第30章 臭肉好吃
獵戶家的團寵女兒隻想安穩種田 作者：寶鳶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
剛從學堂迴來的三個哥哥沒見過自家大魚塘，正滿心好奇。所以兩個表哥早在進村之前，就被幾個哥哥拉著，去參觀大魚塘了。
家裏因為來了兩個半大的客人，葉霜奶奶拿出了臘兔，摘了地裏的茄子，黃瓜南瓜之類的蔬菜，加上臨迴家前又去集市買的五斤豬肉，還有葉霜炒著鬧著買的兩副三十文錢的豬內髒，一家人就開始緊鑼密鼓地安排起了晚飯。
葉霜買的豬內髒有豬肝，豬肺，豬心，豬肚和豬大腸各兩副，還有兩個豬腰子。雖然這些東西都放在家裏裝東西的木桶裏，還小心地用蓋子蓋上了放在牛車上，但是一家人還是被臭烘烘的味道熏了一下午。
幾個男孩子一路上都很興奮，雖然也聞到了臭烘烘的味道，但注意力一會兒就被其他事情吸引開了。而且他們都知道這是妹妹要求買的，誰也不好說什麽。就是葉承直，幾次三番想開口說臭，都被妹妹葉霜兇巴巴的小眼神給嚇沒了。
幾個大人，爺爺葉清海和奶奶劉氏是最慣著葉霜的，豬內髒就是爺爺掏錢買的，他能自己拆自己的台嗎？
葉霜她娘趙書瑤，也一向慣著她閨女，支持她閨女的主意。哪怕豬內髒臭得有些讓她犯惡心，也堅持安慰自己，那是閨女買的。她要是說臭，那其他人還不得都說個沒完，她的寶貝閨女，可不能承受這個打擊。
至於葉霜的親爹葉宗佑，承受能力非比尋常，這迴又是家裏兩位活寶人物幹的事情，說不得，絕對不能說。
是以，葉霜買豬內髒迴家的舉動，得到了一家人明裏暗裏的一致支持。
但其實，葉霜她也被豬內髒的味道臭得受不了，而且是整整三個時辰都備受荼毒。可想而知到家的時候，她仿佛也聞到了自己身上臭烘烘的味道了。不過一想到可以吃到各種美味的菜品，她一次又一次將不適忍了過來。
迴到家的時候有些晚，這些豬內髒也沒有那麽多時間都煮了吃，也吃不完。所以，葉霜和娘親商量好，就做幾道簡單易做，不太費時間的菜。
晚上就先做泡菜炒豬肝，幹辣椒炒豬大腸，泡椒炒豬腰花。
剩下的一副豬肝和其他內髒一起，全部洗幹淨了，用木盆裝著，放在盛了很多涼爽井水的大陶缸裏，明天再吃。
這幾道炒內髒，最重要的是做出來沒有多少腥味。
豬大腸先用麵粉反複揉搓洗淨，再加入鹽再搓洗幹淨。
腰花切開，去除幹淨上麵白色的東西，再橫著輕輕切一遍，不要切斷開，再豎著輕輕切兩三刀，再切斷，就成了腰花。
豬肝切好，洗一洗血水。
豬大腸、腰花和豬肝各放鹽，紅薯粉，米酒，生薑，蔥節醃製一下。
接著，葉霜又詳細交代了娘親三道菜的炒製要點，比如豬肝滑油第一遍要十秒左右就要起鍋，再炒香泡菜，最後倒入豬肝翻炒幾下，再加點蔥花就得起鍋。腰花也是一樣的方法。
至於豬大腸，鍋中多倒些油，先把豬大腸炸得焦香，再鍋中留少許油，炒香幹辣椒花椒薑片，再放入炸好的肥腸炒入味，也加蔥花起鍋。
