第100章 廚房提議
獵戶家的團寵女兒隻想安穩種田 作者：寶鳶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“哥哥們，你們幾個好好看一看，檢查一下，廚房裏有沒有什麽不妥的地方。”
“一定要認真檢查，要是得了爺爺的獎勵，等咱們去了縣城，手上不就有銀錢買東西了嗎？”
葉霜可是為了自己和哥哥們的福利著想，當然也是為了魚館的生意著想。
和幾個哥哥仔細交代了檢查方向，葉霜也跟著仔細觀察起了廚房。
進門右邊靠牆的位置，是一個大大的櫥櫃，放置著許多碗、盤子、筷子、勺子之類的用品。
廚房左手邊，放了幾口用大石頭鑿成巨大水缸，其中一個水缸裏養著幾條肥魚。
櫥櫃前麵，長案板旁邊，放置著兩口石頭鑿成的大水缸。
廚房中間，是一長溜八個灶台。灶台後麵，隔了三尺的距離，也是一溜又長又寬的案板，可以供放菜切菜之用。
案板上放著許多竹筐、木盆、菜刀、水瓢、佐料之類的東西。
案板下麵，用磚石修了一個通向屋子後頭的水槽，應該是為了方便洗菜洗鍋倒水。
灶台前麵，修了煙囪。再前麵，就是存放木柴的地方。
葉霜三兩下看完，費盡腦汁才想出來一個問題，也不知道能不能得到爺爺的獎勵。
管它的，不說，她可就一點機會都沒有。
“爺爺，您看，把魚和菜，廚具、調料都放在案板上，是不是放不下，也不好拿，還有些亂七八糟的？”
“你這麽說，也有道理，那你說怎麽辦？”
“爺爺，不如把廚具放在一起，調料放在一起，分別用個筐子裝起來，用完再放迴原位，就不會顯得那麽亂七八糟了。”
“爺爺，”葉霜又想到一個問題，正好一起提出來。“咱們讓人在一個地方把魚和其他葷菜處理好，不要和素菜一起用同一把刀、菜板，也不要用同一個筐子或木盆去裝。這樣，葷菜和素菜就不容易串味了。”
“我們要把葷、素分開，生、熟分開，這樣才能保證每一樣菜的味道。”
這是現代做菜的常識，葉霜覺得自己有必要提醒提醒。
“侄女，你說的在理。我這就安排下去，以後就按照你說的辦。”
四叔葉宗魁聽了葉霜的提議，一下子就意識到問題所在，難怪他覺得，廚房裏有些亂七八糟，洗出來的素菜也有一股子腥味了。
雖然魚館裏的素菜都是為了煮魚，但是也不能還沒進鍋裏，就有了魚的味道吧？
“嘿嘿，四叔，你隻是一時沒想起來罷了。我剛剛可是費了好大的勁，才挑出來的這點問題，為的就是爺爺的獎勵呢。”
“好，爺爺保證，一會兒就發獎勵給你，就十六個銅板怎麽樣？”
葉霜臉色頓時有點小失望，才十六個銅板的獎勵啊。看來，她到了縣城，不能想買什麽就買什麽了。
不過，轉念一想，她也很知足。畢竟，一個成年人在鎮上拚死拚活忙碌一天，才掙十多文錢呢。
“謝謝爺爺。”想明白了，葉霜大大方方向爺爺道了聲謝謝。
“你們幾個小子呢？有沒有什麽要說的？”
“爺爺，我們暫時沒有想到，等想到了，再告訴您。”
葉承廉總共見過的廚房，也沒有多少家，除了街邊的小吃攤，小館子，他見得最多的就是家庭廚房。
像這種大的飯館酒樓的廚房，他也是第一次來。所以，一時之間，他也想不到有什麽要說的。
葉承直四處看了一圈，想不出什麽問題來。這廚房，比他們家裏的廚房好多了。他要是在這裏學做飯，什麽菜做不出來呢？
葉霜要是知道二哥的想法，說不定會說：“二哥，有理想是好事。努力，你一定可以把菜做得更好。”
順便說一句，葉承直交了束修給娘親，又再交了一半束修給妹妹。不過，他的廚藝學得並不理想，主要是對刀工和火候的掌握不過關。
“大家動手幫幫忙，把廚具和佐料各用一個筐子裝起來。”
