著都可以切辣椒，就好了，葉霜感歎。家裏以後要做的豆瓣醬很多，要是都這麽切，太費力了。以後就是家裏人不親自動手剁辣椒，也得定製一些站著就能切的刀，給家裏幫工的人用。
滿滿兩盆紅辣椒，要全部剁完需要不少時間。葉霜決定去後院，看看做肥皂的事情。
葉霜昨天就告訴爺爺，做肥皂不能用鐵鍋，沒辦法，他們家隻有用陶罐了。好在，這迴也沒準備做太多，第一次用肥皂模型，還是要看看做出來的樣子，有沒有賣相才行。
“爺爺，咱們這迴做一鍋就可以了。上迴有豬胰，為了試試豬胰做肥皂的效果，才分了兩鍋。”
“好，我們就做一鍋。承廉、承直，去弄些艾草、薄荷迴來搗爛。”
“爺爺，咱們也可以不放艾草和薄荷。肥皂做出來一樣用，不會有臭味。”
“乖孫女，不放真的可以嗎？”
葉霜篤定點頭：“可以。不過就是沒有草香和淡綠色。爺爺，我們今天就做簡單的。等這次做好了，我們下迴再試其他顏色。”
“好，就聽我孫女的。宗佑，開始做熟石灰。”
後院裏，幾人按照上迴做肥皂的記錄，依葫蘆畫瓢，不過是調整一下東西的比例罷了。
有葉霜在一旁小心地提醒，葉清海自然懂得，要怎麽計算每一種東西的大致用量。
“沒想到，做肥皂還有這麽多稀奇古怪的要求，才能把它們做成。我們要是不說，誰能想到這事兒有這麽多彎彎繞繞。”
做肥皂的過程有些複雜而漫長，把關鍵的地方交代清楚了，葉霜就坐不住了。她開始前院和後院兩邊跑，一會兒看看這個，一會兒指揮那個。表麵上看起來，家裏最忙的那個，是她。
看到劉氏要給豆瓣醬和鹽了，葉霜趕緊盯著，守在一旁囑咐奶奶。
“奶奶，一定要多放鹽。豆瓣醬是調味料，寧可鹹一些。要是淡了酸了，豆瓣醬就做壞了。”
“好，不就是比鹹菜還鹹些麽？這個我知道怎麽放。”
看奶奶放完了鹽，葉霜又趕忙跑迴後院盯著，生怕一不小心就出了岔子。
等了很久，鍋裏的東西終於冷卻下來，葉清海父子倆小心翼翼把鍋裏的東西盛起來，一個一個放進模型裏。再仔仔細細調整好形狀，務必使肥皂看上去平整有型，光滑細膩。等定好了形狀，再小心地把它們輕輕倒出來，擺放整齊。
剩下的，就交給時間了。再過幾天，等肥皂好了，就是他們檢驗肥皂效果的時候了。
“忙了一下午，天都快黑了。這些肥皂，就放在烤房裏陰幹。霜霜，你奶奶剁完辣椒沒有？”
“爺爺，辣椒早就剁好了。奶奶把鹽、酒、辣椒和麵粉，都和在一起，放進陶缸裏了，做了滿滿兩缸呢。”
“早就做好了？咱們做肥皂，就慢多了。不過，還是比做澡豆強。做澡豆隻是把豬胰磨細這一步，就不知道得忙活多久呢。”
“爹，您明天要和我們一起去鎮上嗎？”
忙完了做肥皂的大事，葉宗佑問起明天的出行事宜。
“原本打算去的，現在不想去了。承廉，一會兒我念你寫，你把做老爺豆的方法寫下來兩份，交給你爹，讓他明天帶去鎮上的魚館裏。”
“是，爺爺。”
葉承廉守著家裏做了兩迴肥皂，正在迴憶這次做肥皂的不同之處。他要迴去記錄下來，以後再做肥皂，也好作為參考。
聽見爺爺的吩咐，也不過是多寫兩份方子。
葉承廉不知不覺間，變成了記錄下家裏最重要東西的人。他在做這些事情時，不隻是學會了記錄，還學會了開動大腦，去想一些似乎看起來很正常的事情。
比如，生石灰加了水，為什麽會不斷冒出白煙，白煙還是熱乎乎的。靠近冒白煙的石灰，也是熱乎乎的。