三種菜都不需要另外放鹽了，醃製時加的鹽和泡菜裏的鹹味就夠了。
葉霜做菜的習慣是，先把所有的配菜準備好，再一一炒製。所以，她告訴娘親的做法，也是這樣。
趙書瑤做事，一向動作麻利，她也非常懂得分工合作。自己先挑了清洗內髒的活，妯娌藍瑞英就準備各種泡菜，把辣椒薑片之類的切好。
豬肝先洗好，再讓妯娌錢紅蓮先切片，豬腰子切花，豬大腸切成小結。
這個時間，大家都有些餓了，也不在乎今天輪到誰做飯，家庭和睦，幾個妯娌做事都是有商有量的，也不會傷和氣。
很快，在三個妯娌的齊心協力之下，幾個豬內髒做的菜都做好了。廚房裏，堂屋裏，院子裏，都是香噴噴，酸辣辣的各種肉味。
家裏的男孩們之前看到內髒，雖然嘴上沒有說什麽，但臉上明顯帶著些嫌棄，就怕腥臭烘烘的很難吃。廚房裏的香味一飄散出來，個個都成了伸長脖子的長頸鹿，想要快點嚐一嚐讓人垂涎三尺的美味。
奶奶劉氏也早在媳婦兒們有條不紊的幫助下，做好了幾個菜。蒸好的臘兔，調好了紅油蘸料，涼拌黃瓜，涼拌茄子，還有燒好的南瓜湯。
家裏人多，還是男女各一桌。這會兒，沒有一個人嫌棄下午把人臭暈的豬內髒了，紛紛伸出筷子，下筷如飛。
“這豬肝竟然沒有什麽腥味，泡菜炒得還這麽入味，太香了，下飯。這豬大腸焦香味十足，還有點麻辣爽口，好吃。泡椒豬腰花，還真是像花一樣，好看又好吃。”美食家三叔的聲音及時響起。
“那是，也不看看，都是誰買的？”爺爺他知道自己搶了誰的功勞不？
“爺爺，家裏的飯菜也太香了吧！我感覺自己還能吃兩碗飯。”可憐的吃貨二哥是學堂的飯菜吃膩了吧！
除了炒的豬內髒，蒸好的臘兔子，拌上紅亮亮的油辣子蘸料，吃起來也別有一番風味。細細咀嚼，竟是有別於鮮兔肉的醇厚口感。
涼拌黃瓜和涼拌茄子，在熱辣的菜品之後，給味蕾帶來了清涼舒爽的感受。就連看似平平無奇的南瓜湯，也美妙地調和了整桌菜的熱辣和清涼，變得平平和和，溫溫潤潤起來。這是來自美食的獨特享受，一會兒大開大合，一會兒又清涼舒爽，一會兒又極致溫柔，一桌菜，就這麽做到了讓眾人的味蕾收放自如。
來做客的兩個表哥，一開始還有些矜持。但姑父的家人們都讓他們不要客氣，就像在自己家裏一樣。哥倆看到大家吃飯都那麽盡情投入，也就大膽地入鄉隨俗了。
葉霜他們這桌都是女的，相對而言還是比較矜持一些，旁邊又坐著家裏其他人和客人，有些不好意思多說什麽。但是一次次伸向盤子差點打架的筷子們，是最有發言權的。
二嬸錢紅蓮的筷子是最積極的一個，她也最嗜好辣椒，有些無辣不歡。這幾道豬內髒都有辣味，是最合她口味的。
三嬸藍瑞英因為懷孕，有些不太好的胃口，在吃到泡菜炒豬肝和腰花的酸爽香辣之後，也胃口大開，罕見地吃了兩碗飯，可把奶奶高興得見牙不見眼。
奶奶平素吃得比較清淡一點，但是也吃辣。這些菜，麻辣味道其實並不太重，她吃起來也沒什麽問題。
至於葉霜和娘親趙書瑤，這兩位比身為美食家的三叔還要挑剔，一邊吃，還一邊眼神交流著菜品的不足之處。