葉清海直接讓家裏人動手布置起來，反正也不是多複雜的事情。能幫上店裏的忙，家人們求之不得。
眾人七手八腳，就把東西收拾歸置好了。
“大哥，以後，案板最後麵的位置，就用來殺魚洗魚。緊挨殺魚的地方，就用來收拾其他的葷菜，這樣也能及時把臭味從水槽裏衝洗出去。”
“咱們把案板前麵的水缸，放一個到最後邊去，也好把魚清洗了。”
葉清源從葷、素分開，想到了把葷菜放到最後麵處理的建議。
“二弟說得對，就這麽幹。宗魁，你趕緊叫幾個人，把水缸抬一個到後邊去。明天，咱們可就沒這麽充裕的時間布置了。”
“是，伯父，我這就去辦。”
“好了，時間也不早了。大家早點去親戚家裏安頓，明天，可正是忙的時候了。”
“開業請帖早就給親戚們送過去了，你們明天早點過來幫忙，一定要招待好親戚們，但不許隨意插手店裏的事情。”
“至於客人們，就不用你們管了，自有跑堂和掌櫃的招唿。”
葉清海又交代了一番，這才放了眾人離開。
“外婆，您怎麽在大門口站著？”
葉霜坐在牛車上，遠遠地就見到外婆站在家門口，向著他們一家人的方向張望過來。等牛車走得近些了，葉霜才開口和外婆打招唿。
“前兩天接到你們家的請帖，就猜到你們今天會過來。我就到大門口看一看，你們到了沒有？”
外婆吳安珍笑容滿麵，快步走到牛車前，接過牛車上的葉霜抱起來。
“我可愛的外孫女，有沒有想外婆啊？外婆買了好幾樣你喜歡吃的東西，就等著你來了，做給你吃呢。”
“嘻嘻，外婆——我可想可想您了。我的小肚肚，它也說想念外婆。”
葉霜故意拉長了聲音撒嬌，右手拍了拍小肚子，左手抱著外婆的脖子，就不想下來了。
“小肚肚也想？你們一定是餓壞了吧？都這會兒，我早就把飯做好了。承廉、承直、宗佑、女兒，都進去吃飯。”
葉家人之前就嚐過村裏廚子做的魚菜，所以中午都沒打算在魚館吃飯。
明天就忙起來了，在魚館幫忙的人，累了這些天，正好趁著今天的空閑，休息一下，為明天養精蓄銳。
“一定要認真檢查，要是得了爺爺的獎勵，等咱們去了縣城，手上不就有銀錢買東西了嗎？”
葉霜可是為了自己和哥哥們的福利著想，當然也是為了魚館的生意著想。
和幾個哥哥仔細交代了檢查方向，葉霜也跟著仔細觀察起了廚房。
進門右邊靠牆的位置，是一個大大的櫥櫃，放置著許多碗、盤子、筷子、勺子之類的用品。
廚房左手邊，放了幾口用大石頭鑿成巨大水缸，其中一個水缸裏養著幾條肥魚。
櫥櫃前麵，長案板旁邊，放置著兩口石頭鑿成的大水缸。
廚房中間，是一長溜八個灶台。灶台後麵，隔了三尺的距離，也是一溜又長又寬的案板，可以供放菜切菜之用。
案板上放著許多竹筐、木盆、菜刀、水瓢、佐料之類的東西。
案板下麵，用磚石修了一個通向屋子後頭的水槽，應該是為了方便洗菜洗鍋倒水。
灶台前麵，修了煙囪。再前麵，就是存放木柴的地方。
葉霜三兩下看完，費盡腦汁才想出來一個問題，也不知道能不能得到爺爺的獎勵。
管它的，不說，她可就一點機會都沒有。
“爺爺，您看，把魚和菜，廚具、調料都放在案板上，是不是放不下，也不好拿，還有些亂七八糟的？”
“你這麽說，也有道理，那你說怎麽辦？”
“爺爺，不如把廚具放在一起，調料放在一起，分別用個筐子裝起來，用完再放迴原位，就不會顯得那麽亂七八糟了。”
“爺爺，”葉霜又想到一個問題，正好一起提出來。“咱們讓人在一個地方把魚和其他葷菜處理好，不要和素菜一起用同一把刀、菜板，也不要用同一個筐子或木盆去裝。這樣，葷菜和素菜就不容易串味了。”
“我們要把葷、素分開，生、熟分開，這樣才能保證每一樣菜的味道。”