比如，為什麽明明是油，加了一些東西之後，油就變成了可以洗去油汙的肥皂了？就像豬胰本身是葷腥的，卻可以做成澡豆。草木灰泡了水，可以清理油汙，也有不少其他用途，像蒸饅頭、包子。
葉承廉麵對腦海中的問題，不斷思考總結。要是他問妹妹，葉霜也不能迴答他。
因為，葉霜總不能告訴他，“大哥，你所想的問題，屬於化學這門學科知識。而現在，還沒有成係統的化學知識。”
在這個古代，注定有些知識是知其然，而不知其所以然的。麵對這些情況，葉霜能做的，就是教會家人，運用好能夠“知其然”的知識。
至於更深層次的知識學習，沒有係統的知識基礎和科技支持，說多了也等於天方夜譚一樣，不靠譜，還沒用處。
再說，葉霜也沒那個理科知識儲備。能丟的，早就還給上輩子的老師了。
“奶奶，晚上吃什麽啊？我可不要再吃麵條了。”
葉霜還沒進廚房，就在院裏詢問起晚飯來。麵條做起來簡單方便，又不用準備太多菜肴。但頓頓都吃，她有些受不了。
“乖孫女，下午豆瓣醬做好還早，晚上咱們不將就，家裏好好吃頓白米飯。”
“奶奶，太好了，有些什麽下飯菜啊？”
“單獨做的那一小罐豆瓣醬下飯，你吃不吃？”
“奶奶，雖然做的家常豆瓣醬可以吃了，不過還是多放一段時間好吃些。”
不，鹹菜下飯，葉霜拒絕。要是可以點菜，她至少要兩素一葷一湯一酸筍下飯。上輩子，她可吃夠了一個人的簡單飯食了。
葉清海去李木匠家裏，把做好的幾樣肥皂模型，拿了迴來。葉霜做的花餅模型，有好些個花樣，還得改天才能做好。
葉宗佑用家裏最大的木盆裝了紅辣椒，洗了三遍再撈起來，放在簸箕裏晾幹水分。
等紅辣椒晾幹，劉氏和趙書瑤就一人準備了一個木盆。木盆底部放上菜板，鋪上一盆紅辣椒，就用菜刀剁了起來。
葉霜怕奶奶和娘親被紅通通的辣椒辣到手，就給兩人找了兩塊舊布條，分別包好了拿刀的手。需要翻動辣椒，則另外準備了擀麵杖。
要是人站著都可以切辣椒，就好了，葉霜感歎。家裏以後要做的豆瓣醬很多，要是都這麽切，太費力了。以後就是家裏人不親自動手剁辣椒，也得定製一些站著就能切的刀，給家裏幫工的人用。
滿滿兩盆紅辣椒，要全部剁完需要不少時間。葉霜決定去後院，看看做肥皂的事情。
葉霜昨天就告訴爺爺，做肥皂不能用鐵鍋，沒辦法，他們家隻有用陶罐了。好在，這迴也沒準備做太多，第一次用肥皂模型，還是要看看做出來的樣子，有沒有賣相才行。
“爺爺，咱們這迴做一鍋就可以了。上迴有豬胰，為了試試豬胰做肥皂的效果，才分了兩鍋。”
“好，我們就做一鍋。承廉、承直，去弄些艾草、薄荷迴來搗爛。”
“爺爺，咱們也可以不放艾草和薄荷。肥皂做出來一樣用，不會有臭味。”
“乖孫女，不放真的可以嗎？”
葉霜篤定點頭：“可以。不過就是沒有草香和淡綠色。爺爺，我們今天就做簡單的。等這次做好了，我們下迴再試其他顏色。”
“好，就聽我孫女的。宗佑，開始做熟石灰。”
後院裏，幾人按照上迴做肥皂的記錄，依葫蘆畫瓢，不過是調整一下東西的比例罷了。
有葉霜在一旁小心地提醒，葉清海自然懂得，要怎麽計算每一種東西的大致用量。
“沒想到，做肥皂還有這麽多稀奇古怪的要求，才能把它們做成。我們要是不說，誰能想到這事兒有這麽多彎彎繞繞。”