大家趕了很遠的路，又吃了這樣一頓鮮香撲鼻的晚飯，收拾好洗漱後，都心滿意足地進去了夢鄉，家裏的兩個客人也都和哥哥們去安頓歇下了。明天就是眾人期待的龍舟比賽了。
家裏因為來了兩個半大的客人，葉霜奶奶拿出了臘兔，摘了地裏的茄子，黃瓜南瓜之類的蔬菜，加上臨迴家前又去集市買的五斤豬肉，還有葉霜炒著鬧著買的兩副三十文錢的豬內髒，一家人就開始緊鑼密鼓地安排起了晚飯。
葉霜買的豬內髒有豬肝，豬肺，豬心，豬肚和豬大腸各兩副，還有兩個豬腰子。雖然這些東西都放在家裏裝東西的木桶裏，還小心地用蓋子蓋上了放在牛車上，但是一家人還是被臭烘烘的味道熏了一下午。
幾個男孩子一路上都很興奮，雖然也聞到了臭烘烘的味道，但注意力一會兒就被其他事情吸引開了。而且他們都知道這是妹妹要求買的，誰也不好說什麽。就是葉承直，幾次三番想開口說臭，都被妹妹葉霜兇巴巴的小眼神給嚇沒了。
幾個大人，爺爺葉清海和奶奶劉氏是最慣著葉霜的，豬內髒就是爺爺掏錢買的，他能自己拆自己的台嗎？
葉霜她娘趙書瑤，也一向慣著她閨女，支持她閨女的主意。哪怕豬內髒臭得有些讓她犯惡心，也堅持安慰自己，那是閨女買的。她要是說臭，那其他人還不得都說個沒完，她的寶貝閨女，可不能承受這個打擊。
至於葉霜的親爹葉宗佑，承受能力非比尋常，這迴又是家裏兩位活寶人物幹的事情，說不得，絕對不能說。
是以，葉霜買豬內髒迴家的舉動，得到了一家人明裏暗裏的一致支持。
但其實，葉霜她也被豬內髒的味道臭得受不了，而且是整整三個時辰都備受荼毒。可想而知到家的時候，她仿佛也聞到了自己身上臭烘烘的味道了。不過一想到可以吃到各種美味的菜品，她一次又一次將不適忍了過來。
迴到家的時候有些晚，這些豬內髒也沒有那麽多時間都煮了吃，也吃不完。所以，葉霜和娘親商量好，就做幾道簡單易做，不太費時間的菜。
晚上就先做泡菜炒豬肝，幹辣椒炒豬大腸，泡椒炒豬腰花。
剩下的一副豬肝和其他內髒一起，全部洗幹淨了，用木盆裝著，放在盛了很多涼爽井水的大陶缸裏，明天再吃。
這幾道炒內髒，最重要的是做出來沒有多少腥味。
豬大腸先用麵粉反複揉搓洗淨，再加入鹽再搓洗幹淨。
腰花切開，去除幹淨上麵白色的東西，再橫著輕輕切一遍，不要切斷開，再豎著輕輕切兩三刀，再切斷，就成了腰花。
豬肝切好，洗一洗血水。
豬大腸、腰花和豬肝各放鹽，紅薯粉，米酒，生薑，蔥節醃製一下。
接著，葉霜又詳細交代了娘親三道菜的炒製要點，比如豬肝滑油第一遍要十秒左右就要起鍋，再炒香泡菜，最後倒入豬肝翻炒幾下，再加點蔥花就得起鍋。腰花也是一樣的方法。
至於豬大腸，鍋中多倒些油，先把豬大腸炸得焦香，再鍋中留少許油，炒香幹辣椒花椒薑片，再放入炸好的肥腸炒入味，也加蔥花起鍋。
三種菜都不需要另外放鹽了，醃製時加的鹽和泡菜裏的鹹味就夠了。
葉霜做菜的習慣是，先把所有的配菜準備好，再一一炒製。所以，她告訴娘親的做法，也是這樣。