這是現代做菜的常識，葉霜覺得自己有必要提醒提醒。
“侄女，你說的在理。我這就安排下去，以後就按照你說的辦。”
四叔葉宗魁聽了葉霜的提議，一下子就意識到問題所在，難怪他覺得，廚房裏有些亂七八糟，洗出來的素菜也有一股子腥味了。
雖然魚館裏的素菜都是為了煮魚，但是也不能還沒進鍋裏，就有了魚的味道吧？
“嘿嘿，四叔，你隻是一時沒想起來罷了。我剛剛可是費了好大的勁，才挑出來的這點問題，為的就是爺爺的獎勵呢。”
“好，爺爺保證，一會兒就發獎勵給你，就十六個銅板怎麽樣？”
葉霜臉色頓時有點小失望，才十六個銅板的獎勵啊。看來，她到了縣城，不能想買什麽就買什麽了。
不過，轉念一想，她也很知足。畢竟，一個成年人在鎮上拚死拚活忙碌一天，才掙十多文錢呢。
“謝謝爺爺。”想明白了，葉霜大大方方向爺爺道了聲謝謝。
“你們幾個小子呢？有沒有什麽要說的？”
“爺爺，我們暫時沒有想到，等想到了，再告訴您。”
葉承廉總共見過的廚房，也沒有多少家，除了街邊的小吃攤，小館子，他見得最多的就是家庭廚房。
像這種大的飯館酒樓的廚房，他也是第一次來。所以，一時之間，他也想不到有什麽要說的。
葉承直四處看了一圈，想不出什麽問題來。這廚房，比他們家裏的廚房好多了。他要是在這裏學做飯，什麽菜做不出來呢？
葉霜要是知道二哥的想法，說不定會說：“二哥，有理想是好事。努力，你一定可以把菜做得更好。”
順便說一句，葉承直交了束修給娘親，又再交了一半束修給妹妹。不過，他的廚藝學得並不理想，主要是對刀工和火候的掌握不過關。
“大家動手幫幫忙，把廚具和佐料各用一個筐子裝起來。”
葉清海直接讓家裏人動手布置起來，反正也不是多複雜的事情。能幫上店裏的忙，家人們求之不得。
眾人七手八腳，就把東西收拾歸置好了。
“大哥，以後，案板最後麵的位置，就用來殺魚洗魚。緊挨殺魚的地方，就用來收拾其他的葷菜，這樣也能及時把臭味從水槽裏衝洗出去。”
“咱們把案板前麵的水缸，放一個到最後邊去，也好把魚清洗了。”
葉清源從葷、素分開，想到了把葷菜放到最後麵處理的建議。
“二弟說得對，就這麽幹。宗魁，你趕緊叫幾個人，把水缸抬一個到後邊去。明天，咱們可就沒這麽充裕的時間布置了。”
“是，伯父，我這就去辦。”
“好了，時間也不早了。大家早點去親戚家裏安頓，明天，可正是忙的時候了。”
“開業請帖早就給親戚們送過去了，你們明天早點過來幫忙，一定要招待好親戚們，但不許隨意插手店裏的事情。”
“至於客人們，就不用你們管了，自有跑堂和掌櫃的招唿。”
葉清海又交代了一番，這才放了眾人離開。
“外婆，您怎麽在大門口站著？”
葉霜坐在牛車上，遠遠地就見到外婆站在家門口，向著他們一家人的方向張望過來。等牛車走得近些了，葉霜才開口和外婆打招唿。
“前兩天接到你們家的請帖，就猜到你們今天會過來。我就到大門口看一看，你們到了沒有？”
外婆吳安珍笑容滿麵，快步走到牛車前，接過牛車上的葉霜抱起來。
“我可愛的外孫女，有沒有想外婆啊？外婆買了好幾樣你喜歡吃的東西，就等著你來了，做給你吃呢。”
“嘻嘻，外婆——我可想可想您了。我的小肚肚，它也說想念外婆。”
葉霜故意拉長了聲音撒嬌，右手拍了拍小肚子，左手抱著外婆的脖子，就不想下來了。
“小肚肚也想？你們一定是餓壞了吧？都這會兒，我早就把飯做好了。承廉、承直、宗佑、女兒，都進去吃飯。”
葉家人之前就嚐過村裏廚子做的魚菜，所以中午都沒打算在魚館吃飯。
明天就忙起來了，在魚館幫忙的人，累了這些天，正好趁著今天的空閑，休息一下，為明天養精蓄銳。