做肥皂的過程有些複雜而漫長，把關鍵的地方交代清楚了，葉霜就坐不住了。她開始前院和後院兩邊跑，一會兒看看這個，一會兒指揮那個。表麵上看起來，家裏最忙的那個，是她。
看到劉氏要給豆瓣醬和鹽了，葉霜趕緊盯著，守在一旁囑咐奶奶。
“奶奶，一定要多放鹽。豆瓣醬是調味料，寧可鹹一些。要是淡了酸了，豆瓣醬就做壞了。”
“好，不就是比鹹菜還鹹些麽？這個我知道怎麽放。”
看奶奶放完了鹽，葉霜又趕忙跑迴後院盯著，生怕一不小心就出了岔子。
等了很久，鍋裏的東西終於冷卻下來，葉清海父子倆小心翼翼把鍋裏的東西盛起來，一個一個放進模型裏。再仔仔細細調整好形狀，務必使肥皂看上去平整有型，光滑細膩。等定好了形狀，再小心地把它們輕輕倒出來，擺放整齊。
剩下的，就交給時間了。再過幾天，等肥皂好了，就是他們檢驗肥皂效果的時候了。
“忙了一下午，天都快黑了。這些肥皂，就放在烤房裏陰幹。霜霜，你奶奶剁完辣椒沒有？”
“爺爺，辣椒早就剁好了。奶奶把鹽、酒、辣椒和麵粉，都和在一起，放進陶缸裏了，做了滿滿兩缸呢。”
“早就做好了？咱們做肥皂，就慢多了。不過，還是比做澡豆強。做澡豆隻是把豬胰磨細這一步，就不知道得忙活多久呢。”
“爹，您明天要和我們一起去鎮上嗎？”
忙完了做肥皂的大事，葉宗佑問起明天的出行事宜。
“原本打算去的，現在不想去了。承廉，一會兒我念你寫，你把做老爺豆的方法寫下來兩份，交給你爹，讓他明天帶去鎮上的魚館裏。”
“是，爺爺。”
葉承廉守著家裏做了兩迴肥皂，正在迴憶這次做肥皂的不同之處。他要迴去記錄下來，以後再做肥皂，也好作為參考。
聽見爺爺的吩咐，也不過是多寫兩份方子。
葉承廉不知不覺間，變成了記錄下家裏最重要東西的人。他在做這些事情時，不隻是學會了記錄，還學會了開動大腦，去想一些似乎看起來很正常的事情。
比如，生石灰加了水，為什麽會不斷冒出白煙，白煙還是熱乎乎的。靠近冒白煙的石灰，也是熱乎乎的。
比如，為什麽明明是油，加了一些東西之後，油就變成了可以洗去油汙的肥皂了？就像豬胰本身是葷腥的，卻可以做成澡豆。草木灰泡了水，可以清理油汙，也有不少其他用途，像蒸饅頭、包子。
葉承廉麵對腦海中的問題，不斷思考總結。要是他問妹妹，葉霜也不能迴答他。
因為，葉霜總不能告訴他，“大哥，你所想的問題，屬於化學這門學科知識。而現在，還沒有成係統的化學知識。”
在這個古代，注定有些知識是知其然，而不知其所以然的。麵對這些情況，葉霜能做的，就是教會家人，運用好能夠“知其然”的知識。
至於更深層次的知識學習，沒有係統的知識基礎和科技支持，說多了也等於天方夜譚一樣，不靠譜，還沒用處。
再說，葉霜也沒那個理科知識儲備。能丟的，早就還給上輩子的老師了。
“奶奶，晚上吃什麽啊？我可不要再吃麵條了。”
葉霜還沒進廚房，就在院裏詢問起晚飯來。麵條做起來簡單方便，又不用準備太多菜肴。但頓頓都吃，她有些受不了。
“乖孫女，下午豆瓣醬做好還早，晚上咱們不將就，家裏好好吃頓白米飯。”
“奶奶，太好了，有些什麽下飯菜啊？”
“單獨做的那一小罐豆瓣醬下飯，你吃不吃？”
“奶奶，雖然做的家常豆瓣醬可以吃了，不過還是多放一段時間好吃些。”
不，鹹菜下飯，葉霜拒絕。要是可以點菜，她至少要兩素一葷一湯一酸筍下飯。上輩子，她可吃夠了一個人的簡單飯食了。