趙書瑤做事，一向動作麻利，她也非常懂得分工合作。自己先挑了清洗內髒的活，妯娌藍瑞英就準備各種泡菜，把辣椒薑片之類的切好。
豬肝先洗好，再讓妯娌錢紅蓮先切片，豬腰子切花，豬大腸切成小結。
這個時間，大家都有些餓了，也不在乎今天輪到誰做飯，家庭和睦，幾個妯娌做事都是有商有量的，也不會傷和氣。
很快，在三個妯娌的齊心協力之下，幾個豬內髒做的菜都做好了。廚房裏，堂屋裏，院子裏，都是香噴噴，酸辣辣的各種肉味。
家裏的男孩們之前看到內髒，雖然嘴上沒有說什麽，但臉上明顯帶著些嫌棄，就怕腥臭烘烘的很難吃。廚房裏的香味一飄散出來，個個都成了伸長脖子的長頸鹿，想要快點嚐一嚐讓人垂涎三尺的美味。
奶奶劉氏也早在媳婦兒們有條不紊的幫助下，做好了幾個菜。蒸好的臘兔，調好了紅油蘸料，涼拌黃瓜，涼拌茄子，還有燒好的南瓜湯。
家裏人多，還是男女各一桌。這會兒，沒有一個人嫌棄下午把人臭暈的豬內髒了，紛紛伸出筷子，下筷如飛。
“這豬肝竟然沒有什麽腥味，泡菜炒得還這麽入味，太香了，下飯。這豬大腸焦香味十足，還有點麻辣爽口，好吃。泡椒豬腰花，還真是像花一樣，好看又好吃。”美食家三叔的聲音及時響起。
“那是，也不看看，都是誰買的？”爺爺他知道自己搶了誰的功勞不？
“爺爺，家裏的飯菜也太香了吧！我感覺自己還能吃兩碗飯。”可憐的吃貨二哥是學堂的飯菜吃膩了吧！
除了炒的豬內髒，蒸好的臘兔子，拌上紅亮亮的油辣子蘸料，吃起來也別有一番風味。細細咀嚼，竟是有別於鮮兔肉的醇厚口感。
涼拌黃瓜和涼拌茄子，在熱辣的菜品之後，給味蕾帶來了清涼舒爽的感受。就連看似平平無奇的南瓜湯，也美妙地調和了整桌菜的熱辣和清涼，變得平平和和，溫溫潤潤起來。這是來自美食的獨特享受，一會兒大開大合，一會兒又清涼舒爽，一會兒又極致溫柔，一桌菜，就這麽做到了讓眾人的味蕾收放自如。
來做客的兩個表哥，一開始還有些矜持。但姑父的家人們都讓他們不要客氣，就像在自己家裏一樣。哥倆看到大家吃飯都那麽盡情投入，也就大膽地入鄉隨俗了。
葉霜他們這桌都是女的，相對而言還是比較矜持一些，旁邊又坐著家裏其他人和客人，有些不好意思多說什麽。但是一次次伸向盤子差點打架的筷子們，是最有發言權的。
二嬸錢紅蓮的筷子是最積極的一個，她也最嗜好辣椒，有些無辣不歡。這幾道豬內髒都有辣味，是最合她口味的。
三嬸藍瑞英因為懷孕，有些不太好的胃口，在吃到泡菜炒豬肝和腰花的酸爽香辣之後，也胃口大開，罕見地吃了兩碗飯，可把奶奶高興得見牙不見眼。
奶奶平素吃得比較清淡一點，但是也吃辣。這些菜，麻辣味道其實並不太重，她吃起來也沒什麽問題。
至於葉霜和娘親趙書瑤，這兩位比身為美食家的三叔還要挑剔，一邊吃，還一邊眼神交流著菜品的不足之處。
大家趕了很遠的路，又吃了這樣一頓鮮香撲鼻的晚飯，收拾好洗漱後，都心滿意足地進去了夢鄉，家裏的兩個客人也都和哥哥們去安頓歇下了。明天就是眾人期待的龍舟比賽了。